#بقچه_بادمجان🍆 مواد لازم: گوشت چرخ کرده : ۵۰۰ گرم بادمجان ۶ عدد پیاز ۲ عدد رب گوجه فرنگی : ۴ ق غذاخوری گوجه فرنگی ۲ عد رب انار ½ قاشق غذاخوری مغز گردو ۲ قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه ، زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه:ابتدا بادمجان ها را از طول به صورت ورقه ای نارک بادمجان ها را برش بزنید و کمی نمک روی بادمجان ها بپاشید تا آب اضافی شان خارج شود و تلخی شان گرفته شود.پس از گذشت ۲۰ دقیقه بادمجان ها را آبکشی می کنیم و کنار می گذاریم تا آب اضافی شان خارج شودبادمجان ها را داخل روغن داغ سرخ می کنیم و کنار بزازید . در ادامه یکی از پیازها را به صورت نگینی ریز خرد کرده و در همان تابه ای که بادمجان ها را سرخ کردیم با کمی روغن تفت بدید سپس گوشت چرخ کرده را به همراه رب گوجه فرنگی و انار اضافه وتفت بدید در ادامه گردو خرد شده و ادویه ها به همراه ترکیب کنید و ۱ لیوان آب بریزید و بزارید جوش بیاد برای بقچه ۲ عدد از بادمجان های سرخ شده را مانند علام (+) روی هم قرار می دهیم، سپس مقداری از مایه گوشت در وسط بادمجان ها قرار می دهیم. حالا بادمجان را جمع می کنیم و با خلال دندان فیکس کنید بعد گوجه فرنگی را با پیاز با ادویه ها تفت بدید و رب گوجه را اضافه و تفت بدید سپس بادمجان ها داخل سس قرار بدید بعد به همراه نان یا برنج میل کنید @ash_paziii

تارت آلبالو 🍒 مواد لازم : آرد : ۱ پیمانه پودر قند ۵۰ گرم کره : ۱۰۰ گرم نمک : ۱ ق چای خوری وانیل : ۲ ق چای خوری زرده تخم مرغ ۱ عدد مواد میانی : آلبالو: ۱ کیلو شکر: ۱ پیمانه پودر ژلاتین: ۲ ق غذاخوری طرز تهیه: ابتدا آرد را با نمک الک کنید.و داخل یک طرفی بریزیدکره را به قطعات کوچک تقسیم کنید و به آرد اضافه کنید و هم بزنید تا خوب با هم مخلوط شونددر یک ظرف دیگر زرده‌های تخم مرغ را بریزیدبعد با همزن برقی هم بزنید تا از لختگی خارج شوند و حجم آن‌ها زیاد شود سپس مقداری پودر قند را به زرده‌های تخم مرغ اضافه کنید و با همزن برقی ۴ دقیقه هم بزنید تا کاملاً با هم مخلوط شوند و بافت مخلوط تشکیل شده کرم رنگ و یکدست شود.سپس مقداری شیر را کم کم به مخلوط مواد اضافه و خمیر داخل یک نایلون قرار بدید بعد بزارید داخل یخچال ۱ ساعت استراحت کند آلبالو ها را بشورید مقداری شکر اضافه کردهبعد مخلوط آلبالو و شکر را به مدت ۲ تا ۳ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا آلبالوها آب بندازد بعد بزارید تو حرارت تا بپزد پودر ژلاتین داخل یک ظرف بریزید و مقداری آب سرد به آن اضافهو هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط و یکدست شوندبعد خمیر را داخل قالب قرار دهید و با فشار دست آن را در کف قالب کاملاً پهن کنید بعد مواد میانی داخل آن بریزید و بزارید داخل فر با حرارت ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه بپزد سپس با مربا ی آلبالو یا عسل تزیین و سرو کنید. @ash_paziii

