#دسر_موز_با_ژلاتین🍮 🍌دسر موز با ژلاتین یکی از دسرهای میوه‌ای است که می‌تواند کمبود املاح و ویتامین ناشی از روزه داری را جبران کرده😋 مخصوص ماه رمضان🌙 🔸مواد لازم 🧁ژلاتین ۵ ورق 🧁موز ۴ عدد 🧁شکر ۱/۲ لیوان 🧁آب میوه دلخواه ۱ استکان 🧁آبلیمو ۱ قاشق غذاخوری 🍨طرز تهیه: ژلاتین را ۱۰ دقیقه در یک لیوان آب سرد خیس کنید. شکر، آبلیمو و آب میوه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا به جوش آید، سپس ژلاتین را به آن اضافه کنید. سه عدد موز را رنده کرده و به مخلوط فوق اضافه کنید، سپس مخلوط را از روی حرارت بردارید. مخلوط را در ظرف سرو ریخته و در یخچال قرار دهید. پس از اینکه دسر سرد شد و خودش را گرفت، روی آن را با موز تزیین کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#ایده_آشپزی🍬 🍧تهیه فرنی با طعم‌های دیگر 🍮در طرز تهیه فرنی زعفرونی، کافی است در مرحله اضافه کردن گلاب به شیر، به دلخواه به آن زعفران دم‌کرده غلیظ اضافه کنید. 🍮طرز تهیه فرنی شکلاتی بسیار ساده است. برای تهیه این دسر خوشمزه شکلاتی، در مرحله اضافه کردن آرد به شیر، به دلخواه به آن پودر کاکائو اضافه کنید. 🍮برای تهیه فرنی قهوه کافی است در مرحله افزودن آرد به شیر، کمی پودر قهوه فوری در آن بریزید. 🍮شما می‌توانید شکر را از طرز تهیه فرنی حذف کنید و در هنگام سرو، روی آن مربای گل محمدی یا شیره انگور بریزید. 🍮علاوه بر گلاب، می‌توان از نصف قاشق چای‌خوری عصاره وانیل هم استفاده کرد تا یک فرنی وانیلی داشته باشید. 🍮در هنگام پخت فرنی، می‌توان به آن کمی کره یا خامه اضافه کرد تا طعم بهتری به خود بگیرد. 🍮برای تهیه فرنی موزی یا توت فرنگی، باید فرنی را با شیر موز یا شیر توت فرنگی درست کنید. 🍮طرز تهیه فرنی با آرد ذرت به این ترتیب است که باید آرد ذرت را جایگزین آرد برنج کنید. البته در نسخه اصفهانی فرنی، از آرد برنج و آرد ذرت در کنار هم استفاده می‌شود. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#پاستا_چیلی_با_تن_ماهی 🥗یک بسته پاستای فوزیلی یا پنه یا هر شکل مورد علاقه خود, تن ماهی یک عدد ,پیاز نگینی خرد شده یک عدد,سیر رنده شده دوقاشق ,گوجه فرنگی سه عدد,زیتون50 گرم خرد شده,پودر چیلی تندیک قاشق چایخوری ,روغن زیتون 3 قاشق غذا خوری ,نمک وفلفل به میران لازم 🍴سیر پیاز را با روغن زیتون تفت دهید بعد تن ماهی را بیافزاییدبا گوجه رنده شده تفت دهید نمک و فلفل سیاه,پودر چیلی را به مواد قابلمه اضافه کنید درون ظرف دیگری پاستا رابه مدت زمان لازم با آب کافی پخته و بعد ابکش کنید در اخر پاستا را درون سس ریخته وبا جعفری تازه خرد شده سرو کنید ضمنا درون قابلمه ای که پاستا را می پزید روغن نریزید زیرا سس به خورد پاستا نمی رود 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#بادمجان_کباب 🫕مواد لازم- بادنجان قلمی متوسط شش عدد 🫕پیازداغ نصف پیمانه 🫕ناردون(انار خشک)نصف پیمانه 🫕 رب نارنج دو قاشق غذاخوری 🫕شکریک قاشق غذاخوری 🫕 زردچوبه یک قاشق چایخوری 🫕نمک، فلفل و روغن به میزان لازم. 