#باقلوا_گردویی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#باقلوا گردویی 📌مواد لازم خمیر یوفکا مخصوص باقلوا یک بسته کره ۲۰۰ گرم هل برای لای ورقه ها به مقدار لازم گردو درسته 📌شربت: دو لیوان شکر یک لیوان اب گلاب دو ق غ زعفرا و هل کمی ابلیمو یک دوم ق چ شیر عسلی ۵ ق غ 📌طرز تهیه اول شیره ی باقلوا رو اماده میکنیم آب و شمر مخلوط بزارید روی حرارت تا جوش بیاد بعد گلاب و هل و زعفران رو اضافه کنید و بزارید با حرارت متوسط یک ربع بجوشه اواخر تایم شربت ابلیمو رو اضافه کنید و بزارید کنار ورقه های باقلوا رو باز کرده و از کره ی اب شده با برس روش زده و پودر هل بپاشید و مدل کلیپ رول کنید و تو ظرفی که با کره چرب شده بچینید روی هر رول رو کمی کره زده و ی گردوی درسته گذاشته و یک مقدار فشار بدید تا هم فُرم باقلوا قشنگ بشه به واسطه ی فشار دادن و هم گردو بچسبه به باقلوا ؛ بزارید در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۳۵ دقیقه تا روی با قلوهای قشنگ طلایی بشه از فر که در آوردید به شیره ی داغ شیر عسلی رو اضافه کنید و هم بزنید و به باقلوا ی داغ اضافه کنید پس دقت منید هم باقلوا هم شیره هر دو باید داغ باشن ی ظرف بزارید رو باقلوا و احازه بدید یک ساعت شیره خوب به جسم با قلواتون بره بعد با پودر پسته تزیین کنید و با چای نوش جان کنید کار از پیج دوست عزیز ashpazi. mojallal ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

asal__banoooooo یه خوشمزه ای آوردم براتون 😋 حدس بزنید چیه 😁خب خب بریم‌ سر وقت دستور👈این دلبر #دونات_سیبزمینی هستش ک ی فینگرفود خوشمزه و جذاب واس مهمونیاتون میتونه باشه ک بچها هم عاشقش میشن. ۳تا سیب زمینی با ی هویج رو آبپز کردم بعد پخت رنده کردم.نصف لیوان سویا رو خیس کردم با ی لیوان پنیر پیتزا و نصف فلفل دلمه ای رنده شده بهش اضافه کردم و همرو قاطی کردم.یدونه تخم مرغ ی فنجون آرد نمک فلفل زردچوبه اویشن پاپریکا شوید ی ق بکینگ پودر و یک چهارم ق جوش شیرین زدم و همرو مخلوط کردم.مواد ی نیم ساعت بذارید تو یخچال و بعد دربیارین ب اندازه ی گردو بردارین کف دست باز کنید وسطشو سوراخ کنید و توروغن داغ سرخ کنید بذارید رو دستمال تا روغنش بره. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

سلام دوستای گل و گلابم🙋🏻‍♀️ امروز واستون یه بستنی ساده و راحت آوردم بدون ثعلب و شیر که واقعا خوشمزه هم میشه با اینکه من انتخابم همیشه واسه بستنی انواع شکلاتیش هست اما این یکی دلمو بدجور برد.😎😍 #بستنی_انبه مواد لازم برای دو تا سه نفر انبه دو عدد خامه صبحانه ۴ ق خ شیر عسلی یا پودر قند ۲ قاشق غذاخوری ♨️انبه هارو خرد میکنیم و برای ۱۲ ساعت توی فریزر میزاریم و بعد به همراه خامه و شیرعسلی توی مخلوط کن میزنیم تا یکدست بشه و سپس به ظرف استیل منتقل میکنیم و توی فریزر قرار میدیم و هر یک ساعت یکبار از فریزر درمیاریم و با همزن دستی یا برقی برای پنج دقیقه میزنیم و این کار رو برای ۴ مرتبه تکرار کنیدو بعد از دفعه آخر برای ۱۲ تا ۲۴ ساعت بزارید توی فریزر بمونه و بعد هم سرو کنید و نوشجان. ashpazi_ba_azin ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

دسر امروز لاسی خربزه و توت فرنگی هستش🍓💚یه دسر عالی برای گرمای تابستان مواد لازم توت فرنگی یخ زده برای خنکی ۲۰۰ گرم شیره انگور ۱ قاشق سوپ خوری خربزه ۳۰۰ گرم انبه ۲ عدد ماست یونانی ۳۰۰ گرم ♨️ابتدا توت فرنگی های یخزده به همراه شیره ی دلخواه در یک ظرفی مناسب ریخته و با هر وسیله که خواستید مخلوط کنید من با گوشت کوب برقی مخلوط کردم و در دو لیوان برای سرو میریزیم بعد از آن خربزه و انبه هارا مخلوط میکنیم تا صاف و کاملا مخلوط شود سپس ماست را به مخلوط افزوده حالا لاسی خربزه را در دو لیوان و روی مخلوط شیره توت فرنگی میریزیم طوری که مساوی باشد 😋 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_شکلاتی🍫🍫🍫 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_شکلاتی 📌مواد لازم تخم مرغ 3 عدد وانیل 1/2 ق چ بکینگ پودر 1 ق م روغن مایع 1 پیمانه شیر 1/2 پیمانه شکر 1 پیمانه آرد 2 پیمانه پودر کاکائو ۲ ق غ 1-تخم مرغ و شکر و وانیل رو خوب با همزن بزنید تا کرم رنگ و کشدار بشه. 2-شیر و سپس روغن رو اضافه کنید و کمی بزنید. 3- دو قاشق از آرد رو برمیداریم و پودر کاکائو اضافه میکنیم و سه بار الک کنید و بکینگ پودر رو بهش اضافه کنید و کم کم به مواد اضافه کنید و با لیسک هم بزنید. 4-قالب ۲۰ در ۲۰ رو کاغذ روغنی میندازیم و مایع کیک رو توش میریزیم 5-قالب رو توی سینی گذاشته و در فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کردید به مدت ۴۵ دقیقه بذارید تا بپزه. بعد از پخت وقتی خنک شد اگر روش برآمده بود جدا میکنیم و با کاتر زبان قالب میزنیم کاتر من سایز کوچیک بود ۲۰۰ گرم شکلات رو روی حرارت غیر مستقیم بن ماری میکنیم ۲۰ گرم روغن مایع بهش اضافه میکنیم و ۲۰ گرم هم مغز بادوم یا گردو بهش اضافه میکنیم چوب بستنی رو داخل کاکائو زده از یه طرف کیک وارد میکنیم و از مایع شکلاتی روی کیک میریزیم و میزاریم روی توری تا شکلات ببنده fateme. d67 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شربت_سکنجبین_خیار ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شربت سکنجبین خیار بسيار ساده و راحت و البته شيك😉 شربت سكنجبين كه الان همه ى فروشگاه ها دارن تهيه كنيد يه مقدار از شربت تَه ليوان بريزيد بعد چند تكه يخ بزاريد روش و بعد براي اينكه شربت دو رنگ بشه آب رو كم كم و خيلي آهسته روي يخ ها بريزيد آب كه كمي بالا اومد خيارهاي رنده شده رو آهسته بريزيد داخل شربت ، ني هايي كه من براي نوشيدنش انتخاب كردم انتهاش قاشق هم داره كه بعد از نوشيدن شربت بشه خيارهارو هم نوش جان كرد😉 سکنجبین در واقع سرکه و انگبین و مخلوطی است از سرکه و عسل که به میزان و مقدار معین در هم می‌آمیختند و از مخلوط آن شربتی خوش گوار و معطر وفرح بخش به وجود می‌آوردند. در برخی نقاط که عسل یافت نمی‌شد یا می‌خواستند شربتی ارزان قیمت فراهم کنند سکنجبین را از مخلوط سرکه و شکر تهیه می‌کردند ولی همچنان آن را سکنجبین می‌نامیدند؛ و امروز که عسل گران یا کمیاب تر از گذشته شده به طور کلی این شربت را با شکر تهیه می‌کنند. سكنجبين(سركه- عسل-نعناع) برای تسکین عطش، بازکردن انسداد عروق، رفع سر درد، برای تقویت معده و کبد مفید است. اگر سرکه و عسل برابر باشد برای بیمارهای بلغمی، بازکردن انسداد عروق، تقویت کبد و معده و تب‌های مزمن نافع است ولی اگر از سرکه و شكر سرخ برابر استفاده شود، مزه آن ترش خواهد بود و نوشابه مایل به سردی است و برای رفع صفرا، تب، بازکردن انسداد عروق، رفع تشنگی، ناراحتی‌های طحال، کبد و معده مصرف می‌شود ⭕️این دستور سکنجبین به شیوه یکی از بهترین اساتید طب سنتی: ابتدا یک لیوان عرق نعنا و یک لیوان سرکه قرمز ترجیحا خونگی رو مخلوط و روی حرارت ملایم بذارید به محض اینکه خواست شروع کنه به جوشیدن و دور ظرف حباب مشخص شد از روی حرارت بردارید و بعد از پنج دقیقه یک لیوان عسل بهش اضافه کنید حالا سکنجبین شما آماده ست بعد از سرد شدن توی بطری بریزید و داخل یخچال نگهدارید. نوش جانتون💖 i_love___life ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#اوچ_باجی_دلماسی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

دلمه ی #اوچ_باجی_ دلماسی یا همون سه خواهرون (بادمجون -کدو و فلفل و گوجه)از اون غذاهای باحال و خوشمزه ی مخصوص شبای تایستونه. البته من امروز فقط کدوشون رو درست کردم 😃 این مدل ، دلمه ی کدوی معروف ترکها نیست چون ترکها برای دلمه ی کدو از گوشت خام استفاده می کنن و گوشت ، داخل کدو پخته میشه ،چاشنیش هم ماسته👌🏻این مدلی که من درست کردم یه ذره ایرانیزه و یه از همون مدل #اوج _باجی_دلماسیه‌. بر خلاف اسمش خیلی راحت و سه سوته ست. با هر نوع کدویی میشه درستش کرد که البته کدوی رسمی متداول تره. دولما یک کلمه ی ترکیِ و به معنی (پرشدن یا پرکردن با پیچیده شده) دلمه انواع مختلف داره : دلمه_برگ_مو دلمه_کلم دلمه_بادمجان دلمه ی _گوجه فلفل_دلمه دلمه_فلفل دلمه_پیاز دلمه_برگ_مو دلمه_کلم _برگ دلمه_کدو دلمه_بادمجان اوچ _باجی_دلماسی کدو سبز درشت:۴تا ۵عدد گوشت چرخ کرده:۳۰۰گرم بلغور پخنه :۲لیوان سبزیجات شامل: نعنا – جعفری – گشنیز- پیازچه:۱۰۰گرم شوید خشک :۱ق غ رب گوجه فرنگی:۳ق غ زردچوبه سیر له شده:۲حبه نمک و فلفل روغن زیتون ♨️کافیه پیاز رو خرد کنیبن با زردچوبه تفت بدین. گوشت و سیر رو‌اضافه کنیین و باحرارت بالا سرخ کنیبن. رب رو هم اضافه کنیین بلغور پخته ،سبزی معطر رو رو هم اد کنیبن و نمک و فلفل بزنین. کدو های شسته و خشک شده رو بردارید. به ارامی سر کدوها رو جدا کنیبن و با قاشق چایخوری داخل کدو رو خالی کنین. از مواد آماده شده داخل کدو ها رو پر کنین. کمی رب و پوره ی گوجه فرنگی رو با ادویه حسابی تفت بدین و با آب جوش کمی رقیق کنیبن و کف ظرف مناسب فر بریزید. کدوها رو به آرومی روی سس قرار بدین و به مدت ۱ساعت داخل فر بپزین. نوووش جان👍🏼 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کوفته_کشک_اصفهان ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii