#براونی_کره_بادام_زمینی_مربا مواد خشک براونی‌؛ 2 پیمانه (240 گرم) آرد ساده یا همه منظوره 1 و 1/4 پیمانه (200 گرم) شکر نارگیل یا شکر معمولی 1/2 پیمانه (40 گرم) پودر کاکائو 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر (۱۰ گرم) کمی نمک مواد مرطوب براونی‌؛ 1/2 پیمانه (125 گرم) شیر 1/2 پیمانه (120 میلی لیتر) کره ذوب شده 1/4 پیمانه (55 گرم) شکلات ذوب شده مواد رویی؛ 1/2 پبمانه مربا (من از مربای تمشک استفاده کردم) 1 پیمانه کره بادام زمینی یا خامه شکلاتی فرم گرفته (دستور در کامنت) انار فر رو با دمای 180 درجه سانتیگراد (350 درجه فارنهایت) گرم کنید. یه قالب مربعی 20 سانتی متر (8 اینچ) رو کاغذ روغنی بکشید. تمام مواد خشک براونی رو الک و با هم مخلوط کنید تا هیچ توده ای نمونه. بعد تمام مواد مرطوب رو اضافه و مخلوط کنید تا مخلوط یکدست بشه. خمیر براونی رو داخل قالب بریزید روشو صاف کنید. براونی ها رو به مدت 15-20 دقیقه توی فر بپزید (اگر دوست دارید ترد تر بیشتر بزارید توی فر بمونه). وقتی روی براونی ها حالت خشک مانند پیدا کرد آماده هستن یکم که بزاریدشون کنار نرم ترم میشن. وقتی براونی ها خنک شدن ، به دلخواه با هر مربایی یا با مربای تمشک و کره بادام زمینی یا خامه شکلاتی فرم گرفته و انار تزیینش کنید. براونی ها رو به مدت 1 هفته توی محیط و توی یخچال یا تا 1 ماه توی فریزر میتونید نگه دارید. ترجمه توسط پیج 🌸ashpazi.majlesii🌸 کپی ترجمه ها فقط با تگ و منشن بدون تغییر کپشن🌸 ‌ ‌‌🌸دوستان ممنون ميشم اگه كارى مورد پسند واقع شد صلواتى نثار روح اموات کنید.‌‌ ‌ ‌ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

تارت شکلاتی ‌ ‌ ‌ 🔴اول از همه خمير تارت رو آماده كنين یک و نیم فنجان (١٥٠ گرم) آرد معمولی ١/٢ قاشق چایخوری نمک ٢ قاشق غذاخوری شکر ٨ قاشق غذاخوری کره ١ عدد تخم مرغ بزرگ ٢ قاشق غذاخوری آب سرد تو يه کاسه بزرگ آرد، نمک و شکر را مخلوط کنین و کره رو اضافه کنید و خوب با دستتون مخلوط کنین حالا تخم مرغ و آب رو اضافه کنین تا خمیر خودشو بگيره و دوساعت توي يخچال استراحت بدين خمیر رو با قالب دايره در بيارين و توي قالب تارت بذارين و لبه هاشو خوب فشار بدين باید تارتتون در همه قسمت ها ضخامت یکسان داشته باشه ، فر رو بگذارین رو 180 درجه تا گرم بشه و به مدت 15 دقیقه بپزید تا رنگ بگیره و سفت و ترد بشه 🔴حالا نوبت مواد داخلِ تارت هست ٣٠٠ گرم شکلات تلخ خرد شده ١ فنجان خامه پرچرب ٢ قاشق غذا خوري آرد(معمولي) ٢ عدد تخم مرغ بزرگ ٣ قاشق غذاخوری شکر ١/٤ قاشق چایخوری نمک‌ شکلات و خامه پرچرب رو روی شعله متوسط بذارين و دائماً هم بزنین وقتی بافت یکنواختی پیدا کرد، شعله رو خاموش کنین و تخم مرغ ها، شکر، آرد و نمک رو اضافه کنین و مجدد مخلوط كنين اجازه بدين مخلوط شکلات كمي خنك بشه و بعد روی نون تارت بریزین و دوباره به مدت ١٥ دقيقه بفرستين توي فر تا آماده سرو بشن😋 در آخر با دونه انار و خلال پسته ديزاين كنين و حالشو ببرين😉‌parastoo.jabbari‌ ‌ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