🌯🥢طرز تهیه🍴 ابتدا بادنجان‌ها را پوست گرفته، نمک زده، وسط آن‌ها را یک برش می‌دهیم و می‌گذاریم در آبکش یک ساعت بمانند تا تلخی آن‌ها گرفته شود. سپس در ظرفی پیازداغ، ناردون، نمک، فلفل و زردچوبه را با هم مخلوط می‌کنیم. بادنجان‌ها را شسته خشک کرده سپس در شکم بادنجان از مواد آماده شده پر کرده و در روغن داغ شده آنها را سرخ می‌کنیم تا تمام اطراف آن طلایی شود. برای آماده‌سازی سس آن نیز رب نارنج، شکر، نمک، فلفل و یک پیمانه آب جوشیده را به آرامی مخلوط کرده و در کنار بادنجان‌ها می‌ریزیم. سپس حرارت را ملایم کرده و در تابه را می‌گذاریم تا سس غلیظ و بادنجان‌ها پخته شوند.😋🍀 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#لازانیای_کم‌چرب_با_کدو 🍴موادلازم: نصف فنجان پیاز خرد شده/ ۲ حبه سیر خرد شده/ ۳ قاشق سوپخوری جعفری/ یک قاشق سوپخوری روغن زیتون/ نصف قاشق چایخوری پونه/ نصف قاشق چایخوری ریحان/ نصف قاشقچای خوری آویشن/ نصف قاشق چایخوری فلفل/ سه فنجان گوجه فرنگی پخته شده بدون پوست/ یک فنجان سس گوجه فرنگی/ یک فنجان رب گوجه فرنگی/ سه فنجان قارچ خرد شده/ سه عدد کدوی سبز خرد شده/ ۲۵۰ گرم پنیر موزرلا رنده شده/ ۲۵۰ گرم پنیر ریکوتا/ ۳ قاشق سوپخوری پنیر پارمسان رنده شده 🍛🍝 🍴طرز تهیه: پیاز، سیر، جعفری و دیگر سبزیجات معطر را در روغن سرخ کرده تا پیازها به اصطلاح، تر شوند. گوجه‌های خرد شده، رب گوجه و سس گوجه را به آن اضافه کنید. مواد را گاهگاه هم بزنید. پس از نیم ساعت قارچها را نیز به آن اضافه کنید و همچنان هم بزنید. وقتی کدوها را به هشت قسمت تقسیم کردید، فر را داغ کنید. روی سینی فر به ترتیب سس، کدو، پنیر ریکوتا، سس، کدو، پنیر موزرلا ریخته و در انتها روی آن پنیر پارمسان بریزید. به مدت ۳۵ دقیقه با حرارت ۳۷۵ فارنهایت لازانیا را بپزید. ✔️سرانجام ده دقیقه صبر کنید تا غذا خنک شود؛ آن را برش بزنید و سرو کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کوکوی_چیپس 🫔مواد لازم : 5 تا 6 عدد تخم مرغ پیاز وهویج هرکدام یک عدد چیپس سیب زمینی یک بسته فلفل دلمه ای یک قاشق غذا خوری ریز شده روغن به مقدار لازم پودر آویشن یک قاشق چایخوری نمک وفلفل سیاه به اندازه کافی 🍟مرحله اول پیاز را نگینی خرد کنید و با مقداری روغن به خوبی سرخ کنید،فلفل دلمه و هویج را به پیاز افزوده وچند دقیقه آن ها را تفت دهید . نمک، فلفل سیاه و آویشن را اضافه کرده ،چون از چیپس آماده استفاده کرده اید باید از نمک به میزان خیلی کم استفاده کنید و مواد رو از روی شعله گاز بردارید در یک مناسب تخم مرغ ها را شکسته و با هم زن دستی به خوبی با هم ترکیب کنید چیپس سیب زمینی راخرد کرده و به تخم مرغ ها اضافه کنید و هم بزنید ،سبزیجات تفت داده شده را اضافه کرده تابه را روی حرارت گذاشته و مقداری روغن ریخته بعد از اینکه به اندازه کافی داغ شد مواد کوکو را در تابه بریزید. بعد از اینکه یک طرف کوکوها پخت آنها را به قسمتهای مساوی تقسیم کرده بر گردانید تا طرف دیگر هم سرخ شود کوکوی چیپس فوری شما حاضر است با سبزی تازه و سس کچاپ سرو کنید . 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#سالاد_کنگر 🫒مواد لازم🫒 ▢250 گرم کنگر ▢2 عدد هویج ▢150 گرم نخود فرنگی ▢3 قاشق غذاخوری ماست (کم چرب) ▢کاهو (چند برگ) 🥬دستور تهیه🥬 كنگر رو پاك و با هويج نگيني خرد كرده و با آب مي‌‌ذاريم پخته و نرم بشه. بعد از خنك شدن كنگر و هويج، نخودفرنگي پخته و كاهوي خرد شده رو بهش اضافه مي‌‌كنيم. ماست رو با نمک مخلوط و به سالاد اضافه مي‌‌كنيم. در ظرفی چند برگ كاهو گذاشته و سالاد رو روي اون ريخته و با گوجه‌فرنگي تزئين مي‌‌كنيم. 🥦نکات مهم🥦 در این سالاد از مواد دیگه ای هم می تونید استفاده کنین. می تونید به جای ماست از سرکه بالزامیک و یا تنها آبلیمو برای این سالاد استفاده کنین. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#بامیه_مرغ 🥖مواد لازم: ▪️فیله مرغ 300گرم ▪️نان تست ۶ عدد ▪️تخم مرغ ۲ عدد ▪️تره خرد شده ۱۰۰ گرم ( ی کاسه ماست خوری ) ▪️شیر نصف کاسه ماست خوری یا ۱ فنجان ▪️نمک و فلفل سیاه و آویشن و پودر سیر ب میزان لازم ▪️آرد سوخاری بمیزان لازم 🥓طرز تهیه:🥓 سینه ی مرغ را آب پز کرده و پس از سرد شدن آن را ریش ریش کرده و به آن نمک و فلفل سیاه و آویشن و کمی آب لیمو می زنیم و کنار می گذاریم. نان تست را خرد کرده و شیر را روی آن میریزیم تا خیس بخوردحدودا ۱۵ تا ۲۰ دقیقه کافی هست که خیس بخورد و با پشت چنگال نان ها را له می کنیم. مرغ ریش ریش شده را کم کم ب آن اضافه می کنیم تا حالت خمیری نشود تخم مرغ هم دانه دانه اضافه می کنیم و مجدد با ته چنگال مخلوط می کنیم. تره را اضافه کرده و زیاد فشار ندهید فقط در حد مخلوط شدن ( از تره و جعفری باهم ب سلیقه ی خودتون می تونین استفاده کنین ولی حتما تره باشه و عطر خوبی به غذا میدهید ) ب اندازه ی ۱ گردو برداشته و با کف دست ب صورت بامیه و رولی در می آوریم و در آرد سوخاری می غلطانیم.سپس کمی در یخچال گذاشته تا خودش را بگیرد و اگر برای مهمانی از شب قبل درست کنین کلا بهتره . 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#خوراک_جگر 🍔نیم کیلو جگر خلالی برش زدم داخل تابه داغ ریختم بهمراه ۴ ق غ روغن مایع و یک ق غ کره و با حرارت بالا سرخ کردم تا آب جگر بره و شروع کنه به سرخ شدن ۵ تا پیاز خلال نازک کردم بهمراه یک ق غ سیر له شده به جگرها اضافه و مرتب هم زدم تا سرخ بشن و ادویه زدم ( نمک ، فلفل سیاه ، کاری ، پودر تخم گشنیز ، پودر زیره ، زردچوبه ) بعد یک فلفل دلمه خلال شده و سه تا فلفل سبز تند به خوراک اضافه کردم بهمراه یک گوجه خلالی شده و رنده سه تا گوجه و یک ق غ سس کچاپ یا رب گوجه خوراک هم زدم درب تابه گرفتم با حرارت کم جگر بپزه و در آخر یک پیمانه گشنیز خرد شده اضافه و مخلوط کردم و حرارت خاموش کردم .🧆🧆 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#شیرینی_کشمشی_بدون_آرد 🔸مواد لازم: ▫️فندق ۱٫۵ لیوان ▫️سفیده تخم مرغ ۲ عدد ▫️کشمش ۱/۲ لیوان ▫️شکر ۱لیوان ▫️وانیل 🥞طرز تهیه: سفیده های تخم مرغ و خیلی کم نمک با همزن برقی هم ز ده تا مثل برف سفید شود اول شکر را ریخته و مقداری هم میزنیم سپس بقیه مواد را می ریزیم از مواد با خمی رروی سینی فر که کاغذ روغنی انداختیم می ریزیم در فر ۱۷۰ درجه ۱۵ دقیقه می پزیم و ۱۵ دقیقه دیگر در فر بماند تا کمی ترد شود 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

سلام به صبح سلام به زندگی که برای بودنش زنده ایم سلام به مهربانی که همه بهش محتاجیم سلام به شما روزتـون بی نظیر شنبه زیبای شما بخیر وشادی ‌‎‌‎ 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#املت_نخود_فرنگی_سه_سوته 🍅تخم مرغ : 1 عدد 🍅گوجه فرنگی : 2 الی 3 عدد 🍅نخود فرنگی : نیم پیمانه 🍅نمك : به قدر كافی 🍅پودر فلفل سیاه : به میزان لازم 🍅روغن حیوانی یا كره : 1 قاشق چای خوری 🍅رب گوجه فرنگی : به میزان لازم 🍅جعفری خرد شده : مقداری 🍛🍛🍛🍛 🌮🌮طرز تهیه 🌮🌮 پوست و دانه گوجه فرنگی را جدا كنید و قسمت گوشتی گوجه فرنگی را به قطعات ریز خرد كنید و روی حرارت گذاشته و رب گوجه فرنگی و نمك را هم اضافه كنید تا زمانی كه آب آن تبخیر شود بعد نخود فرنگی پخته شده را اضافه كنید و حرارت را خاموش كنید. تخم مرغ را با چنگال بزنید. درون ماهیتابه نچسب روغن یا كره بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید . قبل از اینكه روغن داغ شود با چرخش ماهیتابه به طرفین سعی كنید كف ماهیتابه كاملاً به روغن آغشته شود. سپس تخم مرغی را كه با چنگال زده شده بود را در ماهیتابه بریزید و باز هم ماهیتابه رابه طرفین چرخش دهید تا تخم مرغ سطح بیشتری از كف ماهیتابه را اشغال كند و كاملاً در كف ماهیتابه پهن شود . دقت داشته باشید كه حرارت همچنان كم باشد . 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#سس_پنیر 🍥مواد لازم : ▫️شیر دو پیمانه ▫️كره دو قاشق غذاخوری ▫️فلفل یک چهارم قاشق چای‌خوری ▫️نمك نیم قاشق چای‌خوری ▫️آرد دو قاشق غذاخوری ▫️پنیر 🧀طرز تهیه: 🔸اول- در یك قابلمه كره را ذوب كنید. 🔸دوم- آرد را به آن اضافه كنید و آنقدر هم بزنید تا به صورت خمیرنرم و روانی درآید. 🔸سوم- سپس مخلوط را حرارت دهید تا كمی گازدار شود. 🔸چهارم- شیر را بتدریج به مخلوط اضافه كنید. 🔸پنجم- مخلوط را هم بزنید تا به صورت خمیر كلفتی درآید. 🔸ششم – نمك و فلفل را به خمیر اضافه كنید. 🔸هفتم – اكنون پنیر رنده شده را به خمیر اضافه كنید و آن را هم زنید و حرارت دهید. 🔸هشتم- مخلوط را آنقدر حرارت دهید تا پنیرها ذوب شوند. 🔸نهم – سس پنیر شما درست شده است لذتش را ببرید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کباب_بلغاری 🍥مواد لازم: ▫️راسته گوساله : ۸۰۰ گرم ▫️پیاز بزرگ : یک عدد ▫️فلفل دلمه ای : یک عدد ▫️روغن مایع : یک چهارم پیمانه ▫️نمک و فلفل سیاه : به میزان لازم 🍢طرز تهیه : راسته ،پیازو فلفل را خرد کرده کمی فلفل بپاشید و در روغن بخوابانید .و پس از حداقل یکی دو ساعت مواد را از داخل روغن دراورید .تکه های گوشت را با استیک کوب کمی پهن کرده و داخل ان یک تکه کوچک پیاز و فلفل دلمه ای بگذارید .گوشت را بسته و به سیخ بکشید .گوشت را روی شعله ملایم کباب کنید تا کاملا مغز پخت شود .یک دقیقه قبل از برداشتن از روی اتش کمی نمک پاشیده و با نان یا چلو سرو کنید . 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#قلقلی_اسفناج 🍘خیلی از خانم های خانه دار فکر میکنند فقط با گوشت میتوان قلقلی تهیه کرد.درادامه مطلب زیر طرز تهیه یک قلقلبی خوشمزه با یک نمونه سبزی را به شما آموزش میدهیم.درادامه مطلب زیر طرز تهیه قلقلی اسفناج را به شما آموزش میدهیم. 🧄مواد لازم 🧄 🧆اسفناج 500 گرم 🧆سيب‌زميني پخته 1 عدد 🧆تخم‌مرغ 1 عدد 🧆پيازداغ 1 ق س 🧆نمك، فلفل و زردچوبه به اندازه دلخواه 🍀☘️طرز تهیه قلقلی اسفناج اسفناج‌ها را بعد از شستن خرد كنيد و براي 10 دقيقه بگذاريد بخارپز شود.سيب‌زميني پخته را رنده كنيد.حالا در ظرفی جدا اسفناج، پیازداغ و سيب‌زميني را با هم مخلوط كنيد.تخم‌مرغ را هم اضافه كنيد و خوب هم بزنيد.نمك، فلفل و زردچوبه را هم افزوده، در ظرف را بگذاريد.بعد از نيم ساعت اندازه يگ گردو از موادتان برداريد و در روغن سرخ كنيد. 🍃نکته◽️ با كمي اسفناج و پيازداغ مي‌توانيد سس خوشمزه‌اي درست کنید 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#خورشت_الو_اسفناج با گوشت 🌱مواد لازم: ▫️گوشت گوسفندی ۳۰۰ گرم ▫️اسفناج تازه ۷۰۰ گرم ▫️تره ۳۰۰ گرم ▫️آلو خورشتی ۲۰۰ گرم ▫️پیاز ۲ عدد ▫️سیر ۱ عدد ▫️نمک و فلفل مقدار لازم 🍲طرز تهیه : گوشت ها را درشت خرد کنید و بهمراه ۱ پیاز ، سیر و چند لیوان آب داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بپزد. داخل ماهیتابه روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید و ۱ پیاز باقی مانده را ریز خرد کنید و در روغن تفت دهید تا نرم شود سپس اسفناج و تره ساطوری شده را اضافه کنید.مجدد چند دقیقه تفت دهید و از روی حرارت بردارید. پس از اینکه گوشت نیم پز شد مخلوط اسفناج تفت داده شده ، نمک و فلفل را به ان اضافه نمایید و اجازه دهید خورشت حدود ۳-۲ ساعت با حرارت ملایم جا بیفتد ، در دقایق اخر پخت نیز آلوها را اضافه کنید و پس از جا افتادن بهمراه برنج سرو کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#خورشت_هندی_ساده 🔶مواد لازم: ▫️برنج: ۱ پیمانه ▫️روغن گیاهی: ۲ قاشق سوپ خوری ▫️پیاز: ۱ عدد ▫️سیر: ۲ حبه ▫️پودر کاری: ۱ قاشق سوپ خوری ▫️پودر زنجبیل: ۱ قاشق چای‌خوری ▫️رب گوجه: ۳ پیمانه ▫️نخود: ۸۵۰ گرم ▫️آبلیموی تازه: ۱ قاشق سوپ خوری ▫️ماست کم چرب: ۱/۲ پیمانه 🥘طرز تهیه: برنج را بپزید و روی آن را بپوشانید تا گرم بماند. در حین پخته شدن برنج، در یک ماهیتابۀ بزرگ روغن را گرم کنید.پیاز و سیر را به همراه نمک و فلفل اضافه کنید.به طور مداوم حدود ۴ تا ۶ دقیقه هم بزنید تا پیازها نرم شوند.پودر کاری و زنجبیل را اضافه کنید. حدود ۱ دقیقه بپزید و هم بزنید تا معطر شوند. رب گوجه، نخودها و یک و نصفی پیمانه آب اضافه کنید و صبر کنید تا به جوش بیایند، شعله را کم کنید و اجازه دهید حدود ۸ تا ۱۰ دقیقه آرام بپزد و هر چند دقیقه یک بار آن را هم بزنید تا غلیظ شود.آبلیمو را اضافه کنید و به هم بزنید.نمک و فلفل را اضافه کنید. خورش را به همراه برنج و ماست سرو کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#مرغ_کنجدی 🔸مواد لازم: سینه مرغ نصف شده، بدون استخوان 6 عدد عسل نصف پیمانه سس سویا نصف پیمانه آب یک پیمانه آرد برنج یا آرد ذرت دو قاشق غذاخوری زنجبیل آسیاب شده یک و نیم قاشق چای خوری پودر فلفل قرمز (دلخواه) یک و نیم قاشق چای خوری دانه کنجد بوداده یک قاشق غذاخوری 🍗روش تهیه: سینه های مرغ را به تکه های 2.5 سانتیمتری خرد نمایید.ماهیتابه را روی حرارت متوسط قرار دهید تا گرم شود. مرغ‌ها را حدود 6 دقیقه در ماهیتابه حرارت دهید تا رنگ صورتی آن‌ها تغییر کند.عسل، سس سویا، آب، آرد ذرت، زنجبیل و فلفل قرمز را با هم مخلوط نمایید. آن‌ها را خوب به هم بزنید تا توده ای از آرد ذرت باقی نماید و ترکیب آن‌ها یکدست شود.سس آماده شده را روی مرغ، داخل ماهیتابه بریزید. آن‌ها می‌بایست تا زمانی روی حرارت بمانند که سس آن‌ها کمی غلیظ شود. اگر فکر می‌کنید سس زیادی غلیظ است می‌توانید مقداری آب اضافه نمایید.روی آن‌ها دانه کنجد بپاشید. درب ظرف را ببندید و بگذارید مواد روی حرارت کم، بجوشند تا زمانی که مرغ سس را جذب کند. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#پلویونانی برای درست کردن این پلوی خوشمزه که ازدسته پلوهای مخلوط(قاطی پلو)ست نیازهست دوسه عدد پیاز وریزخردکرده وتفت بدیم مقداری دلمه رنگی های نگینی شده اضافه کنیم وتفت بدین وبعد قارچ که تفت دادیم وابش کشیده شده اضافه میکنیم وسپس نخود سبز و ذرت پخته شده ،مرغ پخته و ریش ریش شده ونمک وفلفل وزعفرون زده وخوب مخلوط وتفت میدیم وکنارمیزاریم وبرنج وابکش کرده وازمواد و زعفرون ابکرده لابه لاش میریزیم ومیزاریم تادم بکشه 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#سالاد_یونانی_به_شکل_ایرانی 🥒مواد لازم: ▫️ کاهو: یک عدد ▫️ گوجه‌فرنگی متوسط: ۲ عدد ▫️خیار متوسط: ۲ عدد ▫️ پیازچه: ۴ عدد ▫️ زیتون سیاه: ۱۸ عدد ▫️ پنیر تبریز: ۱۵۰ گرم ▫️ روغن زیتون: یک‌‌چهارم پیمانه ▫️آب‌لیمو ترش: یک‌چهارم پیمانه ▫️نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم 🥗روش تهیه: همه سبزیجات را به اندازه‌ای که مایلید، خرد کنید و زیتون را با آن مخلوط کرده و در ظرف بریزید.روغن زیتون و آب‌لیمو را مخلوط کرده و نمک و فلفل آن را اندازه کنید.پنیر را با دست تکه‌تکه کرده و روی سالاد ریخته و سس را روی آن بریزید و سرو کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کوبیده_مرغ_ترش 🍢 😋 🔸اول از همه ران و سینه مرغ رو ساطوری کردم ،میتونین چرخ کنین ،دوتا پیاز رنده شده و آب گرفته رو بهش اضافه کردم ،زردچوبه ،فلفل سیاه ،نمک و زعفران دمکرده رو اضافه و خوب مخلوط کردم ،چند دقیققه ورز داده و گذاشتم یخچال نیم ساعت استراحت کنه ،بعد به سیخ کشیدم ،موقع سیخ کشید دستتون رو با اب سرد مرطوب کنین ،بعد تو تابه سرخ کردم با حرارت کم . حالا دونه سماق رو با یک لیوان آب گذاشتم رو حرارت ،چندجوش بزنه ،بعدخاموش کرده و نیمساعت گداشتم بمونه ،بعد از صافی رد کردم . در نهایت کوبیده ها که سرخ شدن همه رو چیدم تو تابه و آب سماق و نصف ق رب انار اضافه کردم با حرارت متوسط گذاشتم آبش کشیده بشه و خوشرنگ بشن 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#لازانیای_مکزیکی 