🌿 #نخودآب (لبلبی) غذای درمانی🌿 استفاده از نخود پخته (نخود آب) برای کمک به درمان و حتی درمان کمر درد و دیسک کمر می تواند بسیار مناسب باشد. 🍱 #طرزتهیه: نخود را به اندازه کافی مثلا 50 گرم، یک شبانه روز بخیسانید. سپس ۱۲ساعت تا خوب پخته شود روی شعله ملایم قرار دهید. این کار را حداقل تا یک هفته هر شب ادامه دهید. 🍽 میتوانید هنگام پخت مقداری نمک دریا اضافه کنید و میل بفرمایید. 💥 این غذا برای بهبود مشکلات جنسی و بیماری های گلو هم می تواند مفید باشد. 🍎آشپزی اسلامی🍎 https://eitaa.com/joinchat/3911319572C801f58afae کپی⛔️

☸ #موادلازم برای تهیه ۲ لیتر #شربت_پونه 1)عرق پونه 2)یک و نیم لیتر 3)پونه خشک شده ۱۲۰ گرم 4)عسل ۵۰۰ گرم 5)آب لیموترش تازه به مقدار لازم ☘️ #طرزتهیه شربت پونه: پونه خشک شده را در ظرفی حاوی عرق پونه خیس کنید و بگذارید ۲ ساعت بماند. ➖ سپس به مدت سه تا پنج دقیقه مخلوط گیاه و عرق پونه را در حرارت ملایم بجوشانید. ➖ اجاق گاز را خاموش و صبر کنید تا ترکیب گیاه و عرق پونه به دمای متعادل (۵۰ درجه سانتی‌گراد) برسد. ➖ مخلوط گیاه و عرق پونه را از صافی عبور دهید سپس عسل را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا شربت قوام بیاید. ➖ شربت را پس از سرد شدن داخل ظرف شیشه‌ای بریزید و در یخچال بگذارید. ➖ برای تهیه یک لیوان از شربت پونه، یک قاشق غذاخوری از شربت غلیظ را داخل لیوان بریزید سپس به آن ۲ تکه یخ و چند قطره آب لیموترش تازه اضافه کنید؛ بقیه لیوان را آب بریزید؛ مواد درون لیوان را به خوبی مخلوط و شربت را میل کنید. ➖ شربت پونه را می‌توان روزانه سه لیوان (۲ لیوان در روز و یک لیوان قبل از خواب) مصرف کرد. 🍎آشپزی اسلامی🍎 https://eitaa.com/joinchat/3911319572C801f58afae کپی⛔️

🥣دستور پخت #نخود_ارده یک غذای عالی برای همه مزاج ها و همچنین تقویت نیروی جنسی #موادلازم برای چهار نفر: _نخود یک پیمانه _ارده سه قاشق غذاخوری _نمک دریا به مقدار لازم _لیمو ترش تازه یا سرکه طبیعی انگور _سیر دو حبه #طرزتهیه نخود را به مدت دو روز بخیسانید با مقداری اب و نمک به مدت سه ساعت بپزید.و بعد صاف کنید. نخود را همراه دو حبه سیر خوب بکوبید. ارده را اضافه کنید و خوب بکوبید. لیمو ترش یا سرکه را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. 🍎آشپزی اسلامی🍎 https://eitaa.com/joinchat/3911319572C801f58afae کپی⛔️

طرز تهیه #نان_خانگی با جو دوسر به سبک طب اسلامی 🌿🍞 جو دوسر از دیدگاه طب اسلامی خاصیت‌های بسیاری داره و برای مزاج‌های سرد و تر مفید است. این نون با استفاده از جو دوسر و مواد طبیعی به شما کمک می‌کنه که هم طبع گرم و خشک رو تعدیل کنید و هم بدن رو تقویت کنید. #موادلازم: آرد جو دوسر (آسیاب‌شده): ۲ لیوان 🌾 ماست طبیعی و کم‌چرب: ½ لیوان 🥛 تخم‌مرغ: ۱ عدد 🥚 ¼ قاشق چای‌خوری جوش شیرین + ½ قاشق چای‌خوری آب لیمو (جایگزین بکینگ‌پودر) 🍋 نمک دریایی: نوک قاشق چای‌خوری 🧂 روغن زیتون (برای مزاج گرم): ۱ قاشق غذاخوری 🫒 آب ولرم (برای تنظیم خمیر): به مقدار لازم 💧 #طرزتهیه: 1. ابتدا آرد جو دوسر و نمک رو با جوش شیرین مخلوط کنید. 2. تخم‌مرغ، ماست و روغن زیتون رو با هم مخلوط کنید و به مواد خشک اضافه کنید. 3. ترکیب آب لیمو و جوش شیرین رو به مواد اضافه کنید و کم‌کم آب ولرم بریزید تا خمیر نرم و نچسبی حاصل بشه. 4. بذارید خمیر برای ۱۵ دقیقه استراحت کنه. 5. می‌تونید خمیر رو به شکل دلخواه درآورده و در تابه بدون روغن با حرارت ملایم هر طرف رو ۵ دقیقه بپزید، یا در فر با دمای ۱۸۰ درجه برای ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید. #خواص طب اسلامی: جو دوسر به تنظیم مزاج و تقویت معده کمک می‌کند و برای افراد با طبع سرد مفید است. ماست به هضم غذا کمک می‌کند و برای رفع مشکلات گوارشی توصیه شده است. روغن زیتون دارای خاصیت گرمابخشی است. 🍎آشپزی اسلامی🍎 https://eitaa.com/joinchat/3911319572C801f58afae کپی⛔️

‍ ‍ شربت نعنا🍹😋 ✍ #موادلازم شكر قهوه ای يك كيلو آب پنج ليوان برگ نعناع حدود نيم كيلو(يعني بايد يك كيلو نعناع بخريد و فقط برگهاشو براي اين شربت استفاده كنيد كه بشه حدود نيم كيلو) آبليموي تازه سه ق غذاخوري. 🍜 #طرزتهيه آب و شكر رو روي شعله بزاريد تا بجوش بياد. پنج دقيقه كه جوشيد نعناع رو اضافه كنيد. بهتره نعناع رو يك چاقو بزنيد(نبايد ريز خرد بشه فقط نصف بشن) تا رنگ و طعمشو بهتر به شربت بده حالا بزاريد حدود نيم ساعت ملايم بجوشه و قوام بياد بعد آبليمو و در صورت تمايل رنگ مجاز خوراكي رو اضافه كنيد وقتي شربت آماده شد شعله رو خاموش كنيد و بزاريد يك شب در همون قابلمه با در بسته بمونه بعد صاف كنيد و در بطري داخل يخچال نگه داريد و موقع سِرو به مقدار لازم بهش آب و چند برگ نعناع تازه براي دیزاینش اضافه کنید. 🍎آشپزی اسلامی🍎 https://eitaa.com/joinchat/3911319572C801f58afae کپی⛔️

- 🔴 #حریره_سرماخوردگی | مقوی، گرم و ایمنی‌بخش این حریره ساده و مغذی، نه‌تنها در زمان #سرماخوردگی بلکه برای تقویت #قوای_بدن و ارتقای سیستم ایمنی نیز بسیار مؤثر است: ✅ مواد لازم: ۲ قاشق غذاخوری آرد گندم کامل ۲ لیوان آب کمی شکرسرخ ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون کمی گلاب (در صورت نداشتن سرفه) ✅ #طرزتهیه: آرد را در آب حل کرده، روی حرارت ملایم قرار دهید. سپس شکر، گلاب و روغن زیتون را اضافه کنید و آن‌قدر هم بزنید تا به قوام فرنی برسد. ✅ در صورت سرفه: به‌جای گلاب، از چند عدد بادام پوست‌کنده یا شیره بادام استفاده کنید. قابل استفاده برای: کودکان بالای یک سال زنان باردار افراد سرماخورده کسانی که ضعف بدنی یا نقص ایمنی دارند 🍎آشپزی اسلامی🍎 https://eitaa.com/joinchat/3911319572C801f58afae کپی⛔️

#آش_آلو 🔰 #موادلازم: 👈آلو بخارا……..150 گرم 👈عدس …….نصف پیمانه 👈برنج…..نصف پیمانه 👈سبزی آش پاک کرده …………..500گرم 👈پیاز متوسّط……1عدد 👈سیر …………2حبّه 👈روغن کنجدیا زیتون یا دمبه ………6تا 7قاشق غذا خوری 👈آب غوره… به مقدار لازم 👈نعناع خشک.....1قاشق غذا خوری 👈نمک،فلفل وزردچوبه…… به مقدار لازم #طرزتهیه 🔵برنج وعدس را با آب روی شعله بگذارید وقتی که خوب پخت سبزی وبقیه مواد را به آش اضافه کنید وبگذارید خوب آش باشعله ملایم جا بیفتد. 👈 #نکته: پس از آن که هسته ی آلوها را در آوردید به آش اضافه کنید . 🔰 #خواص: این آش برای پاکسازی کبد وکلیه ها رفع چربی خون یبوست مفید است👌 🍎آشپزی اسلامی🍎 https://eitaa.com/joinchat/3911319572C801f58afae کپی⛔️

#آش_تره زراعی یا تره وحشی یکی از غذاهای سنتی و مفید در طب ایرانی-اسلامی است که برای پاکسازی بدن، تقویت گوارش، کاهش چربی خون و تقویت سیستم ایمنی توصیه می‌شود. #موادلازم تره تازه (زراعی یا وحشی): ۵۰۰ گرم برنج نیم‌دانه: نصف پیمانه بلغور گندم یا جو (اختیاری): ۲ قاشق غذاخوری عدس: نصف پیمانه پیاز: ۲ عدد بزرگ سیر: ۴ حبه نعنا خشک: ۱ قاشق غذاخوری زردچوبه، نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم روغن حیوانی یا روغن زیتون (بودار): به میزان لازم آب قلم (در صورت تمایل): ۲ پیمانه #طرزتهیه: پیاز را خلالی کرده و در کمی روغن با زردچوبه و کمی فلفل سیاه تفت دهید تا طلایی شود. نیمی از پیاز داغ را برای تزیین نگه دارید. سیر را خرد کرده و با بقیه پیاز کمی تفت دهید. عدس، برنج و بلغور را با کمی آب (و ترجیحاً آب قلم) روی حرارت ملایم بپزید تا نیم‌پز شوند. تره را ساطوری کرده و وقتی عدس و برنج نیم‌پز شدند، به آش اضافه کنید. اجازه دهید با شعله ملایم جا بیفتد (حدود ۳۰ دقیقه). نعنا خشک را در کمی روغن تفت دهید و همراه با نمک و مابقی پیاز داغ به آش اضافه کنید. در پایان، کمی روغن حیوانی یا روغن زیتون اضافه کنید. 🍎آشپزی اسلامی🍎 https://eitaa.com/joinchat/3911319572C801f58afae کپی⛔️

حلوای امام رضا علیه‌السلام یکی از نسخه‌های معروف طب اسلامی برای #آرامش_اعصاب #تقویت_قلب، کاهش #استرس و #ترس، و حتی کمک به خواب راحت است. 🥄 #طرزتهیه حلوای امام رضا (علیه‌السلام): 🧺 مواد لازم: آرد برنج: ۱ پیمانه روغن زیتون یا روغن حیوانی: ۳ قاشق غذاخوری شکر سرخ: ۳ قاشق غذاخوری گلاب: نصف استکان زعفران دم‌کرده غلیظ: ۱ قاشق غذاخوری هل ساییده: نصف قاشق چای‌خوری دارچین: ½ قاشق چای‌خوری (اختیاری) آب: نصف استکان (در صورت نیاز برای روان‌تر شدن حلوا) 🍳 طرزتهیه: 1. آرد برنج را در یک تابه با حرارت ملایم خشک‌بو کن تا بوی خامی آن گرفته شود (بدون روغن حدود ۵ تا ۷ دقیقه). 2. سپس روغن زیتون یا روغن حیوانی را اضافه کن و کمی تفت بده 3. شعله را کم کن، گلاب + زعفران + هل + دارچین را اضافه کن و هم بزن. 4. وقتی کمی بخار از مواد بلند شد، شکرسرخ را اضافه کن و بلافاصله هم بزن 5. اگر حلوا خیلی سفت شد، می‌توانی مقدار کمی آب جوشیده اضافه کنی تا نرم‌تر شود. 6. وقتی به قوام مناسب رسید، از روی حرارت بردار. ✅ نکات مصرف: روزانه ۱ تا ۳ قاشق غذاخوری (صبح یا شب قبل از خواب) برای کودکان و سالمندان هم قابل مصرف است، ولی با مقدار کمتر (نصف قاشق تا ۱ قاشق) 🩺 #خواص_اصلی: •آرام‌بخش اعصاب و ضد اضطراب •تقویت‌کننده مغز و حافظه •مناسب برای افراد با طبع سرد یا دچار ضعف اعصاب •کمک به درمان بی‌خوابی و تپش قلب عصبی 🍎آشپزی اسلامی🍎 https://eitaa.com/joinchat/3911319572C801f58afae کپی⛔️

#حلوای_آرد_گندم_زعفرانی ✅ #موادلازم 1⃣ آرد گندم سوس دار 👈 1 لیوان 2⃣ شکر سرخ 👈 1 لیوان 3⃣ روغن ارده کنجد و کره محلی 👈 75تا 100 گرم 4⃣ زعفران دم کرده 👈 به میزان لازم 5⃣ گلاب 👈 1/4 لیوان 6⃣ آب سالم 👈 1 لیوان ✅ #طرزتهیه 1⃣ ابتدا داخل یک ظرف مسی که قبلا آن را داغ کردیم کره محلی را قرار داده و با شعله ملایم اجازه می دهیم که کره کم کم آب شود، مراقب باشید دوغ کره نسوزد. 2⃣ در این حین، شکر سرخ را درظرف دیگر با یک لیوان آب حل کرده و آن گاه ظرف را روی حرارت قرار داده تا به جوش آید، زعفران و گلاب را اضافه می کنیم و سپس اجازه می دهیم تا خنک شود. 3⃣ بعد از اینکه کره محلی (برای طعم حلوا) آب شد، آرد الک شده را اضافه می کنیم تا بوی خامی آرد گرفته شود. حال روغن را اضافه می کنیم تا آرد بهتر سرخ شود. 4⃣ سپس مایع گلاب و زعفران خنک شده را به موادمان اضافه می کنیم و آنقدر هم می زنیم که حلوا به ظرف نچسبد. 📢 #نکات_لازم 1⃣ آرد درحین سرخ شدن، ابتدا روغن جذب می کند و پس از سرخ شدن، روغن پس می دهد. 2⃣ برای اینکه گلوله های آرد از بین برود باید, درحین هم زدن آرد، قبل و بعد از اضافه کردن محلول شکر، آن را به دیواره های ظرف فشار دهیم، تا هیچ گلوله آردی دیگر در آن مشاهده نگردد. 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat فقط‌بالینک⛔️

#حلوای_شیره_انگور: #مزاج: گرم و تر #خواص 🔹مقوی عمومی بدن 🔹 خون ساز 🔹شادی افزا 🔹مقوی جنسی 🔹ضد کم خونی و .... #موادلازم 🔸 آرد گندم سبوس دار طبیعی: 2 پیمانه 🔸 شیره انگور :یک و نیم پیمانه 🔸 گلاب: نیم استکان 🔸پودر هل : به میزان لازم 🔸 زعفران آب شده : به میزان لازم 🔸 روغن حیوانی: سه چهارم لیوان 👈 #طرزتهیه : آرد گندم را ابتدا با حرارت کم به مدت15 تا 30 دقیقه (بسته به رنگ دلخواه)تفت میدهیم . سپس روغن را اضافه کرده و آرد را از روی حرارت برمیداریم و مرتب بهم میزنیم. بعد شیره انگور را اضافه کرده و مجدداً هم میزنیم. سپس زعفران، هل و در خاتمه گلاب را اضافه میکنیم. وقتی حلوا خوب پخته شود،روغن از آن جدا میشود و در اصطلاح روغن می اندازد. ♨میتوان این حلوای خوشمزه را در اشکال مختلف قالب زد. و یا لای نان سبوس دار به عنوان میان وعده دانش آموز قرار داد ♨ این غذا جایگزین بسیار مناسبی برای انواع کیک، کلوچه و شیرینی های مضر صنعتی و بازاری است. 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat کپی⛔️

✍️ #طرزتهیه: گوشت را شسته و به قطعات دلخواه خرد می کنیم. پیاز را به صورت نگینی خرد می‌کنیم و در روغن تفت می‌دهیم تا رنگش کمی تغییر کند و طلایی شود. پس از اینکه پیاز نرم شد قطعات گوشت را به آن اضافه می‌کنیم و گوشت را به مقداری تفت می‌دهیم تا رنگش کمی تغییر کند. پس از اینکه گوشت کمی پخته شد، لوبیا را به گوشت و پیاز سرخ شده اضافه می‌کنیم. سبزی را پاک کرده،شسته، ریز خرد کرده و در حدی که آبش کشیده شده و صدای سرخ شدن سبزی به گوش برسد ولی سیاه نشود، در یک تابه جداگانه تفت دهی. (حدود 15 دقیقه) سپس به خورشت اضافه کنید(ساقه و رگه های برگ چغندر باید جدا شود و فقط قسمت سبز و برگ آن باید استفاده شود) در طول مدت سرخ كردن، سبزی را 2 یا 3بار بیشتر هم نزنید. حدود ۳ لیوان آب ولرم داخل قابلمه اضافه کنید. سرکه را به خورشت اضافه کنید و اجازه دهید حداقل ۲ ساعت به صورت ملایم بپزد. در این مدت باید مواظب بود خورشت آب کافی داشته باشد و نسوزد. در آخر نمک و فلفل و زعفران،رب انار را اضافه می‌کنیم و درب قابلمه را حدود ۱۰ دقیقه باز می‌گذاریم تا پخت قورمه سبزی کامل شود. ⚠️نکته: برای اینکه نفخ لوبیا قرمز موجود در خورشت قورمه سبزی را بگیریم باید لوبیا از شب قبل خیسانده شود. اما در صورتی که بخواهیم از خاصیت اصلی لوبیا یعنی بیرون کردن بادهای نهفته بدن استفاده کنیم نباید خیسانده شود که در این صورت پخت لوبیا کمی سخت تر خواهد بود. ⚠️ #نکته: لوبیا قرمز می‌تواند رنگ خورشت را سیاه کند برای جلوگیری از این موضوع می‌توانیم حدود ۱۰ دقیقه آن را در آب جوش قرار دهیم سپس آبکش کنیم و کنار بگذاریم. ⚠️ #نکته : اگرمعده حساسی دارید ونفخ می‌كنید از لوبیای چشم‌ بلبلی استفاده كنید. ⚠️ #نکته : بهتر است سبزی خورش قورمه سبزی خیلی ریز خرد شود چون به این ترتیب خورش بهتر جا می‌افتد. اگر سبزی قورمه سبزی درشت خرد شده باشد خورش هر چه بجوشد جا نمی‌افتد. ⚠️ #نکته : سرخ کردن زیاد سبزی قورمه سبزی باعث می‌شود رنگ آن تیره شده و خاصیت خود را از دست بدهد و غذا سنگین شود (معده را اذیت کند). ⚠️نکته : حتی الامکان برای پخت قورمه سبزی از سبزی تازه استفاده کنید. چرا که خورش قورمه سبزی خوشمزه تر و خوش رنگ تر می‌شود. ⚠️ #نکته : نسبت سبزی‌های مختلف در قورمه سبزی بستگی به ذائقه افراد دارد. ولی در هر حال اگر تره زیاد باشد طعم خورش تند می‌شود. ⚠️ #نکته : شنبلیله خورش قورمه سبزی نباید زیاد باشد چون خورش تلخ می‌شود. ⚠️ #نکته : اگر سبزی موقع خرد کردن آب انداخت آب آن را دور نریخته و به خورش اضافه کنید. ⚠️ #نکته : هنگام سرخ کردن سبزی قورمه سبزی، روغن سبزی را اول به آن اضافه کنید و به اصطلاح نگذارید آب سبزی خشک شود بعد روغن بریزید چون رنگ روغن روی خورش جا افتاده و سبزی سبز و خوش رنگ می‌شود. ♦️بر خلاف تصور عموم لوبیا موجب نفخ نمی شود بلکه خارج کننده بادهای پنهان در بدن است و این مساله باعثت نفاخ بودن لوبیا شده است. بنابر این روایت، یک قسم از باد ها، بادهایی هستند که در شکم و روده وجود دارند اما احساس نمی‌شوند و احتمال دارد که مراد از بادهای مستبطنه، زمینه های به وجود آمدن باد باشد. یعنی بادهایی است که انسان وجود آن ها را احساس نمی‌کند. بنابراین لوبیا این زمینه ها را به فعلیت می‌رساند و خارج می‌کند.خودِ باد اگر بیش از اندازه باشد بیماری است نه اینکه زمینه بیماری باشد. 🍎آشپزی اسلامی🍎 https://eitaa.com/joinchat/3911319572C801f58afae کپی⛔️