🔝 #پشمک_شکلاتی 🍫🍫🍫 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #پشمک_شکلاتی 📝مواد لازم پشمک ساده به میزان لازم اکلیل خوراکی طلایی به میزان لازم شکلات تخته‌ای سیاه 400 گرم مغزهای بادام، پسته، فندق پودر شده به دلخواه یک ‌چهارم پیمانه روغن مایع 50 گرم گردو پودر شده یک‌ چهارم پیمانه ♨️طرز تهیه شکلات تخته‌ای و روغن را روی حرارت غیرمستقیم ذوب می‌کنیم، داخل قالب سیلیکونی نیم‌کره می‌ریزیم، می‌گذاریم داخل فریزر تا سفت شود. پشمک‌ها را در قالب نیم‌کره دیگری فشرده می‌کنیم. شکلات‌ها را از داخل قالب خارج می‌کنیم. پشمک‌های قالب زده شده را داخل کاسه‌های شکلاتی گذاشته و همراه با پودر گردو و اکلیل خوراکی طلایی تزیین می‌کنیم. درصورت دلخواه مغزهای مختلف مثل گردو، بادام، فندق پودر شده را با پشمک مخلوط کنید؛ سپس پشمک‌ها را قالب بزنید. برای اینکه پشمک راحت‌تر از قالب خارج شود حتما داخل قالب را سلفون بکشید و بعد پشمک‌ها را فشرده کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#راتا_تارتلس_بادمجان_کبابی بادمجان کبابی مکعب خردشده ۵۰۰گرم، پنیرخامه ای ..............۱۰۰گرم، گوشت چرخ شده.................۱۰۰گرم، پیاز ...........یک عدد، نمک فلفل زرچوبه، سیر یکی دو حبه، پودرژلاتین یک ق غ خوری، روغن مقداری، نان تست به میزان لازم ♨️ژلاتین را با مقداری آب گذاشته تابه حالت بن ماری ژلاتین حل شودبادمجان کبابی شده را خرد کرده با پیازداغ بعد گوشت تفت داده شده با پیاز و زردچوبه ونمک وفلفل را نیز به همراه سیر اضافه کرده و موادرا تفت میدهیم پنیر خامه ای را به همراه ژلاتین بن ماری شده اضافه کرده و هم زده وبه مواد بادمجان وگوشت اضلفه کرده بعداز کمی خنک شدن روی نانها قالب زده ریخته وبا پالت صاف کرده وبه دلخواه تزئین کرده. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #خوراک_مرغ_و_سبزیجات ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #خوراک_مرغ_و_سبزیجات😋 ♨️طرز تهیه ابتدا فیله های مرغ رو به صورت خلالی و باریک برش میدیم و همراه با کمی کره و پودر فلفل سیاه و نمک و پاپریکا سریع تفت میدم با حرارت بالا که فیله ها آب نندازه بعد از تغییر رنگ فیله ها حرارت رو ملایم میکنم. داخل یه تابه دیگه یه دونه پیاز بزرگ رو که به صورت خلالی برش دادم در حد سبک شدن تفت میدم فلفل دلمه ای های رنگی رو هم به صورت خلالی برش داده و تفت میدم. من از چهار رنگ فلفل دلمه ای زرد و قرمز و نارنجی و سبز استفاده کردم. هویج خیلی ریز خلال یا رشته شده و قارچ های اسلایس شده و تفت داده شده رو هم اضافه میکنم در نهایت ذرت و نخود فرنگی رو هم اضافه کرده کمی سس کچاپ تند و آویشن هم اضافه کرده و کمی تفت میدیم و درب تابه رو میزاریم و پونزده تا بیست دقیقه زمان میدیم که فیله ها کاملا مغز پخت شده و مزه سبزیجات و مرغ به خورد هم بره. چاشنی این غذا هم لیمو ترش تازه است. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #بال_و_کتف_سوخاری ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #بال_و_کتف_سوخاری 📝مواد لازم بال و کتف مرغ به میزان لازم  پودر پیاز ۲ ق چ  پودر سیر ۲ ق چ  پودر پاپریکا ۲ ق چ  نوک ق چ فلفل قرمز  آرد سفید یک تا دو پیمانه ♨️ابتدا یک عدد پیاز درشت را خلالی کنید و بهش یک ق نمک اضافه کنید و خوب ماساژ دهید تا آب پیاز در بیاد ، بعد به آن فلفل و اب لیمو و کمی زعفران دمکرده اضافه کنید و بال و کتف ها را درون مواد بریزید و یک شبانه روز درون یخچال قرار دهید تا مرغها مزه دار شود. سپس آرد سفید را با پودر پیاز و پودر سیر و پودر پاپریکا و فلفل قرمز را مخلوط کنید و درون یک ظرف بریزید بال و کتف مرغ را با دستمال خشک کنید و یکی یکی اول درون آرد بزنید و سپس درون یک کاسه آب سرد بزنید و دوباره درون آرد بزنید و دوباره درون آب سرد بزنید و از آخر درون آرد زده و تکه های مرغ را به صورت دورانی ماساژ دهید تا حالت پولک های درشت روی مرغ ایجاد شود و سپس درون روغن سرخ کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #پاستا_مرغ_و_اسفناج ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #پاستا_مرغ_و_اسفناج😋 📝مواد اولیه سینه مرغ یک عدد قارچ ۳۰۰تا۴۰۰گرم خامه یک بسته پیاز یک عدد اسفناج ۲۰۰گرم سیر ۳تا۵حبه نمک فلفل زعفرون به میزان لازم عصاره مرغ الیت یک عدد(یا آب مرغ) ♨️ابتدا سینه مرغ وبانمک زعفرون مخلوط و یکساعتی استراحت میدیم ‌بعد به تکه های کوچک برش زده باکمی روغن تفت میدیم. درظرفی دیگه یک عدد پیاز ونگینی کرده باکمی روغن درحد سبک شدن تفت داده سیر ‌اضافه کرده وقارچهارو میریزیم آبش کشیده شد. نمک ‌فلفل زده خامه وعصاره مرغ یااب مرغ ‌اضافه کرده خوب مخلوط کرده حالا پاستا که ابکش کردیم مخلوط میشه و در آخر اسفناج خردشده و ‌مرغ تفت داده ‌اضافه میشه حسابی مخلوط میشه تا طعم مواد به خورد هم برن داخل مواد پنیر نریختم ولی اگه خواستید میتونید از پنیر پارمزان استفاده کنید من کمی ازاین پنیر روی مواد ریختم. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

اَلسَّلامُ عَلَى الْحُسَیْنِ وَ عَلى عَلِىِّ بْنِ الْحُسَیْنِ وَ عَلى اَوْلادِ الْحُسَیْنِ وَ عَلى اَصْحابِ الْحُسَیْنِ به جمعه خوش آمدین امروز روز مهربانى خداست پنجره را بگشا بشنو خدا صدایت میزند بخند و لبخندت را به دیگران هدیه کن که خدا مهربانی را دوست دارد... #سلام😍روزتون بخیر و شادی❤️ ╭┄✵💖💖💖✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #شارلوت_انار ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #شارلوت_انار 📝مواد لازم کیک تخم مرغ 6 عدد شکر 150 گرم آرد 150 گرم بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری آب جوش 3 قاشق سوپخوری وانیل 1/8 قاشق چایخوری 📝مواد لازم پنیر خامه ای 400 گرم شکر 150 گرم خامه فرم گرفته 350 گرم پودر ژلاتین 3 قاشق چایخوری سر پر آب 80 میلی لیتر ( 1/3پیمانه) انار دون شده 200 گرم 📝مواد لازم تزیین خامه فرم گرفته حدود 200 گرم پودر کیک قرمز حدود 2 پیمانه ♨️طرز تهیه زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کنید. زرده تخم مرغ و شکر را با همزن برقی بزنید و بلافاصله آب جوش را اضافه کنید و در حدی بزنید که زرده ها سبک و سفید شود. سفیده تخم مرغ را با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد سفیده فرم گرفته را به زرده اضافه کرده و با لیسک به صورت دورانی هم بزنید. آرد ، بیکینگ پودر را مخلوط کرده و روی مواد الک کرده و به صورت دورانی هم بزنید. مواد را داخل قالب شارلوت که کاغذ انداخته اید ریخته و در