🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
🔝 #شامى_لذيذ 😋 به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii
#شامى_لذيذ
📝مواد لازم
گوشت چرخکرده ۱۰۰ گرم
سیب زمینی ۲۰۰ گرم (۲عدد متوسط)
پیاز متوسط ۱عدد
تخم مرغ ۱عدد
سبزی خشک معطر ٣-٢ قاشق (شامل نعناع و شوید جعفری و گشنیز و شنبلیله)
رب گوجه یک قاشق چایخوری
نمک فلفل زردچوبه بمقدار لازم
♨️طرزتهيه:
سیب زمینی رو رنده ریز کردم آبشو گرفتم. پیازو رنده کردم و بقیه موادو اضافه کردم و حسابی ورز دادم.
بعد با دست فرم دادم و در روغن سرخ کردم.
🆔 @ashpazbashiii
🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
🔝 #حلوا_شکلاتی 🍫🍫 به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii
#حلوا_شکلاتی🍫🍫
📝 مواد لازم
آرد 250 گرم
آرد نخودچی 135 گرم
کره 70 گرم
روغن جامد 75 گرم
شکلات 180 گرم
دارچین و هل از هر کدام نصف قاشق چایخوری
پودر قند 150 گرم
بادام خورد شده یا خلال 1 پیمانه
شکلات و خلال بادام و پسته برای تزیین.
♨️طرز تهیه
آرد را تفت دهید تا از خامی درآید و آرد نخودچی را با همون آرد تفت دهید و کره و روغن جامد را اضافه کنید و خوب تفت دهید تا بوی آرد نخود هم درآید از حرارت بردارید.
بعد پودر شکر و هل و دارچین را اضافه کنید خوب مخلوط کنید و شکلات را که بن ماری کرده اید اضافه کنید و بادام را هم ، موادو داخل سینی و یا قالب لبه دار بریزید و بزارید یخچال ببنده و در آخر روشو شکلات بدین و با آجیل تزیین کنید و برش دهید.
شکلات را ریز ریز اضافه کنید تا حلوا زیادی شل نشه میتونید بجای بادام از هر مغز دیگه ای استفاده کنید، بهتره از شکلات درجه یک و آرد نخود خوش عطر استفاده کنید.
🆔 @ashpazbashiii
🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
🔝 #رولت_میکس_گوشت_مرغ 🍖🍗🍖🍗🍖🍗🍖 به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii
#رولت_میکس_گوشت_ومرغ
📝مواد لازم
گوشت چرخ شده دویست و پنجاه گرم
سینه مرغ چرخ شده دویست و پنجاه گرم
♨️طرز تهیه
گوشت قرمز و سفید رو مزه دار کنید. همونطور که برای کباب دیگی انجام میدین.
برای باز کردن گوشت ، روی سطح کار کیسه فریزر بندازید و پودر سوخاری بپاشید. با کمک کیسه فریزر و وردنه گوشت رو باز کنید.
گوشت سفید هم باز کنید و به کمک کیسه فریزر روی گوشت قرمز بندازین.
💢مواد میانی هر چیزی میتونه باشه من همیشه زرشک و جعفری ساطوری می پاشم. یه دونه هویج هم گذاشتم که تو برش زیبا بشه.
با احتیاط رول کنید. ماهیتابه رو گرم کنید و تو روغن تمام جهات رو سرخ کنید. از دوتا کفگیر کمک بگیرید حتما.
سرخ کردن باعث انسجام رولت میشه که موقع پخت ، پخش نشه. حالا یه سس گوجه 🍅 درست میکنیم و به مدت یک ساعت پخت میدیم.
من این کارو تو ماهیتابه دو طرفه انجام میدم. و در پایان مرحله دل انگیز برش. امیدوارم درست کنید و لذت ببرید.
🆔 @ashpazbashiii
🔝
#ترفند_آشپزی✅
سرخ کردن بادمجان رژیمی 🍆🍆
روشی برای سرخ کردن بادمجان با فقط یکی دو قاشق روغن👈ابتدا قابلمه ای را جوش آورده وکمی روغن و نمک داخل آن بریزید درست مانند طبخ ماکارونی.
سپس بامجان ها را داخل آبجوش بریزید و بعد از پنج دقیقه آبکش نمایید. سپس بادمجان ها را سرخ کنید. نتیجه عالی است فقط یک قاشق روغن نیاز هست😉
🆔 @ashpazbashiii