پیامبر خدا صلی الله علیه و آله و سلم: آن چیزی را که زیان و ضررش را دانستی نخور، با خوردن خوراکی های زیان آور، هوسی زودگذر را بر سلامتی و راحت بدنت ترجیح نده بحارالانوار جلد ۵۹ صفحه ۲۶۹ کمی تامل کافیه تا خوراکی های زیان آور را از زندگی مون حذف کنیم. سعی ما در مجموعه نانوایی کاملیا و این کانال این است که از فواید نان با آرد کامل و از ضرر های نان با آرد سفید بگوییم. آیا نان سفید ،خوراک زیان آوری نیست؟ شنبه ها طبق روال نان گندم پخت می کنیم و سایر روزهای هفته نان چند غله در خدمتیم #کاملیا_نان_با_همه_گندم https://eitaa.com/joinchat/2430075145Ce2eb704db6

امروز با پخت نان نرم چندغله و انواع نان های خشک دیگر کاملیا در خدمت همراهان عزیز هستیم اگه میخواید نان نرم تازه رو بعد اینکه از تنور بیرون اومد خودتون خنک کنید و داخل پارچه و بسته بگذارید حتما از ساعت ۷ و نیم تا ۹ نانوایی باشید و اگر در این فاصله نمی‌توانید حضوری بیاید به ما بگید تا براتون کنار بگذاریم تا ۱۳ و سی نانوایی هستیم #کاملیا_نان_با_همه_گندم

علت اصلی تخمیر و استراحت به خمیر چیست؟ یکی از علل اصلی تخمیر به مدت زیاد، آن است که آرد کامل حاوی هر سه جزء گندم (سبوس، مغز و جوانه) است. در لایه‌های سبوس، آنزیمی به نام «اسید فیتیک» وجود دارد که با رعایت ساعت تخمیر مناسب، ۸۰% آن از بین می رود. «اسید فیتیک» عاملی است که آهن و کلسیم را جذب و با خود دفع می‌کند،‌ لذا باید آن را به حداقل رساند. در فرآیند تخمیر، بیش از ۲۰ نوع آنزیم تبدیل یا تولید می شوند که در طعم، رنگ، عطر و آزادسازی خواص نان حاصل بسیار موثر است؛ که اگر زمان فرایند تخمیر کم باشد، در آزادسازی خواص نان اختلال ایجاد می‌شود. خمیر نان کاملیا زمان تخمیر مناسب داشته و در فرایند تخیر از جوش شیرین استفاده نمی‌شود #کاملیا_نان_با_همه_گندم @Camellia_bakery https://eitaa.com/joinchat/2430075145Ce2eb704db6

نان کامل یا سبوس دار؟! خیلیا وقتی به نانوایی ما میان میگن نان سبوس دار دارید؟! و در مقابل ما می گیم نه! و ما نان کامل پخت می کنیم! آخه چند سالیه مد شده و عده ای چون میخوان قسمشون راست باشه، سبوس جداگانه تهیه می کنند و با آرد سفید مخلوط می کنند و نان به اصطلاح سبوس دار می پزند! در صورتی که ممکنه این سبوس کمتر یا بیشتر از مقداری باشه که مورد نیاز بدن هست. ثانیا ؛نان کامل نانی هست که هم سبوس خودش رو داره (نه سبوس جداگانه)و هم جوانه گندم ، ویتامین ها و مواد معدنی و هم کربوهیدرات ها و پروتئین ها رو #کاملیا_نان_با_همه_گندم @Camellia_bakery https://eitaa.com/joinchat/2430075145Ce2eb704db6

در ضمن قرار شنبه هامون پخت نان گندم هست یادتون نره و اگه بتونید تعداد سفارش تون رو هم به ما بگید بهتره تا برای پخت برنامه ریزی بهتری داشته باشیم ساعت ۷ و نیم تا ۹ صبح منتظرتونیم #کاملیا_نان_با_همه_گندم @Camellia_bakery https://eitaa.com/joinchat/2430075145Ce2eb704db6

در ضمن قرار شنبه هامون پخت نان گندم هست یادتون نره و اگه بتونید تعداد سفارش تون رو هم به ما بگید بهتره تا برای پخت برنامه ریزی بهتری داشته باشیم ساعت ۷ و نیم تا ۹ صبح منتظرتونیم #کاملیا_نان_با_همه_گندم @Camellia_bakery https://eitaa.com/joinchat/2430075145Ce2eb704db6

شنبه ها پخت نان نرم گندم داریم از ساعت ۷ و نیم تا ۹. و بعدش نان خشک گندم اگه شد که در همین ساعت حضورا در خدمت شما خواهیم بود. وگر نه بگویید تا برایتان کنار بگذاریم. #کاملیا_نان_با_همه_گندم #نان_نرم_گندم @Camellia_bakery https://eitaa.com/joinchat/2430075145Ce2eb704db6

