طرز تهیه پودر ژلاتین را همراه آب سرد و شربت یا سس توت فرنگی در ظرفی ریخته و مخلوط کنید. ظرف را روی حرارت غیرمستقیم قرار دهید و دائم هم بزنید تا محلول شفاف شود. بعد ظرف را از روی حرارت بردارید تا از حرارت بیفتد. سفیده‌های تخم‌مرغ را به همراه وانیل و پودر قند در ظرفی ریخته و با همزن برقی آنقدر بزنید تا سفیدرنگ و پوک شود. خامه فرم گرفته را به ظرف مخلوط سفیده تخم‌مرغ شیرین‌شده اضافه کرده و مخلوط کنید. حالا نوبت اضافه کردن مخلوط ژلاتین ولرم است. آن‌ها را به آرامی مخلوط کنید. موس توت فرنگی آماده است. روی سطح دسر یک تکه توت فرنگی گذاشته و برای لایه آخر روی مواد را با بریلوی توت‌فرنگی بپوشانید. دسر را با توت فرنگی تزئین کرده و به مدت ۵ ساعت در یخچال بگذارید تا آماده مصرف شود. #دسر #موس_توت_فرنگی @sarashpazy

نكات . اگر موس قبل از ریختن در ظرف مورد نظر، سفت و غلیظ شد، با قرار دادن موس روی حرارت غیرمستقیم می‌توانید آن را دوباره شل و نرم کنید تا راحت‌تر مورد استفاده قرار گیرد. . بریلو یک جور ماده ژله‌ای آماده است که رنگ آن کاملا شفاف و طعم شیرینی دارد. با کمک آن می‌شود در عرض چند دقیقه سطح خارجی انواع موس، کیک و بستنی را براق کرد. اگر بریلوی توت فرنگی پیدا نکردید می‌توانید از سس توت فرنگی یا شربت‌های غلیظ توت فرنگی جهت تزئین روی موس‌ها استفاده کنید یا به دلخواه از ژله توت فرنگی غلیظ درست‌شده از قبل استفاده کنید. . می‌توانید این دسر را با دیگر میوه‌های فصل مثل آناناس، هلو، گیلاس و زردآلو تهیه کنید، اما اگر در دسترس نبودند کمپوت آن‌ها هم انتخاب خوبی است. #دسر #موس_توت_فرنگی @sarashpazy

#دسر #توت_فرنگی_شکم_پر 👇👇 آموزش 👇👇 @sarashpazy

مواد لازم توت فرنگی درشت: ۱۲ عدد شکلات تخته‌ای خرد شده: ۱ بسته پودر قند: نصف پیمانه پنیر خامه‌ای نرم شده:۲۵۰ گرم اسانس وانیل: نصف قاشق چای خوری بیسکویت پودر شده: به مقدار لازم #دسر #توت_فرنگی_شکم_پر @sarashpazy

طرز تهیه ابتدا توت فرنگی‌ها را بشویید. از سر پهن با یک قاشق چایخوری داخل توت فرنگی را خالی کنید تا برای مواد میانی جا باز شود. شکلات تخته‌ای را به روش بن ماری ذوب کنید. پودرقند، پنیر خامه ایی و اسانس وانیل را در یک ظرف با هم ترکیب کنید تا نرم شوند. انتهای توت فرنگی را در شکلات آب شده بزنید و کمی زمان بدید تا شکلات ببندد. می‌تونید مواد را داخل قیف بریزید و توت فرنگی‌ها رو پر کنید. در مرحله آخر میتونید روی توت فرنگی‌ها رو با شکلات آب شده تزیین کنید. . این مقدار برای تهیه ۱۲ عدد توت فرنگی شکم پر می‌باشد. . در مرحله آخر میتونید روی توت فرنگی‌ها رو با شکلات آب شده تزیین کنید. #دسر #توت_فرنگی_شکم_پر @sarashpazy

#دسر #چیز_کیک_توت_فرنگی 👇👇 آموزش 👇👇 @sarashpazy

مواد لازم توت فرنگی برای تزئین: به مقدار لازم وانیل: نصف قاشق چای خوری تخم مرغ: ۲ عدد کره: ۵۰ گرم خامه: ۱۵۰ گرم ماست: ۱ لیوان شکر: ۱ لیوان پنیر خامه ای: ۲۰۰ گرم بیسکویت خرد شده: ۱ لیوان #دسر #چیز_کیک_توت_فرنگی @sarashpazy

طرز تهیه بیسکوئیت‌ها را خوب بکوبید یا با میکسر خرد کنید تا پودر شوند سپس با کره اب شده مخلوط نمائید. کف قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید و خمیر بیسکوئیتی را کف قالب پخش کنید و خوب فشار دهید تا پرس شود سپس به مدت ۱۰ دقیقه درون فر با درجه حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید تا بپزد. پنیر خامه‌ای، خامه و شکر را با همزن برقی بزنید سپس تخم مرغ‌ها، ماست و وانیل را اضافه کنید مایه چیز کیک را به ارامی روی بیسکوئیت‌ها پخش کنید و درون فر با درجه حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۳۰-۴۵ دقیقه بپزید. پس از پخت حدود ۱-۲ ساعت اجازه دهید چیز کیک داخل فر خاموش بماند سپس چیز کیک را از فر خارج کنید و به مدت ۳-۵ ساعت درون یخچال قرار دهید تا کاملا خنک شود. روی چیز کیک را پس از خنک شدن با مارمالاد توت فرنگی بپوشانید سپس مقداری توت فرنگی خرد شده روی آن قرار دهید و سرو کنید، میتوانید بجای مارمالاد توت فرنگی از ژله توت فرنگی هم استفاده کنید. #دسر #چیز_کیک_توت_فرنگی @sarashpazy

#دسر #ژله_توت_فرنگی_بیسکوئیت 👇👇 آموزش 👇👇 @sarashpazy

مواد لازم توت فرنگی: ٢۰۰ گرم آب سرد: نصف پیمانه شیر: نصف پیمانه شکر: ٢ قاشق سوپ خوری خامه فرم گرفته: ١ پیمانه آب جوش: ١ پیمانه ژلاتین: ١ قاشق سوپ خوری ژله توت فرنگی: ١۰۰ گرم بیسکویت ساده: ۶ عدد #دسر #ژله_توت_فرنگی_بیسکوئیت @sarashpazy

طرز تهیه توت‌فرنگی‌ها را شسته و با چاقوی تیز خرد می‌کنیم تا آب نیندازد. پودر ژله را در آبجوش حل کرده و سپس آب سرد را اضافه و مخلوط می‌کنیم. شیر را با شکر روی حرارت قرار داده و هم می‌زنیم تا شکر حل شود. ژلاتین را با دو قاشق آب روی بخار آب حل کرده داخل شیر می‌ریزیم و سپس خامه فرم‌گرفته را به شیر اضافه می‌کنیم. دو کاسه هم شکل ولی در سایز کوچک و بزرگ آماده می‌کنیم. هر دو را در آب سرد زده و آب آن را خالی می‌کنم. کاسه کوچکتر را در کاسه بزرگتر قرار داده و با چسب به کاسه بزرگتر طوری متصل می‌کنیم که کف کاسه میانی بالا قرار بگیرد. فاصله بین دو کاسه را از ژله و توت‌فرنگی پر کرده سپس ظرف را در یخچال به مدت سه ساعت قرار می‌دهیم تا ژله کاملا ببندد. داخل کاسه کوچکتر آب داغ ریخته تا گرم شده و از ژله جدا شود. سپس داخل فضای خالی (جای کاسه) را از مواد کرم و بیسکویت پُر می‌کنیم. دوباره ظرف را در یخچال قرار داده تا دسر ببندد. کاسه را در آب داغ حدودا ۳ ثانیه فرو برده و در ظرف سرو بر می‌گردانیم. #دسر #ژله_توت_فرنگی_بیسکوئیت @sarashpazy