مواد لازم
باقلا خشک ( پاچ باقلا رشتی ) : 300 گرم
شويد خشك : 3 قاشق غذاخوري
تخم مرغ : 3 عدد
سير : 4 حبه
كره ( يا روغن زيتون ) : 100 گرم
آب : یک لیتر
نمک ، فلفل ، زردچوبه و دارچین به ميزان لازم
#غذای_ایرانی #باقالاقاتق
@sarashpazy
طرز تهيه
ابتدا پوست باقلا ها را جدا کرده و در ظرف مناسب مقداری روغن زيتون یا کره میریزیم و کمی باقلا را در آن تفت میدهیم سپس شوید خشک، سیر کوبیده، زردچوبه و نمک را اضافه کرده و مخلوط می کنیم بعد از اینکه مواد به خوبی تفت خورد، آب را روی آنها می ریزیم و همان طور روی حرارت باقی می گذاریم تا باقلا نیم پز شود. پس از جوش آمدن آب، تخم مرغ را اضافه می کنیم. این تخم مرغ ها باید خوب پخته شود. در آخر با دارچین و فلفل غذا را خوش طعم می کنیم.
نکات :
. این غذا با ماهی شور، زیتون پرورده، سیرترشی، ماست و خیار سرو می شود.
. تخم مرغ را نباید داخل غذا هم بزنید.
. شوید اگر خیلی زیاد باشد موجب تلخی غذا می شود.
. اين مقدار مواد اولیه برای 4 نفر مناسب میباشد.
#غذای_ایرانی #باقالاقاتق
@sarashpazy