مواد لازم
گوشت چرخ کرده : نيم كيلو
پیاز : يك عدد
تخم مرغ : يك عدد
پودر سوخاری : دو قاشق غذاخوری
سس خردل یا کچاپ (اختیاری) : يك قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه : به میزان لازم
#فست_فود
#همبرگر_ذغالی
@sarashpazy
طرز تهیه
ابتدا باید پیاز را رنده کرده و آب آن را با دست بگیرید. پیاز رنده‌شده را به گوشت اضافه کرده و باهم مخلوط کنید. تخم‌مرغ، سس خردل، پودر سوخاری و ادویه‌جات را به مواد قبلی اضافه کنید.
حالا همه مواد را یا با دست حسابی مخلوط کرده و ورز دهید و یا داخل غذاساز ریخته و مخلوط کنید تا حالت چسبنده و یک‌نواخت پیدا کنند.
از مواد آماده شده به اندازه یک نارنگی جدا کرده و آنها را کف یک سینی قرار دهید. یک سلفون روی گوشت‌ها پهن کرده و با کف دست فشار دهید تا به شکل گرد دربیایند.
حالا باربیکیو یا منقل را آماده کنید و قبل از گریل‌کردن همبرگرها، چند برش گوجه فرنگی حلقه‌شده را روی باربیکیو قرار دهید و حدود 2 تا 3 دقیقه آنها را گریل کنید. گوجه‌فرنگی‌های گریل‌شده، طعم بهتری به ساندویچ همبرگر شما خواهد داد. حالا گوجه‌ها را برداشته و همبرگرها را روی باربیکیو قرار دهید و آنها را به مدت 8-9 دقیقه گریل کنید.
در فاصله‌ای که گوشت‌ها کبابی می‌شوند، نان‌های همبرگر کنجدی را از وسط برش زده و از سمت داخل یکی، دو دقیقه روی باربیکیو قرار دهید تا عطر دودی گرفته و ساندویچ همبرگر شما را خوشمزه‌تر کنند.
برای خوشمزه‌تر شدن این برگر می توانید از پنیر چدار ورقه‌شده و یا پنیر پیتزا ورقه‌ای استفاده کرده و همانطور که همبرگرها روی باربیکیو قرار دارند، ورقه‌های پنیر را روی آنها قرار دهید و یک دقیقه بعد، برگر‌ها را از روی آتش بردارید.
حالا مقداری سس کچاپ داخل نان‌ها مالیده و در هر نان، یک برگ کاهو، یک برش گوجه‌فرنگی کبابی و سپس یک همبرگر ذغالی قرار دهید و در نهایت روی همبرگر دو برش خیار شور و یک حلقه پیاز قرار داده و تکه دیگر نان را روی آنها قرار دهید.
. می‌توانید آن را در کنار سیب زمینی سرخ‌کرده و یا چیپس سیب زمینی و موهیتو خانگی سرو کنید.
#فست_فود
#همبرگر_ذغالی
@sarashpazy