#فالوده_شیرازی #فالوده #شش #آموزش_رایگان #سرآشپز_آنلاین مواد لازم شربت فالوده: شکر 140 گرم آب 150 گرم گلاب 2 قاشق غذاخوری رشته فالوده: آب 800 گرم نشاسته گندم 100 گرم مخلوط آب و یخ به میزان لازم طرز تهیه ابتدا شربت فالوده را آماده می کنیم شکر و آب را در یک ظرف روی حرارت متوسط قرار می دهیم وقتی به جوش آمد حرارت را کم می کنیم و 5 دقیقه زمان می دهیم تا شربت قوام بیاید و سپس آن را به یک ظرف فلزی منتقل می کنیم و گلاب را اضافه میکنیم و هم میزنیم. شربت که از داغی افتاد آن را در فریزر میگذاریم تا منجمد شود. برای تهیه رشته های فالوده یک پیمانه از آب را با نشاسته مخلوط می کنیم و خوب هم می زنیم تا یکدست شود. مابقی آب را روی حرارت قرارمیدهیم تا با شعله ملایم بجوش بیاید. سپس مخلوط نشاسته را به یکباره درون آبجوش میریزیم و مرتب هم می زنیم. این همزدن روی شعله ملایم حداقل نیم ساعت باید بطور مداوم انجام شود تا خامی نشاسته کم کم گرفته شده و نشاسته کاملا یکدست جمع سود(مطابق فیلم) سپس یک ظرف مخلوط آب و یخ را در کنار دستمان قرار می دهیم. ماسوره ی سوراخدار نشان داده شده در کلیپ را درون قیف میگذاریم و مایه ی نشاسته را داغ ِداغ درون قیف می ریزیم و سر ماسوره را در آب یخ قرار داده و رشته ها را ماسوره می زنیم(به کلیپ دقت کنید) شربت منجمد شده را از فریزر بیرون اورده با چنگال پوره می کنیم و رشته ها را با چنگال یا هر وسیله سوراخدار دیگری از آب یخ در می آوریم و درون شربت پوره شده میریزیم و سپس مخلوط می کنیم و درون فریزر قرار می دهیم تا فالوده ما آماده سرو شود. فالوده را پس از کشیدن در ظرف سرو با آبلیمو طعمدار کنید و با آبِ مربای آلبالو و یا آبِ مربای شاتوت تزیین کنید. نوش جان #سرآشپز_آنلاین آموزشهای آشپزی و قنادی با بهترین کیفیت و کمترین هزینه با ما همراه باشید http://eitaa.com/joinchat/2510553102C42cca2b434 آی دی ادمین: @SarAshpaz_Admin فروارد #فقط با ذکر لینک آزاد است.

#فالوده_شیرازی #فالوده #شش #آموزش_رایگان #سرآشپز_آنلاین آموزشهای آشپزی و قنادی با بهترین کیفیت و کمترین هزینه با ما همراه باشید http://eitaa.com/joinchat/2510553102C42cca2b434 آی دی ادمین: @SarAshpaz_Admin فوروارد #فقط با ذکر لینک آزاد هست

#فالوده_شیرازی #فالوده #شش #آموزش_رایگان #سرآشپز_آنلاین آموزشهای آشپزی و قنادی با بهترین کیفیت و کمترین هزینه با ما همراه باشید http://eitaa.com/joinchat/2510553102C42cca2b434 آی دی ادمین: @SarAshpaz_Admin فوروارد #فقط با ذکر لینک آزاد هست

#فالوده_شیرازی #فالوده #شش #آموزش_رایگان #سرآشپز_آنلاین آموزشهای آشپزی و قنادی با بهترین کیفیت و کمترین هزینه با ما همراه باشید http://eitaa.com/joinchat/2510553102C42cca2b434 آی دی ادمین: @SarAshpaz_Admin فوروارد #فقط با ذکر لینک آزاد هست