تولید یک نان شیرین البته سالم با آرد کامل در مجموعه نان کاملیا همه ما در بین روز به خوردن یک غذا یا میان وعده نیاز داریم تا انرژی ازدست رفته خود را جبران کنیم ولی اولین گزینه بیسکوییت -کیک -کلوچه است که تمام شان متشکل از : آرد سفید - روغن - شکر - جوش شیرین یا بیکینگ پودر یا سایر مواد شیمایی هستند که همگی برای سلامتی بشر مضرند. همچنین یکی از نان هایی که مردم شهرمون خیلی دوست دارند و از اون به عنوان نذری در ایام عزا و یا شادی استفاده می کنند و یا هر از گاهی به عنوان یک میان وعده در روز! نان شیرمال است. ولیکن وقتی بررسی کردیم دیدیم متاسفانه این نان هم در طول زمان دچار تغییرات سلیقه محور گشته است و از سلامت محوری خارج شده است. از جمله این سلیقه محوری ها استفاده از آرد سفید و روغن های خوراکی معمول در بازار و جوش شیرین بوده است. اسمشون نان شیرماله ولی به مقدار کم از شیر استفاده میشه! ضمن این که چون تخمیر اصولی در تولیدشان صورت نمی گیرد باعث نفخ معده و بروز اسیدوز نیز می شوند. ولی ما یک نوع نان شیرین و سالم برای شما در نظر گرفته ایم که هر بیمار قلبی و گوارشی می تواند میل کند و سلامتی خود را باز یابد. در ترکیب این نان از آرد کامل گندم+ شیر+شکر قهوه ای+گلاب اعلا+زعفران استفاده کرده ایم.(این خمیر را تماما با شیر می زنیم و آب در آن جایی ندارد.) استفاده از مخمر و خواب ۱ تا ۲ ساعته خمیر باعث می شود عملیات تخمیر این خمیر هم داخل قدح صورت پذیرد نه داخل معده شما ! و گازها داخل قدح متصاعد می شوند نه داخل شکم شما! #نان_شیر_مال #نان_شیرین_کامل_و_سالم #کاملیا_نان_با_همه_گندم @Camellia_bakery https://eitaa.com/joinchat/2430075145Ce2eb704db6

تسلیت ایام عزای اباعبدالله الحسین علیه السلام انشاالله فردا شنبه نان نرم گندم پخت میشه و یکشنبه هم نان شیرمال سالم و نان نرم چندغله سفارش هاتون رو اگه بهمون بگید بهتر میتونیم برنامه ریزی کنیم تا هم پخت بهتری داشته باشیم و هم اینکه شرمنده تان نشویم. #کاملیا_نان_با_همه_گندم #نان_شیرین_کامل_و_سالم #نان_شیر_مال #نان_نرم_گندم @Camellia_bakery https://eitaa.com/joinchat/2430075145Ce2eb704db6

‌ ‌‌✅ تولید یک نان شیرین البته سالم با #آرد_کامل در مجموعه نان کاملیا ✍ همه ما در بین روز به خوردن یک غذا یا میان وعده نیاز داریم تا انرژی ازدست رفته خود را جبران کنیم ولی اولین گزینه بیسکوییت، کیک و کلوچه و ... است که تمومشون متشکل از: آرد سفید، روغن، شکر، جوش شیرین یا بیکینگ پودر یا سایر مواد شیمایی هستن که برای سلامتی بشر مضرند. 🔔 همچنین یکی از نون‌هایی که مردم شهرمون خیلی دوست دارند و از اون به عنوان نذری در ایام عزا و یا شادی استفاده می‌کنن و یا هر از گاهی به عنوان یک میان وعده در روز! #نان_شیرمال است. 👈 اما وقتی بررسی کردیم دیدیم متأسفانه این نون هم در طول زمان دچار تغییرات سلیقه‌محور گشته و از سلامت‌محوری خارج شده است. 📌 از جمله این سلیقه‌محوری‌ها استفاده از آرد سفید و روغن‌های خوراکی معمول در بازار و جوش شیرین بوده. ❗اسمشون نون شیرماله ولی به مقدار کم از شیر استفاده می‌شه! 🔺️ ضمن این که چون تخمیر اصولی در تولیدشان صورت نمی گیرد باعث نفخ معده و بروز اسیدوز نیز می‌شن. 👌 ولی ما یک نوع نان شیرین و سالم برای شما در نظر گرفته ایم که هر بیمار قلبی و گوارشی می‌تونه میل کنه و سلامتی خودش رو باز بیابه ان شاء الله. 🔹️ در ترکیب این نان از: آرد کامل گندم + شیر + شکر قهوه‌ای + گلاب اعلا + زعفران استفاده کرده‌ایم. (این خمیر را تماماً با شیر می‌زنیم و آب در آن جایی نداره.) 👈 استفاده از مخمر و خواب ۱ تا ۲ ساعته خمیر باعث می‌شه عملیات تخمیر این خمیر هم داخل قدح صورت بپذیره و نه داخل معده شما! و گازها داخل قدح متصاعد می‌شن نه داخل شکم شما! #نان_شیر_مال #نان_شیرین_کامل_و_سالم #کاملیا_نان_با_همه_گندم 👌 کاملیا | نان با همه گندم https://eitaa.com/joinchat/2430075145Ce2eb704db6 ‌

‌ ‌‌✅ تولید یک نان شیرین البته سالم با #آرد_کامل در مجموعه نان کاملیا ✍ همه ما در بین روز به خوردن یک غذا یا میان وعده نیاز داریم تا انرژی ازدست رفته خود را جبران کنیم ولی اولین گزینه بیسکوییت، کیک و کلوچه و ... است که تمومشون متشکل از: آرد سفید، روغن، شکر، جوش شیرین یا بیکینگ پودر یا سایر مواد شیمایی هستن که برای سلامتی بشر مضرند. 🔔 همچنین یکی از نون‌هایی که مردم شهرمون خیلی دوست دارند و از اون به عنوان نذری در ایام عزا و یا شادی استفاده می‌کنن و یا هر از گاهی به عنوان یک میان وعده در روز! #نان_شیرمال است. 👈 اما وقتی بررسی کردیم دیدیم متأسفانه این نون هم در طول زمان دچار تغییرات سلیقه‌محور گشته و از سلامت‌محوری خارج شده است. 📌 از جمله این سلیقه‌محوری‌ها استفاده از آرد سفید و روغن‌های خوراکی معمول در بازار و جوش شیرین بوده. ❗اسمشون نون شیرماله ولی به مقدار کم از شیر استفاده می‌شه! 🔺️ ضمن این که چون تخمیر اصولی در تولیدشان صورت نمی گیرد باعث نفخ معده و بروز اسیدوز نیز می‌شن. 👌 ولی ما یک نوع نان شیرین و سالم برای شما در نظر گرفته ایم که هر بیمار قلبی و گوارشی می‌تونه میل کنه و سلامتی خودش رو باز بیابه ان شاء الله. 🔹️ در ترکیب این نان از: آرد کامل گندم + شیر + شکر قهوه‌ای + گلاب اعلا + زعفران استفاده کرده‌ایم. (این خمیر را تماماً با شیر می‌زنیم و آب در آن جایی نداره.) 👈 استفاده از مخمر و خواب ۱ تا ۲ ساعته خمیر باعث می‌شه عملیات تخمیر این خمیر هم داخل قدح صورت بپذیره و نه داخل معده شما! و گازها داخل قدح متصاعد می‌شن نه داخل شکم شما! #نان_شیر_مال #نان_شیرین_کامل_و_سالم #کاملیا_نان_با_همه_گندم 👌 کاملیا | نان با همه گندم https://eitaa.com/joinchat/2430075145Ce2eb704db6 ‌

‌ ‌‌✅ تولید یک نان شیرین البته سالم با #آرد_کامل در مجموعه نان کاملیا ✍ همه ما در بین روز به خوردن یک غذا یا میان وعده نیاز داریم تا انرژی ازدست رفته خود را جبران کنیم ولی اولین گزینه بیسکوییت، کیک و کلوچه و ... است که تمومشون متشکل از: آرد سفید، روغن، شکر، جوش شیرین یا بیکینگ پودر یا سایر مواد شیمایی هستن که برای سلامتی بشر مضرند. 🔔 همچنین یکی از نون‌هایی که مردم شهرمون خیلی دوست دارند و از اون به عنوان نذری در ایام عزا و یا شادی استفاده می‌کنن و یا هر از گاهی به عنوان یک میان وعده در روز! #نان_شیرمال است. 👈 اما وقتی بررسی کردیم دیدیم متأسفانه این نون هم در طول زمان دچار تغییرات سلیقه‌محور گشته و از سلامت‌محوری خارج شده است. 📌 از جمله این سلیقه‌محوری‌ها استفاده از آرد سفید و روغن‌های خوراکی معمول در بازار و جوش شیرین بوده. ❗اسمشون نون شیرماله ولی به مقدار کم از شیر استفاده می‌شه! 🔺️ ضمن این که چون تخمیر اصولی در تولیدشان صورت نمی گیرد باعث نفخ معده و بروز اسیدوز نیز می‌شن. 👌 ولی ما یک نوع نان شیرین و سالم برای شما در نظر گرفته ایم که هر بیمار قلبی و گوارشی می‌تونه میل کنه و سلامتی خودش رو باز بیابه ان شاء الله. 🔹️ در ترکیب این نان از: آرد کامل گندم + شیر + شکر قهوه‌ای + گلاب اعلا + زعفران استفاده کرده‌ایم. (این خمیر را تماماً با شیر می‌زنیم و آب در آن جایی نداره.) 👈 استفاده از مخمر و خواب ۱ تا ۲ ساعته خمیر باعث می‌شه عملیات تخمیر این خمیر هم داخل قدح صورت بپذیره و نه داخل معده شما! و گازها داخل قدح متصاعد می‌شن نه داخل شکم شما! #نان_شیر_مال #نان_شیرین_کامل_و_سالم #کاملیا_نان_با_همه_گندم 👌 کاملیا | نان با همه گندم https://eitaa.com/joinchat/2430075145Ce2eb704db6 ‌