غذای سالمندان آش اوماج 🔹طبع غذا: گرم و تر معتدل 🔸مواد لازم: عدس ۱ پیمانه/نخود ۱/۲ پیمانه/آرد سبوس‌دار ۲ پیمانه/پیاز ۳عدد/آب گوشت یا قلم ۵ لیوان/سبزی آشی ( شوید، گشنیز، اسفناج، تره، ریحان) ۱ کیلو گرم/نمک دریا، فلفل سیاه 🔹طرز تهیه: ابتدا آرد را در ظرف مسطحی بریزید و روی آن کم کم آب بپاشید و ظرف را تکان دهید تا حدی که آرد کمی مرطوب شود. سپس خمیر را به صورت گلوله‌های کوچک در بیاورید. اوماج‌ها را در ظرفی، پراکنده کنید تا خشک شوند. پیازها را خلال کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا سبک شوند. عدس و نخود را که از قبل خیس کرده‌اید، به همراه آب گوشت به پیازها اضافه کرده و اجازه دهید تا پخته شوند. پس از این که نخود و عدس پخته شدند، سبزی آش را اضافه کنید. در این مرحله، اوماج‌های خشک شده را به آش اضافه کنید تا پخته شوند. در موقع اضافه کردن اوماج، آش را هم بزنید. سپس نمک و فلفل را اضافه کرده و از روی حرارت بردارید. #پنجشنبه_سالمندان #بدون_روغن https://eitaa.com/joinchat/1793851412C5eae7704ff ═════●⃟ 🍲 ⃟●᪥᪥᪥════

لطیفه گردویی 🔸مواد لازم: زرده تخم مرغ ۳عدد/پودر شکر قهوه‌ای ۱/۲ پیمانه/آرد سبوس‌دار ۱ قاشق مرباخوری/پودر هل ۱/۲ قاشق چایخوری/ گردو خرد شده ۱/۲ پیمانه 🔹طرز تهیه: ابتدا زرده را از سفیده تخم مرغ جدا کنید. در یک کاسه مناسب، زرده تخم مرغ را به همراه پودر شکر با همزن هم بزنید تا زمانی که تخم مرغ‌ها حجیم و کرم رنگ شوند. پودر هل را اضافه کرده و هم بزنید. پس از این که مواد را خوب با هم مخلوط کردید، گردوهای ریز خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید. سپس آرد را اضافه کنید و در یک جهت، در حدی که مواد با هم مخلوط شوند هم بزنید. فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. روی سینی فر کاغذ روغنی قرار داده و با قاشق مقداری از خمیر را روی کاغذ روغنی بریزید و این کار را ادامه دهید. سینی را به مدت ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید تا شیرینی‌ها طلایی شوند. پخت لطیفه گردویی بدون فر: ⏬⏬ داخل قابلمه‌ای کاغذ روغنی قرار دهید و با کمک یک قاشق مقداری از خمیر را بردارید و اندازه یک قاشق خمیر را روی کاغذ روغنی بریزید و به ترتیب این کار را ادامه دهید و درب قابلمه را با کمک دم کنی بگذارید و روی حرارت ملایم و با استفاده از شعله پخش کن شیرینی‌ها را به مدت ۳۰ دقیقه بپزید. بعد از این زمان، شیرینی‌ها آماده است. نوش جان #جمعه_دسر https://eitaa.com/joinchat/1793851412C5eae7704ff ═════●⃟ 🍪 ⃟●᪥᪥᪥════

🤱غذای مادران باردار و شیرده کوفته اسفناج 🔹طبع غذا: معتدل 🔸مواد لازم: گوشت چرخکرده ۳۰۰گرم/پیاز ۲عدد/لپه ۱ فنجان/رب آلو ۱ قاشق غذاخوری/تخم مرغ ۲عدد/اسفناج خرد شده ۳ فنجان/نمک دریا، فلفل سیاه 🔹طرز تهیه: ابتدا لپه را که از چند ساعت قبل خیس کرده‌اید، در قابلمه‌ای به همراه آب، روی حرارت ملایم بپزید. اسفناج‌ها را بخار پز کنید. پس از این که لپه‌ها پخته شدند، آن‌ها را به همراه اسفناج، به گوشت اضافه کرده و هم بزنید تا مواد کاملا به هم بچسبند. تخم مرغ‌ها را اضافه کرده و با دست ورز دهید. مقداری از مخلوط برداشته و به شکل کوفته گرد کنید. پیازها را خرد کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کمی سبک شود. رب آلو را اضافه کنید. سپس حدود ۲ لیوان آب ولرم، کمی نمک و فلفل اضافه کرده و بگذارید تا به جوش آید. پس از این که به جوش آمد، کوفته‌ها را داخل قابلمه قرار دهید. درب ظرف را بگذارید و اجازه دهید کوفته‌ها با حرارت ملایم به مدت ۳۰ دقیقه بپزند. #شنبه_باردار_شیرده #بدون_رب‌گوجه #بدون_سرخ_کردن https://eitaa.com/joinchat/1793851412C5eae7704ff ═════●⃟ 🍲 ⃟●᪥᪥᪥════

غذای کودک حریره سیب 🔹طبع غذا: معتدل 🔸مواد لازم: آرد برنج قهوه‌ای ۲ قاشق غذاخوری/سیب ۱ عدد/آب ۱/۲ پیمانه 🔹طرز تهیه: ابتدا سیب را شسته و پوست بگیرید. سپس آن را به صورت قطعات کوچک خرد کنید. آب را به جوش آورید و آرد برنج را به آن اضافه کرده و مدام هم بزنید. سیب‌ها را افزوده و به هم زدن ادامه دهید تا سیب و آرد پخته شوند و به غلظت مناسب برسد. سپس آن را از روی حرارت بردارید و پس از این که خنک شد، آن را پوره کنید. #یکشنبه_کودک #بدون_روغن https://eitaa.com/joinchat/1793851412C5eae7704ff ═════●⃟ 🍲 ⃟●᪥᪥᪥════

تغذیه دوران بلوغ خورشت هویج 🔹طبع غذا: گرم و خشک رو به معتدل 🔸مواد لازم: هویج یا زردک ۴۰۰گرم/گوشت گوسفندی ۳۰۰گرم/پیاز متوسط ۱عدد/آلو خورشتی ۱۰۰گرم/چوب دارچین ۱عدد/رب آلو ۱ قاشق غذاخوری/زعفران دمکرده ۱ قاشق چایخوری/نمک دریا، زردچوبه، فلفل سیاه (به مقدار لازم) 🔹طرز تهیه: ابتدا پیاز را خرد کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا سبک شود. گوشت را به همراه ۳ لیوان آب جوش و چوب دارچین اضافه کرده و اجازه دهید گوشت با حرارت ملایم بپزد. سپس فلفل، ادویه، زردچوبه و رب آلو را به آن اضافه کنید. هویج‌ها را به صورت بسیار نازک خرد کرده یا با رنده خلال کنید. سپس آن‌ها را به همراه کمی نمک، روی حرارت قرار دهید و درب ظرف را بگذارید تا هویج‌ها کاملا بپزد. پس از این که هویج‌ها نرم شدند، زعفران دمکرده را اضافه کنید. سپس هویج‌ها‌ و آلو خورشتی را به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید خورش با حرارت ملایم به مدت ۳۰ دقیقه بپزد تا آب خورش کم شود. سپس آن را به همراه نان یا برنج کته، نوش جان کنید. #دوشنبه_بلوغ #بدون_رب‌گوجه #بدون_سرخ_کردن https://eitaa.com/joinchat/1793851412C5eae7704ff ═════●⃟ 🍲 ⃟●᪥᪥᪥════

انواع بذر سبزه عید و زمان کاشت هرکدام⏬   شاهی: آن را با دو برابر آب برای چند ساعت خیس کنید. ۶ روز زمان می‌برد تا بذرها کامل شوند. خرفه: خرفه رشد سریعی دارد و البته لازم هم نیست زیاد بلند باشد، زیرا بافت ریز و پنبه‌ای دارد. آن را ۳ تا ۴ ساعت بخیسانید و ۱۰ روزه یک سبزه زیبا داشته باشید. یونجه: بذر یونجه هم خیلی زود رشد می‌کند و آماده می‌شود. یک روز کامل آن را در آب خیس کنید و از روز ۱۵ اسفند دست به کار پرورش آن شوید. بذرهایی که لازم است حدود 6 تا 8 ساعت خیس بخوردند:⏬ نام بذر: یونجه مدت زمان جوانه زدن: 5-6 روز نام بذر:شنبلیله مدت جوانه زدن: 3-4 روز نام بذر: تربچه مدت جوانه زدن: 4-5 روز نام بذر: کنجد مدت جوانه زدن: 1-2 روز بذرهایی که لازم است 24 ساعت خیسانده شوند:⏬ نام بذر: نخود مدت زمان جوانه زدن:3-4 روز نام بذر: آفتابگردان مدت جوانه زدن:1-2 روز نام بذر: چاودار مدت جوانه زدن: 2-3 روز نام بذر: ارزن مدت جوانه زدن: 3-4 روز نحوه کاشت انواع بذر سبزه عید:⏬ بعد از اینکه بذر گیاه مدت زمان کافی خیس خورد، بذرها را داخل پارچه نخی یا گونی پیچیده و مرطوب نگه دارید و مدام جا به جا کنید تا دانه‌ها یکنواخت جوانه بزند. دانه‌های جوانه زده را به ظرف مورد نظر برای سفره هفت سین خود انتقال دهید و تا چند روز روی انها را با پارچه نخی نمدار بپوشانید. یکی دو روز بعد که جوانه‌ها کمی رشد کرده و قد کشیدند، پارچه را بر دارید. سبزه خود را به مکانی دور از تابش نور مستقیم خورشید انتقال دهید و آن را در هوای خنک نگهداری کنید تا سبزه شما پر پشت و پر رنگ شود. ادامه ... ⏬ #درختکاری #نهال_مثمر #گیاها

توضیح این نکته ضروری است: چنانچه تمایل دارید روی سطوح شیب‌دار، کوزه، عروسک و یا ماکت‌های مختلف سبزه عید خود را سبز کنید باید از بذرهای لعاب دار مانند بذر خاکشیر،  شاهی، خرفه و منداب (کیکوج) استفاده کنید.  ویژگی این بذرها این است که بعد از خیس شدن حالت ژله ای به خود می‌گیرند و به همین دلیل قابلیت چسبندگی روی سطوح مختلف (حتی سطوح عمودی) را دارا می‌باشند. نکاتی برای پر پشت شدن سبزه عید نوروز⏬ ۱- از ظروف فلزی برای سبز کردن سبزه استفاده نکنید. ۲- استفاده از ظروف سفالی و در درجه دوم چینی، نتیجه بهتری خواهد داشت تا ظروف پلاستیکی. ۳- از هر بذری که استفاده می‌کنید حتماً با توجه به مدت گفته شده بگذارید خیس بخورد. ۴- بهترین روش آبیاری برای سبزه عید غبارپاشی است. روش‌های غرقابی خیلی مناسب این نوع سبزه نیست. #درختکاری #نهال_مثمر #گیاهان_مفید https://eitaa.com/joinchat/1793851412C5eae7704ff ═════●⃟ 🌱 ⃟●᪥᪥᪥════