27.54M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
راز کش دار شدن پنیر پیتزا رو میخوای
بهت بگم؟! 🤔
مواد لازم خمیر :
آب ولرم ۱۴۰ گرم
خمیر مایه ۵ گرم
روغن مایع ۲ ق غ
نمک نصف ق چ
آرد ۲۰۰ گرم
شکر ۵ گرم
🍃❤️🍃
🧑🍳آشپزی خوب🌸
https://eitaa.com/joinchat/3495559879Cd73a8bc8f7
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#تهچین_مرغ
یکی از اصیل ترین غذاهای ایرانی با عطر و طعمی بی نظیر.
بیا بهت بگم چطور درستش کنی.
واسه تهچین من از فیله استفاده میکنم ولی میتونین گوشت هر جای مرغ رو که دوست دارین ریش ریش کنین .
اول زرشک رو ترجیحا توی کره تفت میدم و بهش شکر و گلاب و خلال بادوم و پسته اضافه میکنم.
فیله ها رو مکعبی خرد کردم و بهش ادویه( زردچوبه،پاپریکا، پودر سیر،گراماسالا،دارچین،فلفل و نمک ) زدم در ادامه زعفرون و پودر گل محمدی و عرق هل زدم و گذاشتم فیله ها بپزه و در انتها ترکیب زرشک رو بهش اضافه کردم.
دوتا تخم مرغ یک پیمونه ماست و زعفران غلیظ دم شده و و روغن زیتون رو حسابی با هم ترکیب کردم و به ۴ پیمونه برنج رو آبکش شده اضافه کردم.
قالبم رو کره مالی کردم و لایه لایه برنج آبکش شده و فیله اضافه کردم و در نهایت فویل کشیدم و توی فر ۲۰۰ درجه به مدت یک ساعت و ده دقیقه گذاشتم تا بپزه.(حرارت فر از پایین و فن باشه)
به همین راحتی.
🧑🍳آشپزی خوب🌸
https://eitaa.com/joinchat/3495559879Cd73a8bc8f7
26.27M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#کیک_سه_رنگ
قسمت زرد کیک:
زرده ۴ عدد
وانیل نوک قاشق چای خوری
شکر نصف لیوان
روغن دو سوم لیوان
شیر نصف لیوان
آرد یک لیوان
بیکینگ پور یک قاشق چایخوری
زعفرون غلیظ دم شده دو قاشق غ خ
قسمت سفید‌کیک:
سفیده ۴ عدد
وانیل نصف قاشق چایخوری
شکر نصف لیوان
روغن دو سوم لیوان
شیر نصف لیوان
آرد یک لیوان
بیکینگ پودر یک قاشق چایخوری
اول قسمت زرد رو آماده میکنم
زرده رو با وانیل و شکر اینقدر هم میزنم که کرمی و کشدار بشه و بهش شیر و روغن اضافه میکنم و در نهایت آرد و بیکینگ پودر و زعفرون
قسمت سفید:
سفیده رو با وانیل اینقدر هم میزنم که حجیم بشه بعد شکر رو اضافه کردم و شیر و روغن رو اضافه کردم و در نهایت آرد و بیکینگ پودر
قالب رو چرب و آرد پاشی کردم و اول قسمت زعفرونی رو ریختم و تمام سطح اش رو پودر کاکائو الک کردم و در نهایت قسمت سفید رو ریختم.
توی فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ به مدت ۴۵ دقیقه قرار دادم
امیدوارم این پنبه ای ترین کیک رو درست کنین و منو یاد کنین وقتی اولین گاز رو میزنین😌
🧑🍳آشپزی خوب🌸
https://eitaa.com/joinchat/3495559879Cd73a8bc8f7
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#ادویه_پلویی
برنج طبعش سرده و ممکنه با خوردن برنج سردی کنید این ادویه خوش عطر ترکیباتی داره که طبعشون گرمه وسردی برنج خنثی میکنه تو انواع پلوهای رنگی و روی برنج سفید میتونید این ادویه رو بزنید
🧑🍳آشپزی خوب🌸
https://eitaa.com/joinchat/3495559879Cd73a8bc8f7
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#سالاد_الویه
خیلی خیلی خیلی خوشمزه تر از الویه هاییه که قبلا درست میکردیم😐🤌
تا درستش نکنی و امتحانش نکنی متوجه منظورم نمیشی🥰
حتما سیوش کن تا گمش نکنی
برای دوستات هم بفرست 😁
مواد لازم:
نصفه سینه مرغ🐔
سه تا سیب زمینی🥔
یدونه هویج🥕
دوتا تخم مرغ🥚
دوتا سوسیس🌭
سه تا خیار شور🥒
سس مایونز ۲ قاشق،ماست ۱ قاشق
نمک،فلفل سیاه،پودر زنجبیل
این مواد برای ۴ نفره!!!
