فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
بادمجون شکم پر 😋🍆😃
بدون گوشت و مرغ و برنج یه غذای نونی خوشمزه 🤩🤌🏻
برای درست کردن این غذای خوشمزه ی شمالی احتیاج داریم به :👩🏻🍳
بادمجون (۳عدد)🍆
گردو (۲۰۰ گرم )🌰
سبزیجات معطر شمالی مثل چوچاق و خالواش(جعفری ،گشنیز ) قابل حذف هم هست🍀
پیاز یک عدد بزگ 🧅
سیر ۱حبه 🧄
رب گوجه ۱ ق غ 🥫
رب انار ۲ ق غ 🥄
ادویه (نمک ، فلفل سیاه ، زرد چوبه ، پودر سیر ، پودر پیاز )🧂
بادمجون هارو حتما با در بسته و حرارت ملایم سرخ کنید ، اینطوری روغن کمتری جذب میکنن👌🏻
میتونین یه مقدار ماست با فرچه به بادمجون برنبد و سرخ کنید که روغن جذب بادمجون نسه 😉🤏🏻
پیشنهاد میکنم حتماااا به بار امتحانش کنید 😋🤌🏻🍆
#بادمجون_شکم_پر
#آشپز_بانو
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@Ashpaz_Banoo
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
طرز تهیه دومدل سس مخصوص ساندویچ👌
عالیه از دست ندید👌
#سس
#آشپز_بانو
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@Ashpaz_Banoo
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
صبحانه بینهایت خوشمزه با کمترین
هزینه پیشنهاد میکنم درستش کنید پشیمون نمیشید😍
مواد لازم :
شکر ۴ ق غ
وانیل نوک ق چ
نان تست ۶ عدد
پودر دارچین ۱ ق چ
نشاسته ذرت ۲ ق غ
بیکینگ پودر ۱ ق چ
کره حدود ۳۰ گرم
تخم مرغ ۲ عدد
شیر ۱.۵ لیوان
#صبحانه
#آشپز_بانو
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@Ashpaz_Banoo
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
نکاتی که کاش زودتر میدونستم😍
یعنی همیشه به خودم میگم کاش زودتر
این نکتهها رو میدونستم
#ترفند
#آشپز_بانو
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@Ashpaz_Banoo
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
با این معجون میتونید به جنگ
سرماخوردگی شدید برید🤧
مواد لازم :
زرد چوبه
لیمو ترش
زنجبیل
پرتغال
#معجون_ضد_سرما_خوردگی
#آشپز_بانو
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@Ashpaz_Banoo
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
اول سلام به روی ماه همتون،
دوم این ساندویچی که میبینید فقط یه ساندویچ_هات_داگ معمولی نیست بلهههه یه ساندویچ مخصوص و بسیار خوشمزست 😁🙈✌️
.من معمولا خیلی کم از این جور فراورده ها استفاده میکنم برای همین وقتی میخورم عجیب بهم میچسبه.
حالا ساندویچمو چطوری درست کردم:
۱)اول از همه سیب زمینی ها را خلال کردم گذاشتم واسه خودشون سرخ بشن
۲)هات داگ هم در تابه جداگانه روی شعله ملایم گذاشتم سرخ بشه و مغز پخت
۳)در این فاصله سس تارتار و درست کردم آخر کپشن براتون دستورشو میزارم
۴)نان ساندویچی تازه را باز کردم، کف نان ،سس سیر و فلفل ریختم
۵)مقداری پیاز کاراملی درست کردم ریختم روی سس
۶)کاهو و کلم رو ریز خرد کردم ریختم تو ساندویچم
۷)اطرافشو اسلایس گوجه گذاشتم
۸)توی هر ساندویچ یه ورق پنیر گودا گذاشتم،یکیشو فلفل هالوپینو گذاشتم
۹) هات داگ های برشته شده داغ داغ رو گذاشتم لای ساندویچ
۱۰)کنارشم یه عالمه سیب زمینی و سس کچاب گذاشتم و با سس تارتار زدیم بر بدن🙈جاتون خالی
#سس_تارتار
خیارشور ۱۰ عدد
پیاز ۱ عدد(قرمزباشه بهتره)
مایونز ۳-۴ قاشق غذاخوری
جعفری ساطوری شده ۱/۵قاشق غذاخوری
ماست ۲ قاشق غذاخوری
سیر ۱ حبه
نمک و فلفل
مقداری لیموی تازه
طرز تهیه هم به این صورته که پیاز و خیار شور را رنده ریز بزنید جعفری ها را ساطوری خیلی ریز کنید،ومایونز ماست و نمک و فلفل و آبلیمو و پوره سیر بهش اضافه کنید و همه مواد و قاطی کنید،سس محشرمون حاضره.
