دسر داریم اونم ایتالیایی با یه اسم خفن 😎 #بودینو یه دسر شکلااااااتی خوشمززززززست که بهتون پیشنهاد میدم یه بار امتحان کنید😋 ازپیج دوست عزیز maryam.dessert بریم سراغ رسپی این #بودینو_مریمی ✅مواد لازم: شکلات شیری ۶۰ گرم شکلات تلخ ۵۰ گرم شیر یک و یک چهارم پیمانه پودر ژلاتین ۲ ق غ خامه صبحانه ۲۰۰ گرم شکر ۹۰ گرم زرده تخم مرغ ۲ عدد پودر نسکافه ۲ ق غ آبجوش ۱/۴ پیمانه آب سرد ۱/۳ پیمانه 👩🏻‍🍳طرز تهیه👩🏻‍🍳 شیر رو با خامه و شکلاتها تو قابلمه بریزید روی حرارت ملایم بذارید تا گرم بشه تو این فاصله زرده ها رو با شکر با همزن بزنید تا رنگش کرم رنگ بشه پودر ژلاتین رو روی آب سرد بریزید بذارید اسفنجی بشه بعد روی بخار کتری قرار بدید تا شفاف بشه وقتی شکلاتها و خامه با شیر یکدست شدن (به جوش نیاد) مخلوط زرده رو اضافه میکنیم و با همزن میزنیم تا یه کوچولو غلیظ بشه بعد از روی حرارت برمیداریم نسکافه رو با آبجوش مخلوط میکنیم و بهش اضافه میکنیم و ژلاتین بنماری شده رو هم میریزیم و هم میزنیم میذاریم یکم از داغی بیفته بعد توی قالب چرب شده میریزیم و حدود ۶ تا ۸ ساعت تو یخچال قرار میدیم ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_موجدار #فیلم ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

همه مواد رو از قبل در دمای آشپزخانه بزارید #کیک_موجدار مواد این کیک دوقسمت هست که جدا گونه باید درست کنید. مواد لازم برای قسمت سفید کیک: 5 عدد سفیده تخم مرغ 1 لیوان شکر سر خالی 1/3 لیوان شیر 1/4 لیوان روغن مایع 1 پنس نمک(مابین دو انگشت) 1 لیوان آرد 2 قاشق چای خوری بکینگ پودر 1/4 قاشق چایخوری وانیل مواد لازم برای قسمت زرد کیک: 5 عدد زرده تخم مرغ 3/4 لیوان شکر 1/2 لیوان شیر 1/2 لیوان روغن مایع 1/4 قاشق چایخوری وانیل 2 قاشق چای خوری بیکینگ پودر 1 لیوان آرد طرز تهیه: ابتدا همه دو مواد کیک رو آماده کنید دم دستتون باشه، قالب رو هم اگه نچسب فقط با کره یا روغن جدا کننده چرب کنید وگرنه حتما آرد پاشی کنید. برای درست کردن قسمت سفید ابتدا سفیده ها رو بانمک کمی هم بزنید ووقتی کمی فرم گرفت شکر رو در چند مرحله اضافه کنید وبا همزن بزنید تا فرم بگیره وبه نوبت شیر و روغن وآردو بکینگ پودر را که از قبل سه بار الک کرده اید رو بهمراه وانیل به مواد اضافه ودر حد مخلوط شدن هم بزنيد برای آماده کردن قسمت زرد کیک: شکر و وانیل و زرده ها را با دور تند همزن بزنید تا کرمرنگ و پفکی شود. شیر و روغن رو هم به نوبه اضافه کنید و30 ثانیه بزنیدودر بعد آرد و بیکینگ پودر الک شده رو هم وبا دور کند درحد مخلوط شدن اضافه و هم بزنید. حالا نصف مایه سفید رو بریزید کف قالب و با الک پودر کاکائو رو به تمام سطح کیک بپاشید وبعد نصف مایه زرد رو روی پودر کاکائو بریزید (طبق فیلم) و باز روی اون پودر کاکائو الک کنید وهمینطور لایه لایه اینکار را انجام دهید تا آخر وبعد قالب را بزارید در فر از قبل گرم شده با دمای 160 درجه به مدت تقریبی 35 تا 40 دقیقه (بستگی به دمای فرشمادارد). بزارید کیک در قالب خنک شود و بعد در ظرف مورد نظر برگردونید. 😋😚نوش جان ☘️اگه فرتون زیاد داغ نمیکنه دما رو بزارید 170درجه. کپی‌ ممنوع⛔ ترجمه 👇👇 _tarfandashpazie_ By: sihirlidokunuslar0 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

・・・ ی غذای خیلی خوشمزه واستون اوردم خیلیم سریع😉 اول از همه ی کته کره ای درست کنید. ی پیاز رنده کنید سبک ک شد ی سینه مرغ خرد شده رو بهش اضافه کنید مرغا ک پخت میریم سراغ ادویه جات ک از زردچوبه دارچین فلفل ادویه پلویی و کمی زیره و نمک استفاده کردم.نصف فنجون زرشک و نصف فنجون کشمش پلویی رو نیم ساعت با گلاب خیس کردم و بعد ب مرغا اضافه کردم ی تفت دادم و نصف فنجون زعفرون دم کرده ریختم میتونین خلال پسته و بادوم هم ب این ترکیب اضافه کنید(حتما ب این ترکیب هم کره بزنید).موقع سرو ۲کفگیر از برنج رو با این مواد مخلوط میکنیم و میریزیم روی غذا و نوش جان😍 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

وقتی میگن هنر آشپزی یعنی این😋 #کلیپ 😍😍😍😍😍 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#فلافل ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

فلافل تپل مپل ، پوک و ترد .برای راحتی کار مقدار بیشتر نخود دو روز خیس میکنم و چندین بار به دفعات آبش رو عوض میکنم و بعد آبکش میکنم با غذاساز یا چرخ گوشت خرد کرده و بازم میزارم آبش بره و بسته بندی و فریز میکنم هر وقت خواستم درمیارم و بقیه مواد رو بهش اضافه میکنم. نخود دو لیوان . سیب زمینی پخته یک عدد متوسط ( متوسط کوچیک ) ..پیاز متوسط کوچیک یک عدد _دو قاشق فلفل دلمه خیلی ریز و نگینی ..سیر چهار حبه رنده شده..آبلیمو یا اب سه ق غ ( برای پوک شدن) . این بار به پیشنهاد دوستان جنوبی نصف ق غ رب ( یا سس )گوجه هم اضافه کردم خوب شده بود. ادویه ها : نمک .. فلفل سیاه و قرمز . پاپریکا ..پودر انبه.. پودر زیره سبز و پودر تخم گشنیز بکینگ پودر 1 ق چ . نخود ها رو یک شبانه روز خیس کنید و هر چند ساعت ابش رو عوض کنید بعد ابکش کنید و چرخ کنید ( باید درشت تر از دونه های شکر باشه ) و کاملا اب نخود رو بگیرید نباید اب داشته باشه وگرنه وا میره. سیب زمینی پخته و خنک که شد اون رو هم رنده کنید و بعد همی مواد رو با مخلوط کنید و خوب ورز بدین و در روغن داغ سرخ کنید و بعد روی یه دستمال گذاشته تا روغنش کشیده بشه. ادویه ها رو حذف نکنید چون طعم مطبوعی به غذاتون میدن و خوشمزش میکنه خیلی از رسپی ها فلافل سیب زمینی نداره شما میتونید حذف کنید اما من خوشم اومده و همیشه میریزم یک ق چ بکینگ پودر هم بزنید پفش بیشتر میشه . . سه ق جعفری خرد شده داخلش خوبه گاهی هم کنجد روی فلافل ها. عالیههه چناچه دو تا دونه ی اول فلافل ها رو سرخ کردین دیدین داره وا میره یکی دو قاشق بهش آرد اضافه کنید ولی بهتره نریزین چون از تردیش کم میکنه موادتون آب نداشته باشه و خیلی خوب ورز بدین وا نمیره .. البته ارد نخودچی هم خوبه بریزین بچه ها همین سس گوجه روی ساندویچ میریزیم به به و چه چه میگیم حالا اگر توش بریزیم خوشرنگش میکنه چرا بعضی ها به نظرشون عجیب میاد نمیدونم واقعا آشپزی رو به پیشرفت و تغییره پس نباید همیشه همونی باشه که از قبل میدونستیم یا اینکه جعفری بوی نخود رو میگیره عطر خوبی بهش میده. atefeh.ghanbarei ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

