21.31M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#کباب بازی 🍖
اونم ۴ تا کبابِ تمیییز برای خودنمایی در فامیل ( مخصوصا اون فامیلی که ادعای کباب درست کردن داره 😁 )
« هر کدوم از رسپی ها برای ۴ تا ۵ نفره ! »
🍖کباب چنجه 👇
۱ کیلو گوشت_۲ دونه پیاز متوسط
نمک و فلفل مشکی
۳ قاشق روغن ( زیتون باشه بهتره )
۱/۲ قاشق زعفرونِ سُرخ
🍖کباب تُرش :
۱ کیلو گوشت _۱ دونه پیاز بزرگ
۲ قاشق رب انار یا رب نارنج
۳حبه سیر _۱/۲ قاشق نعنا تازه
۱ قاشق جعفری _۱ قاشق گیشنیز
۲ قاشق گردو _نمک و فلفل مشکی
۳ قاشق روغنِ زیتون
🍖کباب لاری 👇
۱ کیلو گوشت _۱ دونه پیاز بزرگ
۲ ، ۳ قاشق ماست ترش
۳ حبه سیر _۲ قاشق جعفری
نمک و فلفل مشکی_۲ قاشق روغن زیتون
🍖کباب سُماقی 👇
۱ کیلو گوشت _۲ تا پیاز متوسط
۳ تا قاشق پُر سماق _نمک و فلفل مشکی
۴ قاشق روغن زیتونِ شیطون
❌حرارت توی کباب کردن باید زیاد باشه .
❌از دنبه سیخ زده یا کره هم حین پخت استفاده کنید.
❌گوشت رو زیاد خشک نکنید آقا ، بزارید آبدار باشه …
❌بهترین زمان مصرف : بعد ۱۲ ساعت ( شب تا صب )
❌بهتره که فریز نکنید و یخ نزنه .
@amoozesh_ashpazi_cake ♥️
14.46M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#کباب هندی این کباب نرم و آبداره😋🥓
کافیه یک عدد پیاز ریز خرد کنید بهش ۵تکه مرغ+سه حبه سیر+یک تا دو قاشق رب فلفل یا رب گوجه+نمک و فلفل همه رو چرخ کنید و یک ساعت بزارید یخچال
توی ظرف مقداری گوجه +فلفل دلمه ای+ پیاز نمک رب گوجه ریخته
بعد به گوشت شکل بدید روش با سیخ چوبی خط بندازید و روی گوجه بچینید رومال زعفران بزنید و توی فر۱۹۰ بپزید یا رو اجاق بزارید تا بپزه
امیدوارم شمام درست کنید لذت ببرید
ممنون که همراهید🥰💞
آموزش #آشپزی با گندم
@amoozesh_ashpazi_cake ♥️
21.7M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
شمالیا بگن لَوه یعنی چی؟ 🤔😍
📋مواد لازم لوه #کباب 🥓
پیاز: ۴ عدد
گوشت گوشفند یا گاو: ۱ کیلوگرم
دنبه (درصورت استقاده از گوشت گاو): ۵۰ گرم
روغن: ۱ ملاقه
زرشک (اختیاری): مقداری برای تزیین
آب نارنج: ۱/۴ فنجان
نمک، فلفل قرمز و زردچوبه: به مقدار لازم
فلفل تازه: ۱ ق چ خوری
@amoozesh_ashpazi_cake ♥️
16.76M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
سارما بیتی ( #کباب ترکی)🥩🥓
مواد لازم:
۶۰۰ گرم گوشت چرخ کرده
۱ عدد پیاز رنده شده(آبشو کامل بگیرید)
۱ عدد تخم مرغ
۲ ق غ خ آرد سوخاری
زردچوبه، نمک، پودر زیره سبز، فلفل سیاه، پودر سیر، پاپریکا، پول بیبر
۱ بسته خمیر هزارلا و یا ۱ بسته خمیر یوفکا
فری که از قبل با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم کردین به مدت ۴۰ الی ۵۰ دقیقه بپزین.
حالا توی یه تابه ۱ ق غ خ رب گوجه و ۱/۳ پیمانه آب رو توی ۲ ق غ خ کره تفت میدیم.
برای سرو کباب ها ترکیب کره و رب و ماستو سیر و جعفری خورد شده روش بریزین و از طعم بینظیرش لذت ببرین.
آموزش #آشپزی با گندم
@amoozesh_ashpazi_cake ♥️
15.65M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
♨️#کباب برگ فیله مرغ 30دقیقه ای😋
✍مواد لازم:فیله #مرغ 500گرم
مواد مرینید:نمک یک قاشق
غذاخوری سرخالی
روغن 2قاشق غذاخوری(برای سرخ کردن)
خامه صبحانه یک قاشق غذاخوری پر
آب لیمو تازه یا نارنج 2قاشق غذاخوری
پولبیبر یک قاشق چای خوری
محلول زعفران به میزان لازم
آب پیاز 4قاشق غذاخوری
پودر سیر یک قاشق چای خوری
آموزش #آشپزی با گندم
@amoozesh_ashpazi_cake ♥️
#کباب ترش آلبالویی 🍒🥓😍
چیزایی که لازم داریم برای ۵ نفر
ترکیب ران بی استخوان و سینه مرغ ۱کیلو
۲تا پیاز بزرگ رنده درشت
ادویه ها مرغ؛نمک، فلفلسیاه، پاپریکا
کره ۳۰ گرم
آلبالو رسمی نیم کیلو
شکر ۱فنجان
نکات مهمش؛
از آلبالو رسمی استفاده کنید به جای آلبالو پیوندی چون هم ترش تر و هم خوشمزه تره✅
میتونید شکر رو کمتر بریزید اگر دوست دارید ترش ترش باشه✅
در کباب رو اول کامل بزارید که آب بندازه و یک طرفش بپزه و بعد از اضافه کردن سس آلبالو در تابه رو نیمه بزارید که رنگش تیره نشه✅
آموزش #آشپزی با گندم
@amoozesh_ashpazi_cake ♥️
23.14M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#نان داغ #کباب داغ 😌🍡🍢
کافیه یه ساچ چدنی داشته باشی ، دستور و اموزش نون رو هم من بهت میدم ، کار تمامه🤌🏻🙂↔️
مواد لازم
آرد ( فانتزی، تافتونی ، لواش) از هرکدوم داشتید میتونید استفاده کنید. ۶۰۰ گ
آب سرد سرد. ۴۰۰-۴۵۰ گ
مخمر فوری. ۱۰ گ
شکر. ۱۲ گ
نمک. ۱۲ گ
روغن. ۳۰ گ
طبق فیلم خمیرگیری کنید
نکات
-چونه هارو از ۱۴۰-۱۵۰ گرم کمتر نگیرید
-خمیرتون باید خیلی لطیف باشه که با تابوندن بین دست باز بشه ! واگرنه یه نون خشک خواهید داشت!
-ساچ رو بزارید با شعله ملایم خوب داغ داغ بشه
-همینکه زیر خمیر قهوه ای شد برگردونید پخت طولانی بشه نون خشک میشه
-حتما روی خمیر قبل زدن روی ساج اسپری اب بزنید
-میتونید زردچوبه یا انواع سبزی داخل خمیر بزنید
-بعد از پخت نونهارو روی هم بزارید تا سرد بشن ! خیلی هوا ندید خشک میشن
-قطعا باز کردن خمیر مهارت دست میخاد ! سعی کنید بادقت اینکار رو کنید
-دوخت بالشتک رو قبلترها گذاشتم
آموزش #آشپزی با گندم
@amoozesh_ashpazi_cake ♥️
11.11M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#کباب مرغ 🍗🍗
چرخ کرده مغز رون مرغ بدون استخون ۵۰۰ گرم (میتونین فیله مرغ چرخ کرده هم استفاده کنید و یا ترکیب سینه مرغ و ران مرغ)
۴ حبه سیر
۱/۴ پیمانه جعفری تازه
۱ عدد فلفل دلمه قرمز کوچیک و یا نصف فلفل دلمه
۱ عدد پیاز ریز رنده شده
نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، زردچوبه، پودر سیر (پودر انبه به دلخواه)
۲ ق غ خ آرد سوخاری
۱ ق غ خ روغن
زعفران دم شده
کره و ذوب شده و زعفران برای رومال کباب ها
توی فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم کردیم میذاریم به مدت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه بپزه (میتونین توی تابه هم سرخ کنید)حواستون باید باشه زمانی که طلایی شد از فر دربیارید.
آموزش #آشپزی با گندم
@amoozesh_ashpazi_cake ♥️
14.55M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#کباب تابه ای درباری 😍🥓🍚🍅🍃
مواد لازم:👇
گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم
برنج ۳ پیمانه
گوجه ۳ عدد
زعفران حل شده
پیاز ۱ عدد
ادویه(زردچوبه، فلفل سیاه، نمک، فلفل قرمز)
سماق
طرز تهیه:
1️⃣ گوشت چرخ کرده با پیاز آب گرفته و ادویه خوب قاطی کن و ۵ دقیقه ورز بده بذار کف تابه و پخشش کن نیم ساعت بذار یخچال
2️⃣ کباب با گوجه بذار تا بپزه بعد روغن اضافه کن بعد گوجه بردار کباب برعکس کن تا اون طرفش هم برشته شه و درشو نیم ساعت ببند
3️⃣ ۳ پیمانه برنج با آب و ۲ ق غ نمک خیس کن و بذار کنار
4️⃣ آب بذار جوش بیاد بعد برنج و ۱ ق غ روغن اضافه کن و بذار ۹ دقیقه بپزه و آبکش کن
5️⃣ کف تابه زعفران حل شده و برنج بریز کباب بذار روش گوجه اضافه کن سماق بزن و برنج با زعفران حل شده قاطی کن و اضافه کن و بذار ۱ ساعت بپزه
آموزش #آشپزی با گندم
@amoozesh_ashpazi_cake ♥️
8.63M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
لاواش #کباب…😍
این غذا متعلق به کشور ترکیه‌ست و چون خیلی خوشمزه بود گفتم شما هم درستش کنید! 🥓
آموزش #آشپزی با گندم
@amoozesh_ashpazi_cake ♥️
24.45M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
آلبالو #پلو با #كباب دو رنگ 🍒🍚🥓
از خوشمزگي اين غذا كه خودتون مطلعين و بااين كباب دو رنگ و #سس ملسش
خوش طعم و رنگ ترين ورژن این غذاي اصيل رو امتحان ميكنيد😋
بنظر من اولين اصل تو پخت غذا مواد اوليه درجه يكه
آموزش #آشپزی با گندم
@amoozesh_ashpazi_cake ♥️