eitaa logo
آشپزخانه عافیت
3.2هزار دنبال‌کننده
499 عکس
25 ویدیو
0 فایل
⚜آشپزی اسلامی⚜ 🔹غذاها و آشپزی بر اساس مواد غذایی وارد شده در روایات اهل بیت (ع) بر مبنای اصول طب اسلامی🔹 ⛔ کپی مطالب فقط با لینک⛔ طبیب 👈🏻 @sadat68m . وابسته به کانال سلامت منتظران join🔜 @SalamateMontazeran . . . . . . .
مشاهده در ایتا
دانلود
‍ ‍ 💫امام باقر (ع):خطاب به زراره: ای زراره !دریغ از تو !چه قدر مردم از ارزش شکر طبرزد بی خبرند، در حالی که برای ۷۰ بیماری سودمند است و بلغم را کاملا فرو می خورد و ریشه کن می سازد. 📚طب الائمه ابن بسطام ص ۶۷ ✅ :😊👇 ▫️کره محلی ۱/۵ قاشق سوپ خوری، ▫️پودر هسته خرما (قهوۀ اصیل ایرانی) نصف لیوان ▫️شیر محلی دو لیوان ▫️شکر قهوه‌‌ای نصف لیوان ✅ : ظرف نسبتا بزرگی را بردارید و پودر هسته خرما و شکر را با هم مخلوط کنید به طوری که هیچ گلوله‌ایی باقی نمانده باشد سپس شیر را به مواد اضافه کنید و روی شعلۀ ملایم قرار دهید و مواد را هم بزنید. باید حدودا ۴۵ دقیقه مواد روی شعله ملایم باشد و مرتب هم بزنید تا به غلظت کافی برسد در آخر کرۀ محلی را به مواد اضافه ‌کنید و مرتب هم بزنید تا غلظت به حد کافی برسد. سپس اجازه دهید که شکلات سرد شود و نوش جان کنید... ✅ : 🔻بسیار مقوی 🔻تقویت قلب 🔻تقویت کننده مغز 🔻استحکام بخش استخوان ها 🔻چاق کننده (چاقی مفید ) 🔻افزایش دهنده نیروی جنسی 🔻برطرف کننده فراموشی و وسواس 🌟 : مصرف این شکلات با نان یک غذای کامل محسوب می شود. ❌ طبع کاکائو سرد و خشک است و موجب غلظت خون و غلبه سودا و بروز بیماری های چون مشکلات و سکته قلبی،کاهش رشد کودکان،مشکلات سخت کبدی ،دیابت،کیسه صفرا ،مشکلات عصبی ،استرس و... می شود. 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat
۱۵ اردیبهشت ۱۳۹۹
🔰 : 👈آلو بخارا……..150 گرم 👈عدس …….نصف پیمانه 👈برنج…..نصف پیمانه 👈سبزی آش پاک کرده …………..500گرم 👈پیاز متوسّط……1عدد 👈سیر …………2حبّه 👈روغن کنجدیا زیتون یا دمبه ………6تا 7قاشق غذا خوری 👈آب غوره… به مقدار لازم 👈نعناع خشک.....1قاشق غذا خوری 👈نمک،فلفل وزردچوبه…… به مقدار لازم 🔵برنج وعدس را با آب روی شعله بگذارید وقتی که خوب پخت سبزی وبقیه مواد را به آش اضافه کنید وبگذارید خوب آش باشعله ملایم جا بیفتد. 👈 : پس از آن که هسته ی آلوها را در آوردید به آش اضافه کنید . 🔰 : این آش برای پاکسازی کبد وکلیه ها رفع چربی خون یبوست مفید است👌 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat
۱۵ اردیبهشت ۱۳۹۹
💢 در کنار چه چیزهایی مصرف کنیم؟: 1⃣  انواع سبزی بخصوص تره، خرفه، ریحان، کرفس (شاهی از سبزی مصرفی حذف شود) 2⃣  کاهو، پیاز، کلم پخته 3⃣  برگ‌ کاسنی، برگ چغندر 4⃣  انواع سویق (گندم، جو، سیب، عدس، کنجد و …) 5⃣  یک قاشق مربا خوری روغن زیتون و نمک دریا 6⃣  مصلحات غذاهای سرد مانند (عسل، خرما، سیاه دانه، زیره، آویشن، گلپر و شوید) و مصلحات غذاهای گرم مانند (لیمو و سرکه خانگی) 7⃣ یک ‌قاشق آبغوره ی طبیعی (نجوشیده و بی ‌نمک) همراه غذا 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat
۱۶ اردیبهشت ۱۳۹۹
🔹حضرت رسول خدا (ص): کرفس سبزى پیامبران است، و آن خوراک حضرت خضر و الیاس است، و کرفس مايه حفظ و پاك شدن دل است‏ و دیوانگى، جذام، پیسى را دور مى‏ کند. 📚طب الأئمة (للشبر)، ص393 ✅ برای ۶ نفر: 🔹گوشت ماهيچه بدون استخوان گوسفندی نيم كيلو 🔸كرفس 1 تا 2 عدد 🔹پياز سرخ شده 3 تا 4 قاشق سوپ خوری 🔸 روغن زیتون محلی تصفیه نشده 3 تا 4 قاشق سوپ خوری 🔹آب غوره به مقدار لازم 🔸زعفران ساييده يک قاشق مرباخوری 🔹نمك و فلفل به مقدار كافی ✍ : گوشت را تكه تكه خرد مي كنيم و می شوييم و با پياز سرخ كرده و 4 ليوان آب می گذاريم بپزد بعد ساقه های سفت كرفس را با برگ هاي سبز آن جدا مي كنيم و كنار مي گذاريم سپس ساقه های ترد كرفس را به طول دو بند انگشت می بريم و می شوييم و با 3 تا 4 قاشق روغن كمی سرخ مي كنيم و داخل گوشت می ريزيم تا كرفس نيز پخته شود، ولی زياد له نشود . نمك و فلفل و آب غوره و زعفران ساييده را در خورش می ريزيم و می گذاريم خورش آهسته بجوشد و جا بيفتد. 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat
۱۶ اردیبهشت ۱۳۹۹
🌸 🌸 ❤️این حلوا برای تقویت قوای جنسی مردان و حتی درمان نازایی اعجاز می کند 🔴تذکر ۱_شیر آن نباید شیر بز یا گاو باشد. ۲_مصرف چند قاشق حلوا موجب افزایش عجیب قوه باه می شود بطوری که ممکن است در یکروز چند بار حمام بروند.👍 ۳_استفاده زیاد آن ممکن است مردان را به سمت تجدید فراش سوق دهد.😱 برگرفته: «کتاب مجربات باقر» پ . ن : این غذا می تواند برای درمان اکثر بیماریها نیز مفید واقع شود. ترکیبات بسیاری از ادویه طب اسلامی شامل یک یا چند مورد از ترکیبات این غذاست. از جمله داروی حضرت محمد ص که قویترین داروی طب اسلامی است شامل این ترکیبات ساده است در واقع اعجاز طب اسلامی درمان با همین مواد غذایی و ادویه جات ساده است. 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat
۱۷ اردیبهشت ۱۳۹۹
🍪خواص مؤثر در شفافیت صورت: حلوا که همان سویق ملتوت (سویق روغن زده) است علاوه بر رشد عضلات و استخوان ها در شفافیت پوست تأثیر گذار است. join🔜 @Afiyat امام صادق علیه السلام می فرمایند: سویق با روغن زیتون گوشت را می رویاند و استخوان ها را محکم می کند و پوست را شفاف می سازد و … المحاسن ج‏۲ ص۴۸۸ / و فی الکافی (ط – الإسلامیه) ؛ ج‏ مقوی عمومی بدن – تقویت جسم و دهن خون ساز شادی افزا مقوی جنسی ضد کم خونی و …. join🔜 @Afiyat : آرد گندم : ۲ پیمانه آرد سبوس گندم یک پیمانه شیره انگور :یک و نیم پیمانه گلاب: نیم استکان پودر هل : به میزان لازم زعفران آب شده : به میزان لازم روغن حیوانی یا ارده :سه چهارم لیوان : آرد گندم را ابتدا با حرارت کم به مدت۱۵ تا ۳۰ دقیقه (بسته به رنگ دلخواه)تفت میدهیم . سپس روغن را اضافه کرده و آرد را از روی حرارت برمیداریم و مرتب بهم میزنیم. بعد شیره انگور را اضافه کرده و مجدداً هم میزنیم. سپس زعفران، هل و در خاتمه گلاب را اضافه میکنیم. وقتی حلوا خوب پخته شود،روغن از آن جدا میشود و در اصطلاح روغن می اندازد. ♨️میتوان این حلوای خوشمزه را در اشکال مختلف قالب زد و یا لای نان سبوس دار به عنوان میان وعده دانش آموز قرار داد 👌👌 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat
۱۷ اردیبهشت ۱۳۹۹
🍚بجای نمک یددار از نمک دریای استفاده شود. 🍚نمک دریا علاوه بر سالم و طبیعی بودن ،طعم غذا را بسیار دلچسب میکند👌 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat
۱۷ اردیبهشت ۱۳۹۹
🍦 ابتدا شیر محلی را در یک یا دو قابلمه مناسب ریخته و می گذاریم روی حرارت تا به جوش بیاید. بعد از به جوش آمدن شیر میگذاریم ده تا پانزده دقیقه با شعله ملایم بجوشد، بعد حرارت را خاموش کرده و اجازه می دهیم تا شیر کاملا خنک بشود و رویه ببندد. بعد از خنک شدن شیر، سرشیر را با ملاقه برمی داریم و در ظرف دیگر میریزیم و می گذاریم چند ساعتی در یخچال بماند. بعد از اینکه سرشیر کاملا خنک شد با یک چنگال یا دورکند همزن می زنیم،ابتدا شل میشود ولی بعد فرم میگرد و سفت می شود. 💫همین که خامه کمی غلیظ شد و شکل گرفت کافیست و دیگر نیاز نیست به هم زدن ادامه دهید در این صورت خامه تبدیل به کره خواهد شد.👌 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat
۱۷ اردیبهشت ۱۳۹۹
برای۵ نفر آرد گندم ۱ پیمانه کره یا روغن حیوانی ۱۰۰ گرم زعفران دم کرده ۱/۲ پیمانه گلاب ۱/۴ پیمانه گردو پسته،بادام و فندق پودر شده(از هر کدام) ۲ قاشق غذا خوری عسل ۱/۳ پیمانه نبات ۲-۳ تکه بزرگ آب جوش ۱ لیتر ۱- اول آرد رو با شعله کم تفت میدیم تا زمانی که بوی خامی آرد از بین بره بعد بهش روغن حیوانی یا کره رو اضافه میکنیم و آرد و تا زمانی که طلایی بشه تفت میدیم . ۲- بعد مغزیجات آسیاب شده مون رو به آرد اضافه میکنیم و یک دقیقه دیگه تفت میدیم بعد حدود یک لیتر آب جوش به مواد اضافه میکنیم به همراه گلاب و زعفرون دم کرده و نبات و عسل هم اضافه میکنیم و زیر شعله رو کم میکنیم حدود ۱۰ دقیقه آروم بجوشه و قوام بیاد ۳- بعد کاچی ما آماده خوردن هست 💁 👇 میتونین نبات رو توی آبجوش بزارین تا آب بشه بعد به آرد اضافه کنین من خود نبات و انداختم توی کاچیم با حرارت آب میشه مقدار آب اگه کم بود و کاچیتون صفت بود میتونین یک مقدار دیگه آب جوش اضافه کنین میتونین کاچیتون و بچشین و اگه شیرین تر دوست داشتین بهش یکم دیگه عسل یا نبات اضافه کنین و یا حتی شکر قهوه ای هم میتونین اضافه کنین من توی کاچیم دو قاشق غذا خوری کنجد هم اضافه کردم فوق‌العاده خوشمزه تر شده بود👌👌👌 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat
۱۸ اردیبهشت ۱۳۹۹
✅‌ : تخم مرغ محلی :۳ عدد آرد کامل:۳/۴ پیمانه ۱ قاشق غذا خوری کمتر عسل طبیعی :۳ قاشق غذا خوری join🔜 @Afiyat: سفیده و زرد تخم مرغ هارو جدا کنید. سفیده را آنقدر هم بزنید که کامل سفت سفت شود. عسل را به سفیده اضافه کنید و باز با هم زن بزنید تا دوباره سفت و پفکی شود بعد زرده را اضافه کنید و با یک قاشق دورانی و خیلی آرام هم بزنید، یعنی زیرو رو میکنیم. آرد را آرام و کم‌کم الک کنید به سفیده اضافه کنید و دورانی هم بزنید. باید خیلی با حوصله این کار رو انجام بدید تا پف سفیده نخوابد بعد از اینکه آرد را افزودید و دورانی مخلوط کردید باید بافته اولی سفیده را داشته باشد سبک و پفکی باشد. مواد را داخل قیف بریزید و داخل سینی که کاغذ روغنی یا آلومینیومی انداختید و از ماسور سر صافی که قطرش یک و نیم سانت باشه استفاده کنید وقتی همه شیرینی ها رو قیف زدید داخل فر که از قبل روی ۱۸۰ درجه گرم کردید به مدت ۱۵ دقیقه بذارید تا بپزد وقتی پخت بلافاصله از سینی جدا کنید چون اگر سرد شود دیگر شیرینی‌ها جدا نمیشوند بعد سرد شدن داخل آنها با قیف خامه بزنید. بعد می توانید شیرینی‌ها را با پودر یا خلال پسته تزئین کنید. 💫 : 🔸در صورتیکه نمی‌خواهید بعد از سرد شدن نان لطیفه بین آنرا خامه بگذارید بایستی آنها را در سینی چیده و رویشان را با پلاستیک بپوشانید تا خشک نشوند. 🔸اگر کمی هم زدنتون مشکل داشته باشه و یک قسمت کار رو درست انجام ندهید شیرینی هاتون سفت خواهند شد. پس هم زدن خیلی مهم است مخصوصا هم زدن دورانی. 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat
۱۸ اردیبهشت ۱۳۹۹
🌹"10" 🌴"10"عضو از گوسفند خورده نمی شود: 1:خون 2:طحال 3:مغز حرام 4:غده ها 5:الت تناسلی 6:تخم ها 7:بچه دان 8:فرج 9:شاهرگ ها 10:سرگین 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat
۱۹ اردیبهشت ۱۳۹۹