کانال آشپزخانه خاله خاتون👩🍳
#بستنی با طعم #لواشک😋😋 @KitchenAuntKhatoon
تو روزای گرم تابستون یه بستنی خنک با طعم لواشک حسابی می چسبه.
مواد لازم:
زرشک پلویی 1/2 فنجان (شسته شده و حدود 3 ساعت با آب گرم خیس خورده)
آلوچه 2 فنجان
آلبالو 1 فنجان
شکر 1 قاشق مربا خوری
نمک به میزان لازم
همه مواد رو درون یک قابلمه می ریزیم و 1 فنجان آب به آن اضافه می کنیم و کمی نمک می زنیم.بعد روی گاز با شعله زیاد قرار می دهیم تا به جوش آید و بعد حرارت را کم می کنیم و در ظرف را می گذاریم تا مواد کاملا بپزد.در این مدت چند بار آن را به هم می زنیم.وقتی مواد کاملا له شدند آنها رو از یک آبکش رد می کنیم تا هسته ها جدا شوند و مواد یکدست شوند.بعد آن را می چشیم نمک و شکر را به آن اضافه می کنیم و آنها را درون قالب بستنی می ریزیم.اگر قالب در دسترس نبود مثل من از لیوان های یک بار مصرف استفاده کنید.برای دسته بستنی از چوب بستنی استفاده می کنیم و برای اینکه دسته کاملا وسط بستنی قرار گیرد روی لیوان را با فویل می پوشانیم و دسته را از وسط آن در بستنی فرو می کنیم.بعد در فریزر می گذاریم تا کامل یخ بزند.میزان ترشی این بستنی به ذایقه شما بستگی دارد.درست کردن این بستنی دقیقا شبیه درست کردن لواشک است با این تفاوت که مایه بستنی باید کمی شل تر باشد.شما می توانید از هر میوه ترشی که در منزل دارید استفاده کنید.و یک راه خیلی راحت تر اینکه اگر از طعم لواشکی خوشتان آمد همان لواشک را درون آب جوش خیس کنید تا به شکل مایع درآید و سپس در ظرف بستنی بریزید.طعم این بستنی درست مثل بستنی جیتو کاله شده بود.شما می توانید از آلو جنگلی زغال اخته برگه زردآلو و .... استفاده کنید.هر کدام از موادتان که خشک بود (آلبالو خشکه یا آلوچه خشک)را از قبل در آب گرم خیس کنید .
@KitchenAuntKhatoon
#اسکمو دستور کلی با هر میوه ای
مواد لازم
میوه های مخصوص تابستان به مقدار لازم
نمک ،گلپر و شکر به مقدار لازم
آب به مقدار لازم
طرز تهیه
1 به این صورت که هر میوه ی تابستونی رو که دلتون خواست( شامل: آلو ، آلبالو، گیلاس، اخته ، آلوچه، آلوزرد، قیصی، آلوقرمزززز، تمشک ) میریزین توی قابلمه ، روش آب میریزید یه کم نمک و شکر و گلپر هم میریزید میزان این چاشنی هاش سلیقه ایه،یکی ترش دوس داره، یکی ملس.
۲ بعد درشو میذارید و اجازه میدید حدود نیم ساعت بپزه، در حدی که وقتی با قاشق میزنید روی میوه ها له بشن. اگه دوست داشتید قبلش هسته هاشو جدا کنید ،من با هسته میذارم چون هسته هاش هم بخشی از وجود آلاسکاس.
۳ بعد توی آبکش میریزید و آبش رو جدا میکنید،میوه ها رو یه کم با پشت قاشق له میکنید و قاطی آبش میکنید و در لیوان ریخته با یک چوب بستنی راهی فریزر کنید بعد از یخ بستن از لیوان جدا کنید و نوش جان کنید
سایر نکات
میتونید فقط میوه هایی رو که دارید استفاده کنید لزومی نداره همه ی این موادو بریزید
من خودم فقط البالو و گیلاس و آلو قرمز و قیصی ریختم
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
یه روش خوشگل وخاص برای پیچیدن پیراشکی😍👌
به همراه طرز تهیه مواد
@KitchenAuntKhatoon
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#قلیه_ماهی
با ماهی بدون استخوان خیلی بهتره پخت بشه
سبزی هم سبزیحات معطر یا سبزیحات محلی مورد نظر شما
@KitchenAuntKhatoon
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
مرغ گنبدی
یک غذای شیک و خاص 👌
خمیر یوفکا یا خمیر فیلو بصورت اماده در فروشگاه های زنجیره ای وسوپر مارکت ها موحود هست
@KitchenAuntKhatoon
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
طرز استفاده از پوست کن سبزیجات
@KitchenAuntKhatoon
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
یک #تزئین عالی برای #کیک
#تزئین_ساده
#کیک_سوپرایز
برای وقت هایی که خامه کشی کیک سخت هستو عجله داریم 😉
واسه #کیک بچه ها تزئین خیلی خوبیه
#پاستیل ها هم خودتون میتونید درست کنید
@KitchenAuntKhatoon
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#دسر
#دسرمیوه_ای #خامه_ای #توت_فرنگی
یک ایده خوب هم اگر خامه فرم گرفته اضافه اومده و نمیدونید باهاش چیکار کنید
@KitchenAuntKhatoon