هدایت شده از کارنیکا
ترکیبات شیمیایی عسل طبیعی
#ساکارز 1 درصد
#مالتوز 9 درصد
#گلوکز 31 درصد
#فروکتوز 38 درصد
#آب 20 درصد
دیگر ترکیبات 1 درصد
نکته: آب عسل بسته به منطقه جغرافیایی و #نژاد_زنبور از 13 تا 20 درصد متغیر است، مثلا #عسل_مرکبات به مراتب #رطوبت (آب) بیشتری دارد.
ساکارز نیز بستگی به #گل و #گیاه داشته و در گل #کنار به مراتب بالاتر است.
استاندارد ایران تا 5 درصد ساکارز، جزء عسل های طبیعی تعریف گردیده و در بعضی #استانداردهای دیگر کشور ها، ملاک ساکارز 3 درصد است.
جهت تهیه عسل با ما در ارتباط باشید
@shariff
کانال فروشگاه
@angapin
کارنیکا
@carnica
هدایت شده از کارنیکا
ترکیبات شیمیایی #ژل_رویال
#فروکتوز و #ساکارز 0.5 درصد
#گلوکز 3 درصد
دیگر #کربوهیدرات 1 درصد
#پروتئین 20 درصد
#اسید_آمینه 11 درصد
#اسید_چرب 5 درصد
#رطوبت و #املاح و #ویتامین 59.5 درصد
نکته: میزان آب موجود در ژل رویال بستگی به نژاد زنبور و تغذیه تا 5 درصد نوسان دارد و بقیه ترکیبات نیز ممکن است تا 1 درصد نوسان داشته باشند.
جهت تهیه #ژل_اصیل_ایرانی پیام بگذارید
@shariff
لینک فروشگاه عسل انگپین
@angapin
کانال کارنیکا
@carnica
هدایت شده از کانال زنبورداری در ایران
سلام
ترکیب عسل 80درصد #قندها هستند که عمدتا" #گلوکز و #فروکتوز هست(تک قندها یا #مونو_ساکارید)
در استاندارد ایران تا 5 درصد #ساکارز (#دی_ساکارید یا همین شکر) در #عسل های طبیعی مجاز است.
در بعضی کشورها تا 3 درصد مجازه
بعضی عسل های طبیعی مانند #عسل_کنار ساکارز بالایی دارند.
سؤال بیشتری داشتید بنده در خدمتم
@shariff
https://eitaa.com/Beekeeping_in_Iran
https://rubika.ir/Beekeeping_in_Iran
هدایت شده از کانال زنبورداری در ایران
87.4K
سلام و ارادت
#جوهر_لیمو خالص #اسید_سیتریک هست و #ساکارز را میشکنه
اما ترشی #آبلیمو عمدتاً از #اسید_اسکوربیک( #ویتامین ث) هست و ماهیتا متفاوت هستند.
آبلیمو جهت تحریک #تخمریزی #ملکه در حد یک درصد تجویز میشه
سلام
#جوهر_لیمو نقش آنزیمی داره و موقع انجام واکنش و شکستن #ساکارز، عملا بصورت آزاد در شربت نیست و قاعدتا نقش منفی نداره.
#شربت_اینورت هرچقدر بیشتر بمونه بهتره و جابیافته بمراتب بهتره