ماهی_در_فر ماهی قزل آلا رو چهار ساعت داخل مخلوط پیاز و سیر و ادویه مخصوص ماهی,آب لیمو ترش تازه , زعفران, فلفل و نمک گذاشتم تا مزه دار بشه .وبعد داخل ظرف نچسبی کمی روغن زیتون ریختم وماهی رو گذاشتم تو ظرف ورفت تو فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۴۰ دقیقه تا خوب پخته ویه ربع قبل از بیرون آوردن از فر کمی زعفران آب شده وروغن زیتون رو با فرچه روش مالیدم وکمی سیر تازه خرد شده روش ریختم و گریل رو روشن کردم تا قشنگ روش طلایی وبرشته شه . سیب زمینیها رو هم پوست گرفتم وفلفل قرمز وآویشن وزردچوبه وکره زدم وقشنگ مخلوط کردم وداخل کیسه نسوز پلاستیکی مخصوص فر ریختم وگذاشتم تو فر تا بپزه وتنوری شه @ash_paziii

#لاوا_کیک 😋🍫 مواد لازم: آرد : ۲ پیمانه تخم مرغ : ۲ عدد کره : ۵۰ گرم پودر کاکائو: ۴ ق غذاخوری شکلات تلخ: ۱۰۰ گرم قهوه فوری : ۲ ق غذاخوری شکر: ۱ پیمانه وانیل : ۱ ق چای خوری ابتدا فر را روی ۱۸۰‌ درجه روشن کنید. پنجره قالب مافین با کره چرب کرده، پودر کاکائو بپاشید و در یخچال قرار دهید. کره و شکلات را روی حرارت ملایم ذوب کنید. قهوه فوری را اضافه کنید. از روی حرارت برداشته و بگذارید نیم گرم شود.تخم مرغ، شکر و وانیل را با همزن برقی ۱۰ دقیقه بزنید و به کره و شکلات اضافه کنید. آرد را اضافه و با لیسک مخلوط کنید. قالب‌ها را با مواد پر کنید به مدت ۲۰‌ طبقه در فر بپزد. بعد با سس شکلات، و تکه های میوه تزیین کرده و سرو کنید. @ash_paziii

طرز تهیه روغن کنجد خانگی 👆 @ash_paziii

خوراک قارچ و میگو 😋😍 قارچ ۴۰۰ گرم میگو ۳۰۰ گرم فلفل دلمه ای ۲عدد پیاز : ۱ عدد رب گوجه فرنگی ۲ق.غذاخوری سیب زمینی مربع خرد شده ۲عدد ادویه کاری ۱ق غذاخوری نمک و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه : ابتدا در تابه پیاز خلال شده را ریخته کمی تفت بدید در مرحله بعد قارچ ها را خرد کرده به تابه اضافه کرده با نصف استکان آب تا بپزد.سپس فلفل دلمه ای خلال شده،رب گوجه فرنگی،نمک وفلفل،ادویه کاری،میگو را اضافه می کنیم تا با هم بپزد و به غلظت برسد.سیب زمینی خرد شده را در تابه چدنی کمی نمک زده سرخ می کنیم.خوراک میگو را در ظرفی بریزید سیب زمینی های سرخ شده را دور آن ریخته و آماده سرو است. @ash_paziii

مرغ عسلي 😋🍗 ابتدا مرغ رو با روغن زيتون،فلفل سياه ،زردچوبه،سير رنده شده،پودر فلفل چيلي،خوب ماساژ بدين،با پياز مخلوط كنيد وحداقل دوساعت استراحت بدين.بعد تو ظرف پيركس پياز خورد كنيد مرغ ها رو بچينيد روش نمك بزنيد و روي ظرف فويل بكشيد ودو ساعت بزاريد تو فر ١٨٠ درجه،آب هم اصلاً نريزيد پياز ومرغ آب بندازد بعد از فر دربياريد،روش آبليمو ومحلول زعفرون بماليد و باقاشق عسل بريزيد،گريل فر رو روشن كنيد و بدون فويل يك ربع بزاريد تو فربعد از فر دربياريد وروش جعفري خرد شده بریزید @ash_paziii

بستنی انبه🥭 انبه دو عدد خامه صبحانه ۴ ق خ شیر عسلی یا پودر قند ۲ قاشق غذاخوری 🔻طرزتهیه انبه هارو خرد کرده و برای ۱۲ ساعت توی فریزر میزاریم و بعد به همراه خامه و شیرعسلی توی مخلوط کن میزنیم تا یکدست بشدد و سپس به ظرف استیل منتقل کنید و توی فریزر قرار میدیم و هر یک ساعت یکبار از فریزر درمیاریم و با همزن دستی یا برقی برای پنج دقیقه میزنیم و این کار رو برای ۴ مرتبه تکرار کنیدو بعد از دفعه آخر برای ۱۲ تا ۲۴ ساعت بزارید توی فریزر بماند و بعد هم سرو کنید. @ash_paziii

کوکو مرغ و قارچ 🍗🍄 مواد لازم: سینه مرغ: ۳تکه قارچ : ۵ عدد تخم مرغ ۴ عدد آرد ۱ ق غذاخوری پیاز : ۱ عدد جعفری ساطوری ۲ ق غذاخوری زعفران دم کرده :۲ ق غذاخوری نمک ، فلفل سیاه،فلفل قرمز ،پودر سیر، آویشن به مقدار لازم طرز تهیه:ابتدا سینه مرغ رو به همراه پیاز و نمک و فلفل و زردچوبه آب‌پز می کنیم و بعد از اینکه سرد شد رنده می کنیم. سپس قارچ رو ریز خرد کرده و داخل تابه ای بریزید و با دو قاشق روغن تفت می دیم. موقع تفت دادن یک قاشق ابلیمو هم اضافه می کنیم تا رنگ قارچ ها تیره نشود.بعد از تابه قارچ ها رو خارج کرده و یک عدد پیاز خرد شده رو تفت می دیم مقداری زرد چوبه اضافه می کنیم.داخل یک ظرف گود مرغ رنده شده، قارچ تفت داده شده جعفری ساطوری شده، ادویه ها و زعفران دم کرده رو اضافه کنید.تخم مرغ ها را با آرد رو باهم خوب مخلوط کرده و داخل تابه سرخ وبا گوجه فرنگی و خیارشور سرو کنید. @ash_paziii

چيز كيك تنورىگوشت مواد لازم: ارد 250گرم کره100گرم پنیر خامه ای 100گرم روغن مایع60گرم تخم مرغ یک عدد پودر سیر یک قاشق چای خوری(من سه حبه سیر تازه رنده کردم) مواد ماكارونى مواد لازم رویه: تخم مرغ دو عدد پنیر خامه ای 200گرم ارد 50گرم ✍️طرز تهیه: ابتدا خمیر رو درست کرده همه مواد خمیر رو در ظرفی مخلوط کرده خوب هم میزنیم تا یکدست بشه، خمیر رو تو قالب دلخواه که کفشو کافذ روغنی یا فویل آلومینیومی انداتیم پهن میکنیم و مواد گوشتی رو مثل مایه ماکارونی اماده کرده روی خمیر پهن میکنیم و بعد پنیر خامه ای و تخم مرغ رو با کمی نمک وفلفل مخلوط کرده و هم میزنیم تا یکدست بشه و روی مواد گوشتی ریخته و میزاریم فر با دمای 180 درجه که از قبل روشنش کردیم به مدت یک ساعت طبقه وسط فر تا بپزه و رویه اش طلایی @ash_paziii

اسموتی هندوانه و توت_فرنگی🍷🍉🍊 📝موادلازم توت فرنگی یک پیمانه هندوانه سه پیمانه شکر ب میزان لازم یخ یک پیمانه ابلیمو سه ق غ ✍️طرز تهیه: همه مواد رو تو میکسر میریزم وباهم مخلوط میکنیم به همین راحتی وخوشمزگی🌹 @ash_paziii

