🍁🍂🍁 بر صبح بگویید که امروز قشنگ است و ز لطف خداوند هوای دل ما صاف و قشنگ است گر لکه ابری به دل افتاده ز یاری بر گوی که این گنبد فیروزه قشنگ است امروز شروع کن به لطف و ز سر مهر الهی فردای دگر عمر به فردا که امروز قشنگ است یارب تو در این صبح طلایی نظری بر دل ما کن حیف است نبریم لذت ایام که امروز قشنگ است ┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @Ashpazibano 】↷ ┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛

🍁آش ماسوآ🍁 ▪️مواد لازم: پیاز متوسط: ۱ عدد بلغور گندم: نصف پیمانه لوبیا سفید: نصف پیمانه جعفری- تره- گشنیز اسفناج: نیم کیلو خرد شده کشک ساییده: ۵ قاشق غذاخوری روغن گیاهی: به مقدار لازم سیر: به مقدار لازم نعناع خشک: به مقدار لازم فلفل: به مقدار لازم نمک: به مقدار لازم زردچوبه: به مقدار لازم ▪️طرز تهیه : ابتدا حبوباتی را که از قبل خیس کرده ایم با مقداری آب می‌پزیم.پس از پخت حبوبات بلغور را که از قبل خیس کرده ایم در حبوبات پخته شده می‌ریزیم تا پخته شود.پس از حدود ۲ ساعت که حبوبات و بلغور خوب پخته شد سبزی را خرد کرده به آن اضافه می‌کنیم. در آخر کشک، پیاز داغ و زردچوبه، نمک و فلفل را به مواد اضافه می‌کنیم.پس از اینکه همه مواد را با هم مخلوط کردیم حدود ۱ ساعت یا کمتر بستگی به پخت سبزی دارد اجازه می‌دهیم آش بپزد و به قوام مورد نظر برسد پس آن می‌توانید سرو کنید. ┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @Ashpazibano 】↷ ┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛

🥣طرز تهیه سس آلفردو🥛 مواد لازم خامه غلیظ شده        ¾ ۱ پیمانه کره                       ۶ قاشق غذاخوری   پنیر پارمزان رنده شده  ۱ پیمانه حبهٔ سیر                 ۱ عدد نمک و فلفل سیاه    به میزان لازم 🍥طرز تهیه🍥  کره را در یک شیر جوش کوچک ذوب کنید. خامه را اضافه کنید و 5 دقیقه آن را هم بزنید. سیر رنده شده و پنیر پارمزان را اضافه کنید و به هم زدن روی حرارت بسیار ملایم ادامه دهید. در نهایت جعفری خرد شده را اضافه کنید.  ┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @Ashpazibano 】↷ ┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛

😍😋طرز تهیه کیک پنیر مربایی🍰 مواد لازم : یک و نیم بسته کراکر گراهام، خرد شده یک سوم فنجان شکر یک فنجان گردو ، خرد شده نصف فنجان کره ذوب شده 900 گرم پنیر خامه‌ای نرم شده یک فنجان شکر یک فنجان خامه ترش سه عدد تخم مرغ یک چهارم فنجان آرد همه منظوره دو قاشق غذا خوری وانیل طرز تهیه : ابتدا فر را روی 400 درجه فارنهایت ( 200 درجه سانتی‌گراد ) قرار می‌دهیم. یک و نیم بسته کراکر گراهام ، یک سوم فنجان شکر ، یک فنجان گردو ، نصف فنجان کره ذوب شده را درون یک میکسر ریخته و هم می‌زنیم تا کاملا مخلوط شوند سپس در ته ظرف پخت پخش کرده و به مدت 10 دقیقه درون فر قرار می‌دهیم تا تست شود و از اجاق خارج می‌کنیم. حال دما را به 175 درجه سانتی گراد کاهش می‌دهیم. آرد ، پنیر و شکر را به وسیله هم زن هم می‌زنیم و سپس خامه ترش و تخم مرغ را اضافه کرده و دوباره هم می‌زنیم تا کاملا مخلوط شود. سپس مواد را درون ظرف پخت ریخته و به مدت 50 دقیقه درون فر قرار می‌دهیم . و در پایان پس از خنک شدن با مربا آلبالو تزئین می‌کنیم. ┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @Ashpazibano 】↷ ┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛

‍ موس هلو 🍑🍮 پودر ژلاتین  ۲ ق.س آبلیموترش     ۱ ق.چ سفیده تخم مرغ    ۲ عدد پودر شکر (الک شده)   ۱۵۰ گرم خامه (فرم گرفته)  ۲۰۰ گرم وانیل شکری   ۱ ق.چ هلو (بدون هسته و پوره شده)   ۴۰۰ گرم توت فرنگی (پوره شده)  ۴۰۰ گرم پوست لیموترش (رنده شده) ۱/۲ ق.چ در ظرفی، پودر ژلاتین را با آب‌لیموترش و ۸۰ میلی‌لیتر آبِ سرد، روی حرارت بخار آبِ جوش قرار دهید تا ذرات ژلاتین کاملاً در آب حل شود (روش بن‏ماری)، سپس آن را در دمای محیط قرار دهید تا ولرم شود؛ ۲. در ظرفی دیگر، سفیده تخم‌مرغ و پودر شکر را با همزن برقی، هم بزنید تا حجمِ آن دوبرابر شود و جای پره‌های همزن روی آن باقی بماند؛ ۳. خامه فرم‌گرفته را با لیسک (قاشق پلاستیکی) به‌آرامی به مخلوط سفیده تخم‌مرغ افزوده و هم بزنید، سپس ژلاتین ذوب‌شده، وانیل و رنده پوست لیموترش را به آن اضافه و مخلوط کنید؛ ۴. مایه آماده‌شده را دو نیم کرده و به نیمی از آن پوره هلو و به نیم دیگر پوره توت‌فرنگی را افزوده و هم بزنید؛ ۵. یک لایه از مخلوط هلو را داخل لیوان موردنظر ریخته و به‌مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید، سپس مخلوط توت‌فرنگی را روی آن ریخته و مجدداً به‌مدت یک ساعت در یخچال استراحت دهید تا کاملاً خود را بگیرد. پس از این مدت، موس هلو و توت‌فرنگی را از یخچال بیرون آورده و روی آن را با خامه فرم‌گرفته، هلو، توت‌فرنگی و ماکارون تزیین و سرو کنید.  ┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @Ashpazibano 】↷ ┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛

🥭🍋ترشی کدو حلوایی لیمو ترش      یک عدد شکر             ۵ پیمانه سرکه سیب   ۳ پیمانه زنجبیل تازه، پوست شده و ریز خرد شده : یک چهارم پیمانه چوب دارچین      ۲عدد دانه کامل فلفل سیاه  ۲۰عدد نمک                  یک ق چ کدو حلوایی         دو کیلو، بدون تخم، پوست و خرد شده. لیموها را پوست کنید و در یک ظرف که واکنش نشان نمی دهد پوست لیمو، شکر، سرکه، زنجبیل، دارچین، نمک و فلفل سیاه را مخلوط کنید و روی حرارت آرام بگذارید تا شکر حل شود. کدو حلوایی را اضافه کنید و بگذارید آرام آرام به مدت۱۵دقیقه بپزد تا نرم شود. در چند شیشه مناسب استریل شده مواد را بریزید و به اندازه نصف بند انگشت روی هرکدام روغن مایع بریزید و در آن را ببندید. شیشه ها را در یخچال نگه دارید و در عرض یک هفته مصرف کنید.

