‍ ✅کیک خرمالو😋 🍜طرز تهیه 3 ع تخم مرغ ، 1پیمانه شكر رو باهم مخلوط كرده و با دور كند همزن شروع بهم زدن ميكنيم حدود 8 دقيقه بعد نصف پیمانه روغن مايع رو اضافه ميكنيم حالا همزن را كنار گزاشته 2 پیمانه ارد و 2 قاشق مربا خوری پكينگ پودر را سه بار الك كرده و بتدریج به مايع كيك اضافه كرده و با ليسك بصورت دوراني هم ميزنيم حالا 1 پیمانه پوره خرمالو رو که با نصب پیمانه آب مخلوط ،نصف پیمانه گردو رو اضافه كرده و باهم مخلوط ميكنيم و قالب مورد نظر مون رو كاغذ روغني انداخته و مايع كيك را درون قالب ريخته و در فري كه از قبل روشن كرديم با درجه حرارت175 بمدت 45تا 50 دقيقه بستگی ب نوع فر زمان پخت متغیره با سیخ چوبی چک کنید که تمیز بیرون اومد کیک اماده شده . البته تا 30 به هیچ وجه در فر رو باز نکنید چون باعث خوابیدن پف کیک میشه روی کیک رو با پودر قنده تزیین کردم خیلی خیلی ساده . #کیک_خرمالو🍅🍰 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شیرینی_دانمارکی😋 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ ✅شیرینی دانمارکی😋 ✍مواد لازم تخم مرغ دو عدد شكر پنج ق س مایه خمیر دو ق چ کره پنجاه گرم شير دو سوم ليوان آرد حدود سه و نیم لیوان روغن مايع یک سوم پیمانه زعفران و وانیل مقداری آب یک چهارم پیمانه نمک یک دوم چ ✍مواد لازم برای کرم: آرد چهار ق غ شكر یک دوم پيمانه وانیل یک چهارم ق چ آب یک تا یک و نیم پیمانه 🍜طرز تهیه ابتدا مايه خمير و یک ق از شکر را با یک چهارم پیمانه آب ولرم مخلوط کرده کنار گذاشته تا پف كند سپس در ظرف ديگري همه مواد را به جز آرد با هم مخلوط كرده بعد مايه خمير عمل آمده را اضافه كرده به مواد بعد آرد الک شده را كم كم اضافه كرده ده دقیقه خمیر را ورز داده تا خمير لطيفي به دست بيايد بعد دو ساعت در دماي محيط( جای گرم) استراحت داده تا حجم خمير دو برابر بشه و خوب ور بیاد سپس خمير را باز كرده به شکل دلخواه سکل می دهیم لایش را کرم گذاشته در سینی فر چیده دوباره حدود بیست دقیقه استراحت مي دهيم بعد رویش را زرده تخم مرغ مالیده و روي بعضي هاش شكر و بعضی ها را کنجد پاشیده در فر از قبل گرم شده در دماي صد و هشتاد درجه طبقه وسط حدود بیست و پنج تا سی دقيقه تا حدي كه زير و روي خمير طلايي بشه می پزیم.برای کرمش همه مواد را مخلوط کرده روی حرارت ملایم مدام هم زده تا غليظ بشه بعد از روي حرارت برداشته تا خنك بشه و برای لای خمير استفاده می کنیم. #شیرینی_دانمارکی😋 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ ✅خورش گل كلم😋 🍜طرز تهیه گوشت چرخ كرده رو با پياز و سير رنده شده زردچوبه نمك فلفل پاپريكا و كمي نعنا خوب ورز ميديم و به صورت كوفته قلقلي درمياريم و سرخ ميكنيم و بعد از سرخ كردن روي دستمال ضخيم آشپزخونه ميذاريم كه روغن اضافيش بره برا خورش يه پياز كوچيك رو نگيني خرد كرده با كمي روغن سرخ ميكنيم رب و كمي زردچوبه ميزنيم و تفت ميديم چند ليوان آب اضافه ميكنيم و ميذاريم كمي بجوشه بعد كوفته ها رو ميريزيم داخل خورش با حرارت ملايم اجازه ميديم بپزه گل ها رو خرد كرده و شسته با كمي روغن تفت ميديم و به خورش اضافه ميكنيم و اجازه ميديم بپزه و خورش جا بيوفته زمان پخت