مواد لازم
پیاز: یک عدد متوسط
نان همبرگر: یک عدد
قارچ: 100 گرم
کاهو: به میزان لازم
نمک و فلفل: به میزان لازم
گوجه فرنگی: 2 عدد
گوشت گاو : 200 گرم
#فست_فود
#بیف_برگر
@sarashpazy
طرز تهیه
گوشت را چرخ کنید. پیاز را رنده کرده و گوشت چرخ شده را با پیاز مخلوط کنید.
مواد را خوب ورز دهید. این ورز دادن به چسبندگی بیشتر مواد به هم کمک می کند و باعث می شود که مواد به راحتی به هم بچسبند. نمک و فلفل را در مرحله بعدی به آن اضافه کنید. وقتی مواد را خوب ورز دادید و آماده کردید، از مواد آماده شده به اندازه ی یک نارنگی جدا كرده و این گلوله را در دست گرد کنید.
روغن در تابه بریزید و منتظر داغ شدن روغن بمانید. گلوله گوشتی را در روغن سرخ کنید.
در ظرف دیگری روغن کمی بریزید. آن گاه قارچ را در ان تفت دهيد.
نان را از وسط برش دهید و داخل آن را با بیف برگر، گوجه برش زده، کاهو و قارچ پر کنید.
#فست_فود
#بیف_برگر
@sarashpazy
مواد لازم
کره ذوب شده در دمای محیط : نصف پیمانه
تخم مرغ : 1 عدد
شکر : نصف پیمانه
بیکینگ پودر : 1.5 قاشق چایخوری
آرد : 1.5 پیمانه
چای غلیظ سرد : 1 پیمانه سرخالی
#کیک_چای
@sarashpazy
طرز تهیه
برای پخت کیک چای ابتدا فر را روی دمای 180 درجه سانتی گراد تنظیم کنید تا به خوبی داغ شود سپس شکر و کره را در ظرف مناسبی بریزید و مخلوط این مواد را به کمک همزن هم بزنید تا کشدار شوند.
تخم مرغ را به مخلوط شکر و کره اضافه کنید و با کمک همزن مخلوط این مواد را هم بزنید.
بیکینگ پودر و آرد را 3 مرتبه الک کنید سپس نصف از مخلوط آرد را با نصف چای به مایه کیک اضافه کنید و با کمک قاشق مایه کیک را هم بزنید تا مواد به خورد یکدیگر بروند سپس باقی مانده آرد و چای سرد غلیظ شده را به مایه کیک اضافه کنید و مواد را با کمک قاشق هم بزنید تا به خوبی با یکدیگر مخلوط شوند.
کف قالب را با کمک کاغذ روغنی بپوشانید و مایه کیک را در قالب فر بریزید و قالب را به مدت 40 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتی گراد قرار دهید .
نکات
. اگر تمایل دارید که رنگ کیک تیره تر شود باید از چای غلیظ و پر رنگ برای پخت کیک چای استفاده کنید.
. برای پخت کیک چای باید چای را به روش همیشگی دم نمایید و سپس 1 پیمانه سر خالی از چای نسبتا پر رنگ را در مکانی مناسب قرار دهید تا چای سرد شود سپس چای سرد را به مایه کیک اضافه کنید.
. در پخت کیک چای می توانید از بادام و یا گردو استفاده کنید.
#کیک_چای
@sarashpazy
مواد لازم
نخود : ۲۵۰ گرم
لوبیا سفید : ۲۰۰ گرم
گوشت گوسفندی با استخوان : ۴۰۰ گرم
پیاز : ۱ عدد متوسط
سبزی‌های معطر شامل : برگ چغندر، پیازچه، جعفری، نعنا
بلغور یا برنج ریز : مقداری
نمک و زردچوبه : به میزان لازم
سبزی نعنا : جهت تزئین
آبغوره (چاشنی آش) : به میزان لازم
سیب زمینی : ۴ عدد متوسط
#غذای_ایرانی
#آش_هالاو
@sarashpazy
طرز تهيه
ابتدا پیاز را خرد کرده با گوشت تفت می‌دهیم، سپس نمک و زردچوبه را به آن اضافه می‌کنیم. حبوبات را که از روز قبل در آب خیس شده‌اند به آش می افزائیم.
در این هنگام نیز سبزی‌های خرد شده را به محتویات می افزائیم. مقداری آب به آش اضافه نموده و شعله را روی حرارت متوسط تنظیم تا محتویات شامل گوشت و سبزی و حبوبات خوب بپزد. بعد از پخت گوشت و حبوبات، سیب زمینی‌ها را پوست کنده به مواد اضافه می‌کنیم.
هنگامیکه آش، خوب جا افتاد چاشنی آبغوره را بنا بر ذائقه خودتان به آن اضافه می‌کنید.
#غذای_ایرانی
#آش_هالاو
@sarashpazy
مواد لازم
توت فرنگی: ٢۰۰ گرم
آب سرد: نصف پیمانه
شیر: نصف پیمانه
شکر: ٢ قاشق سوپ خوری
خامه فرم گرفته: ١ پیمانه
آب جوش: ١ پیمانه
ژلاتین: ١ قاشق سوپ خوری
ژله توت فرنگی: ١۰۰ گرم
بیسکویت ساده: ۶ عدد
#دسر
#ژله_توت_فرنگی_بیسکوئیت
@sarashpazy
طرز تهیه
توت‌فرنگی‌ها را شسته و با چاقوی تیز خرد می‌کنیم تا آب نیندازد.
پودر ژله را در آبجوش حل کرده و سپس آب سرد را اضافه و مخلوط می‌کنیم. شیر را با شکر روی حرارت قرار داده و هم می‌زنیم تا شکر حل شود.
ژلاتین را با دو قاشق آب روی بخار آب حل کرده داخل شیر می‌ریزیم و سپس خامه فرم‌گرفته را به شیر اضافه می‌کنیم.
دو کاسه هم شکل ولی در سایز کوچک و بزرگ آماده می‌کنیم. هر دو را در آب سرد زده و آب آن را خالی می‌کنم.
کاسه کوچکتر را در کاسه بزرگتر قرار داده و با چسب به کاسه بزرگتر طوری متصل می‌کنیم که کف کاسه میانی بالا قرار بگیرد.
فاصله بین دو کاسه را از ژله و توت‌فرنگی پر کرده سپس ظرف را در یخچال به مدت سه ساعت قرار می‌دهیم تا ژله کاملا ببندد.
داخل کاسه کوچکتر آب داغ ریخته تا گرم شده و از ژله جدا شود. سپس داخل فضای خالی (جای کاسه) را از مواد کرم و بیسکویت پُر می‌کنیم.
دوباره ظرف را در یخچال قرار داده تا دسر ببندد. کاسه را در آب داغ حدودا ۳ ثانیه فرو برده و در ظرف سرو بر می‌گردانیم.
#دسر
#ژله_توت_فرنگی_بیسکوئیت
@sarashpazy