آموزشِ یه سالاد خوووشمزه و بینظیره که برای شام و دورهمی خیلی خیلیی عالیه #سالاد_آلمانی (سالاد سوسیس و سیب زمینی) مواد لازم سوسیس دودی 5 تا 6 عدد متوسط سیب زمینی آبپز و مکعبی خرد شده 6 عدد خیارشور نگینی خرد شده 3 عدد درشت پیاز (یا پیازچه) ریز خرد شده 2 ق غذاخوری سیر رنده شده 1 حبه جعفری ساطوری خرد شده 1 ق غذاخوری (مواد لازم برای سس) مایونز 3 ق غذاخوری سس خردل 1 ق غذاخوری سرکه سفید یا آبلیمو 2 ق چایخوری نمک و فلفل سیاه بمقدار لازم طرز تهیه ابتدا سیب زمینی هارو آبپز میکنیم و اجازه میدیم خنک بشه و بعد بصورت مکعبی خرد میکنیم سوسیس هارو بصورت حلقه ای برش میزنیم و برای 3 تا 4 دقیقه داخل تابه با کمی روغن تفت میدیم و کنار میذاریم حالا داخل ظرف گودی سس رو آماده میکنیم و بعد تمام مواد رو به سس اضافه میکنیم و به آرومی مخلوط میکنیم که سیب زمینی له نشه و درآخر روی ظرف رو میپوشونیم و دو ساعت داخل یخچال استراحت میدیم💜 🔺میتونید بجای پیاز از پیازچه استفاده کنید طعمشش عالیه برای تولد و دورهمی و شام انتخاب خیلییی خوبیه نوش جان ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

کیک تورتیلا مواد میانیش رو میتونید مثل لازانیا با گوشت درست کنید ویا میتونیدبا مرغ درست کنید .. پیاز رو مکعبی خرد میکنیم با کمی رو غن تفت میدیم طلایی که شد گوشت چرخ کرده اضافه میکنیم وتفت میدیم، گوشت که کاملا تفت خورد ورنگش طلایی شد ، سبزیجات (فلفل دلمه ای رنگی ، ذرت پخته ، قارچ و..) یا هرچی خودتون دوست دارید رو بهش اضافه کنید ، سبزیجات که تفت خورد ادویه تاکو رو اضافه میکنیم نداشتید ادویه ایتالیای یا ادویه پاستا ویا پیتزا اضافه کنید تفت که خورد، بهش کمی رب گوجه اضافه کنید کمی تفت بدید تا خامی رب گرفته بشه ودر اخر نصف لیوان اب بریزید وبزارید جوش بخوره بعد از ده دقیق خاموش کنید سس سفید به ازای هر یک قاشق غذا خوری ارد به یک لیوان شیر نیاز داریم کمی کره یا روغن ونمک وفلفل سیاه ، ارد رو با کره تفت بدید خیلی کم نباید رنگ ارد عوض بشه بهش ارد رو اضافه کنید وخوب با مفتول هم بزنید تا گلوله نشه ونمک وفلفل سیاه اضافه کنید غلیظ که شد کافیه میتونید کمی پنیر موزارلا هم اضافه کنید .. روش دوم میتونید ارد وشیر ونمک وفلفل رو باهم مخلوط کنید بعد بزارید روی حرارت کمی که غلیظ شد کافیه، دوست داشتید میتونید پنیر پیتزا بریزید.. نونی که من استفاده کردم نون تورتیلاست میتونید ازظرف فر استفاده کنید برای گذاشتن نون، من از رینگ (مخصوص کیک)استفاده کردم یک لایه نون، کمی سس پیتزا ، کمی مواد گوشتی، چند قاشق سس سفید وکمی پنیر پیتزا .. به این ترتیب طبقات رو تکرار میکنیم و لایه اخر باید سس سفید ومقداری پنیر پیتزا بریزید .. بزارید داخل فر 180 درجه 20 تا 30 دقیقه 😊 niloo2080 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#انواع_فرمدهی_خامه #فیلم #کپی_ممنوع 🚫🚫🚫 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii