تولید خمیرمایه فوری در کارخانه‌ها یک فرآیند بیوتکنولوژیکی پیچیده است که شامل مراحل کشت، تخمیر، جداسازی، خشک کردن و بسته‌بندی است. مراحل اصلی آن عبارتند از... ادامه در پست بعدی... #مخمر #خمیرمایه

۱) انتخاب و کشت مخمر ابتدا سویه‌های مخمر ساکارومایسس سرویسیه (Saccharomyces cerevisiae) که برای تخمیر مناسب هستند، انتخاب و در محیط کشت رشد داده می‌شوند. 🌻این مخمرها در محیط‌های مغذی حاوی ملاس چغندر یا نیشکر، آمونیوم، فسفات‌ها و ویتامین‌ها تغذیه می‌شوند تا تکثیر یابند. 2. تخمیر صنعتی 🌼 پس از رشد اولیه، مخمرها وارد راکتورهای تخمیر بزرگ می‌شوند. 🌼در این مرحله، با کنترل دما، pH و میزان اکسیژن، رشد مخمر به حداکثر می‌رسد. 🌼این فرآیند معمولاً چندین ساعت تا چند روز طول می‌کشد. 3. جداسازی و غلیظ‌سازی مخمر 🌸پس از رسیدن به تراکم مطلوب، مخمرها با استفاده از سانتریفیوژهای صنعتی از مایع جدا شده و به شکل خمیر مرطوب در می‌آیند. 🌸این خمیر حاوی حدود 70-80٪ آب است و برای مراحل بعدی آماده می‌شود. 4. خشک کردن و تبدیل به پودر 🍀خمیر مخمر در خشک‌کن‌های خاص (مانند خشک‌کن غلتکی یا پاششی) قرار می‌گیرد. 🍀در این مرحله، رطوبت مخمر به کمتر از 5٪ کاهش می‌یابد تا ماندگاری آن افزایش یابد. 🍀 با استفاده از فرایند خشک کردن کنترل‌شده، سلول‌های مخمر زنده می‌مانند اما در حالت غیرفعال باقی می‌مانند. 5. دانه‌بندی و بسته‌بندی 🌺خمیرمایه خشک‌شده به دانه‌های ریز تبدیل می‌شود تا استفاده از آن در صنایع نانوایی آسان‌تر شود. 🌺در نهایت، خمیرمایه فوری در بسته‌های خلأ یا کیسه‌های مقاوم بسته‌بندی و برای عرضه به بازار آماده می‌شود. ویژگی خمیرمایه فوری: 🍃فعال‌سازی سریع: نیازی به حل شدن در آب قبل از استفاده ندارد. 🍃عمر مفید طولانی: تا دو سال در بسته‌بندی مناسب باقی می‌ماند. 🍃استفاده آسان: مستقیماً با آرد مخلوط می‌شود. این فرآیند باعث تولید خمیرمایه‌ای با کیفیت بالا، قدرت تخمیر مناسب و قابلیت نگهداری طولانی می‌شود که در صنعت نانوایی بسیار پرکاربرد است. #مخمر #خمیرمایه به کانال طبع و مزاج غذاها بپیوندید👇👩‍🍳 @Taghzieh_tabaie_amzaj

پیاز پرورده شمالی🧅 پیاز قرمز خلالی جعفری و آبلیموی تازه نمک🧂 و سماق روغن زیتون و رب انار به کانال طبع و مزاج غذاها بپیوندید👇👩‍🍳 @Taghzieh_tabaie_amzaj

💥🔥 ♨️ چشمان شما، نقشه‌ای از وضعیت سلامت بدن شماست! عنبیه‌شناسی (Iridology) یک روش علمی و کاربردی برای تحلیل وضعیت جسمانی، شناخت نقاط ضعف بدن و پیشگیری از بیماری‌ها از طریق بررسی عنبیه چشم ... ✅ نمایندگان فروشگاه‌ها و درمانگران محترم این سه تا دوره رو از دست ندین 🔖 شروع دوره‌ها: ۱۲ اسفندماه ☄به موقع ثبت‌نام کنید تا فرصت پرسش و پاسخ رو که در گروه توسط استاد بزرگوار دوره انجام میشه، از دست ندید... برای ثبت نام به این آیدی پیام بدین:👇 @shadab110 @Amoozesh_Javaher ❄️✿●○▬▬▬▬▬▬▬▬

🔻انتقال لشکر ۸ زرهی نجف اشرف نیروی زمینی سپاه پاسداران انقلاب اسلامی در رزمایش پیامبر اعظم ۱۹ ماشاء‌الله لا حول و لا قوه الا بالله✊ #نزسا #نیروی_زمینی‌_سپاه #شاوریه به کانال طبع و مزاج غذاها بپیوندید👇👩‍🍳 @Taghzieh_tabaie_amzaj

فسنجون مواد لازم:🍱 گردو پیاز🧅 نمک🧂 زردچوبه مرغ🐥 آب 💧 رب انار طبع: #گرم_و_خشک رو به معتدل #آشپزی #بدون_گوجه #بدون_رب_گوجه به کانال طبع و مزاج غذاها بپیوندید👇👩‍🍳 @Taghzieh_tabaie_amzaj

⚡️ قرآن کریم صلح حُدَیبیه را روایتِ فتح می‌کند، نه روایتِ شکست. 🔰 آیت‌الله میرباقری در برنامۀ جهان‌آرا (۲۲ بهمن ۱۴‌۰۳): قرآن کریم حکایت انبیاء و قبض و بسط ماجراهای انبیاء را روایتِ فتح می‌کند، نه روایتِ شکست. برای مثال، از صلح حُدَیبیه که برخی روایت شکست می‌کردند، قرآن کریم روایت فتح ارائه می‌کند. این روایت فتح، به‌معنای گفتاردرمانی نیست، بلکه قرآن کریم صحنه را واقعاً صحنه فتح می‌بیند. #روایت_فتح #روایت_شکست به کانال طبع و مزاج غذاها بپیوندید👇👩‍🍳 @Taghzieh_tabaie_amzaj