#کباب‌ترش ♨️🍢کباب مخصوص _گیلان💜 ✨ #موادلازم: 🍖گوشت کبابی گوساله نرم 1 کیلو 🍥مغز گردو آسیاب شده یک فنجان 🌽🍢سبزی محلی ساتوری شده..مانند خلواش و جعفری 2 قاشق غذاخوری 🍷آب انار ترش یک فنجان یا رب انار ترش قهوه ایی مایل به قرمز 2 قاشق ✨پیاز رنده شده یک فنجان 🌶🍛نمک و فلفل به میزان لازم join🔜 @Afiyat ♨️🍛 #طرزتهیه: ✅گوشت را با گوشت کوب کوبیده تا کمی نرم شود ✅در ظرفی سبزی و آب انار و فلفل و مغز گردو آسیاب شده و پیاز را خوب مخلوط کرده سپس گوشتهای تکه تکه شده را به مواد می افزاییم .. ✅6 ساعت در یخچال بماند تا گوشت خوب مزه بگیرد ❗️نمک را فعلا اضافه نکنید زیرا باعث سفت شدن گوشت می شود ✅اگر هم عجله دارید کمی کیوی یا انجیر(در فصل خود)تکه تکه کرده و نیم ساعت در گوشت قرار می دهیم تا نرم شود ✅سپس مواد را از یخچال خارج کرده نمک را می افزاییم وبه سیخ می کشیم ❗️روی زغال داغ شده کباب کنید البته اصلا کبابتان را باد نزنید چون مواد رویش زود می سوزد در حالی که گوشت اصلا نپخته است. ✅مقدار ترشی این کباب بستگی به ذائقه ی شما دارد. ✅بهتر است از آب انار ترش استفاده شود تا رب انار ترش و هر چقدر در گوشت بماند کبابتان خوشمزه تر است 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat