👩‍🍳#غذا_فوری 👩‍🍳 🔹 گوشت گاو چرخ کرده - 500 گرم ، فلفل دلمه ای قرمز - 1 عدد ، فلفل سبز - 2 عدد ، 🔹 سیب زمینی - 4 عدد ، 🔹 جعفری - نصف دسته ، پیاز (بزرگ) - 1 عدد ، سیر - 2-3 حبه ، 🔹 نمک ، فلفل سیاه ، فلفل قرمز تند ، ادویه ، گوجه فرنگی گیلاس و فلفل - برای تزئین ، برای سس: رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری ، روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری ، آب- 200 میلی لیتر ، نمک به مزه 🥔🥞✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳 ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

👩‍🍳#کیک_گلاب_زعفران👩‍🍳 آرد ۲ لیوان تخم مرغ ۲ عدد شکر ۱ لیوان ماست ۱ لیوان روغن نصف لیوان زعفران ۲ قاشق غ گلاب ۴ قاشق غ وانیل نصف قاشق م بیکینگ پودر ۱ قاشق غ 🥮🍪 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳 ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

👩‍🍳#کیک_گلاب_زعفران👩‍🍳 #پارت_دوم 🥮🍪✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳 ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

👩‍🍳#پروتئین_بار👩‍🍳 خرما ۱۰الی ۱۵عدد(باتوجه با ذائقه) کره بادام زمینی ۲قاشق غذا خوری آجیل سویا ۴۰ گرم آردنخود ۴۰گرم جودوسر فوری ۳۰گرم دانه چیا اختیاری قهوه دمی ۲تا۴قاشق دارچین آجیل دلخواه 🍪🥜 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#ژله_ویترینی مواد لازم: پودر ژله توت فرنگی : یه بسته پودر ژله آلوورا : سه بسته شیر : یه لیوان طرز تهیه : 🌈یه بسته ژله توت فرنگی رو با یه لیوان آب جوش هم میزنیم و میذاریم روی بخار کتری تا کاملا شفاف بشه و بعد هم اجازه میدیم تا سرد بشه حالا بهش نصف لیوان شیر به دمای محیط رسیده اضافه می کنیم 🌈قالب رو چرب میکنیم و نیم ساعت میزاریم داخل فریرز بعد ترکیب ژله توت فرنگی و شیررو داخل قالب میریزیم و ۴۰ دقیقه میذاریم تو یخچال تا نیم بند بشه 🌈به یه بسته پودر ژله آلوورا یه لیوان آب جوش میریزیم و روی حرارت بنماری میکنیم وبعد از اینکه سرد شد بهش نصف لیوان شیر به دمای محیط رسیده رو اضافه میکنیم و میریزیم روی ژله توت فرنگی که نیم بند شده و ۴۰ دقیقه میذاریم داخل یخچال تا نیم بند بشه 🌈کیوی چون خاصیت اسیدی خرد میکنیم و توی کمی آب و دو قاشق شکر میذاریم روی حرارت تا کمی بپزه در صورت تمایل میتونید کمی رنگ خوراکی سبز هم اضافه کنید 🌈نصفی از میوه ها رو روی ژله آلورا که نیم بند شده میریزیم و دو بسته ژله آلوورا رو با ۳لیوان آب جوش مخلوط میکنیم تا یکدست بشه و بعد از سرد شدن نصفش رو روی میوه ها میریزیم و ۴۰ دقیقه میزاریم یخچال ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

