#صبحانه_میان_وعده 🍞🍅🍒 ⭕️ تست ميوه ‌اي ( کاناپ ) روي نان تُست شده مقداري خامه صبحانه بماليد و با برش‌هايي از ميوه‌هاي تازه يا کمپوت‌ شده روي آن‌ها را تزيين و سرو کنيد. ⭕️ تست عسلي کنجدي روي نان تُست شده مخلوطي از يک قاشق سوپ‌خوري اَرده و يک قاشق سوپ‌خوري عسل بماليد و با برش‌هايي از موز، مقداري کنجد، مغز بادام‌هندي خردشده و پودر پسته تزيين و سرو کنيد. 🔛 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#مرغ_چیپسی🧆 برای 4 نفر 🔆۱ لیوان خامه 🔆۱۰۰ گرم پنیر چدار رنده شده 🔆۱ عدد تخم مرغ 🔆۲ لیوان چیپس ذرت خرد شده ✨نمک و فلفل سیاه و فلفل قرمز به میزان لازم 🌀۵۰۰ گرم گوشت سینه مرغ 🌀۲ لیوان چیپس ذرت درشت خرد شده 🌈خامه،پنیر چدار رنده شده، تخم مرغ، چیپس ریز شده ذرت و ادویجات را در کاسه ای بریزید و هم بزنید. گوشت مرغ را بلند و باریک خرد کنید و در این مواد بریزید. سپس با چیپس ذرت درشت خرد شده بپوشانید. در سینی فر که کف آن کاغذ روغنی گذاشته اید بچینید. در فر که از قبل با دمای حدود ۲۰۰درجه گرم شده به مدت ۲۰الی ۲۵دقیقه بپزید. گرم سرو نمایید. نوش جان. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کیک_پنیر_جعفری 🔘مواد لازم ▫️پنیر سفید یک پیمانه ▫️پنیر پیتزا یک پیمانه ▫️روغن زیتون یک دوم پیمانه ▫️آرد دو پیمانه ▫️بیکینگ پودر سه قاشق چایخوری ▫️جعفری ساطوری شده یک پیمانه ▫️تخم مرغ سه عدد ▫️شیر کم چرب یک پیمانه ▫️نمک و فلفل کمی 🔸طرز تهیه🔻🥮 🔆ابتدا فر رو روی درجه 180 درجه گرم میکنیم جعفری ها رو ساطوری کرده و در یک ظرف پنیر سفید و پنیر پیتزا رو با هم مخلوط می‌کنیم، تخم مرغ ها رو افزوده مخلوط می کنیم تا پف کند، روغن و شیر به همراه نمک و فلفل رو اضافه کرده خوب هم می زنیم، سپس‌ آرد و بیکینگ پودر الک شده رو کم‌کم اضافه و مخلوط می‌کنیم در پايان جعفری خرد شده رو افزوده به کمک لیسک هم می زنیم و در قالب چرب شده، فر 180 درجه به مدت 35 دقیقه قرار می دهیم تا روی کیک کاملا طلایی شود 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#نان_حلوایی🧇 طرز تهیه ❌برای تهیه خمیر این نون به نصف پ ماست و نصف پ شیر نیاز داریم که باهم مخلوط میکنیم و یک چهارم پ روغن مایع رو به این مخلوط اضافه میکنیم ✨یک ق غ پودر خمیر مایه داریم که روی ماست میپاشیم، یک ق غ شکر هم اضافه کرده و دو دقیقه ای صبر میکنیم تا خمیر مایه عمل بیاد، ✍🏻دو و نیم پ آرد داریم و یک ق غ بیکینگ پودر و نصف ق چ نمک که باهم الک کرده و به بقیه مواد میافزاییم ❌خمیر یکدست شده را یک ساعت تو جای گرمی استراحت میدیم، از خمیر دوازده چونه گرفته باز میکنیم و لاشو با یه گلوله از هر حلوای دلخواهی پرمیکنیم ، خمیر رو بسته، دوباره بازش میکنیم و با تیغ قنادی دورشو برش میدیم،و رومال میکنیم، میزاریم تو فر صدوهشتاد درجه به مدت سی دقیقه 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کباب_چنجه🍲 مواد لازم ❄️راسته گوسفندنیم کیلوپیاز رنده شده۱ عددسرکه۱ پیمانه لیمو۱ برش میخک۴ دانه برگ بو۲ عددزیره ساییده۲ قاشق مربا خوری تخم گشنیز ساییده۱ قاشق مرباخوری زنجبیل۱ قاشق مرباخوری کره۵۰ گرم نمک و فلفل سیاه به میزان لازم طرز تهیه 🔆 برای تهیه کباب کنجه هندی ابتدا باید گوشت را به صورت کبابی خرد کنید.نه درشت باشد نه خیلی ریز. گوشت ها را در ظرفی بریزید و همه مواد را به جز نمک، فلفل و کره را روی گوشت بریزید و مخلوط کنید. سپس یک پیمانه آب روی مواد بریزیو و ظرف را داخل یخچال قرار دهید. ✍🏻هرچه گوشت بیشتر در این مواد بماند کباب خوشمزه تر و تردتر خواهد شد. بعد از این مدت گوشت را به سیخ بکشید و روی آن نمک و فلفل بپاشید. سیخ ها را روی ذغال کباب کنید تا بپزند و در حین کباب کردن مقداری کره آب شده روی گوشت ها بمالید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#سالاد_قیفی🍦 مواد لازم ▪️کلم سفید مرغ ابپز ریش ریش شده ▪️خیارشور ▪️هویج ▪️سیب زمینی پخته ▪️فلفل دلمه ای ▪️ذرت ▪️کالباس 🥄همه مواد مخلوط کرده و نمک و سس میزنیم موقع سرو داخل قیف بستنی ریخته. اگر زودتر از سرو بریزین نون نرم میشه 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#بال_مکزیکی ❗️ابتدا بالها رو با ارد نمك فلفل آغشته كنيد ❗️تو تابه روغن بريزيد و بال ها رو سرخ كنيد كه هر دو طرفش طلايي بشه . ❗️بعد از تابه خارج كنيد و بزاريد تو تابه فقط يك قاشق روغن بمونه . ✨٣قاشق غذاخوري سركه سفيد ،١قاشق عسل،اقاشق سركه بالزاميك و ١قاشق سويا سس رو مخلوط بريزيد تو تابه بالها رو بچينيد روش و شعله رو خيلي ملايم كنيد ➕ميتونيد با سس فرانسوي،تارتار،هزارجزيره سرو كنيد 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#هواری_میگو 🍵 〽️میگو :200 گرم 〽️برنج: 3 پیمانه 〽️سیر :3 تا 4 حبه 〽️پیاز متوسط:یک عدد گوجه:4 عدد 🍝سبزی ماهی (گشنیز و شنبليه به نسبت یک به پنج برای یک کیلو گشنیز دویست گرم شنبلیله):100 گرم طرز تهیه : 🧆سبزی خرد شده را داخل روغن تفت بدهید حدود پنج دقیقه بعد سیر و پیاز را که ميکس کردید یا رنده کرديد را به سبزی اضافه کنید با هم تفت بدهید حدود یکی دو دقیقه کافی است ادویه ها را اضافه کنید فلفل و زردچوبه و تخم گشنيز را اضافه کنید و تفت بدهید میگو پاک شده را اضافه کنید وقتی میگو جمع شد گوجه رنده شده را اضافه کنید و بگذاريد آب آن کشیده شود بعد برنج را با کمی آب و نمک به آن اضافه کنید وقتی که آب برنج تمام شد بگذاريد دم بکشد. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#سس_کوفته🍲 مواد لازم ➕سس کچاپ ۲ قاشق غذاخوری ➕سس سویا ۱ قاشق غذاخوری ➕سس خردل ۱ قاشق غذاخوری ➕آب ۱۰۰ میلی لیتر طرز تهیه ✨در همان ماهیتابه که کوفته را سرخ کرده اید سس ها را تفت داده آب اضافه کنید تا به جوش بیاد، کوفته را در سس ریخته تا کوفته بپزد مدت ۱۰ دقیقه 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#دلمه_کلم مواد لازم： 🧊کلم برگ بزرگ۱ عدد 🧊گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم 🧊پیاز ۱ عدد 🧊رب گوجه ۱ق غ 🧊رب انار ۱ ق غ 🧊برنج ۱ لیوان 🧊لپه پخته ۱/۲لیوان 🧊نعنای خشک ۱ق غ 🧊نمک وزردچوبه وادویه 🍾سماق۱ق م 🍭ابتدا برگای کلم رو جدا میکنیم وتو ابجوش میندازیم تا کمی نرم بشن 🥄در ماهیتابه پیاز رو سرخ میکنیم وگوشت چرخکرده رو اضافه میکنیم وتفت میدیم بعد ادویه ونمک رو اضافه میکنیم و نعنا رو اضافه کرده مخلوط میکنیم ورب گوجه ورب انار رو اضافه میکنیم وجزیی تفتش میدیم 🥣برنج رو شسته وبه مواد اضافه میکنیم ولپه پخته رو هم اضافه میکنیم وبا کمی اب اجازه میدیم کمی مزه مواد به خورد هم بره 🥄قسمتهای سفت وسط برگ کلم رو جدا کرده واز مواد گذاشته ومیپیچیم 🥣مبتونید قسمت وسط برگا رو ته قابلمه بچنید که بعد پخت خییییلی خوشمزه میشن کمی اب ونمک وروغن رو دلمه ها بریزید وبذارید خوب پخته بشه وابش کشیده بشه که من یه لیوان اب گوشت یا یه عدد قرص عصاره مرغ هم میریزم رو دلمه هام که خیلی خوشمزه تر میشه وهمچنین اواسط پخت کمی سرکه وشیره انگور رو مخلوط کردم ورو دلمه هام ریختم امیدوارم درست کنیدولذت ببرید 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کیک_کویری 🍱واسه درست کردن این کیک زیبا اول کیک رو تو هر سایز و شکل که میخواین درست میکنید و بعد خامه کشی میکنید و بعد خمیر فوندانت در رنگهای مختلف میتونین استفاده کنین که من از رنگ قرمز استفاده کردم. 🍔خمیر فوندانت رو دوبرابر ابعاد کیک پهن میکنید و روش مخلوط کاکاهو و آب میزنید(مخلوط کاکاهو و آب تشکیل شده از 4قاشق پودر کاکاهو و نصف لیوان آب) روش کاور کردنش هم این با قلم مو میزنید تو مخلوط کاکاهو بعد میکشید روی فونداتتون وقتی کامل پوشش داد میذارین کمی خشک شه فقط دقت کنید زیاد نزنید فوندانتون خیس بشه فقط در حد پوشش باشه وقتی هم که خشک شد یکمی خمیر رو بکشین و بعد بذارین روی کیکتون و کامل کاور کنید 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🌸سلام 💐صبح زیباتون بخیر 🌸براتون صبحی دلنشین 💐روزی خوب و بی نظیر 🌸توام با سلامتی و سعادت 🌸لبخند رضایت خدا 💐و هزاران آرزوی زیبا همراه 🌸با موفقیت و سربلندی آرزومندم 🌸سه شنبه تون شاد 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#تخم‌مرغ یکی از بهترین انتخاب‌ها برای صبحانه است. تخم‌مرغ، مخصوصاً تخم‌مرغ آب‌پز یکی از بهترین انتخاب‌ها برای صبحانه است. محتوای بالای پروتئین آن را به یک غذای سیرکننده تبدیل می‌کند و تحمل رژیم غذایی کاهش وزن برای فرد آسان می‌شود. با این حال کلسترول بالای تخم‌مرغ را هم نباید فراموش کرد؛ بنابراین توصیه می‌کنیم افرادی که مبتلا به چربی خون بالا هستند در این خصوص حتماً با پزشک خود مشورت کنند. 1 واحد میوه مصرف کنید مثل سیب یا پرتقال شیر کم چرب با عسل نوش جان کنید 