رولت خرما 📝مقداری خرما نزدیک به نیم کیلو رو پوستش رو بگیرید و در تابه با مقداری کره تفت بدید نرم که شد یک بسته بیسکوییت پتی پور پودر شده وانیلی اضافه کنید و ورز بدید روی کاغذ فریزر پهن کنید به شکل مستطیل و وسطش رو مغز بریزید من فقط گردو ریختم سپس با کمک کیسه رول کنید و در فریزر قرار بدید و سفت که شد برش بزنید و در پودر نارگیل یا کنجد بغلتانید نوش جان😍 @ash_paziii

شامى بادمجان 🥙🍆 مواد لازم: بادمجان : ۵ عدد برنج : ۱ پیمانه پنير پارمزان : ۲۰۰ گرم گوشت چرخ‌کرده : ۵۰۰ گرم تخم‌ مرغ دو عدد پياز رنده شده يک عدد نمک ، فلفل به ميزان لازم روغن مايع به ميزان لازم تره ، جعفری : ۲ ق غذاخوری طرز تهيه:بادمجان‌ها را در مقداري آب و نمک به مدت يک ساعت قرار مي‌دهيم تا تلخي آن گرفته شود.سپس در آبکش ريخته، شسته و با پارچه تميز خشک مي‌کنيم.بادمجان‌ها را از وسط دو نيم کرده و در روغن سرخ کنید روي دستمال کاغذي قرار بدید تا روغن اضافي آن گرفته شود.سپس با گوشت‌کوب، کوبيده و با برنج، گوشت چرخ‌کرده. تخم ‌مرغ‌ها ، پياز ، سبزي‌ ها ، نمک، فلفل و پنير پارمزان مخلوط کرده و ورز مي ‌دهيم.کف دست را چرب کرده از مايه به اندازه دلخواه بر مي‌داريم.پس از فرم دادن يا قالب زدن در روغن داغ سرخ مي‌کنيم. @ash_paziii

دسر کنافه با پنیر🥟🌰🍩 مواد لازم: رشته تازه کادایف 1 بسته پنیر ماسکارپونه : ۵۰۰ گرم کره : 50 گرم برای شهد: شکر 2 پیمانه گلاب : ۲ لیوان جوهر لیمو : ۱ ق چایخوری طرزتهیه: ابتدا شهد را درست کنید چون قراره شهد سرد رو روی دسر کنافه داغ بریزیم آب و شکر و رو روی حرارت بگذارید تا قوام بیاد بعد گلاب اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه دیگر بجوشانید و در آخر جوهر لیمو را اضافه کنید در صورتیکه جوهر لیمو ندارید از 1 قاشق مربا خوری آبلیمو استفاده کنید .بعد از روی حرارت بردارید و به کناری بگذارید تا سرد شود.حالا مواد میانی کنافه را درست کنید:برای این منظور پنیر ها را با هم خوب مخلوط کنید تا یکدست شوند حالا کف قالبتون را با کره چرب کنید  و بقیه کره را به کناری بگذارید فر را روی 180 درجه سانتی گراد گرم کنید نصف بسته کادایف را کف قالب پهن کنید و با دست روش فشار بدید تا خوب منسجم شه سپس تمام مواد پنیری را روی رشته ها پهن کنید و در انتها بقیه رشته کادایف را روی پنیر بچینید و باز با دست کمی فشار دهید تا منسجم شود کره با قیمانده را روی دسر بریزید و کادایف را توی فر به مدت 15 تا 20 دقیقه یا تا زمانیکه روی آن برشته شود بپزیدوقتی کادایف را از فر درآوردید بلافاصله روی آن شهد سرد بریزید تا به خورد دسر رود و در پایان با پودر پسته و یا پسته درسته آن راتزئین کنید. @ash_paziii

#اسموتی_پرتقال🍹🍊 ▫️یک عدد پرتقال؛ پوست‌کنده و پرپر شده؛ ▫️یک دوم فنجان ماست یونانی بدون چربی؛ ▫️یک دوم فنجان شیر بدون چربی؛ ▫️یک قاشق غذاخوری عسل؛ ▫️یک چهار قاشق چایخوری عصاره‌ی وانیل؛ ▫️یک دوم فنجام یخ. 🔸همه ی مواد را در میکسر بریزید و خوب میکس کنین @ash_paziii

پیاز شکم پر سوخاری 🧅 گوشت چرخ کرده : ۳۰۰ گرم فلفل : ۱ عدد پودر پیاز : 1 قاشق چای خوری پیاز : ۲ عدد پنیر چدار : ۵۰۰ گرم آرد سفید، پودر سوخاری : ۱ ق غذاخوری تخم مرغ : 4 عدد طرزتهیه: نمک، فلفل و پودر پیاز را با گوشت چرخ کرد کامل مخلوط کنید.پیاز را کامل پوس کنده و حلقه حلقه کنید.مقداری از گوشت را درون حلقه پیاز قرار داده و مقداری آن را گود کنید. یک برش کوچک از پنیر چدار را درون آن قرار داده و مجدد گوشت را روی آن قرار داده و صاف کنید.تخم مرغ ها را درون کاسه ای کامل هم بزنید.پیاز پر شده با گوشت را ابتدا درون آرد سفید، سپس درون تخم مرغ، سپس درون آرد سوخاری، مجدد درون تخم مرغ و در آخر برای بار دوم درون آرد سوخاری قرار داده و درون روغن سرخ کنید.بعد از سرخ شدن پیازها را درون دستمال قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود. @ash_paziii

كوفته برنجی 🥘 😋 🔻يك پيمانه لپه و يك پيمانه برنج رو از قبل خيس و نيم پز كرده كنار ميزارم چهار صد گرم گوشت چرخ شده رو با دو ق غ پياز داغ دويست گرم سبزي معطر(گشنيز،نعنا،جعفري و ترخون)نمك و فلفل و زرچوبه و يدونه تخم مرغ خوب حدود چهار دقيقه ورز ميديم و لپه و برنج نيم پز رو هم اضافه ميكنيم و دوباره خوب مواد رو ورز ميديم تا حالت چسبندگي پيدا كنه به اندازه نارنگي بر ميداريم داخلش رو با آلو و كشمش پر ميكنيم و دوباره گلولش ميكنيم و داخل ظرف ميچينيم،دو ق غ پياز داغ و رب گوجه و ادويه خوب تفت ميديم و آب رو اضافه ميكنيم تا خوب به جوش بياد و وقتي از جوش بودن سس مطمئن شديم سس رو كنار كوفته ها اضافه ميكنيم تا بپزد. @ash_paziii

🔻کوکو ذرت 🌽 🍘 😋 🔸4تا تخم مرغ و با نمک و فلفل زدم نصف پیمانه پیازچه خورد شده و کمی هم جعفری و دو تا حبه سیر یا پودرسیر توش خورد کردم، بعد یه قوطی کنسرو ذرتو بهش اضافه کردم به اضافه نصف پیمانه شیر خوب همه رو با هم مخلوط کنید 🔸حالا ۱ پیمونه آرد و کمی بکینگ پودر هم به مخلوطم اضافه کردم برا رنگی رنگی شدنشم به دلخواه میتونید فلفل دلمه ای اضافه کنید خوب هم بزنید . من توش پنیر پیتزا هم حسابی ریختم برشته های روش پنیر پیتزاس حالا تو روغن سرخ کنید ♦️حتی اگه رژیمی دوس دارید پنیر نزنید و تو فر درستش کنید. @ash_paziii

شکلات نارگیلی بسیار خوشمزه😋 🔹مواد لازم:شکلات سفید ۲۰۰ گرم پودر نارگیل ۱۰۰ گرم وانیل کمی در صورت تمایل شکلات شیری و نقل رنگی برای تزیین 😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋 🔹طرز تهیه : شکلات را خرد کنید و روی بخار کتری قرار داده تا ذوب شود از روی شعله بر دارید و پودر نارگیل و وانیل را اضافه کرده خوب مخلوط کنید و به اندازه یک قاشق غذا خوری روی کاغذ روغنی قرار داده و با انتهای خودکار یا انگشت وسطش سوراخ ایجاد کنید بعد از ۱ ساعت با شکلات رنگ دلخواه ذوب شده تزیین کنید و نقل رنگ دلخواه بپاشید @ash_paziii

🔻فلفل شکم پر 👈به عنوان مزه کنار غذا سرو میشه 🌶اسفناج، خصوصا ساقه آن را خرد كنيد و در كمي روغن با حرارت بالا تفت دهيد تا آب آن بخار و فاقد آب شود و در صورت تمايل سير و پياز ريز خرد شده و تفت داده و نمك و فلفل اضافه كنيد و با پنير يا ماست خامه ايي مخلوط ودرون فلفل هاي سبز بريزيد.فلفل ها هم تند نيستن @ash_paziiii

اسموتی‌ سبز برای پاکسازی بدن🏋️‍♀️ ❖ اسفناج، کیوی، موز • یک اسموتی نیروبخش که برای مدت طولانی انرژی شما رو شارژ میکنه. اسفناج بدن رو با ویتامین‌ها و مواد معدنی پر میکنه. بدن رو از مواد مضر پاکسازی میکنه .. ◈ ۱ موز و ۱ کیوی رو به اسفناج اضافه کنید این کار طعمی باورنکردنی به نوشیدنی میده و یک صبحانه بسیار سیر کننده و خوشمزه درست میکنه آووکادو، خیار، سیب، زنجبیل • به لطف محتوای بالای چربی‌های تک اشباع در آووکادو، این اسموتی مغذیه؛ خواص این اسموتی میتونه با محصولات با منشاء حیوانی رقابت کنه ◈ یه سیب و خیار رو به آووکادو اضافه کنید و چند تکه زنجبیل رو به اون اضافه کنید. این نوشیدنی از سیستم ایمنی محافظت میکنه و میتونید برای چند ساعت گرسنگی رو فراموش کنید @ash_paziii

#خانومها_بخوانند اگر میخوای همسرت عاشقت باشه انقد سخت گیری نکنین که ازتون پنهون کاری کنن! یه خانوم با سیاست یه جوری برخورد میکنه که همسرش خیال پنهون کاری یا دروغ رو اصلا نمیکنه، چون میدونه با گفتن اتفاقات و تصمیماتش نه سرزنش میشنوه و نه مقایسه و نه غُر !!! ✅رمزش هم اینه که زیادی سخت گیری نکنین ، با سخت گیری زیاد مردها حس زیر دست شدن و مورد کنترل بودن میکنن که ازش @ash_paziii

باسلوق گردویی🫚😋 مواد لازم: نشاسته گل : ۱ لیوان گلاب : ½ لیوان شکر: ۱٫۵ لیوان کره : ۵۰ گرم وانیل : ۱ ق چای خوری پودر نارگیل به میزان لازم طرز تهیه:ابتدا نشاسته گل را به همراه ۱ لیوان آب به خوبی مخلوط می کنیم تا کاملا حل شود، سپس ۱ لیوان آب باقی مانده را درون یک قابلمه مناسب ریخته و روی حرارت قرار می دهیم.حالا اجازه می دهیم آب به نقطه جوش برسد، سپس شکر را به قابلمه اضافه کرده و اجازه بدید ذرات شکر کاملا حل شوند. در ادامه مخلوط نشاسته گل را به قابلمه اضافه کرده و شعله را روی کمترین حرارت قرار دهید. حالا مایه درون قابلمه را به صورت مداوم هم زده تا غلیظ و سفت شود. نشاسته گل کاملا پخته و بوی خامی آن از بین برود. زمانی که مایه غلیظ شد، گلاب و وانیل را به قابلمه اضافه کنید.حالا مایه را به خوبی هم زده ، سپس کره را به آن اضافه کنید. زمانی که مایه باسلوق کاملا از قابلمه جدا شد، آن را از روی حرارت کنار بردارید. سپس مقداری پودر نارگیل داخل یک کاسه مناسب بریزید و یک مغز گردو وسط کاسه قرار بدید و با قاشق مقداری از مایع باسلوق را برداشته، سپس روی مغز گردو ریخته و با پودر نارگیل اطراف باسلوق را بپوشانید. و بزارید داخل یخچال به مدت ۳ ساعت که کاملا سفت شود. @ash_paziii

