#کتلت_مرغ_مغزدار 🍘 😋
🔸یه رون و یک سوم یه سینه مرغ و یه پیاز متوسط خورد شده و مقداری نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و پودر سیر ریختم تو میکسر تا کاملا له شدن بعد یه مقدار زعفرون اضافه کردم و خوب مخلوط کردم بعدم از موادم به اندازه یه گردوی بزرگ برداشتم تو دستم شکل دادم و بازش کردم و وسطش یه مقدار زرشک و نعناع خشک ریختم و مثل کتلت تو دستم حالت دادم و تو روغن سرخشون کردم تمووووم
نکته : با حرارت متوسط سرخشون کنید و دو سه بار پشت و روشون کنید
مرغ چرخشده یه مقدار چسبنده میشه با کمک آب سرد میتونید راحت تو دستتون شکلشون بدید
بچه ها اصلا خشک نمیشه کاملا نرم و اسفنجی میشه
عزیزای دلم این کتلت تخم مرغ و آرد نخودچی و سیب زمینی نمیخواد نگران نباشید اصلا وا نمیره و کاملا منسجم میشه
👩🍳👨🍳 #اشپــزی_بانـــو 】↷👇
@AshpaziBano
🍱 #غذاي_سالم و رژيمی 😋
طرز تهيه :اول فر رو با دويست و بيست درجه روشن كنيد.
يدونه سينه ي مرغ مكعبي خرد شده +دوتا كدو سبز مكعبي خرد شده+يدونه پياز خرد شده+يك ليوان فلفل دلمه اي رنگي خرد شده+يك ليوان بروكلي+نصف ليوان گوجه گيلاسي+دو قاشق روغن زيتون+نمك،فلفل سياه،آويشن و كمي پودر سير+دو ق آبليموي تازه(سبزيجات دلخواهتونو استفاده كنيد)
همه رو مخلوط و حدود نيم ساعت تا چهل دقيقه در فر بپزيد تا مرغ و سبزيجات پخته و كمي برشته بشن (زمانش با توجه به تفاوت حرارت فرها ممكنه متغير باشه).
نكته:اين غذا براي سه تا چهار نفر كافيه.
اگه فر نداريد،داخل تابه رژيمي بپزيد.
👨🍳 🍄↶【 #اشپــزی_بانـــو 】↷👇
@AshpaziBano
هدایت شده از اشپزی بانو ایرانی
#میلک_شیک_وانیلی 🍨 😋
مواد لازم
بستنی وانیلی : 400 گرم
شیر : 1/4 پیمانه
وانیل : 1 قاشق چایخوری
مقدار کمی نمک
چند قطعه کوچک یخ
#طرز_تهیه
بستنی وانیلی، شیر، وانیل، ونمک رو در مخلوط کن بریزین و مخلوط کنین.
مقداری یخ اضافه کنین و دوباره مخلوط کنین.
برای سرو و تزیین میتونین از خامه استفاده کنین.
👩🍳👨🍳 #اشپــزی_بانـــو 】↷👇
@AshpaziBano
هدایت شده از اشپزی بانو ایرانی
🍜برای #سوپ_رشته نصف یه سینه مرغ و دو تا هویج متوسط نگینی ریز شده و یک پیمانه عدس و یک پیمانه جو پرک و چهار عدد گوجه فرنگی پوره شده رو میریزم توی قابلمه، نمک و کمی فلفل و زردچوبه و کمی آویشن هم میریزم و تقریبا چهار لیوان آب میریزم و میذارم با هم بپزه.(اگه آب مرغ داشته باشم اونو میریزم)
مرغ پخته رو بعدش درمیارم و ریش ریش میکنم و دوباره میریزم توی سوپ.
توی یک تابه جدا یک پیاز متوسط رو تفت میدم طلایی شه. دو قاشق رب گوجه هم بهش میزنم و میذارم رب خوب رنگشو پس بده و بعدش میریزم توی سوپ.
یک ربع قبل از سرو هم رشته سوپ، و دو قاشق جعفری خرد شده میریزم.🌿
👨🍳🍄↶【 #اشپــزی_بانـــو 】↷👇
@AshpaziBano
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
صبحتون بہ قشنگےآسمان پر نور🌸✨🌸
و لبخندتون بہ زیبایےگلهاے شکفتہ😉🌸
روز خوبی براتون آرزو میڪنم🌸🙏
سلام صبحتون بہ زیبایےقلب مهربونتون💖🌸
#صبحتون‌زیبا
🌷↶【 #رساله_تمام_مراجه】↷🌷
❣ 💠 @Resule10 ❣
┈••✾•🌻 🌿🌺🌿 🌻•✾••┈
🍗بلدرچین سرخ‌شده 🍗😉
مواد لازم
بلدرچین به تعداد افراد
نمک و فلفل و زردچوبه
زعفران دم‌کرده
آبلیمو
👌طرز تهیه
بلدرچین‌ها را با کمی آب، پیاز خردشده، آبلیمو، زردچوبه، دارچین، نمک و فلفل در قابلمه‌ای بپزید تا نیم‌پز شود. سپس آن را آبکش کنید.
با قلم‌موی آشپزی زعفران دم‌کرده را روی بلدرچین‌ها بمالید و بگذارید کمی بماند تا زعفران به خورد گوشت برود.
در یک تابه روغن سرخ‌کردنی بریزید و بگذارید داغ شود. سپس بلدرچین‌ها را در آن سرخ کنید.
این غذا را در کنار سبزیجات، نان یا برنج می‌توانید سرو کنید.
👨🍳 🍄↶【 #اشپــزی_بانـــو 】↷👇
@AshpaziBano
🍔برگر مرغ و كدو🍔
طرز تهيه:يدونه سينه ي مرغ چرخكرده (خام)+دو تا كدو سبز متوسط رنده شده(آب اضافشو بگيريد)+يدونه تخم مرغ+دو تا پيازچه(كامل) خرد شده+دو حبه سير رنده شده+دو قاشق جعفري ريز خرد شده+نمك و فلفل
همه رو مخلوط و نيم ساعت داخل يخچال بذاريد،اگه موادتون شل بود يكي دو ق آرد سوخاري اضافه كنيد،بعد به اندازه يك نارنگي از مواد برداريد و توي دست فرم بديد و سرخ كنيد.
سس:سه ق ماست سفت+دو ق مايونز+يك حبه سير رنده شده+نمك و فلفل+يك ق مرباخوري شويد خشك(قابل حذف)
نوش جان 😘
👨🍳 🍄↶【 #اشپــزی_بانـــو 】↷👇
@AshpaziBano
✅نکات آشپزی✅
🍝حتما برای اینکه پاستا به هم نچسبد می بایست آب در حال جوشیدن ، که پاستا را در آن ریخته اید هرازگاهی به هم بزنید تا از هم جدا شوند .
👈ریختن روغن در آبی که پاستا در آن درحال جوشیدن است تنها سبب جلوگیری از کف کردن آب شده و نقشی در نچسبیدن پاستا به هم ندارد .
🍝 ضمنا بلافاصله پس از آب کشیدن پاستا آن را با سس مخلوط کنید .
👨🍳🍄↶【 #اشپــزی_بانـــو 】↷👇
@AshpaziBano
#سوپ_ورمیشل
🍜موادلازم
ورمیشل یا رشته فرنگی دو تا سه مشت
پیاز یک عدد
گشنیز و جعفری 100 گرم خورد شده
هویج یک عدد
سینه یا فیله مرغ (یا کتف و بال)
رب گوجه یک تا دو قاشق غذاخوری
زعفرون در صورت تمایل
نمک، فلفل سیاه و قرمز، زردچوبه، زنجبیل
🍲طرزتهیه
اولش پیاز رو کمی تفت بدین بعد مرغ رو اضافه ک مجدد تفت بدین، زردچوبه، فلفل سیاه، زنجبیل، نمک و رب گوجه بریزید و کمی دیگه تفت بدین بعد هویج و اب جوش بریزین،
بعد از نیم ساعت گشنیز و جعفری اضافه کنید و بزارین ملایم پخته شه، وقتی همگی پخته شدن رشته رو اضافه کنید بیست دقیقه زمان بدین تا اماده شه معمولا من کمی تند میکنم این سوپ رو دوست داشتین کمی اخراش زعفرون بریزین
فقط دقت کنین رشته زیادی نریزین رشته زود باز میشه و حجمش زیاد میشه پس گول نخورین یه وقت .
با چاشنی لیموی تازه یا آب لیمو خیلی میچسبه
👨🍳 🍄↶【 #اشپــزی_بانـــو 】↷👇
@AshpaziBano
فراپه خيار و نعناع
🌿
#فراپه نوعي نوشيدنيه كه در تركيباتش از يخ خرد شده استفاده ميشه و يك لايه ي كف مانند روي نوشيدني تشكيل ميشه.
روش اول: يدونه خيار متوسط خرد شده+چهار برگ بزرگ نعناع +نصف يك موز يخ زده+يك سيب سبز كوچيك بدون هسته و خرد شده+سه چهارم ليوان يخ خرد شده+نصف ليوان شير :همه رو در مخلوط كن بريزيد تا كاملا يكنواخت بشه،در ليوان ريخته و روشو با نعناع تزيين كنيد.
روش دوم :دو ليوان خيار خرد شده+دو ليوان بستني وانيلي+يك ليوان شير سرد+نصف ليوان يخ خرد شده+چند برن نعناع تازه رو كاملا ميكس كنيد و موقع سرو با نعناع تزيين كنيد.
نكته:در هر دو روش ميتونيد براي سبزتر شدن رنگ نوشيدني،چند برگ اسفناج به تركيب اضافه كنيد.
👨🍳 🍄↶【 #اشپــزی_بانـــو 】↷👇
@AshpaziBano
🍡#توپک_موز_نوتلا
👈کافیه یک بسته بیسکوییت پتی بور شکلاتی و یک عدد موز کوچیک و یک ق غ سر پر نوتلا رو توی غذا ساز بریزید و کاملا میکس کنید بعد خمیر رو به اندازه دلخواه تو دستتون گرد کنید و در پودر پسته ،گردو،نارگیل ، بادام و یا شکلات رنده شده بغلطونید.(من از پودر پسته و بادام استفاده کردم)
پ.ن..من اندازه ها رو تقریبی نوشتم اگه خمیرتون خشک و به راحتی منسجم نمی شه کمی نوتلا اضافه کنید و اگه شل شد ،بیسکوییت اضافه کنید.
پ.ن۲.به جای نوتلا می تونید از شکلات صبحانه و یا هر نوع خامه شکلاتی که دوست دارید استفاده کنید.
پ.ن۳.من همیشه از بیسکوییت پتی بور شکلاتی مارک گرجی استفاده می کنم.
👨🍳 🍄↶【 #اشپــزی_بانـــو 】↷👇
@AshpaziBano
#شامی_اناری
سیصد گرم گوشت چرخکرده رو با یک عدد پیاز و یک عدد سیب زمینی نسبتا درشت و دو حبه سیر و یک عدد تخم مرغ و نمک و فلفل سیاه و پودر زنجبیل و سه ق سبزیجات معطر مخلوط کرده و ورز میدیم ،از مواد به اندازه یک گردو برمی داریم و در دست کمی صاف میکنیم و در روغن سرخ میکنیم و روی دستمال حوله ای قرار میدیم تا روغن اضافی گرفته بشه.سپس در یک ظرف جداگانه یک عدد پیاز رنده شده رو با کمی روغن روی حرارت قرار میدیم تا پیازها طلایی رنگ بشن سپس یک ق رب گوجه فرنگی و چهار ق رب انار و کمی زردچوبه و فلفل چیلی اضافه میکنیم و هم میزنیم و بعد دو لیوان آب جوش و نصف استکان آبغوره می ریزیم بعد از اینکه یکی دو جوش زد، شامی های سرخ شده رو اضافه میکنیم و با حرارت ملایم حدود نیم ساعت بهش زمان میدیم تا سس به خوبی جذب شامی ها بشه و جا بیفته.
پ.ن..ته دیگ ،سیب زمینی خام رنده شده ست که با رنده ریز رنده شده و پس از شستن با مقداری روغن و کمی زعفران و نمک کف قابلمه ریخته شده.
👨🍳🍄↶【 #اشپــزی_بانـــو 】↷👇
@AshpaziBano
✅نکات آشپزی✅
🍝حتما برای اینکه پاستا به هم نچسبد می بایست آب در حال جوشیدن ، که پاستا را در آن ریخته اید هرازگاهی به هم بزنید تا از هم جدا شوند .
👈ریختن روغن در آبی که پاستا در آن درحال جوشیدن است تنها سبب جلوگیری از کف کردن آب شده و نقشی در نچسبیدن پاستا به هم ندارد .
🍝 ضمنا بلافاصله پس از آب کشیدن پاستا آن را با سس مخلوط کنید .
👨🍳🍄↶【 #اشپــزی_بانـــو 】↷👇
@AshpaziBano
✅ #فوت_و_فن_آشپزی
🍆 #سرخ_کردن_بادمجان
👈بادمجانها را پوست کنده و به شکل دلخواه برش بزنید، سپس آب نمک درست کنید و بادمجانها را به مدت نیم ساعت داخل آن قرار دهید.
سپس بادمجان را آب کشیده و در سبد بگذارید تا آب اضافی آن خارج شده و خشک شود. در این مرحله یک عدد سفید تخم‌مرغ را داخل ظرفی ریخته و با چنگال بهم بزنید تا باز شود. روغن را داخل ماهیتابه بریزید تا گرم شود و بادمجانها را به سفیده تخم مرغ آغشته کرده و داخل ماهیتابه بیاندازید.
👌با این روش بادمجان روغن بسیار کمی جذب می‌کند.🍅#گوجه_خورشت_گیلانی
اول روی گوجه فرنگی ها آب جوش ریختم و نیم ساعت گذاشتم ، بعد روی اون اب سرد ریختم ، پوست اونها رو به راحتی جدا کردم و ریز خرد کردم .
توی تابه ریختم و پختم تا آب اون کاملا جمع شد . روغن ، نمک ، فلفل و زردچوبه زدم و کمی سرخ کردم .
وسط تابه رو خالی کردم و سیر خرد شده رو کمی تفت دادم بعد با گوجه ها مخلوط کردم .
در آخر ، باز وسط تابه رو خالی کردم و تخم مرغ رو اونجا انداختم . به آرومی هم زدم تا تخم مرغ ، کاملا پخت .
بعد گوجه ها و تخم مرغ رو مخلوط کردم.
👨🍳🍄↶【 #اشپــزی_بانـــو 】↷👇
@AshpaziBano
🍅#گوجه_خورشت_گیلانی
اول روی گوجه فرنگی ها آب جوش ریختم و نیم ساعت گذاشتم ، بعد روی اون اب سرد ریختم ، پوست اونها رو به راحتی جدا کردم و ریز خرد کردم .
توی تابه ریختم و پختم تا آب اون کاملا جمع شد . روغن ، نمک ، فلفل و زردچوبه زدم و کمی سرخ کردم .
وسط تابه رو خالی کردم و سیر خرد شده رو کمی تفت دادم بعد با گوجه ها مخلوط کردم .
در آخر ، باز وسط تابه رو خالی کردم و تخم مرغ رو اونجا انداختم . به آرومی هم زدم تا تخم مرغ ، کاملا پخت .
بعد گوجه ها و تخم مرغ رو مخلوط کردم.
👨🍳🍄↶【 #اشپــزی_بانـــو 】↷👇
@AshpaziBano
🍅#گوجه_خورشت_گیلانی
اول روی گوجه فرنگی ها آب جوش ریختم و نیم ساعت گذاشتم ، بعد روی اون اب سرد ریختم ، پوست اونها رو به راحتی جدا کردم و ریز خرد کردم .
توی تابه ریختم و پختم تا آب اون کاملا جمع شد . روغن ، نمک ، فلفل و زردچوبه زدم و کمی سرخ کردم .
وسط تابه رو خالی کردم و سیر خرد شده رو کمی تفت دادم بعد با گوجه ها مخلوط کردم .
در آخر ، باز وسط تابه رو خالی کردم و تخم مرغ رو اونجا انداختم . به آرومی هم زدم تا تخم مرغ ، کاملا پخت .
بعد گوجه ها و تخم مرغ رو مخلوط کردم.
👨🍳🍄↶【 #اشپــزی_بانـــو 】↷👇
@AshpaziBano
😋مرغ نودلی🍗
فیله مرغ نودلی
نودل یک بسته
فیله مرغ ۳ عدد
لیمو ترش ۱ عدد
پیاز ۱ عدد
نمک و فلفل و زعفران به میزان لازم
روغن مخصوص سرخ کردنی به میزان لازم
طرز تهیه
فیله‌ها را به همراه پیاز خرد شده، آبلیمو، نمک و فلفل و زعفران مزه‌دار میکنیم.
نودل‌ها رو مثل ماکارونی می‌جوشانیم با این تفاوت که آب نودل‌ها باید کم باشد و بیشتر باید بجوشانیم تا لعاب نودل‌ها در بیاید، بعد آبکش میکنیم و کمی آب سرد روی آنها می‌ریزیم تا به هم نچسبد.
سپس نودل‌ها را به دور فیله‌ها می‌چرخانیم، بعد در روغن مخصوص سرخ کردن داغ شده سرخ میکنیم تا نودل‌ها طلایی شوند.
مرغ نودلی شما آماده سرو است.
نوش جان!
👨🍳🍄↶【 #اشپــزی_بانـــو 】↷👇
@AshpaziBano
🍗شامی کباب مرغ😍
مواد لازم
سینه مرغ: نیم کیلو
پیاز: یک عدد کوچک
گشنیز خردشده: دو قاشق غذاخوری
تخم مرغ: دو عدد
سیر رنده‌شده: ۳ حبه
زردچوبه: یک قاشق چایخوری
نمک: به مقدار لازم
چیلی خردشده سبز: یک قاشق غذاخوری
چیلی قرمز: ۴ تکه
زیره سبز پودرشده: یک قاشق چایخوری
گشنیز پودر شده: یک قاشق چایخوری
زنجبیل: یک قاشق غذاخوری
آرد نخودچی
روغن: به مقدار لازم
آب: به مقدار لازم
🍱طرز تهیه
برای آماده کردن این غذا ابتدا سینه مرغ را با زیره سبز، گشنیز، چیلی قرمز، ادویه، زردچوبه، سیر، نمک، چیلی سبز و پودر زیره آبپز کنید. آب این مواد باید کم باشد و در پایان پخت آبی باقی نمانده باشد. بعد از اینکه آب مواد تمام شد، آنها را با هم مخلوط و در غذاساز میکس کنید. در این مرحله پیاز، گشنیز، آرد نخودچی و دو عدد تخم‌مرغ را به مواد اضافه کنید.
در یک تابه روغن سرخ‌کردنی را داغ کنید. به اندازه یک قاشق غذاخوری از مواد برداشته و در روغن داغ سرخ کنید.
این شامی را می‌توانید با نان یا برنج سرو کنید و لذت ببرید.
👨🍳 🍄↶【 #اشپــزی_بانـــو 】↷👇
@AshpaziBano
سالاد مخلوط سبزیجات
طرز تهیه:دو تا بلال مکزیکی رو نیم ساعت آبپز و دان کنید+یدونه فلفل دلمه ای قرمز +یدونه فلفل دلمه ای زرد+دو تا خیار متوسط+دوتا گوجه فرنگی بزرگ و سفت+ سه چهارم لیوان گشنیز خرد شده+یدونه پیاز بنفش کوچیک+یک لیوان لوبیا سبز نازک و تازه
نکته:تمام مواد رو ریز و نکینی خرد کنید.گوجه حتما سفت باشه .لوبیا خام استفاده میشه،از لوبیاهای نازک و ترد استفاده کنید.
برای سس:دو ق غ سرکه یا آبلیمو+دو تا سه ق روغن زیتون+نصف ق غ شکر+نمک و فلفل سیاه
سس رو با سالاد مخلوط و سروکنید.
👨🍳 🍄↶【 #اشپــزی_بانـــو 】↷👇
@AshpaziBano