#آشپز_بانو
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@Ashpaz_Banoo
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#آبگوشت بادمجون يه غذاي سنتي همدان هستش كه هميشه از قديم نديما پاي ثابته سفره ي ما خصوصا تو روزهاي باروني بوده كه مامانم اونو به بهترين و خوشمزه ترين شكل ممكن درست ميكرد ... اصن ديگه عضوي از خونه ي ما بود و چون موادش هم هميشه در دسترس و آماده بود ديگه مشكلي نداشتيم و همه ي اعضاي خونواده هم بدون استثنا عااااشقشيم ... خلاصه كه آبگوشت بادمجون جدا از نوستالژي بودنش براي ما يه فرهنگ محسوب ميشه ... 😍😌عااااخي چقدر ازش تعريف كردم .
مواد لازم :
گوشت آبگوشتي ، عدس، بادمجان، كشك، نعنا داغ و پياز داغ
طرز تهيه :
گوشت رو با پياز بار میکنید تا بپزه بعد عدس رو اضافه کنيد با هم خوب بپزه و حالا بادمجان رو حلقه ميكنيد و سرخ ميكنيد كنار بذاريد ؛ پيازداغ و نعناع داغ كه آماده كرديد رو بریزيد توی ابگوشت.. نیم ساعت اخر پخت هم بادمجان و کشک هم اضافه کنيد و اجازه بديد كه خوب با هم جا بیفته .. ادويه هم نمك و فلفل و زردچوبه .
.
نوش جان كنيد و لذت ببريد .
.
#آشپز_بانو
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@Ashpaz_Banoo
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
کوفته_تبریزی
مواد لازم برای ۱۰ عدد کوفته به اندازه ی بزرگ تقریبا (اندازه پرتغال تامسون😉😁) گوشت گوسفندی و گوساله مخلوط......۵۰۰ گرم
فیله مرغ چرخ شده.......۲۰۰ گرم
برنج........۲ پیمانه
لپه......۱پیمانه
سبزی معطر کوفته(
ترخون_مرزه_نعنا_گشنیز_کمی ریحان)........۵۰۰ گرم پاک شده (ترجیحا سبزی خشک بریزید اگر برای اولین بار میخواهید درست کنید منم سبزی خشک ریختم)
آلو بخارا.......نیم کیلو
لواشک......۲۰۰ گرم از نوع خانگی
رب گوجه_زردچوبه_زعفران_فلفل_نمک به مقدار لازم
پیاز داغ......... مثل همه غذاهای من به وفور اونم از نوع چیپسی (که دستورش تو کانال هست)
زرشک ..... مقدار لازم
تخم مرغ آبپز........در صورت تمایل برای وسط کوفته
تخم مرغ.......۲ عدد برای مواد کوفته
ابتدا برنج و لپه را جداحداقل یک شب قبل خیس کنید و بزارید نیم پزشود گوشت و مرغ چرخ شده را با یک عدد پیاز آب گرفته و ادویه ورز دهید حالا لپه نیم پز را اضافه کنید و با غذاساز یا چرخ گوشت میکس کنید طوریکه مثل گوشت کوبیده آبگوشت شود.
بعد نیمی از برنج نیم پز را همراه با باقی مواد با غذا ساز میکس کنید و نیمی از برنج را همون طور به مواد میکس شده اضافه کنید .
حالا مواد و تو ظرفی بریزید و اول سبزی را اضافه کنید ورز دهید همچنان نمک و ادویه ها را بزنید و مزشو چک کنید و در آخر تخم مرغ را بزنید (البته برای بار اول تخم مرغ بزنید اونم برای مطمئن شدن از وا نرفتن وقتی راه افتادید لازم نیست)
حالا باید با تمام توان مواد و ورز دهید حدود یک ربع بعد شروع کنید به درست کردن کوفته دستتون را کمی خیس کنیداز مواد برداید به اندازه دلخواه وسطش چند تا آلو بخارا کمی پیاز داغ و تخم مرغ آب پز بزارید میتونید هر چی دوست دارید بزاریدسلیقه ایه خوب گرد کنید تو دستتون تمام درزهاشو بگیرید که جایی باز نباشد تو یک سینی بچینید و یک شب تا صبح داخل یخچال بزارید یا اگر عجله دارید یکی دو ساعت در فریزر قرار دهید.
در این فاصله سس کوفته را آماده کنید👇
یک عدد پیاز را رنده کنید خوب تفت دهید تا طلایی شود ادویه بزنید و رب گوجه مقداری از سبزی معطر تفت دهید حالا آب بریزید یک سوم ظرفی که برای کوفته ها انتخاب کردید آب بریزد و بزارید جوش بیاد.
#آشپز_بانو
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@Ashpaz_Banoo
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#کراکت_سیب_زمینی
سیب زمینی 500گ
پنیر پیتزا 100گ
سینه مرغ 200گ نواری خرد کرده وبا پیاز ونمک وفلفل زردچوبه وکمی ابغوره پخته وکنار گذاشته
پودر پاپریکا پودر سیر فلفل سیاه
ارد سفید
ارد سوخاری
تخم مرغ 2عدد
سیب زمینی را پخته وله کرده وادویه هارا اضافه کرده وخوب مخلوط کرده وگلوله ای از مواد را برداشته وکف دست پهن کرده ومرغ وپنیر پیتزا گذاشته وخمیر راجمع کرده ودر اردسفید زده بعددر تخم مرغ بعد ارد سوخاری زده ووقتی آماده شد داخل یخچال 1ساعت گذاشته وبعد درروغن سرخ کرده
#آشپز_بانو
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@Ashpaz_Banoo
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
خورشت کرفس😍😋
کرفس ۴۰۰ گرم
برگ کرفس کمی
نعنا ۵۰ گرم
جعفری ۱۵۰ گرم
پیاز ۱ عدد متوسط
گوشت ۳۰۰ گرم
نمک فلفل زردچوبه گرد لیمو به مقدار لازم
روغن زیتون به مقدار لازم
نکته این که
نسبت جعفری به نعنا باید ۳ به ۱ باشد
یعنی جعفری ۳ بسته نعنا ۱ بسته
و حتما کرفس ها را ۱ تا ۱/۵ سانت برش بدید که مجلسی باشه
و حتما کرفس ها و سبزی ها را تفت بدید و سرخ کنید
🎂✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦
#آشپز_بانو
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@Ashpaz_Banoo
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
راز سوسیس بندری بازاری😎
مواد لازم :
سوسیس
پیاز
رب گوجه
فلفل
ادویه کاری
پودر سیر
🎂✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦
#آشپز_بانو
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@Ashpaz_Banoo
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
شیرینی راحت و خوشمزه😌😍😋
مواد لازم :
گردو خرد شده ۱/۴ پیمانه
نشاسته ذرت نصف ق غ
پودر دارچین ۱ ق چ
خمیر هزارلا ۱ بسته
سیب ۲ عدد
شکر ۱/۴ پ
آبلیمو ۱ ق چ
آب ۱/۴ پ
کره ۱ ق غ
مواد رومال :
تخم مرغ ۱ عدد
مقداری وانیل
🎂✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦
#آشپز_بانو
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@Ashpaz_Banoo
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کوفته_هویج😍😋
هویج سه عدد
پیاز داغ چهار قاشق
گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
آرد نخودچی دو قاشق
تخم مرغ یک عدد
رب گوجه یک قاشق
زردچوبه و نمک به مقدار لازم
ابتدا هویج را رنده ریز میکنیم بعد آردنخودچی و زرد و چوبه و تخم را اضافه میکنم به همراه گوشت خوب ورز میدهیم بعد بصورت گلوله های کوچیک درمیاوریم و سرخ میکنیم آب را در قابلمه ای دیگر به جوش میاوریم پیاز داغ و رب گوجه و زرد چوبه داخلش میریزیم و کوفته ریزه های سرخ شده و آلوها را به آب جوش اضافه میکنیم و درآخر چاشنی که شامل دو قاشق آبلیمو و دوقاشق شکر هست اضاف میکنیم
l
🎂✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦
#آشپز_بانو
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@Ashpaz_Banoo
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#سس_آتیشی😍😋
1 کیلو فلفل قرمز تند🌶
2 عدد بوته سیر خشک 🧄
3 قاشق رب گوجه فرنگی🍅
3 کیلو سرکه قرمز🥃
4 لیوان آب🍶
3 قاشق غذاخوری پر نمک🧂
1 قاشق غذاخوری شکر
فلفلارو میشوریمو قسمت انتهایی سبزو جدا میکنیم.فلفل +نمک + شکر + سرکه + رب گوجه + سیرهای پوست کنده شده + 1 لیتر آب میذاریم خوب له بشه و بپزه.(یک ساعت)
وقتی پخت و خنک شد، صافش میکنیم (از سرکه جداش میکنیم)و با چرخ گوشتی میزنیمش با سرکه قاطیش میکنیم مجدد و توی صافی رد میکنیم و دونه هاش جدا شه (2بار صاف میکنیم)و در اخر ۱۵ الی ۲۰ دقیقه میزاریم غلیظ شه
🎂✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦
#آشپز_بانو
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@Ashpaz_Banoo
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#پفک_خونگی
با صدا ببینید🔈
سیب زمینی سه عدد متوسط
ارد ذرت سه قاشق چهار قاشق
نمک فلفل و زرد چوبه به علاوه اویشن یک قاشق چای خوری
روغن شمش طلا به میزان اندک
اول سیب زمینی هارو پوست بکنید برش بزنید و بذارید خوب بپزه
اون هارو از اب جدا کنید ادویه ها وارد رو بهش اضافه کنید بعد پهنش کنید اروم برشش بزنید و روغن رو بذارید داغ داغ شه اروم داخل روغن بندازید بعد از پنج دقیقه حدودا تمامه
🎂✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦
#آشپز_بانو
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@Ashpaz_Banoo
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کیک عصرانه راحت و خوشمزه
مواد لازم :
شیر ۱ لیوان
دانه خرفه ۲ ق غ
تخم مرغ ۵ عدد
شکر ۱ لیوان
وانیل نوک ق چ
روغن مایع ۲/۳ لیوان
پودر هل ۱ ق چ
بکینگ پودر ۱ ق چ
آرد سفید ۱.۵ لیوان
شیر عسلی
شکلات چیپسی
🎂✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦
#آشپز_بانو
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@Ashpaz_Banoo
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🔸مواد لازم:
2 پیمانه آرد تقریباً 240 گرم
150 میلی لیتر آب یا شیر ولرم، حدود یک چهارم پیمانه
یک قاشق چایخوری خمیر مایه
دو قاشق غذاخوری شکر
دو قاشق غذاخوری روغن مایع
یک قاشق چایخوری وانیل
نصف قاشق چایخوری نمک
پارت دوم
┏🎂✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦
#آشپز_بانو
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@Ashpaz_Banoo
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
پیراشکی متفاوت
پارت اول
🎂✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦
#آشپز_بانو
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@Ashpaz_Banoo
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
رب که میخری سیاه میشه و کپک میزنه؟!
راه حل چیه؟؟
قوطی رب رو باز کنین و داخل نایلون بریزین و صاف کنین،
داخل فریزر بزارین تا یخ بزنه و بعد برش بزنین
داخل ظرف دردار، داخل فریزر نگهداری کرده و هر وقت لازم داشتین استفاده کنین
اینطوری نه سیاه میشه نه کپک میزنه🥰
┏🎂✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦
#آشپز_بانو
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@Ashpaz_Banoo
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#پفک_خونگی
با صدا ببینید🔈
سیب زمینی سه عدد متوسط
ارد ذرت سه قاشق چهار قاشق
نمک فلفل و زرد چوبه به علاوه اویشن یک قاشق چای خوری
روغن شمش طلا به میزان اندک
اول سیب زمینی هارو پوست بکنید برش بزنید و بذارید خوب بپزه
اون هارو از اب جدا کنید ادویه ها وارد رو بهش اضافه کنید بعد پهنش کنید اروم برشش بزنید و روغن رو بذارید داغ داغ شه اروم داخل روغن بندازید بعد از پنج دقیقه حدودا تمامه
🎂✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦
#آشپز_بانو
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@Ashpaz_Banoo
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