شامی کباب مواد لازم: گوشت چرخ کرده: ۵۰۰ گرم پیاز بزرگ : ۱ عدد سیب زمینی : ۳ عدد تخم مرغ ۲ عدد نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم پودر زنجبیل: نصف ق چای خوری برای سس گوجه فرنگی:۳ عدد رب گوجه فرنگی: ۲ ق غذاخوری آبغوره: ۱ ق غذاخوری طرز تهیه " ابتداسیب زمینی ها را بشورید سپس آنها را پوست بگیرید و با رنده کنید سپس سیب زمینی و پیاز رنده شده و آب گرفته را به همراه گوشت چرخ کرده و تخم مرغ درون یک کاسه مناسب و جادار می ریزیم.در ادامه نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، زردچوبه، پودر زنجبیل و ادویه کاری را به کاسه اضافه کنید ‌.حالا مواد درون کاسه را به مدت ۱۰ دقیقه با دست به خوبی مخلوط کرده و ورز بدید و روی آن را سلفون بکشید و بزارید داخل يخچال پس از گذشت ۱ تا ۲ ساعت مایه خارج کنید و یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و ۶ قاشق غذاخوری روغن مایع به تابه اضافه می کنیم. مایه را با دست شکل بدید و سرخ کنید برای سس گوجه فرنگی ها را پوست بگیریدآنها را درون غذاساز یا مخلوط کن می ریزیم و پوره می کنیم ودرون یک تابه مناسب بریزید و روی حرارت ملایم قرار بدید تا آب آن کشیده شود. پس از اینکه آب گوجه فرنگی کشیده شد، ۲ قاشق غذاخوری روغن مایع به تابه اضافه می کنیم.در ادامه رب گوجه فرنگی را به همراه مقداری نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز و آبلغوره اضافه کرده و به خوبی ترکیب می کنیم. سس را می‌توانید روی شامی یا به صورت داخل سرو @ash_paziii

🔻قارچ رو با این روش فریزر کن سیاه نشه 🍄👌 #ترفند @ash_paziii

نان سیاه دانه😍 مواد لازم؛ آرد: ۴ لیوان مخمر : ۱ بسته نمک: ۱ ق چای خوری سیاه دانه : ۳ ق غذاخوری شیر گرم: ۲ لیوان شکر : ۱ ق غذاخوری طرز تهیه: یک لیوان شیر گرم را با خمیر مایه و شکر مخلوط کرده و اجازه دهید تخمیر شود 4 لیوان آرد را درون یک ظرف ریخته،نمک و شیر و سیاهدانه و خمیر مایه تخمیر شده را اضافه کرده و مخلوط کنید و ورز دهید،اگر خمیر به دست شما چسبید مابقی آرد را اضافه کنید در انتها می‌توانید خمیر را با یک قاشق روغن روی ان جمع کنید. اجازه دهید خمیر یک ساعت تخمیر شود سپس با وردنه خمیر را باز کرده و در صورت تمایل با قالب قالب بزنید یا از لیوان استفاده کنید،سپس نان ها را در روغن از قبل گرم شده با حرارت ملایم بپزید. @ash_paziii

ته چین شوید باقلا با مرغ 🍗 برنج ۲ پیمانه زرده تخم مرغ ۲ عدد ماست ۱ پیمانه زعفران دم کرده ۶ قاشق سوپخوری باقلا پخته ۱ پیمانه شوید خشک ۱/۲ پیمانه سینه مرغ پخته ۱ عدد پیاز سرخ شده ۲ عدد نمک و روغن به مقدار لازم کره : ۱۰۰ گرم طرز تهیه:برنج را از ۲ ساعت قبل خیس کنید. در یک قابلمه مقداری آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید، سپس برنج را داخل آن بریزید. صبر کنید تا آماده آبکشی شود، سپس داخل سبدی بریزید.در یک ظرف مناسب ماست، زعفران، زرده های تخم مرغ و به میزان لازم نمک را بریزید و خوب با هم مخلوط کنید، سپس برنج را اضافه کنید و به صورت دورانی مواد را با هم مخلوط کنید تا همه برنج آغشته به مواد شود. در یک ظرف دیگر مرغ را خرد کنید. پیازداغ، باقلا و شوید را هم اضافه کرده و مخلوط کنیدیک قابلمه مناسب انتخاب کنید که ته چین به راحتی از داخل آن برگردد. مقداری روغن کف قابلمه بریزید. حالا باید نیمی از مخلوط برنج را داخل قابلمه بریزید. و پخش کنید، سپس مخلوط مرغ را بریزید. بعد بقیه مخلوط برنج را بریزید و خوب پخش کنید تا مخلوط مرغ را بپوشاند. با پشت قاشق ته چین را کمی فشرده کنید. در انتها چند تکه کره روی ته چین بزارید قابلمه را روی شعله پخش کن قرار داده و حدود ۴۵ دقیقه صبر کنید تا ته چین با شعله کم دم بکشد‌ و بعد ظرف مورد نظر سرو @ash_paziii

🔻🔺️🔻🔺️🔻🔺️🔻🔺️🔻🔺️🔻🔺️🔻 ✳️ برای سرخ شدن سریع پیاز چه باید کرد ؟ 🔵 برای سرخ شدن سریع‌تر پیازها، نصف قاشق چای‌خوری نمک به روغن درون تابه اضافه کنید با این کار پیازها سریعتر سرخ می‌شوند و طعم بهتری پیدا می‌کنند @ash_paziii

☀️ #ترفند_آشپزی 🍽 👩🏼‍🍳رازها و نکات کوبیده در فر 🔹برای جلوگیری از آب انداختن پیاز🧅، در خرد کن  نباید بیش از اندازه پیازهارا خرد کرد و درصورت استفاده از رنده از قسمت درشت تر رنده استفاده شود زیرا درتهیه کباب کوبیده بدون نیاز به ذغال که در فر انجام میشود بر عکس کباب کوبیده ای که با سیخ و روی منقل پخته میشود لازم نیست پیاز خیلی خرد و ریز شود. 🔹با قراردادن گوجه فرنگی🍅 بین کباب ها،آب گوجه فرنگی به خوب پخته شدن کباب کمک خواهد کرد. 🔹مخلوط گوشت با پیاز 🧅و مواد دیگر باعث گرم شدن گوشت و عدم فرم گیری آن می شود بنابراین بهتر است 30 دقیقه⏰ در یخچال قرار گیرد. 🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕

بورک سیب زمینی🥔 مواد لازم: سیب زمینی ۴ عدد پیاز ۱ عدد شیر نصف تا یک استکان نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و آویشن به میزان لازم خمیر یوفکا ۱ بسته پنیر پیتزا به میزان لازم طرز تهیه: سیب زمینی رو آبپز کنید و پوستش رو جدا کرده و له می کنیم. شیر ، نمک و فلفل و آویش ریخته شود . هر سبزی دل خواه هم می تونید بریزید . پیاز رو خرد کردنید و تفت بدید ، زردچوبه بریزید و به پوره سیب زمینی اضافه کنید. خمیر بورک ( یوفکا) رو اگر در فریزر هست از قبل بزارید یخچال و بعد محیط یخ زدایی بشه ، این خمیر در معرض هوا زود خشک میشه باز کردید ، روش پارچه ای که کمی مرطوب هست بندازید . خمیر رو نصف کرده، رویه و پشت خمیر رو ترکیب آب و روغن زدم . قسمت گوشه پوره سیب زمینی قرار داده ، یک کم هم پنیر پیتزا بریزید و بعد خمیر رو پیچیده و رول کنید میشه رویه بورک ها رو رومال زد و در سینی چید و در فر ۱۸۰ درجه ، حدود ۲۰ دقیقه قرار داد . یا میشه داخل تابه با روغن سرخ کرد. @ash_paziii