🐽طرز تهیه ماهی انگشتی با پوره نخود فرنگی و نعناع
💕 @mooMCook 💕
🌀ماهی انگشتی با پوره ی نخود فرنگی و نعناع از مجموعه دستور غذایی های جیمی الیور است که ما طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده ایم. تهیه ی این ماهی ها خیلی راحت تر از آن است که فکر می کنید.
🐽مواد لازم ماهی انگشتی با پوره نخود فرنگی
🔹آرد ۵ قاشق غذاخوری
🔸فلفل پاپریکا ۱ قاشق غذاخوری
🔹لیمو ۱/۲ عدد
🔸نمک به میزان لازم
🔹فلفل سیاه به میزان لازم
🔸تخم مرغ ۲ عدد
🔹نان تست ۳ برش
🔸ماهی سفید ۴۵۰ گرم
🔹روغن قدری
🔸نخود فرنگی ۵۰۰ گرم
🔹نعناع ۱/۲ دسته
🐽طرز تهیه ماهی انگشتی با پوره نخود فرنگی
💕 @mooMCook 💕
1️⃣ آرد را به همراه پودر فلفل پاپریکا، رنده پوست لیمو، نوک انگشت نمک و فلفل سیاه در کاسه ی کوچکی ترکیب کنید. تخم مرغ ها را هم در کاسه ی دیگری بشکنید و آن ها را کمی هم بزنید. نان های تست را در غذاساز ریخته و بزنید تا کاملا ریز شوند. آن ها را در بشقاب بریزید.
2️⃣نوارهای ماهی را در ترکیب آرد زده و کاملا به آن آغشته کنید. سپس آن ها را در تخم مرغ بزنید، تخم مرغ اضافی را آن را بگیرید و در پایان آن ها را در نان تست پودر شده بزنید. آن ها را در سینی بچینید.
3️⃣ ۱ قاشق غذاخوری روغن در ماهیتابه ای نچسب روی حرارت متوسط گرم کنید و ماهی ها را (در چند نوبت) برای ۲ تا ۳ دقیقه از هر طرف در آن سرخ کنید، تا طلایی، ترد و مغز پخت شوند. در صورت نیاز روغن بیشتری در ماهیتابه بریزید. ماهی ها را از ماهیتابه خارج کرده و روی حوله ی کاغذی بگذارید تا روغن اضافی آن ها گرفته شود.
4️⃣ در این میان، نخود فرنگی را در غذاساز ریخته و بزنید تا کاملا پوره شود. پوره نخود فرنگی را در ظرف مورد نظر بریزید، آبلیمو و نعناع خرد شده را به آن اضافه کنید و ادویه ی دلخواهتان را به آن بزنید. مواد را با هم ترکیب کنید و در کنار ماهی انگشتی و مقداری سالاد میل کنید.
✅نکات:
1️⃣ از فیله ماهی مورد نظر استفاده کنید. اگر از ماهی یخ زده استفاده می کنید، آن را از مدتی قبل، بیرون از فریزر بگذارید تا یخ آن باز شود. سپس فیله ها را به شکل نوارهایی با پهنای ۲ سانتی متر برش دهید.
2️⃣ پوست لیمو را رنده کنید و آب آن را بگیرید.
3️⃣ نخود فرنگی ها را هم آب پز کنید. قبل استفاده آن ها را آبکشی کرده و کنار بگذارید.
4️⃣ برگ های نعناع را خرد کنید.
منبع: برترین ها
〰〰🌸🌸〰〰
https://goo.gl/kGSuxc
⚜️ #خوراک #کوکو #ایرانی
🍸طرز تهیه دسر یخی گرانیتا خربزه
💕 @mooMCook 💕
☑️ گرانیتا به دسر یخی می گویند که با میوه، شیر و گاهی سفیده تخم مرغ درست می شود.