🧑🍳آشپزی خوب🌸
https://eitaa.com/joinchat/3495559879Cd73a8bc8f7
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#بندری_باقارچ
سوسیس و قارچ ترکیب بهشتی🤤😍🥪
ادویه این ساندویج فقد زرچوبه و فلفل و نمک که به پیاز اضافه میکنید برای اماده کردن سس خوشمزتون
مواد لازم :سوسیس قارچ رب گوجه پیاز ادویه نون باگد برا ساندویج
اسنک : نون تست پنیر پیتزا سس قرمز سوسیس قارچ خوشمزمون😍
🧑🍳آشپزی خوب🌸
https://eitaa.com/joinchat/3495559879Cd73a8bc8f7
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#سالاد_مرغ
سالاد مرغ و زیتون ، مطمئنم یکبار درست کنید حتما خوشتون میاد
برای سالاد : سینه مرغ پخته شده ، زیتون ، خیارشور ،شوید ،پیازچه
برای سس : ماست ، سس مایونز کم چرب ، سس خردل ، آب لیمو تازه ، نمک و فلفل سیاه .
همه ی مواد رو با هم مخلوط میکنیم و کمی توی یخچال میذاریم تا مواد به خورد هم بره و بعدش سالاد ما آماده است ، نوش جان 😌
🧑🍳آشپزی خوب🌸
https://eitaa.com/joinchat/3495559879Cd73a8bc8f7
27.94M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#ساندویچ_خانگی
عجب چیزی شد 🤤😍
.
مواد لازم:
سینه مرغ آبپز ۱ عدد
قارچ ۶ عدد
پیاز ۱ عدد ( اگه دوس ندارین میتونین حذف کنین)
فلفل دلمه نصف
نان ( از هر مدلی که دوس داشتین)
پنیر ورقه‌ای ( به تعداد نون ساندویچی)
رب ۱ ق غ
ادویه نمک، فلفل سیاه، آویشن، پودر سیر و پاپریکا به مقدار لازم
.
برای سس:
سس مایونز
کمی ماست
خیارشور ۱ ع
🧑🍳آشپزی خوب🌸
https://eitaa.com/joinchat/3495559879Cd73a8bc8f7
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
آش برنج😌👆
ساده و خوشمزه😋
🧑🍳آشپزی خوب🌸
https://eitaa.com/joinchat/3495559879Cd73a8bc8f7
32.56M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
کته کباب شمالی (کباب چنجه)😍
مواد لازم برای ۳ نفر:
۱کیلو مغز ران گوسفندی
۱عددپیاز بزرگ
۱عدد گوجه متوسط
نمک و فلفل به مقدار لازم
🧑🍳آشپزی خوب🌸
https://eitaa.com/joinchat/3495559879Cd73a8bc8f7
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#ران_مرغ_سوخاری
ادویه برای مزه دار کردن ساق مرغ : پودر پیاز و پاپریکا دودی و پودر پیاز و نمک و اویشن و فلفل سیاه و زردچوبه 🌸🌸
روغن مایع یا زیتون : 2 تا 3 قاشق غذاخوری
گشنیز : 100 گرم
پیاز : 2 عدد بزرگ
هویج و سیب زمینی و ذرت و کدو و هر سبزیجاتی که دوست دارین
🌸🌸
سیر و فلفل گوجه فرنگی برای اطراف مرغ 🌸🌸
حتما مرغ را مرینیت کنید و جند ساعتی در یخجال استراحت بدین 🌸
سبزیحات را هم با ادویه های دلخواه مزه دار کنید من با ادویه مخصوص سیب زمینی پایا مزه دارکردم که فوق العادست و پیجشونو تگ میکنم دوست داشتین میتونید کلی ادویه و دمنوشو عرقیجات بهشون سفارش بدین 🙋🏻♀️🌸
میتونید سبزیجاتتونو با اویشن و پودر سیر و پودر تخم گشنیز مزه دار کنید 🌸🌸
تو سینی فر کاغذ روغنی پهن کنید 🌸🌸
سبزیجات رو کامل پخش کنید و ساق مرغ را روی سبزیحات بچینید و حدود چهل و پنج تا یک ساعت با گریل بالا و پایین روشن در فر ۱۶۰ درجه قرار بدین 🌸🌸
یک ربع اخر هم مرغ ها برگردونید کمی با کره چرب کنید و اجازه بدین یک ربع بمون و کامل برشته بشه 🌸🌸
در فر گازی دما 180 درجه باشه 🌸🌸
به شدت خوشمزه و ابدار میشه 🌸🌸
🧑🍳آشپزی خوب🌸
https://eitaa.com/joinchat/3495559879Cd73a8bc8f7
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#بستنی_سنتی
رسپی:
۱لیتر شیر
۱پیمانه شکر
۲ق غ ثعلب
خامه صبحانه ۲۰۰گرم
نوک ق غ هل اسیاب شده
نصف پیمونه گلاب
زعفرون نصف پیمونه
پسته ۱۰۰گرم
برای تزیینم خامه خشک شده ۲۰۰گرم!
