*کتلت مرغ یه ساندویچ خوشمزه برای تغذیه مدرسه بچه ها😍👌🏻 این مقدار مواد ۶۰/۷۰ تا دونه کتلت میشه👇🏻👇🏻👇🏻 یک کیلو فیله مرغ هشت ده تا سیب زمینی پنج شش تا پیاز سه لیوان لپه نمک فلفل قرمز زردچوبه دو قاشق زیره چهار پنج تا تخم مرغ توضیحات لازم توی فیلم دادم فقط چنتا نکته اینجا میگم👇🏻 آب پیازو که گرفتین داخل قابلمه لپه و مرغی که داره میپزه بریزید باعث میشه بوی زهم مرغ گرفته بشه زیره رو هم میتونید پودر کنید هم درسته بریزید نمک تو سیب زمینی باعث میشه پوستش ترک نخوره و له نشه وقتی تخم مرغ و به مواد اضافه میکنید باید کامل موادتون سرد باشه روغن حتما غوطه ور و داغ داغ باشه که کتلت خرد نشه و وا نره

دعا کردم که امروز برایت از آسمان خوشبختی بیارد 🌨 سلام👋 صبحتون زیبا🪴💐 روز برفی ❄️ وسردتون بخیر وخوشی ان شالله الهی به برکت باران🌨و❄️درهای رحمت خداوند به روی تک تک تون باز بشه🤲 🌱

. از همون قدیم ندیما یکی از محبوب ترین غذاها، کباب کوبیده🥓 بوده😂 ( حالا شما تصور کن اینا کوبیده هستن🙈) با اطمینان بین بقیه کباب‌ها، محبوبیت بیشتری داره😋 .

. 🚀🚀🚀🚀 هستین یه سفر با هم بریم گذشته!؟😅 .

تاریخچه کباب کوبیده در مورد ابداع چلوکباب در ایران روایت های مختلفی وجود دارد. اعتمادالسلطنه در خاطراتش ورود چلو کباب به ایران را به ناصرالدین شاه نسبت داده است. #تاریخچه #کوبیده

در گذشته، چلوکبابی ها در آغاز پلو و کره برای مشتری می آوردند و سپس پیش خدمت، سیخ کباب را برای وی می کشید. بعضی کبابی ها نیز به گونه ای بودند که تا زمان سیرشدن مشتری برای او سیخ کباب می کشیدند و تعداد سیخ های کباب در مقدار هزینه بی تاثیر بود.

البته کوبیده اصالتی قفقازی دارد، می‌گویند ناصرالدین‌شاه که اصالتی ترکی داشته، این کباب را به آشپزانش معرفی کرده و با کمی دخل‌وتصرف کباب قفقازی به‌شکل کوبیده امروزی درآمده است.

 اولین کبابی تهران که خانم ها نیز می توانستند در آن جا حضور یابند، چلوکبابی عباس شمرونی (بعدها چلوکبابی فرد شمیرانی) بود که در میدان امین‌السلطان واقع شده

. این منو رو هم نگاه کنننن😳 .

. قبول دارین با اینکه خیلی محبوبه ولی خیلیییی ناز داره😉 یا از سیخ میریزه❎ یا سفت و لاستیکی میشه❎ یا عطر و طعم کبابیا رو نداره❎ چالش شما موقع درست کردن کوبیده چیه!؟🤪 .🌱

#ترفند_آشپزی #کوبیده 🌱