✅فهرست آموزش های #رایگان همراه با فیلم در کانال #سرآشپز_آنلاین ✳️آموزش رایگان #شیرینی_نارگیلی 👇👇👇 https://eitaa.com/SarAshpaz_Online/149 ✳️آموزش رایگان #شربت_بامیه 👇👇👇 https://eitaa.com/SarAshpaz_Online/261 ✳️آموزش رایگان #بامیه_هندی 👇👇👇 https://eitaa.com/SarAshpaz_Online/265 ✳️آموزش رایگان #شله_زرد 👇👇👇 https://eitaa.com/SarAshpaz_Online/408 ✳️آموزش رایگان #کاچی_چهارمغز 👇👇👇 https://eitaa.com/SarAshpaz_Online/466 ✳️آموزش رایگان #فالوده_شیرازی 👇👇👇 https://eitaa.com/SarAshpaz_Online/685 🍃💐🍃💐🍃💐🍃💐🍃💐🍃 فهرست #آموزش های با #هزینه ما را می توانید در کانال زیر مشاهده کنید 👇👇👇 @SarAshpaz_list (سوسیس و کالباس🌭؛ برگرها🍔؛ کاپ کیک ها🍰؛ نوشیدنی های گرم کافه☕️ و ...) 🍃💐🍃💐🍃💐🍃💐🍃💐🍃 #نمونه کار #هنرجویان #سرآشپز_آنلاین را می توانید در کانال زیر ببینید @SarAshpaz_Online_Sample با ما همراه باشید...

عزیزان برای درست کردن نذوراتشون مشکل اندازه گیری دقیق دارن به همین دلیل استاندارد نذری به تعداد 100 نفر شده👇👇👇 🔸قیمه نذری (برای 100 نفر) لپه 3 کیلوگرم ، گوشت خرد شده 10 کیلوگرم ، سیب زمینی 7 کیلوگرم ، روغن 4 کیلوگرم ، رب گوجه فرنگی 2 و نیم کیلوگرم ، پیاز 5 کیلوگرم ، آبلیمو به مقدار لازم ، زعفران 1 مثقال ، هل و گلاب به میزان لازم ، نمک و فلفل و زرچوبه ودارچین به میزان لازم 🌻🌻🌻🌻🌻🌻 عدس پلو نذری (برای 100 نفر) برنج 15 کیلوگرم ، عدس 4 تا 4 ونیم کیلوگرم ، گوشت چرخ کرده 6 تا 7 کیلوگرم ، کشمش 3 کیلوگرم ، زعفران 1 مثقال ، روغن 4 کیلوگرم ، هل و دارچین به میزان لازم ، نمک و فلفل و زرچوبه به میزان لازم 🌻🌻🌻🌻🌻🌻 قورمه سبزی (برای 100 نفر) گوشت گوسفندي 8 كيلو گرم ، لوبيا چیتی یا قرمز 2 تا 2 ونیم كيلو گرم ، پياز 10 كيلو گرم ،طليمو عمانی 1 كيلو گرم ، سبزی قورمه 10 كيلو گرم (شامل تره 3 کیلو ، جعفری 4 کیلو ، گشنيز 1 کیلو ، اسفناج 1 کیلو و 800 گرم ، شنبليله 200 گرم) ، روغن 4-5 کیلو ، نمک فلفل زردچوبه به مقدارلازم ♢♢برنج برای پخت پلو 15 كيلو گرم 🌻🌻🌻🌻🌻🌻 زرشک پلو نذری (برای 100 نفر) مرغ بدون پوست 150گرم برای هرنفر (35کیلوبرای100نفر) ، پیاز متوسط 6 تا 7 کیلو ، رب گوجه فرنگی 2 تا 3 کیلو ، زرشک حدودا ۲ کیلو ، شکر برای هر 150 گرم زرشک 1 قاشق سوپ خوری ، زعفران 1مثقال ، نمک و زردچوبه فلفل به میزان دلخواه ، روغن مخصوص سرخ کردنی به مقدارلازم ♢♢برنج حدودا 18 کیلو ، روغن 3 کیلو 🌻🌻🌻🌻🌻🌻 فسنجان نذری (برای 100نفر) گردو 50 تا 60 کیلو ، مرغ 20کیلو ، زعفران نیم مثقال ، پیاز رنده شده 4 کیلو ، برگ بو 12 برگ ، رب انار مرغوب 2-3 کیلو ، شکر به دلخواه 1 کیلو ، نمک ، فلفل ، زردچوبه به مقدار لازم 🌻🌻🌻🌻🌻🌻 آش رشته نذری(برای 100 نفر) لوبیا قرمز 1 و نیم کیلوگرم ، عدس 2 و نیم کیلوگرم ، نخود 1 و نیم کیلو ، لوبیا چیتی 250 گرم ، پیاز 5 کیلو ، سیر 2 کیلو ، سبزی آش 15 تا 20 کیلو(تره 4 کیلو. چغندر 3 کیلو. شوید 2 و نیم کیلو. گشنیز 2 کیلو. شنبلیله نیم کیلو. جعفری 5 کیلو. اسفناج 3 کیلو) ، کشک 2 کیلوگرم یا بیشتر ، رشته مخصوص آش 6 کیلو یا بیشتر (بستگی به نوع وانداره رشته داره) ، نعناداغ به میزان لازم ، زردچوبه فلفل نمک مقداری ، روغن به میزان لازم 🌻🌻🌻🌻🌻🌻 شله زرد(برای 100نفر ) برنج نیم دانه 3کیلو ، شکر 5 تا 6 کیلو ، زعفران 1 و نیم مثقال ، گلاب 4-5 پیمانه ، دانه هل 1/4 پیمانه ، کره 300 گرم ، پودر دارچین برای تزئین دلخواه ، مغز خلال بادام 600-700 گرم 🌻🌻🌻🌻🌻🌻 حلوای مجلسی(برای 100 نفر) آرد گندم 700 گرم ، آرد برنج 300 گرم ، کره 300 گرم ، روغن جامد 250 گرم ،هل ساییده شده 1 قاشق چایخوری ♢♢مواد لازم برای شربت حلوا شکر 800 گرم ، آب 2 پیمانه ، گلاب 1 پیمانه ، زعفران ساییده شده 2 قاشق چایخوری 🆔 @SarAshpaz_Online

✅ کاسه های خرما و گردو مخصوص ماه رمضان مواد اولیه: خمیر یوفکا مخصوص باقلوا ۱۰ ورق پودر دارچین ۲قاشق چایخوری خرما ی هسته گرفته ۱۰عدد مغز گردو ۱۰عدد پنیرخامه ای ۱۰۰گرم پودرشکر ۳۵گرم تخم مرغ ۱عدد آرد گندم ۴۰ گرم مغز گردو خرد شده ۳ قاشق غذاخوری کره ذوب شده ۴۰ گرم طرز تهیه: ابتدا پنیر خامه ای و تخم مرغ و گردو خرد شده و دارچین و پودر شکر و آرد را با هم مخلوط کرده و با همزن برقی آن قدر به هم میزنیم تا یکدست شوند خمیرها را به ابعاد ۶ در ۶ سانتی متر برش زده قالب مافین سایز کوچکی را انتخاب کرده که قطر دهانه آن ۴ سانتی متر باشد حدود ۵ تا ۶ تکه از خمیر ها را روی یکدیگر قرار داده داخل قالب فشرده می کنیم سپس از مایه آماده شده یک قاشق داخل کاسه حاصل می‌ریزیم و روی هر کدام را یک خرما ی هسته گرفته و یکی تکه گردو قرار میدهیم کاسه های حاصل را به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه روی پنجره وسط فر که از قبل با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد گرم کرده ایم می پزیم. @SarAshpaz_Online