🔻مواد لازم: 🔸لوبیا ۴۰۰ گرم 🔸پنیر نیم کیلو (بدون چربی ریکوتا) 🔸ماست به میزان لازم 🔸زیره به میزان لازم 🔸ذرت ۲۰۰ گرم (پخته) 🔸نان 24 عدد (ذرت یا تست ) 🔸سس ساسا 400 گرم 🔸سیر سه حبه 🔸فلفل قرمز به میزان لازم 🍥طرز تهیه : ابتدا لوبیا را در ظرفی مناسب پخته و بعد آن را له میکنیم. سیر،فلفل قرمز و زیره را به لوبیا له شده اضافه میکنیم. سینی فر را چرب کرده و روی آن سس سالسا میریزیم و یک لایه نان ذرت قرار داده و روی آن لوبیا و ذرت میریزیم و روی آن مجددا سس سالسا میریزیم و لایه دیگری نان ذرت قرار میدهیم و روی آن یک لایه پنیر بدون چربی ریکوتا و یک لایه سس سالسا، به ترتیب قرار میدهیم. در پایان یک لایه نان، لوبیا، ذرت و روی آن زیره میپاشیم.ماست بدون چربی را روی آن ریخته و باقیمانده سس سالسا را روی آن پخش می کنیم. آن را بدون درپوش، به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه، با حرارت ۳۷۵ درجه فارنهایت داخل فر قرار میدهیم. بعد از آماده شدن مقداری لوبیا و ذرت را به عنوان تزیین روی آن میگذاریم. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

به اندازه تک تک گلبرگ های دنیاشادمانی برایتان آرزومیکنم میدانم که این شادمانی قرین ِ سلامتی ست پس میگویم حالِ خوب نصیبِ دلهای مهربانتان. #صبحتون_عسل 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#رولت_تخم_مرغ🍳 🧇1 پیمانه کلم خرد شده 🧇1 پیمانه هویج خرد شده 🧇¼ پیمانه ییاز سبز و خرد شده 🧇100 گرم میگو تکه شده 🧇1 پیمانه گوشت 🧇¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه 🧇¼ قاشق چایخوری ودر سیر 🧇¼ پیمانه سس سویا 🧇¼ قاشق چایخوری شکر 🥪 گوشت را با سس سویا ، شکر، پودر سیر و فلفل سیاه می پزید. از کفگیر برای برداشتن و تکه تکه کردن گوشت استفاده کنید. کلم، پیاز . هویج را اضافه می کنیم و آنها را با روغن سرخ می کنیم تا سبزی ها پخته شوند ولی ترد بمانند. میگو را اضافه کنید. همه را با هم مخلوط کنید و از روی گاز بردارید. قبل از پیچیدن بگذارید سرد شوند. مواد را پس از سرد شدن درون رویه رولت ریخته و بعد از زدن سفیده تخم مرغ به آن سرخ می کنیم. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#پودینگ_چیا 🍩مواد لازم: ◽️دانه چیا۱/۲ پیمانه ◽️شیر۱ پیمانه ◽️عصاره وانیل۱/۲ قاشق چای‌خوری ◽️عسل ۳ قاشق چای‌خوری ◽️اسلایس میوه به میزان دلخواه ◽️مربای آلبالو یا شکلات ذوب شده به میزان دلخواه 🍭طرز تهیه: دانه چیا را داخل ظرف بریزید و شیر را به آن اضافه کنید. عسل و عصاره وانیل را به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شوند در ظرف را ببندید و آن را داخل یخچال قرار دهید. بعد از حدود ۲۰ دقیقه ظرف را از یخچال بیرون بیاورید و میوه های تازه را روی آن بچینید. روی پودینگ را با شکلات ذوب شده٬ مربای آلبالو یا میوه‌ی دلخواهتان تزئین کنید. پودینگ خوشمزه را نوش جان کنید. 💭فوت کوزه‌گری: در صورت نداشتن دانه چیا می‌توانید از تخم شربتی برای تهیه‌ی این دسر خوشمزه استفاده کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