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#بهاردونه_شیرینی_مازندران🧇 🍲برنج و چند ساعتی خیس کنید بعد مثل پلو که درست میکنید بزارید جوش بیاد بعد آبکش کنید نزارید شل بشه بعد رو پارچه پهن کنید تو آفتاب خشک بشه یا جلو پنکه ,باید خشک خشک بشه... روغن داغ کنید یه توری بزارید تو دیگ که توش روغنه یه مشت برنج بریزید توش سریع پف میکنه بعد برش دارید و تو یه ظرفی خالی کنید همینجور ادامه بدین تا برنج تموم بشه بعد شکر و خیلی کم آب نارنج و آب بزارید رو حرارت قوام که اومد برنجای پفکی شده رو بریزید توش و خوب هم بزنید و تو سینی چرب شده پهن کنید بزارید دو سه ساعتی بمونه سفت بشه بعد برش بزنید ( به ازای هر چهار لیوان برنج پفکی شده سه چهارم لیوان شکر و یک چهارم لیوان آب و یک قاشق آب نارنج ). اینبار تو شربتش زعفرونم ریختیم ... رو بهاردونم زرشک گذاشتیم خیلی خوب میشه 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#حلوای_سویق مواد لازم ✨ سویق عام یک قاشق غذاخوری ✨روغن حیوانی یک قاشق غذاخوری ✨ آب ۲/۳ استکان ✨ شیره(انگور یا خرما یا توت و یا هر سه) یک قاشق مربا خوری ✍🏻 دستور تهیه ابتدا روغن را داخل ظرف مسی می‌ریزیم،(شعله گاز کم باشد) سپس سویق را که با آب مخلوط کرده‌ایم به آن اضافه می‌کنیم، بعد از آن شیره را اضافه می‌کنیم و شعله را خاموش می‌کنیم. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#خوراک_مرغ_ماستی🥣 🥄سیب زمینی خلالی رو چهار دقیقه در اب در حال جوش ریختم بعد خارج کرده و توی کره سرخ کرده 🍴برای قارچ : قارچ ها رو سه دقیقه با حرارت زیاد در کمی کره تفت دادم ♨️سينه مرغ دو عدد ♨️یک عدد پياز بزرگ ♨️250 گرم ماست شد ♨️کره 100 گرم ♨️زعفرون دم كرده ♨️نمك به مقدار لازم 〽️کمی پودر ترخون خشک و ادویه گرام ماسالا و فلفل سیاه و روغن زیتون هم توی مرغها بريزيد 〽️آبليمو 4 قاشق غذاخوري 🔅استخوان سينه مرغ رو كامل در مياريد 🔅بعد پيازو با رنده درشت رنده ميكنيد ميريزيد روش بعد هم ماست و زعفران دم كرده و آب ليمو و نمك رو ميريزيد روش و همرو با هم قاطي ميكنيداين مخلوط رو نيم ساعت بذاريد توي يخچال بهتره...ولي اگه عجله داشتيد لزومي نداره اين كارو بكنيد. ⭕️موادو ميريزيد توي ترجيحا يه ماهيتابه ويا يه قابلمه. كره ها رو هم برش ميزنيد ميذاريد روش. بعد زير گاز رو روشن ميكنيد تا جوش بياد...بعد هم زيرشو خوب كم ميكنيد تا توي آب خودش ❌( لازم نيست آب بريزيد توش)پخته بشه.حدودا بين 45 دقيقه تا يك ساعت طول ميكشه تا بپزه... 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کباب_تابه ای_جگر مواد اولیه : 🥘جگر سفید گوسفند یک عدد 🥘هویج رنده‌ شده آب‌پز دو لیوان 🥘گوشت چرخ‌کرده ۲۰۰ گرم 🥘پیاز رنده‌شده یک لیوان 🥘آرد نخودچی چهار قاشق غذاخوری 🥘نمک، فلفل و زرد چوبه و روغن به میزان لازم طرز تهیه : 🥗ابتدا جگر سفید را چرخ کرده و با سایر مواد خوب مخلوط می‌کنیم. سپس در یک تابه کوچک آن‌ها را به شکل گرد درآورده، سرخ می‌کنیم. این غذا را با نان و سبزی میل کنید و لذت ببرید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#سوپ_عدس_مجارستانی🍜 مواد لازم 🔄 2 پیمانه عدس ریز 🔄 2 عدد پیاز (خرد شده) 🔄 2 عدد ساقه کرفس 🔄 2 پیمانه بادمجان 🔄 1 پیمانه سرکه سیب 🔄 2 عدد برگ بو 🔄 2 لیتر آب مرغ 🔄 0.5 پیمانه ماست 🔄 گشنیز : به مقدار لازم 🔄 سوپ عدس مجارستانی طرز تهیه: 💢در ظرفی مناسب مقداری روغن ریخته و درون آن پیازها را سرخ کنید سپس سیر ، پودر پاپریکا و کرفس را اضافه کرده و حدود 10 دقیقه آن‌ها را با هم تفت دهید. 🚫بادمجان ، ‌آب مرغ ، عدس ، برگ بو یا برگ ریحان و نمک و فلفل را به انها اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. 🚫سرکه سیب را به مواد اضافه کرده و شعله را روی متوسط قرار دهید تا زمانیکه جوش آید سپس حرارت را کم کنید و تا زمانیکه عدس‌ ها نرم و له شوند بپزید. ✅برای سرو کردن ، سوپ سوپ را در ظرف‌ مورد نظر ریخته و روی آن‌ کمی ماست و زیره برای تزئین بریزید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#شربت_ذرت🥃 مواد اولیه برای 2 نفر : 🧊اسانس وانیل 2تا3قطره (بستگی به خلوص) 🧊نمک 2قاشق چایخوری 🧊آب 5لیوان سرپر 🧊شکر 950گرم 🧊بلال 4عدد (بزرگ و کاملا شیری) طرز تهیه: 🥄جهت تهیه شربت ذرت ابتدا بلالها را پوست کنده و تمام نخهای آن را جدا کنید.سعی کنید روی ذرت ها هیچ اثری از پوست و سایر قسمتهای بلال نباشد. 🍷بلالها را به صورت ضخیم و حلقوی ببرید. ظرفی مناسب را با 5لیوان آب پر کرده و بلالها را داخل آن قرار دهید و اجازه دهید آب به جوش بیاید. 🍹شعله را ملایم کنید و کمی صبر کنید تا حدود 2لیوان آب باقی بماند(کمی کمتر از نصف آب باقی بماند). 🍹بلال را آبکش کرده و بعد از کمی خشک شدن با دست به شدت فشرده کنید تا شیره آن خارج شود. می توانید از جسم سنگین مثل قابلمه پر از آب هم استفاده کنید. 🥄حال شکر، نمک عصاره وانیل و شیره ذرت را مخلوط کرده و آن را 1ساعت حرارت دهید تا غلیظ شود. (حرارت بسیار ملایم) 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#دونات_ژامبون 🍩 مواد لازم: ▫️آب ولرم يك ليوان ▫️خمير مايه يک قاشق ▫️شكر يک قاشق غذاخوری سر خالى ▫️نمك نصف قاشق غذاخوری سرخالی ▫️سوسيس يا ژامبون رنده شده يك ليوان (بنظر من دو لیوان باشه خیلی بهتره) ▫️فلفل دلمه رنده شده نصف ليوان ▫️فلفل و آويشن به ميزان لازم ▫️آرد حدود ٢/٥ ليوان (شايد بيشتر يا كمتر بشه) طرز تهیه: 🍲اب ولرم و خمير مايه و شكر رو با هم مخلوط كنيد و بعد نمك و اويشن و فلفل رو اضافه كنيد و فلفل دلمه و ژامبون رو هم داخلش بريزيد و هم بزنيد و بعد ارد رو سه بار از الك رد كنيد و به مواد كم كم اضافه كنيد و ورز بديد تا يه خمير نرم كه به دستتون نچسبه بدست بياد. 🍴روى ظرفى كه خمير رو گذاشتيد سلفون بكشيد و دوساعت جاى گرم بذاريد تا خمير دوبرابر بشه..... 