سلام به همگی😍 دلم میخواست یه کیکی بپزم که عطرش خیلی خوب باشه ،جدیدم باشه یعنی تا حالا درستش نکرده باشم. فکرم رفت سمت کیک بهشتی که ترکیب زعفرون و گلاب و هله 👌🏼😍 مواد لازم: ۴ تا تخم مرغ ۲ پیمانه آرد ۱ پیمانه شکر نصف پیمانه روغن نصف پیمانه گلاب زعفرون دم کرده نصف ق.چ پودر هل نصف ق.چ وانیل ۲ ق.چ بکینگ پودر طرز تهیه: 🌼تخم مرغ هارو با شکر‌ و وانیل و پودر هل ۷دقیقه هم بزنید تا کرم رنگ ‌‌کشدار بشه.بعد روغن مایع رو اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید 🌼گلاب و زعفرون رو اضافه کنید و مجدد هم بزنید تا یکدست بشه. آرد و بکینگ پودر رو الک کنید ‌‌تو سه مرحله به مواد کیک اضافه کنید و آروم به صورت دورانی با لیسک هم بزنید تا یکدست بشه 🌼کف قالب رو با یک قاشق روغن جامد چرب کنید بعد یک قاشق آرد داخل قالب الک کنید و در نهایت آرد اضافی رو خارج کنید.مواد کیک رو بریزید داخل قالب و بزارید داخل فری که از قبل گرم سده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت۳۰_۴۰ دقیقه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

❌زیاد جوشاندن پاستا🍝🍝 🍽هنگام جوشاندن پاستا قبل از آب‌کش مراقب باشیم که زیاد آن را نجوشانیم؛ زیرا به هنگام دم گذاشتن یا اضافه کردن مواد جدید برای ادامه پختن، به اصطلاح پاستا وا می‌رود و شکل ظاهری خود را از دست می‌دهد. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

❌الَک نکردن آرد🍥🍥 🥧🍮اگر برای استفاده از آرد در غذای خود آن را اَلَک نکنیم هنگام حرارت دیدن بریده و گلوله می‌شود. اَلَک کردن آرد باعث می‌شود، برخی تکه آردهایی که ممکن است بر اثر رطوبت موجود در هوا بهم چسبیده باشند از آن جدا می‌شود. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🥮استفاده از قابلمه اشتباه🥘 🍝🍝پاستا همان‌طور که در بشقاب جمع می‌شود، می‌تواند در قابلمه هم جمع شود. پس اگر دارید از یک قابلمه کوچک استفاده می‌کنید، بهتر است پاستای کم تری داخل آن بریزید یا یک قابلمه بزرگتر بخرید! چقدر بزرگ؟ بستگی به این دارد که چه مقدار آب در قابلمه می‌ریزید یا پاستاها چقدر جا می‌گیرند. نکته خوب این است که برای هر ۵۰۰ گرم پاستا باید ۴ تا ۶ لیتر آب بریزید. ضمن این که پاستاها باید فضای کافی داشته باشند که بتوانند در آب حرکت کنند. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

☑️نکته 🍛. آب بیش از حد برنج برای دَم گذاشتن برنج، آب آن را به اندازه همان یک بنده انگشت بگذاریم. اگر فکر می‌کنیم که ممکن است کم باشد در ادامه پخت به آن آب اضافه کنیم. برنج، حتی با مقدار کم آب اضافی، شفته می‌شود. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

❌چرب نکردن ظرف کیک 🥧🍩اگر علاقه به کیک پختن داریم، پس بدانیم که باید ظرف کیک را قبل از ریختن مواد در آن، چرب کنیم. بهتر است این کار را با روغن سرخ کردنی مایع انجام دهیم تا ظرفیت دمایی بالایی داشته باشد، از کره استفاده نکنیم؛ زیرا می‌سوزد. این کار را به این خاطر انجام می‌دهیم که کیکمان به ظرف نچسبد و هنگام سرو کردن، کامل جدا شود. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

➕اشتباه در آشپزی ◽️استفاده نکردن از کاغذ مومی 🍪هنگامی که می‌خواهیم در فر خود کوکی درست کنیم حتما از کاغذ مومی مخصوص شیرینی‌پزی استفاده کنیم. این کار باعث می‌شود که هنگام جدا کردن کوکی از سینی فر، به آن نچسبد و تکه تکه نشود. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