گل ها نبايد زياد باشه چون له ميشن. براي چاشني خورش از آبغوره و غوره استفاده كردم. #خورشت_گل_کلم🍲 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ ✅دسر کیوی😋🥝😋 ✍مواد لازم کیوی:5عدد شکر:3ق غ وانیل :مقداری پودر ژلاتین :1ق غ شیر:نصف لیوان پودر ژله کیوی:1بسته 🍜طرز تهیه پنج عدد کیوی رو پوست کنده قاچ زدم داخل قابلمه ریختم نصف لیوان آب و 3ق غ شکر هم اضافه کردم و روی حرارت ملایم حدود ده دقیقه جوشید (البته بهتره کمتر بجوشونید اگه میخواید رنگ دسرتون سبز تر باشه) حرارت رو خاموش کردم و یکم وانیل ریختم روی کیوی ها و بعد که یکم از حرارت افتاد داخل مخلوط کن پوره ش کردم 1ق غ پودر ژلاتین رو با نصف لیوان شیر بنماری کردم و داخل مخلوط کن ریختم و یکبار دیگه همه مواد رو مخلوط کردم یک بسته پودر ژله کیوی رو به روش همیشگی آماده کردم به مواد اضافه کردم مخلوط کردم و ریختم داخل قالب یه شب تا صبح موند تا بست . #دسر_کیوی🥝 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ ✅ كرم زعفراني😋 ✍مواد لازم شير سه ليوان شكر يك ليوان خامه صبحانه يك بسته پودر ژلاتين سه ق غذاخوري سرخالي آبسرد نصف ليوان زعفرون دمكرده به مقدار نياز گلاب دو ق غذاخوري 🍜طرز تهیه شيرو شكر رو بزاريد روي حرارت در حدي كه شكرها حل شن،بعد زعفرون رو (به اندازه اي كه به رنگ مطلوبتون برسه)اضافه كنيد گلاب رو هم اضافه و بزاريد تا خنك شن.ژلاتين و آبسرد رو هم بزاريد روي بخار كتري تا حل و شفاف بشن .بعد به مايه شير اضافه كنيد. و در اخر خامه ... بهتره يك ملاقه از مايه دسرو جداگانه با خامه (باهم)مخلوط كنيد و بعد به كل مواد اضافه كنيد. و داخل قالب مورد نظرتون بريزيد و بزاريد توي يخچال تا ببنده. #کرم_زعفرانی🌼 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ ✅مافین نرگسی😋😍 ✍مواد لازم تخم مرغ 3 عدد آرد 300 گرم شکر 1،1/3 پیمانه روغن مایع 1 پیمانه سر خالی آب خنک1/2 پیمانه شیر 1/2 پیمانه شربت بار غلیظ 2 قاشق غذاخوری جوش شیرین 1 قاشق چایخوری پودر هل 1/2 قاشق چایخوری بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری 🍜طرز تهیه مواد خشک شامل ؛ آرد، ب.پ، هل، جوش شیرین را با هم و سه مرتبه الک کنید. در ظرفی دیگر تخم مرغ ، شکر، شربت، روغن مایع، اب خنک و شیر را با هم مخلوط و با همزن مفتولی کمی بزنید. سپس مواد خشک را کم کم به مایه تخم مرغ با استفاده از یک لیسک اضافه کنید تا یک مایه هم دستی به دست آید ( نیاز به همزدن زیاد ندارد). مایه کیک را نیم ساعت استراحت دهید سپس درون قالبهای مافین ریخته و جحم 2/3 از قالب را پر کنید. درست قبل از اینکه به داخل فر فرستاده شوند، با یک قاشق اغشته به روغن مایع روی سر خمیر علامت بعلاوه میزنیم سپس در فر از قبل گرم شده با حرارت 220 درجه سانتیگراد در طبقه وسط وبه مدت 20-15 دقیقه بپزید. #مافین_نرگسی😋 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نان_پرتقالی🍊🍞 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ ✅نان پرتقالی😋 ✍مواد لازم تخم مرغ 1عدد کامل و یک عدد سفیده شکر 10 ق غ شیر ولرم نصف لیوان آب پرتقال نصف لیوان نمک یک پینچ وانیل کمی پودر خمیر مایه 1و نیم ق غ روغن 6ق غ رنده پوست پرتقال 1ونیم ق غ آرد 3تا 4لیوان ( تا 5لیوان هم ممکنه بشه ، آخر کار کم کم اضافه کنین تا جایی که بدست نچسبه . شاید آرد از 5لیوان هم کمتر ببره) واسه رو مال هم یه زرده و دو ق شیر و کمی زعفرون بزنین 🍜طرز تهیه شیر ولرم رو با یک قاشق از شکر و خمیر مایه مخلوط کنین و بزارین تا عمل بیاد تخم مرغ رو با شکر و نمک و روغن با هم زن دستی بزنین تا مخلوط شن . بعد خمیر مایه عمل اومده رو با آب پرتقال و رنده پوست پرتقال اضافه میکنیم .سپس آرد رو کم کم اضافه میکنیم( آردتون رو الک کنین) تا جایی آرد اضافه کنید که به دست نچسبه. خمیر رو حسابی ورز بدین .حدود ده دقیقه بعد داخل یه کاسه که خوب چربش کردین بزارین و روشو با سلفون یا یه پارچه تمیز بپوشونین و بزارین تو محیط آشپزخونه تا حجمش دو برابر بشه . ( 1ساعت و نیم استراحت بدین) بعد از یک ساعت و نیم قالبتونو کاغذ روغنی گذاشته و پف خمیر رو بگیرین و به هر شکلی که دوس دارین در بیارین و داخل قالب بزارین باز نیم ساعت بهش استراحت بدین و بعد رومال بزنین وفرتون و از یک ربع قبل گرم کنید با دمای 180 درجه به مدت 30تا 40 دقیقه بپزین. من بعد از این که از فر درآوردم روشو با کمی عسل که با کمی گلاب رقیق کردم با فرچه روی نون زدم تا کمی براق شه . #نان_پرتقالی🍊🍞 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ ✅پیراشکی کرمدار 😋 🍜طرز تهیه اول دو ق غ خمیر مایه را با کمی شکر مخلوط.میکنیم یک لیوان اب ولرم روش میریزیم کمی هم میزنیم میزاریم حدود ده دقیقه بماند در ظرف دیگری نصف لیوان شیر نصف لیوان اب ولرم باشند با یه دونه تخم مرغ کمی رنگ خوراکی زرد با سه قاشق غ شکر با ده ق غ روغن مخلوط میکنیم بعد خمیر مایه را بهش اضافه میکنیم و کمی هم میزنیم بعد ارد میریزیم تا جای که به دست نچسبد البته زیاد نباید سفت بشه بعد یکی دو ساعت استراحت میدهیم تا حجم ان دو برابرشود. سپس از خمیر اندازه نارنگی برداشته و گرد میکنیم و در جای که زیرش را چرب کردیم میگذاریم تا دوباره بیست دقیقه بماند بعد در روغن زیاد با شعله ملایم سرخ میکنیم بعد میزاریم خنک بشه برش میزنیم. 👈خوب حالا میریم سراغ کرم پیراشکیمون برای کرم پیراشکی ده قاشق غ شکر را با سه ق غ ارد مخلوط کرده دو لیوان اب اضافه میکنیم کمی وانیل کمی کره به دلخواه کمی گلاب هل هم میشود ریخت اگر هیچکدام را نداشتید میتوانید فقط شکر ارد مخلوط کنیم بعد روی حرارت میذاریم مرتب هم میزنیم تا سفت شود وقتی خنک شد وسط پیراشکی میزاریم. نوش جان. #پیراشکی_کرم_دار🍩 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ ✅کمپوت سیب😋😍 ✍مواد لازم سیب :به تعداد دلخواه(من ۶عدد سالم گذاشتم) شکر: یک لیوان آب :4 لیوان زعفران :یک قاشق چایخوری گلاب:۱/۴پیمانه 🍜طرز تهیه آب و شکر را روی حرارت قرار بدين تا جوش بیاد بعد وقتی شربت آماده شد سیب هارو پوست بکنید و به شربت اضافه کنید واجازه بدین دوباره بجوشه زعفرانم‌اضافه کرده و حرارتو‌کم کنید. اجازه بدید سیب نرم بشه تقریبا یک‌ساعت کافیه... بعد هم میتونین سرد نوش جان کنید هم گرم. برای سرما خوردگی گرمش خیلی خوشمزه و عالیه. #کمپوت_سیب🍏 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii