🔴🔴🔴⭕️⭕️⭕️🔴🔴🔴
#آشپزخانه
یکی از عزیزان طرز تهیه #مرغ_آجیلی رو خواستند که برای ایشان و سایر دوستان، توضیح میدم👇
مواد لازم : مرغ ، برگه زردآلوی نرم، آلوی نیمه خشک ، خلال پوست پرتقال ، خلال بادام، پسته، مغزگردو، رب انار، شیره انگور،پیازداغ، نمک، زردچوبه،فلفل، دارچین.
✔⚫ نکات مهم👇👇
✅ البته اگه همه مواد رو نداشتید هم اشکال نداره، مثلاً پوست پرتقال، و مغزها رو میشه هرکدومو داشتید بریزید یا بنابه ذائقه تون از چیزای دیگه ای استفاده کنید.
✅ تلخی خلال پوست پرتقال رو با چند بار جوشاندن و عوض کردن آب، بگیرید. وقتی کاملا آبش خشک شد، با کمی روغن و شکر تفت بدید تا شکر به خورد خلالها بره.
✅ اگه برگه و آلویی که دارید، خیلی خشک هست، بعداز شستن شون، داخل صافی فلزی ریخته و روی قابلمه آب جوش بذارید تا به کمک بخار آب، کمی نرم و آماده مصرف بشن
✅ مغز گردو رو هم میتونید بصورت خردشده استفاده کنید، هم بصورت پودرشده،
منتها پودرشده اش برای طبخ شماره ۲ که در پست بعدی توضیح میدم مناسبه
و خردشده اش برای طبخ نوع ۱
✅ اگه شیره انگور نداشتید هم میتونید بجاش شکر بریزید
✅ تفاوت انواع رب انار رو درنظر داشته باشید. بعضی هاشون خیلی ترش هستند و بعضی هاشون ملس اند
طرز تهیه اش رو در پست های بعدی بخوانید👇
🆔 @afzayeshetelaat
🔴🔴🔴⭕️⭕️⭕️🔴🔴🔴
#آشپزخانه
ادامه مطلب پخت #مرغ_آجیلی👇👇
همانطور که گفتم این خورش به دو روش قابل پخت و سرو هست
روش اول1⃣
این روش مجلسی تره ،چون مرغ سرخ میشه و آب مرغ رو جداگانه میتونید استفاده کنید.
✅ ولی نکته مهم در این روش پخت، اینه که سایر مواد لازم(برگه و آلو و مغزها و...) مقدار بیشتری لازم دارد⚠
مرغ رو جداگانه پخته و سرخ کنید.🍗
در یک ظرف جداگانه، پیازداغ درست کرده،زردچوبه رو هم بریزید،
برگه و آلو رو هم بریزید و تفت بدید
کمی که تفت خوردند، مغزگردو و خلال پسته و بادام رو هم بریزید و به تفت دادن ادامه بدید
✅ فرق بین تفت دادن و سرخ کردن مواد غذایی رو در پست های بعدی بخوانید✅
وقتی خوب تفت خوردند، خلال پوست پرتقال رو با روشی که در پست قبلی گفتم و آماده اش کردید، اضافه کنید.
رب انار و شیره انگور و نمک و فلفل و دارچین رو هم به اندازه کافی و بنابه ذائقه تون بریزید ، (اگه ملس دوست دارید یا ترش )، و با حرارت ملایم بذارید حدود یکربع بمونه تا جا بیفته
حالا این مواد رو کنار مرغ سرخ شده بریزید و سرو کنید.
روش دوم رو در پست های بعدی بخوانید
🆔 @afzayeshetelaat
🔴🔴🔴⭕️⭕️⭕️🔴🔴🔴
#آشپزخانه
ادامه مطلب پخت #مرغ_آجیلی
روش دوم2⃣
در این روش، مرغ و سایر مواد رو باهم می پزیم و خورش آب داری تهیه میشه.
مرغ رو با کمی زعفران یا زردچوبه تفت داده و بعد آب ریخته بذارید بپزه
اونطرف پودر گردو رو به سبک خورش فسنجان، با نصف قاشق آرد گندم و کمی زردچوبه، تفت بدید
پیازداغ رو هم بریزید و همه رو به مرغ اضافه کنید. بذارید تا مرغ تقریبا به پخت کاملش نزدیک بشه
حالا مثل روش شماره ۱ سایر مواد، رو تفت داده و اواخر پخت مرغ به اون اضافه کنید.
✅ در این روش، برگه زردآلو و آلوی کمتری نیاز هست، چون با پختن داخل خورش،حجیم میشن ⚠
🆔 @afzayeshetelaat
سایر مطالب کانال:
#نامه_ای_سرگشاده_به_والدین
#استاد_تراشیون
#مادریم_را_قبول_کن
#بگو_مگوهای_تربیت_کودک
#پول_تو_جیبی #بارداری
#آشپزخانه #خانه_داری
#آموزشی #مرغ_آجیلی
#طب_سنتی
#طبی_بهداشتی
#بهداشتی_آرایشی
#میگرن #آفت #پاییز #زمستان
#سرد_و_گرم_روزگار
#تجربه
#آرامش_در_زندگی #قدردانی
#قوانین_جهان_هستی #کینه
#تربت #انگشتر #اربعین
🔴🔴🔴⭕️⭕️⭕️🔴🔴🔴🔴
سایر مطالب کانال:
#نامه_ای_سرگشاده_به_والدین
#استاد_تراشیون
#مادریم_را_قبول_کن
#بگو_مگوهای_تربیت_کودک
#پول_تو_جیبی #بارداری
#آشپزخانه #خانه_داری
#آموزشی #مرغ_آجیلی
#طب_سنتی
#طبی_بهداشتی
#بهداشتی_آرایشی
#میگرن #آفت #پاییز #زمستان
#سرد_و_گرم_روزگار
#تجربه
#آرامش_در_زندگی #قدردانی
#قوانین_جهان_هستی #کینه
#تربت #انگشتر #اربعین
🔴🔴🔴⭕️⭕️⭕️🔴🔴🔴🔴