😋طرز تهیه خوراک مرغ فلفلی🍗 مواد لازم : 450 گرم کنسرو ذرت 450 گرم ذرت با آب جوش پخته شده دو قوطی کنسرو لوبیا چیتی دو قوطی کنسرو لوبیا قرمز یک شیشه سالسا دو قاشق غذا خوری پودر فلفل قرمز دو قاشق غذا خوری زیره سبز یک فنجان آب 450 گرم مرغ خرد و پخته شده طرز تهیه : کنسرو ذرت ، ذرت پوست کنده که با اب جوش پخته شده ، کنسرو لوبیا چیتی و کنسرو لوبیا را در یک ماهیتابه بزرگ ریخته و روی حرارت متوسط قرار می‌دهیم و اجازه می‌دهیم تا بجوش آید . پس از آن که بجوش آمد سالسا ، پودر فلفل قرمز ، زیره سبز و آب را اضافه کرده و دوباره اجازه می‌دهیم تا بجوش آید سپس 15 دقیقه می‌گذاریم که حرارت ببیند. در آخر کار مرغ‌های تکه شده و پخته شده را اضافه می‌کنیم و سرو می‌کنیم.

مربای شلیل 😋😍 هلو زعفرانی: ۵۰۰ گرم     شلیل (شبرنگ): ۵۰۰ گرم     شکر: ۱ کیلو      آب: ۱ پیمانه     پرک بادام: به مقدار لازم     دانه های هل: به مقدار لازم     زعفران: چند پر 🥣طرز تهیه: ۱. شکر را به همراه آب درون قابلمه لعابی ریخته و روی شعله ملایم قرار می دهیم و اجازه می دهیم شکر حل شود و شربت بجوشد. باید شربت به قوام کامل برسد. . شلیل و هلوها را با سلیقه دلخواه برش زده و بعد از قوام آمدن شربت، به آن اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا میوه ها بپزد ولی له نشود. ۳. در این مرحله پرک بادام، دانه های هل و زعفران را اضافه می کنیم و بعد از چند جوش قابلمه را از روی شعله بر می داریم و اجازه می دهیم مربا درون قابلمه خنک شود. سپس در شیشه مورد نظر خالی می کنیم.   برای اینکه مربا شکرک نزند باید دقت کنید که بعد از جوش آمدن شربت به هیچ عنوان آن را هم نزنید و اجازه دهید خوب قوام بیاید. چون بعد از اضافه کردن میوه ها به علت وجود آب درون میوه کمی شربت رقیق خواهدشد. ۲.    می توانید از خلال بادام به جای پرک استفاده کنید. ۳.    اسانس این مربا به سلیقه شماست. می توانید از وانیل هم استفاده کنید.

🥞🍪 پنکیک با خامه و شکلات چیپسی تخم مرغ ۲ عدد خامه ۱ پیمانه  شکر ۴ قاشق غذاخوری وانیل ۱/۲ قاشق چایخوری  بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری آرد ۱ پیمانه  شکلات چیپسی ۱/۲ پیمانه تخم مرغ‌ها را به همراه وانیل و شکر با همزن خوب بزنید. سپس خامه را درون ظرف دیگری با چنگال خوب بزنید تا نرم و روان شود و بعد با مخلوط تخم مرغی اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط یکدست شود سپس بکینگ پودر و آرد را با هم الک کنید و به مخلوط اضافه کنید و به آرامی هم بزنید فقط در حدی که مواد با هم مخلوط شوند در آخر هم شکلات چیپسی را اضافه کنید؛ و به آرامی مخلوط کنید. در این مرحله تابه را گرم کنید و بدون چرب کردن یک ملاقه کوچک از مایه پنکیک داخل تابه بریزید و به آن زمان بدهید تا بپزد و طلایی رنگ شود. این دستور پخت پنکیک با خامه هست و شیر و کره ندارد.

کتلت ذرت🌽 مواد لازم: گوشت چرخ کرده 200 گرم – ذرت پخته یا کنسروی 1 بسته 150 گرم – گشنیز و پیازچه 1 دسته کوچک 100 گرم – آرد ذرت 1 قاشق غذاخوری – سیر در صورت دلخواه 1 حبه – تخم مرغ 1 عدد – روغن به اندازه لازم – نمک و فلفل به اندازه دلخواه طرز تهیه: گوشت ، ذرت ، سبزیجات ، تخم مرغ و سیر را مخلوط کرده تا یکدست شود . سپس روغن را گرم می کنیم از مواد با قاشق گلوله های کو چک نامرتب در تابه سرخ می کنیم با سس و تزئین دلخواه سرو می شود .