🥄بعد خمير رو با به قطر دو سانت پهن كنيد و قالب بزنيد و يك ربع بعد قالب زدن استراحت بديدو توى روغن سرخ كنيد.حرارت اجاق بايد ملايم باشه و روغن نبايد موقع سرخ كردن خيلى داغ شده باشه،ديديد كه روغن خيلى داغ شده شعله رو كمتر كنيد.... 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#سوپ_جعفری 🍃🥘 ▪️برنج نیم دانه معطر نصف لیوان ▪️لپه نصف استکان ▪️آب مرغ یا گوشت مقداری ▪️جعفری خورد شده ۱لیوان ▪️نمک و کمی زردچوبه کره 🔛طرز تهیه: برنج و لپه و آب گوشت رو همراه با نمک و زردچوبه وکره میزاریم خوب بپزه و برنج دونه هاش باز شه.و میریم سراغ کارای دیگه مون بعد اواخر پخت جعفری خورد شده رو به سوپ اضافه میکنیم.این سوپ چون با برنج نیم دونه س زود میپزه 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#سوتلاچ_در_فر (شیربرنج) مواد لازم:📝 شیر ۱ لیتر ۱ استکان برنج(نیم دانه) آب ۲ لیوان شکر ۱لیوان(می تونید بیشتر هم بزنید) ۲قاشق غذاخوری نشاسته ذرت نصف استکان آب برای حل کردن نشاسته وانیل ۵گرم ۱قاشق غذاخوری کره 🌀 طرز تهیه: 🔘برنج شسته شده رو با آب میذاریم بپزه وقتی به جوشید زیرشو کم میکنیم تا کاملا مغز پخت بشه بعد شیر روریخته در حالیکه هم میزنید بجوشانید بعد ۱۰ دقیقه شکر رو رو اضافه میکنیم وباز هم میزنیم بجوشانید وقتی غلیظ شد نشاسته حل شده رو اضافه میکنیم وبه هم زدن ادامه میدیم بعد ۱۰ دقیقه‌ وانیل و کره رو اضافه کرده و خاموش میکنیم و سپس در ظرف های سوتلاچ میریزیم(و۱۰ دقیقه استراحت میدیم تا روی سوتلاچ رویه ببنده اینکار باعث میشه خوب وسریع سرخ بشه) و داخل سینی فر میذاریم و داخل سینی تا ۲_۳بند انگشت آب اضافه کرده و داخل فر از قبل گرم شده فقط گریل فر رو روشن میکنیم ودر طبقه بالا بذارید و تا وقتی روی سوتلاچ سرخ بشه می پزیم و۲_۳داخل یخچال استراحت میدیم بعد آماده سرو هست.. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

خدایا🙏 در روشنای تابش خورشید🌸 خیر و نیڪی را بر بندگان✨ خود فرو فرست🌸 و ما را از رستڪَاران زمین قرار ده✨ 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#مربا_کیوی🥝 ☢️ کیوی رسیده ۱۲ عدد یا ۱ کیلو ☢️شکر ۳۰۰ گرم ☢️آبلیموترش ۵ ق غ ☢️رنده پوست لیموترش ۲ عدد 🥝کیوی ها را پوست کنده مکعبی خرد کنید در قابلمه روی حرارت متوسط گذاشته تا آب بیندازد شکر و آبلیمو و رنده پوست لیمو را اضافه کنید و هم بزنید وقتی به جوش آمد حرارت را کم کرده و اجازه دهید تا شکرها حل شوند سپس حدود ۲۰ دقیقه با حرارت بالا مربا بجوشد تا قوام بیاید و آماده شود 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#ترشی_آلبالو 🍒 🍵آلبالوهارو شستم و خشک کردم ،داخل شیشه ریختم یک ق شکر و یک ق نمک بهش اضافه کردم و شیشه رو از سرکه پر کردم داخل یخچال گذاشتم بعد از یک هفته آمادست. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