فر از پیش گرم شده با دمای 175 درجه سانتی گراد به مدت 45 تا 50 دقیقه قرار دهید. پس از پخت کیک را داخل قالب خنک کنید. سپس از قالب خارج کرده و کاغذ را از قالب جدا کرده و مجدداً به داخل قالب برگردانید. روی کیک را به اندازه یک دایره 5 سانت بریده و از رویش بردانید سپس داخل کیک را خالی کنید. ♨️طر تهیه مواد میانی پودر ژلاتین را روی آب پاشیده و کنار بگذارید تا اسفنجی شود سپس روی بخار آب قرار دهید تا شفاف شود. پنیر خامه ای و شکر را با همزن برقی بزنید تا شکرحل شود. ژلاتین حل شده خنک را اضافه کرده و با دور کند همزن مخلوط کنید و در آخر، خامه فرم گرفته را اضافه کرده با لیسک به حالت دورانی هم بزنید. در آخر انار را اضافه کرده و مخلوط کنید. مواد آماده را داخل کیک خالی شده ریخته و تکه کیک جدا شده از روی کیک را روی آن قرار داده و قالب را به مدت 4 ساعت در یخچال قرار دهید. سپس شالوت را داخل ظرف برگردانده و با خامه زده شده تزیین کنید و پودر کیک قرمز را رو دور تا دور کیک بپاشید. نکته❗️برای پخت کیک قرمز، از مواد کیک اسفنجی قرمز استفاده کرده و تمام مراحل کیک اسفنجی را انجام داده فقط پس از خوب زدن زرده تخم مرغ و شکر رنگ قرمز خوراکی را به اندازه دلخواه داخل زرده ریخته و مخلوط کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #رب_آلوچه_جنگلی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 💁farzane_academy_art رب خانگی داریم،چه ربی 😋😋 بعله رهاورد سفر به گیلان معرفی میکنم. #رب_آلوچه_جنگلی #آب_آلوچه جنگلی در آشپزی مدرن چاشنی ها و ادویه ها حرف اول رو میزنن پس چه بهتر خودمون تهیه شون کنیم قبلا رب گوجه فرنگی روگفتم و امروز رب آلوچه. رب آلوچه برخلاف رب گوجه فرنگی، برای رنگ دهی به غذا کاربرد نداره ولی طعم دهنده و چاشنی بسیار مناسبی است رب آلوچه درغذاهابخصوص غذاهای شمالی جایگاه ویژه ای دارع مثلا در کباب ترش مرغ ترش خورشت فسنجون ومزه دار کردن زیتون و...خب بریم سراصل مطلب حالا باچی وچطور درستش کنیم؟! 📝مواد لازم آلوچه جنگلی ۳ کیلوگرم آب ۳ لیوان نمک 1 قاشق غذاخوری ♨️طرز تهیه آلوچه‌ها رو شسته و آبکش کنید اگر آلوچه‌ها رسیده و پرآب هستند نیازی به اضافه کردن آب نیست قابلمه رو روی حرارت ملایم قرار داده و آلوچه ها رو اضافه کنید درب ظرف را ببندید تا آلوچه‌ها آب بیندازند بپزند و از صافی رد کنید. من چون آلوچه هاروازشمال به تهران میاوردم بخاطراینکه خراب نشن ،و همینکه میخواستم مقداری آب آلوچه داشته باشم(برای زیتون پرورده) آلوچه های سفت روانتخاب کردم پس سه لیوان آب به آن اضافه کردم و سپس روی حرارت قراردادم و درقابلمه روگذاشتم. بعداز یکربع ساعت درب ظرف را برداشتم و زمان دادم تاوقتی آلوها پخته و له شدن(نیمساعت) حرارت را خاموش کردم تا آلوچه‌ها خنک شوند ،آب آلوچه ها رو صاف کردم وکنارگذاشتم و بقیه رو در یک آبکش فلزی ریختم و با پشت قاشق آنها را له کردم تا پوره آن خارج شد. پوره آلوچه را مجددا در قابلمه ریختم و با حرارت ملایم فرصت دادم تا بجوشد و سفت و غلیظ شود. رب خونگی وسالم شماحاضره هنگام جوشیدن رب، روی سطح آن کف هایی جمع می شود که باید با قاشق گرفته شود، زیرا در طعم و رنگ رب موثر است. در حین پخت، مرتب رب را از ته قابلمه هم بزنید تا ته نگیرد و قوام یابد. رب باید به اندازه ای بپزد که سفت شود، سپس در انتها کمی نمک به آن اضافه کرده و حرارت را خاموش کنید. رنگ رب شما به زمان پخت بستگی داره من در ابتدا حرارت رو زیادمیکنم تا آبش بخاربشه.سپس در ادامه حرارت رو کم وحواسم هست تاته نگیره. پس از اینکه رب کاملا سرد شد آن را در ظرف شیشه ای ریخته و در یخچال نگهداری کنید. همچنین آب آلوچه رو صاف وباکمی نمک در شیشه می ریزم ودوهفته پشت پنجره (آفتاب) میذارم سپس استفاده میکنم. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #سبزه_فسنجون ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #سبزه_فسنجون 📝برای تهیه این این خورش خوشمزه و خوش عطر احتیاج داریم به: ۲۰۰ گرم گردو (آسیاب شده) ۲۰۰ گرم سبزی پاک شده گشنیز نعناع و چچاق(اکه چچاق نداشتید گشنیز بیشتر و نعناع کمتر بزنید) پیاز یک عدد متوسط سیر سه تا چهار حبه نصف یک مرغ متوسط رب انار یا رب گوجه سبز یک قاشق پر (خودتون اندازه کنین) رب گوجه فرنگی یک قاشق نمک، فلفلو زردچوبه ♨️طرز تهیه گردو رو آسیاب می کنیم. سبزیجات رو بهمراه سیر و پیاز مثل گردو آسیاب می کنیم. رب انار یا آلوچه (من رب آلوچه ترش زدم) و رب گوجه فرنگی رو همراه زردچوبه نمک و فلفل ، به گردو و سبزی اضافه کرده بدون روغن توی قابلمه کمی تفت میدیم تا هنگام پخت روغن بیشتری پس بدن. آب سرد اضافه کرده تا روی مواد رو بپوشونه. زیاد آب نمی ریزیم چون در حین پخت چندبار آب سرد بهش اضافه می کنیم تا گردو حسابی روغن پس بده. وقتی جوشیدشعله رو کم می کنیم، حدود یک ساعت و نیم اجازه میدیم با شعله تقریبا ملایم آروم بجوشه. و گاهی آب سرد یا تکه های یخ از کنار قابلمه بهش اضافه می کنیم. بعد از این زمان تکه های مرغ رو بدون مزه دار کردن و سرخ کردن میندازیم توی خورش، تا بپزه و خورشتمون کاملا جا بیفته. فسنجون یک مقدار کم، رقیق تر باید زیرش خاموش بشه، چون وقتی از دما بیفته خودش غلیظ میشه. من اینجا کمی از سبزیم رو موقع آسیاب کردن جدا کردم و برداشتم و ریز خرد کردم و سرخش کردم و به فسنجونم اضافه کردم که عطر فوق العاده ای بهش داد. شما هم میتونید همین کارو بکنید ویا اینکه همه سبزی رو آسیاب کرده با گردو بریزید توی خورش. این سلیقه ایه ولی پیشنهاد می کنم روش منو بکار بگیرید. دوستان به نظر من خورش سبزه فسنجون علاوه بر خوشمزه بودن باعث صرفه جویی در مصرف گردو میشه. من هنگام درست کردن با همین میزان گردو از سبزی بیشتری استفاده می کنم چون حس می کنم طعم بهتری بهش میده. ولی خب دستورش همون حدود دویست گرم سبزیه. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #كوكوى_اسفناج_و_تره_فرنگى ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #كوكوى_اسفناج_و_تره_فرنگى 📝مواد لازم ١ ق غ كره ٢ عدد تره فرنگى ٣٠٠ گرم اسفناج كمى جوز هندى شير ١/٢ پيمانه تخم مرغ ٦ عدد ١ پيمانه پنير پيتزا نمك و فلفل به مقدار لازم ♨️طرز تهيه تره فرنگيها را خرد كنيد و با كره كمى تفت بدين برگهاى اسفناج رو هم خرد كنيد و بهش اضافه كنيد نمك و فلفل بزنيد و به مدت ٥ دقيقه تفت بدين بعد كنار بذاريد تا كمى خنك شود. تخم مرغهاو شير و اسفناج و تره فرنگى را در غذا ساز بريزيد و مخلوط كنيد تا لطيف شود اما له نشود. مايه كوكو رو در ظرف مورد نظرتون كه چربش كردين بريزيد و در فر ١٨٠ درجه به مدت ٤٥ دقيقه طبخ كنيد. ١٥ دقيقه به پايان طبخ پنير را روى كوكو بريزيد و اجازه دهيد برشته شود. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ترشي_يرالماسى اسم ديگه يرالماسى سيب زميني ترشى هست، يه ترشي آسون و خوشمزه كه مناسب فصل زمستون هست. يرالماسى يا همون سيب زميني ترشي رو شستم و به قطعات كوچيك حلقه حلقه كردم ، داخل شيشه ريختم و بعد مخلوط سركه و كمي آب جوشيده سرد و يك قاشق نمك و يه قاشق شكر ،چند حبه سير ، نعناع خشك و كمي گلپر داخلش ريختم بعد از حدودا سي روز آماده میشه. ‌╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#فلفل_چیلی به راحتی میتونید تو خونتون فلفل خشک درست کنید. حتماااا از فلفل تند که همون چیلی بهش میگن باید استفاده کنید فلفل سبز رنگ نمیشه حتمااااا قرمز تند باشه فلفل ها رو نشورید چون بعد از خشک شدن شاید سیاه میشن با دستمال تمیز نمدار تمیز کنید. بوسیله سوزن به نخ آویزان کنید و بزارید جلو آفتاب تند و سوزان چند روز طول میکشه تا خشک بشن اگر میخواید فلفلتون بیش از حد تند و آتشین باشه تخم های فلفل رو باهاش آسیاب کنید اگر نمیخواید زیادی تند باشه فلفل خشک رو بشکنید وتخم هاشو بیرون بیارید البته من مقداریشون در نیاوردم بوسیله آسیاب مخلوط کن ویا غذا ساز پودر کنید به همین راحتی😊 فقط دستکش یادتون نره مواظب باشید هنگامی که دست به چیلی میزنید چشمتونو نخوارونید عزیزان این فلفل ها رو پارسال خشک کردم دیروز آسیاب کردم. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #هویج_پلو ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #هویج_پلو ♨️من یه سینه ی مرغ رو برش های نازک دادم مثل زمانی که میخواین چیکن استراگانف درست کنین و تو ماهیتابه یه پیاز خرد کردم و مرغ ها رو چیدم و فقط و فقط نصف لیوان زعفران دم کرده و نمک ریختم و درشُ گذاشتم. هویجامو رشته ای خرد کردم و تو روغن کمی تفت دارم تا حجمش کم شد برنجمو که آبکش کردم هویج ها رو اضافه کردم و گذاشتم بپزه. زرشک رو با خلال بادوم پسته و کمی شکر و هویج رشته ای تفت دادم برنج که آماده شد مرغ ها رو ریختم لابلاش و روش رو از مخلوط زرشک پوشوندم طعمی به غااایت بی نظیر داشت. نکته❗️تو هر یک از مراحل تفت اگه مایلید میتونید گلاب اضافه کنید با این تفاوت که ایندفعه به جای مرغ تکه ای از چیکن بال استفاده کردم، به این صورت که نصف سینه ی مرغ رو با پیاز و یه حبه سیر چرخ کردم. نمک و زرد چوبه و فلفل سیاه و پاپریکا و دو قاشق زعفرون دم کرده زدم و گذاشتم یک ساعت تو یخچال استراحت کنه و بعد قلقلی و سرخ کردم. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #اسپاگتی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #اسپاگتی🍝🍝🍝 ‍ ♨️یك بسته اسپاگتي يا ماكاروني رشته اي نازك رو طبق دستور روي پاكت،آبكش كنيد. #سس رو درست كنيد: يدونه پياز متوسط رو تفت بديد و وقتي سبك شد،حدود سيصد گرم گوشت چرخكرده بهش اضافه كنيد و تفت بديد. رنگ گوشت كه تغيير كرد،دو قاشق فلفل دلمه خرد شده(اختياري)،نمك و فلفل سياه و زردچوبه اضافه كنيد و بعدش دو ق رب گوجه فرنگي.يكم كه تفت داديد. يك ليوان گوجه فرنگي رنده شده+ نصف ليوان ذرت پخته+نصف ليوان نخود فرنگي پخته+يك و نيم ليوان قارچ كه قبلا تفت داديد و آبش جمع شده اضافه كنيد. سس كه يكم جوشيد و غليظ شد، اسپاگتي رو هم بريزيد.خوب مخلوط كنيد بعد تركيب اسپاگتي و سس رو داخل ظرف مناسب فر كه ميشه داخلش سرو هم كرد بريزيد و روش كمي آويشن و پنير چدار بريزيد و يك ربع تا بيست دقيقه داخل فر صد و هفتاد و پنج درجه بذاريد. ميتونيد پنير پيتزا هم جايگزين كنيد. اگر فر نداريد،پنير رو روي اسپاگتي كه در تابه هست بريزيد و در تابه رو بذاريد و روي شعله ملايم بذاريد يك ربع بپزه. دقت كنيد كه در نهايت اسپاگتي نبايد آبدار باشه و سس بايد جذب شده باشه. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#مافین_زردآلو زردآلوها را از وسط نصف کنید و هسته زردآلو را بیرون آورید. 3عدد تخم مرغ و 3/4 شکر را با همزن برقی خوب هم بزنید. 1 خامه را اضافه کنید و به هم زدن ادامه بدید. در آخر1استکان فندق، 1 آرد ، 2.5 ق .چ بکینگ پودر و 5g وانیل را اضافه کنید و هم بزنید. کاغذ های مافین را داخل سینی مافین بذارید و مایه کیک را داخل قالب بریزید. زردآلوها را روی کیک بذارید. در فر 170 درجه از قبل گرم شده 20 دقیقه بپزید.(با خلال دندان پخت کیک را تست کنید) مافین های پخته شده را از فر بیرون آورید سرد شود و سرو کنید. 🔴 مقدار آرد باتوجه به اندازه لیوانی که استفاده میکنید و مارک خامه صبحانه میتواند تغییر کند. قوام مواد از مایه کیک معمولی کمی غلیظ تر باشد تا زردآلوها داخل کیک نرود. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #بهار_نارنج🍹🍹🍹 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #بهار_نارنج🌼🌼 📝مواد لازم عرق بهار نارنج ۲ لیوان شکر ۵ لیوان آب لیموترش تازه ۱ قاشق غذاخوری آب ۳ لیوان ♨️طرز تهیه اول شکر، آب و عرق بهارنارنجو تو یه ظرفی بریزید و روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید. صبر کنید غلیظ شه چند دقیقه قبل از قوام اومدن یه قاشق آب ‌لیمو‌ترش تازه بهش اضافه کنید. شربت حدود ده دقیقه بعد از آبلیمو بجوشه بعد از غلیظ شدن شربت (کمی رقیق‌تر از شیره مربا) از روی حرارت بردارید و اجازه بدید خنک بشه. این شربتو تو یخچال نگه دارید میتونید با تخم شربتی یا عرق بیدمشک هم سرو کنید😋 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #مرغ_تکه_ای_در_فر ♨️طرز تهیه ابتدا ماست، پیاز،آبلیمو، گشنیزيا جعفرى خردشده، روغن زیتون، سیر، پاپریکا، نمک و فلفل رو با هم در یک کاسه متوسط مخلوط کنید. تکه های مرغ را داخل کاسه ریخته و با سس ترکیب کنید. حالا یک کیسه پلاستیکی روی ظرف کشیده و آن را برای تمام شب یا دو ساعت داخل یخچال بگذارید. سپس مرغ را باهمه ی مواد داخل سینی فر بگذارید و روی درجه ی ۱۸۰ به مدت یک ساعت و نیم در فر بگذارید. #سوپ_رشته ♨️هویج و سیب زمینی رو نگینی خرد میکنیم با پیاز نگینی شده رو درقابلمه میریزم تا بپزه بعد مرغ رو با کرفس و هویج و پیاز و فلفل دلمه زرد چوبه نمک و فلفل جدا میپزیم. وقتی پخت آب مرغ رو میریزم توی مخلوط سیب زمینی و هویج و پیاز بعد دو ق غ رب را در مقداری روعن سرخ میکنیم به سوپ اضافه میکنم بعد میزارم تا کمی حجم سوپ کم بشه بعد رشته رو اضافه میکنم و کمی که جوشید و لعاب دار شد زیر شعله رو خاموش میکنم. دستپخت شرمین خانم😍👆 کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design