#تفاوت_نان_تافتون_معمولی_و_سنتی ✳️گندم حاوی ویتامین ها و اسید های آمینه متعددی است که در آرد کامل گندم موجود است. این مواد غذایی ارزشمند تحمل گرمایی مشخصی دارند و اگر دمای آرد/خمیر/نان از حدی بالاتر برود آسیب میبینند. ⚠️در نان های نازک حرارت بالا راحتتر می‌تواند به ویتامین‌های و اسیدهای آمینه (اجزاء سازنده پروتئین) آسیب برساند اما در نان های ضخیم تر؛ حرارت با شدت کمتری به مغز نان میرسد و این مواد بهتر حفظ می‌شوند. 🔰لذا نانهای سنتی (ضخیم تر) کاملیا ارزش غذایی بیشتری نسبت به نان های معمولی دارند. 🌐 @Camellia_bakery 📞09927601338

#نگهداری_نان #حفظ_تازگی_نان #ماندگاری_بالا #راهکار_افزایش_ماندگاری 🌐 @Camellia_bakery

#نگهداری_نان #حفظ_تازگی_نان #ماندگاری_بالا #راهکار_افزایش_ماندگاری #فریز_کردن_نان 🌐 @Camellia_bakery

#سنگ_نمک ✅سنگ نمک طبیعی ترین و سالم ترین نوع نمک است در نان های کاملیا خبری از نمک ید دار و نمک دریا نیست و تنها از نمک معدن استفاده می‌شود که مواد معدنی آن بسیار است و خلوص بالاتری دارد. 🔰(شاید نمک دریا از نمک یددار سالم تر باشد اما چون در پایین دست و از تجمع آب رودها و تبخیر آن تشکیل می‌شود ممکن است حاوی آلودگی های مسیر رود (مانند فلزات سنگین) باشد) 🌐 @Camellia_bakery

✳️ #تخمیر_اصولی ✅آرد قبل از پخته شدن باید در فرآیند تخمیر مدتی استراحت کند 🔰در تخمیر اصولی مخمرها و باکتری های مفید واکنش‌ها و تغییرات متعددی در ترکیب ایجاد می‌کنند یکسری مواد را تجزیه می‌کنند و مواد جدیدی به ترکیب خمیر اضافه می‌کنند((#تخلخل و #لانه_زنبوری شدن خمیر در اثر تولید گاز در مسیر واکنش های داخل خمیر ایجاد می‌شود)) ❇️در نتیجه علاوه بر تخلخل و پف کردن یا ورآمدن خمیر؛ طعم و عطر و خواص کیفی نان تحت تاثیر این واکنش ها تنظیم می‌شوند. 🔰لذا تخمیر یکی از اصلی ترین پایه های نان سالم است. #نان_کامل #کاملیا_نان_با_همه‌ی_گندم 🌐 @Camellia_bakery 📞09927601338

چه چیزی باعث پوکی نان می شود؟ به این فیلم زیبا نگاه کنید این کشاورز می گوید: وقتی روش سنتی ودستی زمین را شخم می زنم خاک پوکتر ومحصول هم بیشتر وخوشمزه تر می شود. در حوزه نان هم همینطور است وقتی بادست چانه می گیریم نان خوشمزه تر وپوک تر است وکمتر گازهای ناشی از تخمیر فرار می کند وقتی بادست چانه پهن کنیم کمتر گازهای تولید شده در طول دو ساعت خواب فرار می کنند ونان پوک تر -برش پذیر تر -لقمه پذیر تر می شود ولی وقتی وردنه می کشیم نان سفت تر می شود چون با غلطک باعث فرار گازها می شویم . نتیجه منطقی این که اگر مردم نان خوب می خواهند باید هزینه اش را بپردازند نمی شود بانرخ پارسا یا 3 سال پیش نان خوب پخت فقط می شود نان پخت دیگر دنبال محاسنش نباشیم ! وقتی رئیس جمهور می گوید نرخ نان افزایش نیابد یعنی نابودی نان ! یعنی نبودی نانوا وورشکستگی شغلی ودادن سوبسید از جیب نانوا! وقتی نانوا از خرید قدح ومخمر و استخدام کارگر سخر خیز مستاصل باشد یعنی خوردن نان سفت ولاستیکی وضایع ! چیزی که عوض دارد گله ندارد1 مسولین عزیز فقط به مردم امار گم شدن نانها وکیسه اردها را می دهند ولی به مردم نمی گویند چه بر سر نان کشور اورده ایم که همه نانوایان زله شده اند . نمی گویند در جلسات خصوصی به نانوایان می گوییم چانه ها را یواشکی !کوچک کنید ولی حرف از افزایش نرخ نان نزنید! خب اگر حق بانانواست چرا حقش را نمی دهیم ! اگر نیست چرا مجوز کوچک کردن چانه را صادر می کنیم . وقتی هم که می گوییم کتبا بنویسید می گویند: این یک توافق نانوشته است. پس متوجه می شویم که اگر نان کشور سقوط کرده ونانوا لغزش می کند مقصر مسولینی هستند که می گوی

✳️#نان_پنیر_گردویی 🔰ترکیبی از آرد کامل گندم با پنیر، گردو و سبزیجات در نوشتار توضیحی نمی‌گنجد😁 برای درک مزه و ساختارش کافیه امتحان کنید. 👨🏻‍💻 @Camellia_bakery_admin 📞 0913 414 7362 📞09927601338

برای سفارش نان تافتون کامل(حاوی کل سبوس و جوانه گندم) می‌توانید با شماره و آی‌ دی ادمین #کاملیا درارتباط باشید 👨🏻‍💻 @Camellia_bakery_admin 📞09927601338 آشنایی با نان کامل و کاملیا در کانال ایتا: 🌐https://eitaa.com/joinchat/2430075145Ce2eb704db6

سلام به همراهان گرامی کاملیا❤️ شبتون به خیر🌹 ✳️فردا پخت نان #گندم_کامل داریم برای سفارش میتونین به ادمین پیام بدین تا فردا براتون ارسال بشه🙏🏻 👨🏻‍💻ادمین کاملیا: @Camellia_bakery_admin 📞09927601338 🌐 @Camellia_bakery

#رضایت_شما 🌹 @Camellia_bakery

#رضایت_شما 🌹 @Camellia_bakery