Gorouhi: پویش برای پاسخ سریع و سخت به عاملان ترور شهید فخری زاده https://www.farsnews.ir/my/c/46103

🔰از دیر شدن #انتقام_سخت نهراسید و نگران نباشید 🌀 صاحب این شمشیر ، #سید_علی هست ، او 31 سال است که شمشیر از نیام برکشیده است و در حال شمشیر زدن است ، او هم علمش را دارد و هم تجربه اش را 👌او خوب می داند ، کی و کجا شمشیر حیدری اش را در قلب دشمن فرود بیاورد ⬅️ به او ایمان داشته باشید ، ایمانی همراه با اعتقاد ، تجربه 31 ساله فرماندهی اش این را به ما نشان داده است که او را تدبیری هست که هرکسی را نشاید درک آن... #شهيد_محسن_فخري_زاده ✍️ احسان عبادی

🔴بدانند اوضاع چنين نمى ماند و حساب و کتابى در کار است. #نهج_البلاغه ✨أَلاَ وَ إِنَّ لِکُلِّ دَم ثَائِراً، وَ لِکُلِّ حَقٍّ طَالِباً، وَ إِنَّ الثّائِرَ فِي دِمَائِنَا کَالْحَاکِم في حَقِّ نَفْسِهِ، وَ هُوَ اللهُ الَّذِي لاَ يُعْجِزُهُ مَنْ طَلَبَ، وَ لاَ يَفُوتُهُ مَنْ هَرَبَ 🔹آگاه باشید ! هر خونی ، خونخواهی دارد ، و هر حقی را جستجوگری است .انتقام گیرنده خون های ما ، چونان حاکمی است که برای خود داوری کند ، و او خداوندی است که از گرفتن کسی ناتوان نگردد و کسی از پنجه عدالت او نمی تواند بگریزد. 🌹خطبه ۱۰۵

http://iporse.ir/66603 باسلام بمناسبت شهادت محسن فخری زاده یکی دانشمندان هسته ای کشورمان که با ترور ناجوانمردانه امروز بشهادت رسیدنددر فضای مجازی مجلس یادبود برگزار میکنیم. لطفا" با بازکردن لینک بالا و خواندن اذکار ثوابش را به روح این شهید والا مقام و اموات خودتون هدیه کنید . ضمنا"در حد امکان به سایر عزیزان و گروههای عضو ارسال کنید اجرکم عندالله باذکر صلوات @KitchenAuntKhatoon

🔹 نه، هیچ‌وقت خون شهید هدر نمی‏‌رود، خون شهید به زمین نمی‌ریزد. خون شهید هر قطره‏‌اش تبدیل به صدها قطره و هزارها قطره، بلکه به دریایی از خون می‏ گردد و در پیکر اجتماع وارد می‌‏شود. 📗 استاد مطهری، قیام و انقلاب مهدی(ع)، ص۸۷ ⭕️ کانال رسمی «بنیاد شهید مطهری»🔻

#پف_پفی_سوزان_پز ✔همه مراحل و مقادیر در ویدئو واضح هست... 👈✔در این باسلوق فقط پودر ژله استفاده میشه و منظور از ژلاتین؛ژلاتین داخل پودر ژله ست. ✔به جای نشاسته ذرت میتونید پودر نارگیل استفاده کنید. ✔بیشتر از 10 دقیقه پف پفی رو هم نزنید ...چون سفت میشه و دیگه نمیتونید توی ظرف پهن کنید. ✔10 دقیقه با دور تند همزن پف پفی رو هم بزنید. ✔پف پفی با مارشمالو از نظر دستور متفاوت هست،مارشمالو دستور پیچیده تر و متفاوت تری داره...ولی اکثر جاها پف پفی رو به عنوان مارشمالو معرفی میکنن. ✔پف پفی تا یک ماه در ظرف دربسته و در یخچال قابل نگهداری است @KitchenAuntKhatoon

#رولت #پنکیک ( ایده از یک فیلم کره ای ) نکته ی مهم رولت حتما بعد از پخت سریع سرو شود چون تا گرمه واقعا خوشمزه هست . یک طرف نیاز به پخته شدن دارد خمیر نازکه و میپزه . خمیر رقیق هست مثل کرپ که یک طرفش نیاز به پختن داره . طبق تجربه وقتی بره تو یخچال بعد از دو ساعت سفت میشه . 3 عدد تخم مرغ 90 گرم پودر شکر یا پودر قند معادل سه چهارم پیمانه دو پیمانه آرد سفید ( آرد سفید تقریبی هست ممکنه کمتر ببره چون آردها با هم متفاوت هست ) ( آرد باید کم کم ریخته بشه ) شیر به دمای محیط 1 پیمانه 200 میلیلیتر کره ی آب کرده که خنک شده باشه 60 گرم بیکینگ پودر یک قاشق مربا خوری طرز تهیه : تخم مرغ و وانیل و پودر شکر را 5 دقیقه هم زده . سپس شیر ریخته دو دقیقه هم زده سپس کره ریخته یک دقیقه همزده آرد را کم کم اضافه کرده تا مواد رقیق شود از ماست رقیقتر ماهیتابه ی نچسب مستطیلی ( فقط مستطیلی باشه ) را خیلی کم چرب کرده مقداری از مواد را در ماهیتابه ریخته و حرکت دهید تا مواد نازک در ماهیتابه پخش شود . سپس طبق فیلم عمل کنید و در آخر روی پنکیک شکلات صبحانه یا شکلات مورد نظر را ریخته و تزیین کنید . @KitchenAuntKhatoon

#کیک #انار #یلدا @KitchenAuntKhatoon

یک کیک ساده درست کنید هر کیکی میتونه باشه پودر کیک آماده یا کیک شکلاتی یا ....... هر کیکی میشه . من کیک وانیلی تو قالب 18 سانت درست کردم . کیک را پختم گذاشتم کاملا سرد سرد شد 50 گرم شکلات را بن ماری کردم و شکلات را گذاشتم کمی خنک بشه که زیاد شُل نباشه . دقت کنید اصلا نباید بهش روغن اضافه کنید اصلا حتی یک قطره . اگر اضافه کردید شکلاتتان روی کار نمیبنده . حالا یک چنگال را کمی کج کنید من برای محکم کاری چندتا سیخ چوبی پشت چنگال گذاشتم و با فویل بستم . حالا کمی شکلات مذاب روی کیک ریخته و چنگال را شکلاتی کنید تا ته کیک فروکنید(مواظب باشین ته کیک سوراخ نشه). نکته:بعد از فرو کردن چنگال در کیک که محل اتصالش با کیک هست رو شکلات مذاب سرد شده بریزین.تا چنگال تو جاش محکم بشه و لق نزنه یکی دو قاشق شکلات بریزید ده دقیقه دریخچال گذاشته تا شکلات سفت بشه و چنگال محکم باشه یا نیم ساعت بیرون باشه تا شکلات ببنده( به جای چنگال از هر چیزی میتوانید استفاده کنید ولی محکم باشه ) وقتی چنگال سفت شد کم کم روی چنگال شکلات زدم و انارها را با حوصله چیدم ( شکلات اینجا حکم چسب را دارد ) بازم میگم شکلات خیلی روان نباشد چون کار طول میکشه و دیر میچسبه . وقتی انارها را به چنگال چسباندید الان روی کیک را گاناش نسبتاً سفت بریزیم من برای گاناش 100 گرم خامه صبحانه را گرم کردم و 150 گرم شکلات ریختم وقتی آب شد هم زدم تا کمی سفت بشه بعد ریختم روی کیک و بقیه ی انارها را روی گاناش ریختم . تعدادی مارشملو برای تزیین اطراف کیک چیدم . حالا یک انار را برش بزنید ولی دو نیم نشه با پشت قاشق انارها را بتکانید تا انارها بریزد حالا این پوست انار را که باید حتما سبک باشد بالای چنگال قرار دهید . دو سه ساعت در یخچال گذاشته تا گاناش هم کمی سفت شود بعد نوش جان کنید . @KitchenAuntKhatoon

#لواشک #انار @KitchenAuntKhatoon

#کاپ_کیک ❣ 60 گرم کره ذوب شده 65گرم آرد الک شده 1 قاشق چای خوری بکینگ پودر ۱ قاشق مرباخوری وانیل 3_4قاشق غذاخوری شیر مخلوط کنید. 3 زرده تخم مرغ را طی 3 مرحله اضافه کرده و هم بزنید. سفیده های تخم مرغ رو با همزن بزنید تا سفید و پفدار شوند سپس 50گرم پودر قند اضافه کنید و 3_4 دقیقه با همزن بزنید. سفیده را طی چند مرحله به مواد زرده اضافه کنید و فولد کنید. 2 قاشق چای خوری کاکائو و 2 قاشق غذا خوری آب داغ را مخلوط کنید 4 قاشق غذاخوری از کیک رو با مخلوط کاکائو مخلوط کنید. مواد رو داخل کپسول کاپ کیک ریخته. همانطور که می خواهید، با مخلوط کاکائو تزئین کنید. زمان پخت در 150 درجه برای 42-50 دقیقه @KitchenAuntKhatoon

#رب_انار @KitchenAuntKhatoon

#کوکی_یلدا مواد لازم کره همدمای محیط 220 گرم(میتونید از کره گیاهی استفاده کنید) شکر 200 گرم زرده تخم مرغ 2 عدد وانیل 1/4 قاشق چایخوری آرد 320 گرم رنگ ژله ای سبز و قرمز طرز تهیه: ابتدا کره همدمای محیط و شکر را 3 دقیقه با دور تند همزن هم بزنید، زرده تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و 3 دقیقه دیگر هم بزنید. آرد رو الک کنید و کم کم به مواد قبلی اضافه کنید تا زمانیکه خمیر بدست تمیز نچسبد. (با توجه به جنس آرد و سایز تخم مرغ ممکنه آرد بیشتر یا کمتری مصرف کنید) خمیر رو به 3 قسمت مساوی تقسیم کنید. به یک قسمت رنگ قرمز، به یک قسمت رنگ سبز اضافه کنید و قسمت سوم رو ساده نگه دارید. خمیرها را به طور جداگانه داخل مشما قرار داده د یکساعت در یخچال قرار دهید. بعد هر کدام از خمیرها را بین دو مشما با وردنه به عرض 1 تا 2 میلیمتر باز کنید. خمیر سبز زیر کار، خمیر ساده وسط کار و خمیر قرمز را روی کار قرار دهید. با وردنه روی خمیر ها بکشید تا به هم بچسبند. به کمک مشما به آرامی خمیر را رول کنید. خمیر رول شده را نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد و بعد به عرض نیم سانت برش دهید. روی سینی کاغذ روغنی پهن کنید و خمیرهای برش خورده را داخل سینی با فاصله از هم بچینید. سینی را طبقه وسط فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه مدت 15 تا 20 دقیقه قرار دهید. زمان پخت تقریبی هست و بستگی به دمای فرتون داره، زیر کوکی ها باید کمی تغییر رنگ بده @KitchenAuntKhatoon

#میوه_آرایی #هندوانه #حکاکی #یلدا @KitchenAuntKhatoon

#باسلوق #یلدا @KitchenAuntKhatoon

#ژله تلفیقی #یلدا #ژله_انار @KitchenAuntKhatoon

سلام به دوستای خوبم پیشاپیش یلداتون مبارک به مناسب شب یلدا چند پست آموزش یلدایی میزارم براتون امروز دستور #ژله مخملی دورنگ رو میزارم خیلی خاصه امتحان کنید. مواد لازم: بیسکوئیت پتی بور یک بسته کوچک رنگ خوراکی قطره ای قرمز و سبز رنگ ژله هندوانه کمی ژله کیوی یا آلوئه ورا یک تا دوبسته طرز تهیه: ۱.ابتدا بیسکوئیت هارا با رنگ خوراکی رنگ کرده و میگذاریم تا کاملا خشک شود و سپس اسیاب و الک ریز میکنیم. ۲.یک بسته ژله قرمز را در دولیوان آب میجوشانیم سپس در قالب مورد نظر ریخته و میگذاریم ببندد. ۳.یک بسته پودر ژله الوئه ورا یا کیوی را در دو لیوان آب میجوشانیم و بعد از خنک شدن روی ژله قرمز میریزیم و میگذاریم ببندد. ۴.ژله را در اب گرم قرار داده و در ظرف مورد نظر برمیگردانیم سپس با استفاده از دستمال کاغذی قسمتهایی که قرار است رنگ دیگر شود را میپوشانیم و پودر بیسکوئیت قرمز را الک میکنیم سپس دستمال هارا برداشته و به ارامی پودر بیسکوئیت سبز را الک میکنیم ژله مخملی آمادست نوش جان😍 #یلدا #مخملی @KitchenAuntKhatoon

بیسکویت رولتی آرد 4 پیمانه و نیم بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری سر صاف آب پرتقال طبیعی 2 قاشق غذا خوری کره ی نرم 1 پیمانه ( یا مارگارین ، روغن جامد یا مایع نمیشه اصرار نکنید لطفاً 😉 ) پودر قند یا پودر شکر 1 پیمانه تخم مرغ 2 عدد سفیده ی تخم مرغ 1 عدد نوک قاشق چایخوری وانیل پودر کاکائوو 2 قاشق غذا خوری آرد 2 قاشق غذا خوری 1 - کره و پودر قند را هم زده تا سفید شود . 2 - تخم مرغ و وانیل و آب پرتقال ریخته 1 دقیقه هم زده . 3 - آرد ریخته تا خمیر نرمی به دست بیاد . 4 - خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کرده . 5 - به قسمتی 2 قاشق پودر کاکائوو و به قسمتی 2 قاشق آرد اضافه میکنیم . 6 - مجداداً خمیر سفید را به دو قسمت و خمیر شکلاتی را به دو قسمت تقسیم کرده . 7 - چهارتا مستطیل 15 × 20 به قطر سه میلیمتر درست کرده دو مستطیل شکلاتی و دو مستطیل سفید . 8 - روی خمیر سفید را سفیده ی تخم مرغ میزنیم تا خمیر شکلاتی به خمیر سفید بچسبد . 9 - خمیر را یا از عرض یا از طول رول کرده اگر از طول رول شود مارپیچهای بیشتری بدست میاد و دایره ی بزرگی میشه ولی من از عرض رول کردم تا بیسکویتها ظریفتر باشه . 10 - رولتها را حتماً حتماً یک تا دو ساعت فریز کرده تا منجمد بشه و قابل برش زدن باشه . 11 - فر را پنج دقیقه قبل با حرارت 180 گرم کنید شیرینی را به مدت 10 دقیقه پخت کنید . 12 - شیرینی بیسکویت خیلی ملایمه بعد از پخت میتوانید کمی عسل روی بیسکویت بریزید . 13 - بیسکویتها در یخچال در ظرف در بسته به مدت 1 ماه قابل نگهداری است @KitchenAuntKhatoon

#رولت خامه ای توضیحات در پست بعد @KitchenAuntKhatoon

طرز تهیه ی رولت هست کلیپ بعدی طرز خامه ی داخلی و شکلات روی رولت هست 6 عدد تخم مرغ ( سفیده و زرده جدا شود ) یک پیمانه + یک قاشق غذا خوری آرد سفید شکر دانه ریز سه چهارم پیمانه کمی وانیل دقت کنید بیکینگ پودر نداره نریزید یهو 😉 طرز تهیه : زرده را با وانیل بزنید سپس شکر را کم کم به زرده اضافه کرده تا سفید شود همینکه سفید شد کفایت میکنه زرده را زیاد هم نزنید چون باعث میشه پوست روی رولت حالت چسبناکی بگیره و اشکالش اینه که وقتی رول میکنین و صبر میکنین سرد شه به کاغذ روغنی، یا حوله یا به خودش میچسبه و شکل ظاهریش بد میشه. حالا سفیده را هم بزنید تا فرم بگیره ولی وقتی فرم گرفت بیش از حد هم نزنین چون رولتتون رو خشک میکنه. آرد را الک کنید و آرد و سفیده را کم کم به زرده اضافه کنید و فقط زیر و رو کنید. کف قالب 25 در 35 کاغذ انداخته و با روغن جامدچرب کرده . کاغذ از دو طرف قالب به عنوان دستگیره برای خارج کردن نان رولت بالا بیاید . فر را ربع ساعت قبل روشن کنید تا حسابی گرم بشه . رولت باید در فر خیلی گرم پخته شود.مواد را در قالب ریخته صاف میکنیم و با حرارت 180 بیست دقیقه تا نیم ساعت میپزیم . اگر رولت را زود از فر خارج کنید خام وخمیر میشه و اگر دیر بشه خشک میشه . رولت را خارج کنید و روی رولت یک حوله ی خشک بیندازید و ده دقیقه زمان دهید تا داخل سینی کمی خنک شود . حالا دو قاشق پودر قند یا پودر شکر روی رولت الک کنید و داخل یک سینی کاغذ روغنی انداخته و رولت را روی سینی برگردانیدوکاغذ را جدا کنید . حالا یک پارچه را نمدار کنید و روی رولت بیندازید و باز هم ده دقیقه صبر کنید( دقت کنید خیس نباشه یهو . وگرنه رولت خمیر میشه ) بعد از ده دقیقه رولت را با کمک اون پارچه و کاغذ زیری آرام رول کنید نیم ساعت به همین حالت رول بماند سپس رولت را باز کرده و باخامه فرم گرفته پوشش داده و به آرامی ببندید و در یخچال قرار داده و پس از چند ساعت یا اگر عجله ندارید پس از یک شب برش بزنید. @KitchenAuntKhatoon

ادامه کلیپ رولت خامه ای مواد داخل توضیحات گاناش در پست بعد @KitchenAuntKhatoon

سوالاتی که اکثراً راجع به #گاناش پرسیده میشه این هست که نسبت خامه و شکلات چقدر باید باشد تا گاناش خوبی داشته باشیم . اینجا سه نوعش رو معرفی میکنم . گاناش سبک: برای درست کردن این نوع گاناش، نسبت خامه به شکلات باید 2 به 1 باشد. به این معنی که به ازای 2 پیمانه خامه باید از 1 پیمانه شکلات استفاده کنیم. از این نوع گاناش برای سس بستنی و روکش شکلاتی میوه ها استفاده می شود. گاناش متوسط: این نوع گاناش با نسبت خامه به شکلات 1 به 1 تهیه می شود، که به معنی برابر بودن میزان شکلات و خامه است. از این نوع گاناش برای روی کیک ها استفاده می شود. به این صورت که گاناش را به آرامی وسط کیک ریخته، پس از مدتی کم کم به سمت دیواره کیک می رود و از آن جا پایین می ریزد. گاناش سنگین: برای تهیه این نوع گاناش میزان شکلات باید 2 برابر میزان خامه باشد. به این صورت که 2 پیمانه شکلات را با 1 پیمانه خامه ترکیب می کنند. از این نوع گاناش برای وسط تارتها که برش میخوره یا با همزن زده و برای شکوفه زدن هم استفاده می شود. واما طرز تهیه ی صحیح گاناش ابتدا شکلات را با چاقو به صورت تکه های کوچک در آورده تا راحت تر ذوب شوند. پس از آن خامه را در قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم می گذاریم تا جوش بیاید. نکته مهم در جوشاندن خامه این است که به محض دیدن حباب هایی در دیواره قابلمه باید حرارت را خاموش کرده و قابلمه را از روی حرارت برداریم و نگذاریم حباب ها در قسمت های دیگر نیز ایجاد شوند. همین طور از آن جایی که خامه بسیار سریع می سوزد، در زمان حرارت دادن آن حتما تا انتهای کار بالای سر گاز بایستید. سپس شکلات را در خامه ریخته و می گذاریم 3 تا 5 دقیقه به همان صورت بماند تا گرمای خامه شکلات را نرم کند. زیرا اگر همان موقع شروع به مخلوط کردن کنید، خامه سرد شده و شکلات به خوبی ذوب نمی شود. پس از مدت زمان گفته شده، به آرامی خامه و شکلات را هم زده تا مایع کاملا یکنواختی بدست آید. در این مرحله می توان هر طعم دهنده ای که می خواهید، مانند وانیل به آن اضافه نمایید. ( چند نکته ) حتما از شکلاتهای مرغوب برای طعم و بهتر ذوب شدن گاناش استفاده کنید . شکلات سفید و رنگی در خامه دیرتر ذوب میشود و برای شکلات رنگی دو قاشق از خامه را باید کم کرد . @KitchenAuntKhatoon

#‌گاناش گاناش متوسط برای کاور کیکها 200 گرم شکلات سیاه و اگر خواستید گاناش شما رنگی باشه شکلات رنگی . اگرسیاه باشه گاناش سیاه میشه واگرسفید گاناش سفید و ...... ویک بسته خامه صبحانه 200 گرمی حتما از شکلات مرغوب استفاده کنید تا طعم گاناش شما خوشمزه بشه . خامه را بریزید تو دیگ وقتی داغ شد(همینکه میخواد بجوشه)خاموش کنید یا حرارت را کم کم کنید بعد شکلاتها را بندازید تو خامه و هم بزنید تاباحرارت خامه آب بشه،اگر زیاد هم بزنید سفت وخراب میشه،همینکه حل ویکدست شد بسه نکته؛اگرشکلاتتان بزرگ بود تکه های کوچیکش کنید واگر تو یخچال بود قبل ازمصرف از یخچال خارج کنید تا زود تو خامه ذوب بشه. من گاناش را روی کیک شکلاتی ریختم و با ترافلهای شکلاتی روشو پوشاندم . @KitchenAuntKhatoon

این شکلات واقعا خوشمزه و راحته #شکلات_اناری #یلدا شکلات تلخ ۷۰% 200g انار، خلال پسته، بادام پرک، ترافل یا هر چیز دیگه ک دوس دارین، میتونید هرچیز ک دوس دارید کم یا زیاد کنید ۲۰ گرم کره یا یک قاشق غذاخوری (منجمد باشه)قیف یا کیسه فریز یا قاشق برای گذاشتن شکلات کف ظرف شکلات رو خرد میکنیم و کره رو بهش اضافه میکنیم در ماکرو فر یا ب روش بنماری(حرارت غیر مستقیم. روی بخار کتری) میزاریم شکلات آب بشه و در قیف میزاریم. کف ظرف رو کاغذ روغن میزاریم و شکلات رو ب شکلای دلخواه مدل میدیم و از انار ترافل و مغزهامون روی شکلات میریزیم. ب مدت ۱۰ دقیقه در فریزر میزاریم بعد جدا میکنیم و در ظرف میچینیم @KitchenAuntKhatoon