🍸مواد لازم دسر یخی گرانیتا خربزه
▪️خربزه شیرین ۱ عدد
▫️لیمو ترش تازه به همراه پالپ آن نصف لیوان
▪️آب یک لیوان
▫️نعنای تازه ۱۰ برگ
▪️شکر یک لیوان سر خالی
🍸طرز تهیه دسر یخی گرانیتا خربزه
💕 @mooMCook 💕
1️⃣ ابتدا یک لیوان آب را در قابلمه ریخته بگذارید جوش بیاید. برگ های نعنا را در آن بجوشانید. سپس برگها را آبکش کنید.
2️⃣ خربزه را پوست بگیرید و دانه های آن را جدا کنید.
3️⃣خربزه را پوست بگیرید و دانه های آن را جدا کنید. لیموها را آب بگیرید و سعی کنید تا جای ممکن از گوشت لیمو (پالپ) آن استفاده کنید. خربزه را به همراه برگهای نعنا، شکر و آب لیمو مخلوط کنید. بسته به شیرین یا کم شیرین بودن خربزه شکر آن را اضافه کنید. در نظر داشته باشید که معمولا دسر یخ زده طعم کم شیرین تری دارد.
4️⃣سعی کنید در تهیه گرانیتا خربزه تا جای ممکن از گوشت لیمو (پالپ) آن استفاده کنید
5️⃣سپس مخلوط را در ظرف ریخته به مدت یک ساعت در فریزر بگذارید. پس از یک ساعت آن را از فریزر خارج کرده کاملا هم زده و دوباره به مدت یک ساعت در فریزر بگذارید. این کار را سه بار انجام دهید. این دسر یخی را به مدت ۲ هفته می توان در فریزر نگهداری کرد.
6️⃣گرانیتا خربزه را به مدت ۲ هفته می توان در فریزر نگهداری کرد.
منبع: برترین ها
〰〰🌸🌸〰〰
https://goo.gl/4XZ6BV
⚜️ #نوشیدنی #دسر
🍪طرز تهیه گوش فیل خانگی مخصوص ماه رمضان
💕 @mooMCook 💕
🍪مواد لازم تهیه گوش فیل خانگی
🔸تخم مرغ:۱عدد
🔹شیر : نصف فنجان
🔸شربت : ۲ قاشق غذاخوری
🔹بیکینگ پودر :۱ قاشق مرباخوری
🔸ماست : ۱ قاشق غذاخوری
🔹روغن جامد یا کره : ۲ قاشق غذا خوری
🔸آرد : به میزان لازم تا خمیر به دست نچسبد
🔹هل، وانیل، گلاب : به میزان لازم
🍪ابتدا روش تهیه شربت گوش فیل:
💕 @mooMCook 💕
⚜️دو لیوان شکر را در یک لیوان آب حل کرده به همراهکمی وانیل، هل، زعفران ( در صورت تمایل )و گلاببگذارید روی شعله تا به جوش آید و آنقدر بجوشد تا قوام یابد سپس شربت به دست آمده را کناربگذارید تاخوب سرد شود.
🍪روش تهیه خمیر و پخت گوش فیل:
⚜️تخم مرغ، شیر و روغن را با هم مخلوط کنید، سپس ماست و دو قاشق شربت و بیکینگ پودر را اضافه کنید و در آخر به آرامی آرد را اضافه کنید و خوب به هم بزنید و با دست ورز دهید .زمانی که خمیردیگر به دست نچسبید آرد کافیست.یک تا دو ساعت خمیر را کنار بگذارید سپس با وردنه آن را صاف کرده و لوزی لوزی ببرید که می توانید وسط لوزیها را نیز جمع کنید یاهمینطور ساده در ظرف گودی که روغن مایع در آن ریخته و خوب داغ شده است بیندازید.وقتی طلایی شد با کفگیر آن را خارج کرده و در صافی بیندازید تا خوب روغن آن گرفته شود.سپس در شربت سرد بیندازید و باز درصافی دیگری انداخته تا شیره های اضافی آن نیز گرفته شود.می توانید خمیر را نیز با قالبهای ستاره ای یا گل نیز شکل دهید.
منبع: آشپزی ها
〰〰🌧☀️🌧〰〰
https://goo.gl/DOx8H9
⚜️ #شیرینی #دسر #رمضان