‍ ‍ 🥣👨🏻‍🍳🔪 #آشپزی #خورشت_نارباج(غذای مورد علاقه پیامبرﷺ) نارباجه، چیزی شبیه #فسنجان است که امروزه مصرف می‌شود.نارباج غذا و خورشتی که با دانه های انار یا رب انار پخته شود. نام اصلی این غذا #انارباجه است.«باجه» به معنای «خورشت» است.بنابراین خورشت انار است که یا با خود انار یا با دانه‌ی انار پخته می‌شود. در روایت آمده است : « یعنی محبوب ترین غذا برای پیامبرﷺ نارباجه بود.» 📚المحاسن/برقی/ج۲/ص۴٠۱ « امام صادق علیه السلام نارباجه و زبیبه (غذایی که با زبیب، مویز و کشمش درست می‌شود) دوست داشت ... 📚بحارالانوار/مجلسی/ج۶۳/ص۸۵ #مواد_لازم👇🏻 ۱. گردو                        ۲۰۰ گرم ۲. پیاز                            ۱  عدد ۳. رب انار                      ۵۰ گرم ۴. شیره انگور به میزان دلخواه ۵. روغن زیتون ، نمک و دارچین و سماق به مقدار لازم ۶. زعفران به مقدار لازم 🍲👩‍🍳طرز تهیه#نارباجه ✅گردو آسیاب شده و پیاز ریز شده و مقداری آب را در قابلمه می‌ریزیم و می‌گذاریم تا بپزد، بعد که گردو روغن انداخت روغن زیتون را اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم  با حرارت ملایم بجوشد. رب انار و زعفران دم کرده و نمک و دارچین و سماق و شیره انگور و مقداری آب را به گردو اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم تا دوباره بجوشد. در صورت دلخواه می‌توانید گوشت بره یا خروس محلی هم به این خورش اضافه کنید، در این صورت باید گوشت را جداگانه بپزید بعد به خورش اضافه کنید و بگذارید باهم بجوشند، تا خورش به غلظت مورد نظر برسد. https://eitaa.com/joinchat/3198091355C4c94a443a3