ترجمه اسم این غذا خاگینه سیب زمینی و کدو می شه اما یکم بهش نمیاد شما براش چه اسم می زارید؟ 🥄 مواد لازم برای ۸ الی ۱۰ عدد: کدو ۱ عدد سیب زمینی کوچک ۲ عدد (۱۵۰ تا ۱۷۵ گرم) 🥔 پیاز کوچک ۱ عدد 🧅 فلفل دلمه ای قرمز (خرد شده) یک چهارم 🌶 کلم پیچ( خرد شده) یک چهارم آرد بدون گلوتن یا معمولی ۱/۲ پیمانه نمک ۱/۲ ق چ 🧂 پودر سیر ۱/۲ ق چ میکس گیاهان معطر ۱/۲ ق چ فلفل برای طعم بیشتر 🔪طرز تهیه: ۱. کدو را شسته و رنده می کنیم. پیاز و سیب زمینی را خرد پوست گرفته و روی کدو رنده می کنیم. آب سبزیجات را با فشردن در یک تنظیف یا صافی می گیریم. ۲. سپس فلفل دلمه ای و کلم پیچ را خرد می کنیم و به ترکیب اضافه می کنیم. ۳. سپس نمک، فلفل، پودر سیر, گیاهان معطر و آرد را اضافه کرده و مخلوط می کنیم. ۴. کمی از ترکیب را برداشته، با دست توپ های کوچک‌درست کرده و سپس پهن کرده (به حالت کوکو های گرد)، اگر ترکیب خیلی شل و خیس است و حالت نمی گیرد کمی آرد آرام آرام اضافه کنید. ۵. داخل تابه روغن گیاهی به ضخامت ۱ الی ۲ اینچ ریخته، شعله را متوسط باشد، و هر طرف آنها ۳ الی ۴ دقیقه سرخ شود، تا جایی طلایی و ترد شود. اگر خیلی زود رنگ آنها قهوه ای شد میزان حرارت شعله را کم کنید. ۶. وقتی پخت از تابه خارج کردید کمی نمک دریا روی آنها ریخته و اجازه دهید کمی خنک شود. ۷. داغ و ترد این کوکو ها خوشمزه تر هست اگر خیلی خنک شد حتما آنهارا داغ کنید پیش از خوردن. نوش جان😋 📝 By veganbashi 📷 By thezestylime ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سیب_زمینی_تنوری 🔪مواد لازم: سیب زمینی ۱.۵ کیلو (پوست گرفته شده)🥔 سرکه سفید ۲ فنجان آب ۲ فنجان 🤔🥛🥛 کره گیاهی ۵۰ گرم روغن زیتون با طعم پیاز یا سیر آویشن ۵ ساقه 🌱 نمک ۱/۴ ق چ فلفل 🥄طرز تهیه: ۱. سیب زمینی ها را به ضخامت ۱ الی ۲ سانتی متر خرد کرده. سعی کنید قطر سیب زمینی ها یکسان باشند تا از سوختن بخشی از آنها جلوگیری کنید. ۲. سیب زمینی ها را داخل قابلمه ریخته، نمک، سرکه و آب رو اضافه کنید. اجازه دهید سیب زمینی به مدت ۱ ساعت داخل آب و سرکه باقی بماند. سپس قابلمه را روی حرارت قرار داده و به مدت ۱۰ الی ۱۲ دقیقه داخل محلول سرکه بپزد، تا زمانی که سیب زمینی ها کمی نرم شدند. ۳. سپس سیب زمینی را داخل آبکش ریخته و اجازه دهید تا خنک شود. ۴. فر را از قبل با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. ۵. ابتدا سیب زمینی ها را روی تخته قرار داده و روی آنها با کارد شیار هایی همانند تصویر ایجاد‌کنید. برای مثال ۱۰ الی ۱۵ شیار روی هر برش. عمق برش ها تا نیمه هر تکه سیب زمینی باشد. ۶. کره گیاهی و روغن زیتون طعم دار روی سینی فر ریخته و صبر کنید تا کره ذوب شود. سیب زمینی ها را از سمتی که برش داده ایم روی سینی قرار می دهیم تا روغن و کره به خرد سیب زمینی ها رود. سپس آنها را برگردانده و با فاصله روی سینی می چینیم. ۷. به مدت ۲۵_۳۰ دقیقه داخل فر قرار می دهیم در این مدت سیب زمینی ها باید طلایی شوند، اگر نشد می توانید زمان پخت را بین ۳۰_۵۵ دقیقه ادامه دهید. نوش جان😋 laurafordnutrition ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

آلبالو پلو با فیله حلزونی 🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒 فیله مرغ 10عدد یا سینه مرغ فلفل دلمه سبز وقرمز +یک عد پیاز+زعفران غلیظ 3قاشق غ+آبلیمو ترش تازه 3عدد ونمک وفلفل برای مزه دار کردن فیله ها آلبالو هسته گرفته دو پیمانه شکر 5قاشق بازم بستگی به ذائقتون داره که ملس دوس دارید یا شیرین برنج آبکش شده 3پیمانه طرز تهیه: اول سینه ویا فیله مرغها رو مزه دار کنید یعنی فلفل دلمه های رنگی رو همراه پیاز ریز خرد کنید وکمی زعفران وفلفل ونمک وآب لیموترشها رو اضافه کنید وبزارید دو سه ساعتی استراحت کنه تا مواد به خورد مرغها بره. آلبالو رو از شب قبل شکر بپاشید داخل یخچال بزارید وبعد روی حرارت بزازید وزیرش رو کم کنید تا آلبالوها کمی بجوشه وشیرین تر بشه وآبش کم بشه وبعد کنار بزارید. برنج رو هم جدا آبکش کنید ودم کنید. فیله ها رو بصورت رول بپیچید وداخل سیخ چوبی کنید حدودا داخل هر سیخ 4عدد کافیه بعد کل سیخها رو با تمام مواد مرینیت داخل تابه دو طرف بریزید ودرش رو ببندید تا با مواد خودش خوب بپزه در آخر پخت که آبش تموم شد 50گرم کره بهش اضافه کنید تا کمی فیله ها سرخ بشن وخوشرنگتر بشن . وقتی پلو دم کشید برنج رو داخل ظرف سرو بکشید وبعد باآلبالو وپلو زعفرونی ومرغ خلال پسته تزیین ممنونم از دوست با سلیقه mehrakhosseini ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شیرینی_شکری 1 عدد تخم مرغ 1 ق چ وانیل پودری کمی رنده پوست پرتقال (اختیاری) دفت کنید که فقط قسمت نارنجی, رنده شود. اگر لایه سفید زیر پوست پرتقال را رنده کنید, تلخ می شود نوک ق چ نمک 4 ق غ شکر 1 ق غ روغن مایع 1 ق م خمیر مایه فوری 1 ق م بیکینگ پودر 150 میلی لیتر معادل سه چهارم پیمانه آب ولرم (انگشت را نسوزاند اما گرمای آن کاملا حس شود) 350 گرم معادل 2 و نیم پیمانه آرد *نکته: بهتر است از 250 گرم آرد بعلاوه 100 گرم آرد سمولینا یا ایرمیک استفاده شود* مقدار دلخواه پودر قند روغن مایع برای سرخ کردن شکر را در آب ولرم حل کنید. خمیر مایه را روی آب بپاشید. روی ظرف را بپوشانید و 10 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه پف کند. آرد را به این مخلوط اضافه کرده و 20 دقیقه صبر کنید . سپس بقیه مواد را به خمیر افزوده و ورز بدهید از این خمیر تکه های کوچک جدا کرده و به شکل دلخواه فرم بدهید. مجددا 10 دقیقه استراحت بدهید. در یک شیر جوش روغن را داغ کنید. هر چقدر قطر ظرف کمتر و ارتفاع آن بیشتر باشد, روغن کمتری مصرف شده و شیرینی ها بهتر سرخ می شوند. خمیر های فرم گرفته را در روغن داغ غوطه ور و سرخ کنید. پس از سرخ کردن, روی دستمال ضخیم یا کاغذ مخصوص جذب روغن قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود. وقتی خنک شد روی شیرینی ها پودر قند بپاشید و میل بفرمایید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#انار_شکلاتی یه بادکنک میخوایم یه دونه شکلات تخته ای انار یا آلبالو و یه انار به همین سادگی و به همین خوشگلی مراحل کار مشخصه فقط یه چیزی تا یادم نرفته بهتون بگم اگه خواستین درستش کنید جنس بادکنتون خیلی نازک نباشه و اینکه یه دستمال کاغذی رو کمی روغن مایع بزنید و روی بادکنک رو کمی چرب کنید. و میتونید جای انار داخلش اسمارتیز و یا شکلات و یا هر چیزی که دوست داشتین بریزید. واسه قسمت سرانار هم میتونیدفوندانت کار کنید🤗 این انار زیبا رو میتونید در سایزهای مختلف درست کنید و برای تزیین روی کیکهاتون استفاده کنید(ویا اینکه انار وبزرگتر درست کنید داخلشو ازتیکه های کیک پرکنیدخامه یا شکلات رو باقیف روش بریزیدوبهمین ترتیب که پر بشه...‌) ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دسر_کیوی🥝🥝🥝 پودر ژله کیوی : ۱ بسته ، خامه : ۱ پ ، شیر : ۱ پ ، شکر : ۱/۲ پ ، وانیل : ۱/۲ چ ، پودر ژلاتین : ۳ ق غ ، کیوی به تعداد لازم طرز تهیه: پودر ژله کیوی رو تو یه لیوان آب جوش و یه لیوان آب سرد حل کرده کنار میذاریم . کیویا رو پوست کنده خورد میکنیم. بعد با یه قاشق شکر یه کم تفت میدیم. خامه و شیر رو در قابلمه روی حرارت گذاشته تا حل یه دست بشن بعد وانیل و شکر رو اضافه کرده حل که شد برداشته پودر ژلاتین رو اضافه کرده وقتی یه دست شد میذاریم یه کم خنک بشه . حالا تو ظرف مورد نظرمون چند تکه کیوی میریزیم و روش ژله کیوی میریزیم میذاریم تو یخچال تا ببنده بعد یه لایه مخلوط خامه رو ریخته میذاریم ببنده و همین کارو تکرار میکنیم . روی لایه آخر رو با ورقه های کیوی تزیین میکنیم😍 این دسر خوشمزه و یلدایی رو درست کنین و از خوردنش لذت ببرین😋 🔴🔴🔴 نکته این دسر تفت دادن کیویاست که اگه با شکر تفت ندین دسرتون نمیبنده.👌👌ashpazi.parisaa ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ژله_انار ✍🏼طرزتهیه: ابتدا نصف بسته ژله انار رو با نصف لیوان آب جوش و از نصف کمتر آب سرد مخلوط کردم روی بخار سماور یا کتری بنماری کردم تا کامل شفاف بشه. بعد تو قالب فقط تو قسمت دانه انار ژله رو میریزم ،میزارم یخچال نیم بند بشه. یک بسته ژله آلورا با یک لیوان آب جوش کامل حل و شفاف کردم،وقتی خنک‌شد یک لیوان شیر(به دمای محیط رسیده)بهش اضافه میکنم،میریزم روی ژله انار طبق عکس نگاه کنید تا کجا ریختم،دوباره یخچال تا نیم بند بشه. یک بسته ژله انار با یک لیوان آب جوش حل و شفاف کردم،وقتی خنک‌شد یک لیوان شیر(به دمای محیط رسیده )بهش اضافه کردم ،وقتی ژله آلورا نیم بند شد آروم ژله انار رو میریزین روش حدود نصف روز داخل یخچال بزارید تا ببنده. 📌برای اینکه ژله راحت‌ از قالب در بیاد قبلش با روغن مایع کمی چرب کنید و قالب رو حدود ۱۰ دقیقه داخل فریزر بزارید،‌زیادداخل پودر ژله آب نریزین تا ژله سفتی داشته باشیدو راحت از قالب در بیاد. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#تارت_انار ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#تارت_انار مواد لازم 🍁 کره ۳۰۰ گرم⁣ 🌿 شکر دانه ریز ۲۵۰ گرم⁣ 🍁 تخم مرغ ۲ عدد⁣ 🌿 زرده تخم مرغ ۱ عدد⁣ 🍁 وانیلین ۱/۴ ق چ ⁣ 🌿 آرد ۵۰۰ گرم⁣ 🍁 نمک ۱پینچ⁣ 🌿 بکینگ پودر ۱/۲ ق چ⁣ ⁣ 🌟 طرز تهیه: ⁣ 🍁 کره را ابتدا با همزن بزنید تا کمی نرم شود. شکر را اضافه و بزنید تا کاملا کرمی شود سپس تخم مرغهای که با چنگال کمی زده شده را کم کم به مواد بیافزایید. مخلوط مواد خشک که شامل نمک، آرد و بکینگ پودر می باشد را الک و قاشق قاشق اضافه کنید. ⁣ 🍁خمیر که جمع شد روی میز کار کمی آرد پاشی کرده و خمیر رو کمی ورز داده در حدی که خمیر جمع بشه و داخل کیسه قرار داده و داخل یخچال برای یکساعت استراحت دهید. ⁣سپس روی سطح را آرد پاشی کرده و خمیر را باز کنید. به کمک وردنه خمیر رو داخل قالب انداخته و با دست خمیر رو به دیواره بچسبانید و اضافی خمیر را بگیرید. خمیر به مدت ۱ ساعت داخل یخچال قرار دهید. ⁣ 🍁 بعد از سرد شدن روی خمیر را کاغذ روغنی قرار داده و با سنگ یا حبوبات پر کنید و بمدت ۱۵ دقیقه داخل فر با دمای ۱۸۰ قرار دهید. بعد از ۱۵ دقیقه سنگها و کاغذ روغنی رو برداشته و دوباره داخل فر برای ۱۰ _ ۱۲ رقیقه قرار دهید تا طلایی شود. خمیر که از فر خارج شد اجازه دهید خنک شده و مواد میانی رو اماده کنید. ⁣ 🌟 مواد میانی: ⁣ 🍁 شکلات سفید ۱۵۰ گرم ⁣ 🌿 خامه صبحانه ۱۵۰ گرم ⁣ 🍁 پنیر ماسکارپونه ۱۰۰ گرم⁣ ⁣ 🌿 خامه را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. سپس بلافاصله روی شکلات های خرد شده بریزید. پس از ۲_۳ دقیقه مخلوط کنید. ⁣ 🍁 اکنون پنیر را کمی با پشت قاشق نرم کرده و به مخلوط شکلاتی خنک شده اضافه نمایید. سپس دانه های انار را اضافه و مخلوط کنید. ⁣ 🌿 داخل تارت پخته و خنک شده را با کرم پر کرده و ۴-۵ ساعت داخل یخچال استراحت داده و سپس سرو نمایید.⁣ ⁣دستور از دوست هنرمند fingerfood_jelovira ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii