کشک بادمجان مواد لازم: بادمجون: ۱ کیلوگرم گوجه فرنگی: ۰.۵ کیلوگرم پیاز: ۱ عدد سیر: ۱بوته کشک۱ پیمانه گردوبه مقدار لازم (حدود ۱ پیمانه) فلفل سیاه، زردچوبه، نعناع خشک و نمک: به مقدار لازم طرز تهیه: بادمجون ها را بعد شستن، پوست گرفتن و برش دادن، آغشته به نمک می کنیم و برای دو ساعت کنار می گذاریم تا آب بندازه و تلخی آن گرفته شودبعد خشک کردن بادمجون ها آنها را‌ داخل روغن مایع سرخ می کنیم پیاز ها را نگینی ریز کرده و داخل روغن تفت می دهیم، پس از طلایی شدن، سیر رنده شده، فلفل و زردچوبه را اضافه می کنیم و تفت می دهیم، پوره گوجه فرنگی و بادمجون ها و یک لیوان آب اضافه کرده و در حین پخت غذا، بادمجون ها را له می کنیم، بعد از خشک شدن آب و به روغن افتادن غذا، نعناع داغ، گردو و کشک را اضافه می کنیم و هم می زنیم، پس از ۱۵-۱۰ دقیقه غذای ما آماده هست نکات: برای نعناع داغ، نعناع را در مدت زمان خیلی کم همراه با روغن روی شعله بزارید، نعناع خیلی زود می سوزه و سیاه میشه. برای تزئین روی کشک بادمجون می توانید از مغزگردو، پیاز و نعناع داغ استفاده کنید. نمک را پس از ریختن کشک و چشیدن غذا اضافه کنید، کشک و هم بادمجون دارای نمک هستند. بو دادن مغزگردو، قبل از اضافه کردن به غذا باعث خوش طعم تر شدن غذا می شود #کشک_بادمجان ⤹༢➥ 🍕🍰🍗 @a_mesleashpazi ┗━━━••🍃🍱🍿🍃••━━━┛

شببخیر

قورمه سبزی جنوبی گوشت گوسفندی:۷۵۰ گرم سبزی قورمه: یک بسته پیاز درشت : یک عدد لوبيا چیتی: ۳۰۰ گرم ادویه قورمه :یک قاشق غذاخوری ادویه جات :(زردچوبه،پودر سیر،فلفل سیاه،لیمو عمانی) تمر هندی : ۵۰ گرم رب انار : دو قاشق غذاخوری پودر لیمو عمانی : یک قاشق غذاخوری دو تا ترفند طلایی تو نیم ساعت آخر پخت قورمه سبزی 👇🏻👇🏻👇🏻 عصاره ی تمر هندی و رب انار رو با هم میکس کردم ،بهمراه یک قاشق غذاخوری پودر لیمو عمانی به قورمه اضافه کردم و درب قابلمه رو بستم و بعد از نیم ساعت قورمه رو خاموش کردم😍❣️ طرز تهیه کامل در فیلم 🎥 #قورمه_سبزی_جنوبی ⤹༢➥ 🍕🍰🍗 @a_mesleashpazi ┗━━━••🍃🍱🍿🍃••━━━┛

بخش دوم قرمه سبزی جنوبی ⤹༢➥ 🍕🍰🍗 @a_mesleashpazi ┗━━━••🍃🍱🍿🍃••━━━┛

دریپ سس طلایی مواد لازم 👇👇 ۳۰ گرم پودر قند ۲۵گرم روغن مایه یک قاشق رنگ طلایی همه اینارو مخلوط میکنیم اگر یکم سفت شد با روغن مایه میتونید مجازش کنید #دریپ_سس_طلایی ⤹༢➥ 🍕🍰🍗 @a_mesleashpazi ┗━━━••🍃🍱🍿🍃••━━━┛

کلوچه گردویی تخم مرغ :یک عدد شکر :1/5 لیوان روغن :یک لیوان آرد :حدود 4 لیوان ( تا حدی که خمیر به دست نچسبد ) بیکینگ پودر :2/5 قاشق مرباخوری ماست :یک لیوان گردو، شکر، دارچین و در صورت تمایل زنجبیل برای وسط کلوچه زرده تخم مرغ برای روی کلوچه :یک عدد کنجد :مقداری برای تزئین روی کلوچه سفیده و زرده تخم مرغ را از هم جدا می کنیم و با همزن میزنیم و بعد با هم مخلوط میکنیم و با شکر هم می زنیم. بعد به ترتیب ماست و روغن را اضافه می کنیم. بیکینگ پودر را با آرد مخلوط کرده و کم کم به مواد قبلی اضافه می کنیم. وقتی نسبتا سفت شد با دست ورز می دهیم و آنقدر آرد اضافه می کنیم که خمیر به دست نچسبد. البته نباید در ریختن آرد زیاده روی کنیم چون در این صورت کلوچه سفت خواهد شد. روی خمیر را با یک نایلون می پوشانیم و در جای نسبتاً گرم نیم ساعت استراحت می دهیم تا خمیر ور بیاید. برای وسط کلوچه مغز گردوی خرد شده را با کمی شکر و دارچین و اگر طعمش را می پسندید زنجبیل، مخلوط می کنیم. زنجبیل را بخاطر عطر تندش کمتر بریزید. بجای این مواد مربا یا مارمالاد هم می توانید داخل کلوچه بگذارید ولی اول آب مربا را بگیرید. به اندازه یک گردو از خمیر بردارید و به اندازه یک قاشق مربا خوری سرخالی از مواد میانی داخلش بگذارید و بپیچید و داخل سینی فر بگذارید. بعد روی کلوچه ها زرده تخم مرغ بمالید و کنجد بپاشید. دمای فر هم حدود 180 باشد. وقتی زیر کلوچه ها طلایی شد میتوانید گریل فر را بزنید تا روی آنها نیز طلایی شود. #کلوچه_گردویی ⤹༢➥ 🍕🍰🍗 @a_mesleashpazi ┗━━━••🍃🍱🍿🍃••━━━┛

💠فوری کربلا فقط با کمتر 3,000,000تومن📿 😍 شب جمعه کربلا جهت ثبت نام 😍👇 @adminbabesedre @adminbabesedre ❌تعداد بسیار محدود ❌ https://eitaa.com/joinchat/842859528Ccc5963ca4d