#تخمیر_مدت_دار
#تخمیر_اصولی
کاملیا؛ نان با همه‌ی گندم
📞 09927601338
"اگر از نان های کاملیا رضایت داشتید به دیگران هم معرفی کنید ما را"
https://eitaa.com/joinchat/2430075145Ce2eb704db6
#نان_کامل
#تخمیر_اصولی
کاملیا؛ نان با همه‌ی گندم
📞 09927601338
"اگر از نان های کاملیا رضایت داشتید به دیگران هم معرفی کنید ما را"
https://eitaa.com/joinchat/2430075145Ce2eb704db6
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
✳️ #تخمیر_اصولی
✅آرد قبل از پخته شدن باید در فرآیند تخمیر مدتی استراحت کند
🔰در تخمیر اصولی مخمرها و باکتری های مفید واکنش‌ها و تغییرات متعددی در ترکیب ایجاد می‌کنند
یکسری مواد را تجزیه می‌کنند و مواد جدیدی به ترکیب خمیر اضافه می‌کنند((#تخلخل و #لانه_زنبوری شدن خمیر در اثر تولید گاز در مسیر واکنش های داخل خمیر ایجاد می‌شود))
❇️در نتیجه علاوه بر تخلخل و پف کردن یا ورآمدن خمیر؛ طعم و عطر و خواص کیفی نان تحت تاثیر این واکنش ها تنظیم می‌شوند.
🔰لذا تخمیر یکی از اصلی ترین پایه های نان سالم است.
#نان_کامل
#کاملیا_نان_با_همه‌ی_گندم
🌐 @Camellia_bakery
📞09927601338
14.42M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#تخمیر_اصولی
#تخمیر_مدت_دار
🔰دکتر محسن ناصری
برنامه انارستان
✳️کاملیا؛ نان با همه‌ی گندم
🌐 @Camellia_bakery
📞09927601338