تغذیه آقایون در مشاغل خاص بادمجان ناردونی 🔹طبع غذا: گرم و خشک 🔸مواد لازم: بادمجان ۲عدد/گوشت چرخکرده ۲۰۰گرم/پیاز متوسط ۲عدد/رب آلو ۱ قاشق غذاخوری/رب انار ۲ قاشق غذاخوری/انار دانه شده ۱عدد/نمک دریا، فلفل سیاه 🔹طرز تهیه: ابتدا بادمجان‌ها را شسته و پوست بگیرید. شکم بادمجان‌ها را برش دهید و مقداری نمک روی آن‌ها بپاشید و اجازه دهید تا تلخی بادمجان‌ها گرفته شود. سپس بادمجان‌ها را شسته و با دستمال تمیز خشک کنید. بادمجان‌ها را در تابه‌ای مناسب، روی حرارت ملایم بپزید. یک پیاز خرد شده را داخل تابه، روی حرارت ملایم قرار دهید تا سبک شوند. گوشت چرخکرده را اضافه کنید. رب آلو، نمک و فلفل را اضافه کرده و مواد را هم بزنید تا با هم ترکیب شوند. داخل بادمجان‌ها را با مواد گوشتی پر کنید. در قابلمه‌ای، یک پیاز خرد شده را روی حرات ملایم قرار دهید. رب انار را اضافه کرده و مقداری آب جوش بریزید. بادمجان‌های شکم پر را داخل قابلمه قرار دهید و روی بادمجان‌ها، دانه‌های انار بریزید. درب ظرف را بگذارید و اجازه دهید به مدت ۳۰ دقیقه با حرارت ملایم بپزند. #سه‌شنبه_مشاغل https://eitaa.com/joinchat/1793851412C5eae7704ff ═════●⃟ 🍲 ⃟●᪥᪥᪥════

نکاتی در مورد تهیه‌ی سمنو: برای تهیه سمنو، باید گندم‌ها را خیس کرد تا جوانه بزنند. ابتدا گندم ها را پاک کرده و بشویید. آن‌ها را در ظرفی ریخته و مقداری آب روی آن‌ها بریزید و برای ۲ روز کنار بگذارید تا شروع به جوانه زدن کنند. در این میان آب آن‌ها را چند بار عوض کنید. گندم‌ها را در آبکش بریزید و بعد در دستمال نازکی بپیچید، آن‌ها را برای ۲ روز مرطوب نگه دارید تا ریشه‌های نازکی بزنند. بعد آن‌ها را در ظرفی بزرگ پهن کرده پارچه‌ای روی آن‌ها کشیده و مدام پارچه را نمدار کنید. بگذارید تا جوانه گندم برای حدود ۲ تا ۳ روز رشد کرده و بلند و کلفت شود. گندم نباید سبز شود. 🔸مواد اولیه: گندم ۱ کیلوگرم/آرد گندم ۳ کیلوگرم 🔹طرز تهیه: جوانه‌های گندم را در چرخ گوشت ریخته (ترجیحا ۲ بار چرخ کنید) و یا در هاون بکوبید و کاملا له کنید. مقداری آب (حدود ۸ لیوان) روی آن بریزید و خوب ترکیب کنید. ترکیب را از صافی با فشار رد کنید تا شیره گندم کاملا خارج شود. آرد را در قابلمه ریخته و شیره‌ی گندم را کم کم به آن اضافه کنید و هم بزنید. قابلمه را روی حرارت متوسط بگذارید، مدام مواد را هم بزنید تا ته نگیرد. مواد باید بجوشد و مانند حلوا غلیظ شود. حرارت را کم کنید و سمنو را برای ۱ ساعت دم بگذارید، آن را هر از گاهی هم بزنید. https://eitaa.com/joinchat/1793851412C5eae7704ff ═════●⃟ 🍪 ⃟●᪥᪥᪥════

تغذیه برای بیماری سرماخوردگی سوپ هویج 🔹طبع غذا: گرم و تر 🔸مواد لازم: سینه مرغ ۳۰۰ گرم/هویج ۲عدد/پیاز خرد شده ۲عدد/سیب زمینی خرد شده ۲عدد/سیر ۲ حبه/سبزی معطر (جعفری، گشنیز، تره) خرد شده ۳ قاشق غذاخوری/آب مرغ ۱ لیوان/نمک دریا، فلفل سیاه 🔹طرز تهیه: ابتدا سینه مرغ را با یک پیاز خرد شده و ۲ لیوان آب روی حرارت ملایم قرار داده و اجازه دهید مرغ نیم پز شود. سپس آب مرغ را صاف کرده و کنار بگذارید. یک پیاز و سیر را به صورت ریز خرد کرده و در قابلمه‌ای، روی حرارت ملایم قرار دهید. هویج‌ها را به صورت نگینی خرد کرده و به پیازها اضافه کنید. سپس آب مرغ را به همراه ۴ لیوان آب ولرم به قابلمه اضافه کرده و حرارت را کم کنید تا هویج‌ها نیم پز شوند. سینه مرغ نیم پز شده را خرد کرده و به همراه سیب زمینی‌ها به سوپ اضافه کنید. پس از این که سوپ کمی جوشید، سبزیجات معطر، نمک و فلفل سیاه را به سوپ اضافه کرده و اجازه دهید به مدت ۱۰ دقیقه بپزد تا جا بیفتد. #چهارشنبه_بیماری #بدون_سرخ_کردن https://eitaa.com/joinchat/1793851412C5eae7704ff ═════●⃟ 🍲 ⃟●᪥᪥᪥════

غذای سالمندان سوپ گندم 🔹طبع غذا: معتدل رو به گرمی 🔸مواد لازم: گندم پوست کنده ۱/۵ پیمانه/سینه مرغ ۱عدد/پیاز ۱عدد/سیب زمینی متوسط ۱عدد/هویج ۱عدد/آب مرغ ۴ لیوان/رب آلو ۱ قاشق غذاخوری/جعفری و گشنیز خرد شده ۳ قاشق غذاخوری/نمک دریا، فلفل سیاه 🔹طرز تهیه: ابتدا گندم‌ها را از قبل در آب قرار دهید تا خیس بخورند. پیاز را خرد کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا سبک شود. سینه مرغ را اضافه کرده و روی آن، نمک و فلفل سیاه بزنید. سپس ۴ لیوان آب مرغ را اضافه کرده و اجازه دهید به جوش آید. هویج رنده شده را به سوپ اضافه کرده و اجازه دهید مواد به مدت ۳۰ دقیقه پخته شوند. سپس سینه مرغ پخته شده را از سوپ خارج کرده و ریش ریش کنید. سیب زمینی را خرد کرده و به همراه سینه مرغ، به داخل قابلمه برگردانید. رب آلو، جعفری و گشنیز خرد شده را اضافه کرده و بگذارید سوپ کاملا جا بیفتد. پس از این که گندم‌ها و سبزیجات پخته شدند، آن از روی حرارت بردارید. #پنجشنبه_سالمندان #بدون_روغن https://eitaa.com/joinchat/1793851412C5eae7704ff ═════●⃟ 🍲 ⃟●᪥᪥᪥════

کوکی با طعم هل 🔸مواد لازم: آرد سبوس‌دار ۱.۵ پیمانه/گردو خرد شده ۱ پیمانه/پودر شکر قهوه‌ای ۳ قاشق غذاخوری/هل ۱ قاشق چایخوری/گلاب ۲ قاشق چایخوری/تخم مرغ ۱ عدد/کره حیوانی ۱۰۰ گرم 🔹طرز تهیه: فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید. کره و پودر شکر را با همزن برقی بزنید تا نرم و یکدست شود، تخم مرغ، آرد، شکر، گردو، هل و گلاب را نیز اضافه کرده و همه مواد را با هم مخلوط کرده تا خمیر به دست آید. خمیر به دست آمده را مابین دو دست گرد کنید. (به اندازه یک دوم قاشق سوپ‌خوری) و روی کاغذ روغنی بر روی سینی فر بگذارید. سینی را به مدت ۱۸ تا ۲۰ دقیقه در فر قرار دهید تا کوکی‌ها بپزد. بعد از پخت، اجازه دهید تا کوکی کاملا خنک شود و بعد آن را از روی سینی بردارید و در ظرف اصلی بچینید. https://eitaa.com/joinchat/1793851412C5eae7704ff ═════●⃟ 🍪 ⃟●᪥᪥᪥════

شیرینی نخودچی 🔸مواد لازم: آرد نخودچی ۲۰۰گرم/پودر شکر قهوه‌ای ۱/۲ پیمانه/هل آسیاب شده ۱ قاشق چایخوری/روغن حیوانی ۱۰۰گرم 🔹طرز تهیه: ابتدا روغن و پودر شکر را با همزن به مدت ۱۰ دقیقه هم بزنید تا سبک و کرم رنگ شود. پودر هل تازه آسیاب شده را اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید. آرد نخودچی را کم کم اضافه کنید. پس از اضافه کردن آرد نخودچی، مواد را با همزن کاملا مخلوط کنید تا خمیر منسجم شود. سپس خمیر را داخل یک کیسه فریزر قرار داده و به مدت ۱ ساعت در یخچال استراحت دهید. سپس خمیر را روی یک سطح صاف قرار داده و با وردنه پهن کنید و به شکل دلخواه برش بزنید. می‌توانید از انواع قالب‌ها در شکل‌های مختلف استفاده کنید. شیرینی‌ها را داخل سینی فر که با کاغذ روغنی پوشیده شده، بچینید و به مدت ۱۵ دقیقه در طبقه وسط فر با دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید تا شیرینی‌ها پخته شوند. طرز تهیه شیرینی نخودچی بدون فر ⏬⏬ شما می توانید تابه دو طرفه یا قابلمه را روی شعله پخش کن قرار دهید و در قابلمه را بگذارید تا گرم شود سپس داخل قابلمه یک الک به عنوان سه پایه قرار دهید و شیرینی ها را داخل یک دیس قرار دهید و روی سه پایه بگذارید و روی در قابلمه دمکنی قرار داده و به مدت ۲۵ الی ۳۰ دقیقه اجازه دهید تا شیرینی پخته شود. #جمعه_دسر https://eitaa.com/joinchat/1793851412C5eae7704ff ═════●⃟ 🍪 ⃟●᪥᪥᪥════

🤱غذای مادران باردار و شیرده سوپ عدس و مرغ 🔹طبع غذا: گرم و تر 🔸مواد لازم: مرغ ریش ریش شده ۲ پیمانه/دال عدس ۱ پیمانه/پیاز خرد شده ۱عدد/سیر ۳حبه/هویج حلقه شده ۲عدد/رب آلو ۱ قاشق غذاخوری/گشنیز تازه خرد شده ۲ قاشق غذاخوری/آب مرغ ۶ پیمانه/نمک دریا، فلفل سیاه 🔹طرز تهیه: ابتدا یک قطعه مرغ را با آب، پیاز و ادویه دلخواه بپزید. قابلمه‌ای را روی حرارت ملایم قرار دهید. پیاز خرد شده را اضافه کنید تا سبک شود. سپس سیر خرد شده را اضافه کنید. رب آلو، نمک و فلفل را در قابلمه بریزید و به مدت ۱ تا ۲ دقیقه هم بزنید. آب مرغ را به همراه عدس و هویج به قابلمه اضافه کرده و اجازه دهید سوپ به جوش آید. سپس حرارت را کم کنید تا مواد سوپ به مدت ۲۰ دقیقه به آرامی بپزند. پس از این که عدس و هویج پخته و نرم شدند، مرغ پخته و ریش ریش شده را داخل سوپ بریزید و به مدت ۵ دقیقه زمان دهید تا مرغ‌ها گرم شوند. سوپ را با گشنیز تازه تزئین و نوش جان کنید. #شنبه_باردار_شیرده #بدون_رب‌گوجه #بدون_سرخ_کردن https://eitaa.com/joinchat/1793851412C5eae7704ff ═════●⃟ 🍲 ⃟●᪥᪥᪥════