🧑🍳آشپزی خوب🌸
https://eitaa.com/joinchat/3495559879Cd73a8bc8f7
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#قیساوا
#صبحانه
قیساوا صبحونه مخصوص آذربایجان درمان کم خونی و ضعف بدن هست اگه شما هم مثل من بعضی روزا کم انرژی هستبن حتما صبحونه تونو اینشکلی شروع کنین تا آخر شب پر انرژی هستین
⭕️میتونین در صورت دلخواه تخم‌مرغ هم اضافه کنین که من نکردم
مواد لازم:
زردآلوی خشک شسته شده
یک لیوان آب
یک قاشق کره یا روغن محلی
پودر دارچین
پودر هل
گردوی خرد شده
شیره انگور( ترجیحا کشمش )
🧑🍳آشپزی خوب🌸
https://eitaa.com/joinchat/3495559879Cd73a8bc8f7
48.96M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
استوری #زیارت‌نامه_عشق❤️
تقدیم به خادمان بارگاه ملکوتی امام رضا علیه السلام
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#تهدیگ_هویج
دیگه کنار غذا هویج سرخ نکن ❌🥕
✅ تنها نکته ای که هست اینه که هویج ها رو نازک رشته کنین و موقع دم گذاشتن زیر شعله رو کم کنین چون هویج زود میسوزه 👍🏻
🧑🍳آشپزی خوب🌸
https://eitaa.com/joinchat/3495559879Cd73a8bc8f7
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#باقالی_فسنجان_گیلانی
گردو
پاچ باقلا یا چیتی تازه
رب انار
نمک و‌گلپر و فلفل
ابتدا گردو ها به حدی میکس کنید که خوب حریره بشه اینجوری
فسنجون روغن بیشتری پس میده 👌
بعد به همراه رب انار و‌آب و‌نمک بزارید روی حرارت تا بپزه میان پخت لوبیا تازه بهش اضافه کنید 🥰
نمکو گلپر و فلفل اندازه کنیدو بزارید حدودا دوساعت با حرارت ملایم فسنجون جا بیافته و روغن بندازه 😋😍
کنار کته پلا گیلانی و‌سبزی خوردن نوش جان کنید🌺😋
🧑🍳آشپزی خوب🌸
https://eitaa.com/joinchat/3495559879Cd73a8bc8f7
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#ترفند_پخت_ماهی
🐟ماهی که من استفاده کردم قزل سالمون بود (هر ماهی که انتخاب میکنید بپرسید که برای سرخ کردن مناسب هستن یا نه)
⭕️از جمله ماهی های مخصوص سرخ کردنی که من میدونم ماهی شوریده، ماهی شیر، ماهی سرخو، ماهی قزل،ماهی هامور⭕️
🐟به کمک یه موچین تمیز تیغ های ماهی رو در بیارید که سروِش راحت تر باشه
🐟فقطططط از زردچوبه و نمک استفاده کنید و هیچ ادویه ی دیگه ای به ماهیتون نزنید
🐟تست روغن چه جوریه؟ به کمک یه سیخ چوبی انجامش بدید
سیخ چوبی رو بزنید تو روغن اگه اطراف سیخ حباب جمع شد یعنی روغن داغه و آماده س
🧑🍳آشپزی خوب🌸
https://eitaa.com/joinchat/3495559879Cd73a8bc8f7
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#شیره_انگور
انگور و خاک سفید یا همون خاک شیره
چطوری آماده کنیم :
ویدیو رو تا آخر ببین و طبق ویدیو پیش برو
نکات اصلی درست کردن شیره انگور
📌وقتی خاک سفید رو با اب انگور مخلوط کردین مثل ویدیو باید کف روش باشه و چند ساعت استراحت بدین تا کاملا ضلال بشه .
📌کف روش بردارین تو یک ظرف بریزید آب ضلال رو حتما اگه مقدار زیاد بود دو سطل دو سطل بپزید و این راز خوش رنگ بودن شیره هست .
📌اگه مثل رب یک جا بپزید شیره شما سیاه میشه پس حتما کم کم تو دیگ کوچیک تر بپزید .
📌وقتی کف روی آب انگور برداشتیم تو ظرفی با مواد ته نشین آب انگور مخلوط میکنیم و تو گونی کوچیک میریزیم و آویزون میکنیم از جایی تا آبش باز جدا بشه و شفاف و تبدیل به شیره بشه .
📌وقتی غلیظ شد تو یک ظرفی حتما امتحان کنید بزارید خنک بشه اگه غلیظ شد از حرارت بردارید .
📌 وقتی خواست غلیظ بشه حتما حرارت کم کنید .
خاک شیره چیست😅😂😂؟؟
خاک شیره موجب ته نشینی سریع املاح جامد مانند تفاله انگور شده و به آب انگور شفافیت می‌دهد، وجود کربنات کلسیم (آهک) که یک ماده ضد عفونی کننده است، موجب حذف باکتری‌ها و آنزیم‌های مضر شده و در حین حرارت باکتری‌ها و کپک‌های مضر را از بین می‌برد
🧑🍳آشپزی خوب🌸
https://eitaa.com/joinchat/3495559879Cd73a8bc8f7
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#فسنجون
گردوی اسیاب شده :300گرم
پیاز : ۱ عدد رنده شده
مرغ
رب انار: ۱ تا ۲ ق غ( ترش یا ملس)
رب گوجه: ۱ ق سر خالی در صورت تمایل
ترکیب آب سرد و یخ : ۳ لیوان
نمک فلفل زردچوبه بمقدار لازم
📍پیاز رو بدون روغن ی دقیقه تقت بدید گردو و رب انار و گوجه رو بریزید با هم ی کوچولو تفت بدید اب سرد و یخ رو اصافه کنید اجازه بدید دو یا سه ساعت بپزه
📍تو این فاصله مرغا رو که با نمک و زردچوبه مزه دار کردید سرخ کنید
و به خورشت اصافه کنید
یک ساعت و نیم دیگه زمان بدید تا خورشت حسابی جا بیفته
📍از گردوی تیره استفاده کنید
درست کنید و نوش جونتون باشه❤️
راستی شما هم توی فسنجون رب گوجه میریزین
🧑🍳آشپزی خوب🌸
https://eitaa.com/joinchat/3495559879Cd73a8bc8f7
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#الویه
سینه مرغ ۱ عدد
پیاز ۱ عدد
سیر ۵ حبه
هویج ۲ عدد
سیب زمینی ۵ عدد
تخم مرغ ۲ عد
خیارشور ۴۰۰ گرم
سوسیس یا کالباس به دلخواه
سس مایونز بسته به ذائقه اتون کم و زیاد کنید
ماست چکیده یا خامه ۱قاشق غذاخوری برای گرفتن تیزی سرکه مایونز
ادویه ها : نمک فلفل سیاه زردچوبه پولبیبر
با این روش هر چند روز هم داخل یخچال بمونه بوی زحم نمیده فوری تر آماده میشه مزه اشم محشره
تنها نکته اشم اینه که بعد از پوره کردن مواد اجازه بدین کاملا از داغی بیوفتن و خنک بشن بعد سس رو اضافه کنید وگرنه هر چی سس بزنی با دمای مواد ذوب میشه و روغن میندازه
🧑🍳آشپزی خوب🌸
https://eitaa.com/joinchat/3495559879Cd73a8bc8f7
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کیک_شکلاتی
تخم مرغ ۳ عدد
پودر کاکائو ۵۰ گرم ( ۴ قاشق غذاخوری)
بکینگ پودر ۲ قاشق مرباخوری یا یک پاکت ده گرمی
شکر ۳۴۵ گرم (یک و نیم لیوان)
آرد ۳۰۰ گرم ( ۲ لیوان)
وانیل نوک قاشف مرباخوری
شیر ۳۷۵ گرم ( یک و نیم لیوان)
روغن مایع ۲۲۰ گرم (یک لیوان)
* ابتدا باید همه همه مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم دمای محیط شود و بعد فر را با دمای ۱۷۰ درجه روشن کنید تا گرم شود. اگر
* در ادامه باید شیر شکر روغن مایع و پودر کاکائو الک شده را داخل یک کاسه ریخته و با همزن برقی ۵ دقیقه هم بزنید .
* یک لیوان از این مایع بردارید تا در آخر روی کیک بریزیم
* تخم مرغ ها را تک تک به مایع باقیمانده اضافه کنسد و هر بار سی ثانیه هم بزنید
* حالا باید مواد خشک که شامل آرد، بیکینک پودر و وانیل را باهم مخلوط کنید و سه بار الک کن و به تدریج به مواد اضافه کنید و با همزن دستی یا
* لیسک هم بزنید تا پف مواد گرفته نشود و گلوله های آرد باز شود.
* برای پخت کیک باید مواد را داخل قالب ریخته و بعد سه بار به سطح بکوبید تا هوای اضافه خارج شود و بعد داخل فر گرم شده به مدت ۴۵ دقیقه تا یک ساعت با دمای ۱۷۰ قرار دهید.
🧑🍳آشپزی خوب🌸
https://eitaa.com/joinchat/3495559879Cd73a8bc8f7