#نان_بژي_برساقf مراحل تهيه نان برساق خوشمزه وپرانرژي😋😍 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#كليپ🎥 كليپ تهيه نان برساق خوشمزه وپرانرژي😋😍 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#كليپ🎥 كليپ تهيه نان برساق خوشمزه وپرانرژي😋😍 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#كيك_نارگيل_شكلات_چيپسي موادلازم تخم مرغ 4عدد شكر 1ليوان شير نصف ليوان روغن مايع نصف ليوان بكينگ پودر 2ق م وانيل 1ق چ پودر نارگيل نصف ليوان شكلات چيپسي نصف ليوان آرد 2/5ليوان تخم مرغ را داخل ظرف گودي ريخته هم ميزنيم بعد شكر را اضافه كرده حدود پنج دقيقه با دور كند همزن همزده تا كاملا كف كنه بعد ب ترتيب شير،روغن مايع،وانيل،پودر نارگيل را اضافه كرده هم ميزنيم ارد را بهمراه بكينگ پودر الك كرده و توي چند مرحله ب مايع كيك اضافه ميكنيم و با ليسك بطور دوراني هم ميزنيم در اخر شكلات چيپسي را داخل مايع كيك ريخته و قالب را چرب كرده آرد پاشي ميكنيم و مايع كيك را داخل قالب ريخته و توي فر با درجه 180بمدت 45دقيقه قرار ميدهيم نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#چیز_کیک_کاراملی مواد لازم بیسکویت پتی بوریک بسته خرد شده پنیر ماسکار پونه یک بسته خامه صبحانه پاکتی یک بسته پودر قند به مقدار دلخواه پودر کرم کارامل نصف بسته شیر نصف لیوان نسکافه ۱ق غ طرزتهیه اول بیسکویتها رو داخل غذا ساز خرد کنید وبه اندازه یک قاشق سر پر ته لیوان مورد نظرتون بریزید. پنیر وخامه وپودر قند رو با همزن بزنید تا حسابی مخلوط بشه.نصف بسته پودر کرم کارامل رو با نصف لیوان شیر بجوشونید و بزاریدخنک بشه وبه مایع پنیری اضافه کنید ی ق غ نسکافه رو هم با آب باز کنید و اضاف کنید روی بیسکویتها از مواد پنیری بریزید و روی مواد پنیری میتونید نوتلا یا کرم لوتوس بریزید و در یخچال بزارید نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سس_زرشک زرشکای پاک شده رو میشوییم.(برای سس، دیگه لازم نیس دون کنیم. فقط خوشه ها رو از شاخه اصلی جدا میکنیم) مقداری آب روش میریزیم؛ البته نه خیلی زیاد. میذاریم روی حرارت ملایم حدود ده دقیقه بجوشه. بعد توی صافی صاف میکنیم و تفاله هاش رو جدا میکنیم. و دوباره آب زرشک رو روی حرارت ملایم میذاریم تا بجوشه کمی غلیظ بشه مثل رب انار. از این سس خوشرنگ و خوشمزه میتونین برای تهیه مرغ شکم پر، ماهی شکم پر، روی بعضی دسرها مثل فالوده و بستنی و ... استفاده کنین نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کوفته_سوئدی ۳۰۰ گرم گوشت چرخ کرده گوسفد رو با ۱ عدد پیاز رنده شده، نصف پیمانه آرد سوخاری، نمک، فلفل سیاه، ۱ عدد تخم مرغ، ۳ ق غ خ جعفری خورد شده، ادویه آلسپایس به خوبی با هم ورز میدیم تا کاملا یکدست بشه و روش سلفون کشیده میذاریم به مدت ۱ ساعت استراحت کنه. بعد از ۱ ساعت کوفته قلقلی های متوسطی ازشون درست کرده و توی تابه که مقداری کره ریخته بودیم تفتشون میدیم و سرخ میکنیم.حالا کوفته هارو از اون تابه جدا کرده و دوباره توی همون تابه ۱ ق غ خ کره ریخته و بهش ۱ ق غ خ آرد اضافه کرده و تفت میدیم سپس به آرامی تقریبا ۱ الی ۱/۵ لیوان آب مرغ اضافه کرده به جوش که اومد بهش ۱ ق غ خ خامه و نمک اضافه کرده و خوب یکدستش میکنیم به جوش که اومد کوفته هامونو به سسمون اضافه میکنیم و میذاریم ۵ دقیقه ای با شعله کم بپزن و جا بیفتن. کنارشم یه پاستا درست کردم و این کوفته هارو با سس روی این پاستا سرو کردیم نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شوید_پلو_با_مرغ_زعفرونی موادلازم برنج چهار پیمانه شوید خرد شده تازه یک پیمانه (یاخشک) مرغ چهار تکه زعفران دم کرده دو ق غ پیاز یک عدد نمک وفلفل و زردچوبه به میزان لازم سیب زمینی یک عدد(به دلخواه) ابتدا مرغ را با یک عدد پیاز چهار قاشق روغن سرخ میکنیم نمک،فلفل و زردچوبه و یک فنجان آب اضافه میکنیم و شعله رو کم میکنیم تا بپزه و در آخر کمی زعفرون میزنیم. برای درست کردن شوید پلو برنج را شسته و به همراه دو ق غ نمک به مدت دو ساعت خیس کنید.آب را داخل قابلمه ای به جوش بیارید و آب شور برنج را خالی کرده و با آب سرد بشورید و برنج را داخل آب جوش ریخته و به ارامی برنج را هم بزنید و شوید تازه را اضافه کرده و بعد از اینکه نیم پز شد برنج رو آبکش کرده اگر شوید خشک اضافه میکنید باید شوید را لابلای برنج بدید داخل قابلمه روغن یا کره بریزید و به قابلمه منتقل کنید شعله رو کم کنید تا با حرارت ملایم دم بکشه. من دو کفگیر برنج رو زعفرون زدم ته قابلمه چرب شده ریختم بعد بقیه ی برنج رو اضافه کردم نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ته_تالی_اراکی با قیافه جدید شبیه کباب تابه ای هست یکم متفاوت تر گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم پیاز رنده شده یک عدد تقریبا بزرگ گوجه فرنگی به مقدار لازم سیب زمینی به مقدار لازم رب گوجه دو قاشق غذا خوری نمک فلفل زردچوبه به مقدار لازم آب جوش دو لیوان ابتدا گوشت را به همراه پیاز و ادویه ها ورز میدهیم قبل از ورز دادن آب پیاز را بگیرید تا جایی ورز بدهید که پیاز و ادویه ها له خورده گوشت بروند. سپس در تابه روغن بریزید و کمی حرارت بدهید و گوشت را کف تابه پهن کنید روی آن سیب زمینی حلقه ای و گوجه بچینید . رب گوجه را داخل اب حل کنید و روی مواد بریزید و کمی نمک اضافه کنید مواد را ابتدا با حرارت زیاد روی گاز قرار دهید وقتی سس به جوش امد در تابه را ببندید و بگذارید با حرارت ملایم بپزد تا زمانی که سس آن غلیظ شود و جا بیفتد من سسش رو جدا ریختم و فلفل دلمه ای هم روش گذاشتم این غذا هم با کته هم با نان سرو میشود . میتوانید در مایه گوشت سماق هم بریزید بستگی به ذائقه شما دارد نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شیرینی_رولی این شیرینی هم راحته و هم خوشمزه. از خمیر اماده یوفکا استفاده کردم,داخلش هم بسته به تعداد خمیر ها از مغز ها می تونید استفاده کنید. به این صورت که مغز گردو و پسته و بادام رو اسیاب کردم ولی نه خیلی نرم ,چون من دوست دارم زیر دندون بیاد. مغز ها رو با گلاب و پودر قند و هل کوبیده به حالت خمیری درمیاریم و لای خمیرهای نواری یوفکا میزاریم و می پیچیم به این صورت که برای هر شیرینی سه ورق خمیر نواری در نظر می گیریم و هر لایه را کره اب شده می مالیم و روی هم میزاریم در لایه ی اخر هم موادمون میریزیم و رول میکنیم. و به مدت ده تا پانزده دقیقه توی فر میزاریم با درجه ی 150,وقتی روش طلایی شد اماده هستن. حالا نوبت شیره هست یه شیره ی غلیظ با شکر و اب و گلاب و زعفرون و هل درست میکنیم و بعد اینکه سرد شد روی شیرینی ها میدیم. نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#باقلوا_پاکستانی کره ۵۰گرم،یک‌بسته رشته پاکستانی یاشعریه نصف قوطی شیر عسلی،دو‌قاشق کرمفیل وانیلی،دارچین نصف قاشق غ خ،هل نصف ق چ خ کره رو‌میذاریم آب میشه،رشته رو خرد میکنیم و به کره اضافه می کنیم و یک ربع با حرارت کم تفت میدیم تا رنگش تغییر کنه،دارچین و پودر هل رو‌اضافه می کنیم و چند دقیقه دیگه تفت میدیم،شیر عسلی رو اضافه می کنیم و از روی حرارت برمیداریم و مرتب هم میزنیم ..... سلفون رو‌پهن می کنیم روی میز، باقلوای آماده رو روش میریزیم و پهن می کنیم و یک‌لایه‌کرمفیل روش میمالیم و بعد کمی مغز گردو یا پسته روش میریزیم و بعد به کمک سلفون رول می کنیم و بعد با همون سلفون روی میز میغلتونیم تا منسجم‌بشه ‌به هم‌بچسبه،چند ساعت داخل یخچال میذاریم تا سفت بشه ‌‌بعد برش میزنیم ‌وبا پودر پسته تزیین می کنیم.... نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii