🔝 #راحت_الحلقوم #باسلوق_ژله_ای نمیشه که #شب_یلدا باشه و باسلوق ژله ای نباشه اصن راااه نداره. سه سوته هم حاضر میشه اونقدر بچه ی خوبیه ، مااااه. من مثل پف پفی هندوانه ای لایه هاشو ریختم ولی مثل شکلات یلدایی پارسالم یک لایه نازک سفید هم اضافه کردم تا هندوانه ای تر بشه ، دقت کنید لایه ی قرمز باید ضخیم تر باشه فرقشم با باسلوق اینه که باسلوق روغن داره، طعم نشاسته ای داره ولی راحت‌الحلقوم یا باسلوق ژله ای روغن نداره ، طعمش میوه ای و بافتش نرم و پاستیلیه ، من یه تغییرم تو دستورش دادم و به دستور یک قاشق مرباخوری ژلاتین اضافه کردم عااالی عاشقش میشین. 📝مواد لازم برای حدود۸۰۰ گرم راحت الحقوم یک بسته ژله قرمز + یک پیمانه سرخالی شکر+نصف پیمانه نشاسته گل+ یک پیمانه آب سرد+(یک قاشق مرباخوری پودر ژلاتین + سه قاشق غذاخوری آب سرد) یک بسته ژله آلووا+نصف پیمانه نشاسته گل+ یک پیمانه سرخالی شکر+ یک پیمانه آب+( یک ق مربا خوری پودر ژلاتین + سه قاشق غذاخوری آب) ♨️طرز تهیه یک ظرف (۱۸ در ۱۲) رو چرب کنید تا نایلون بهش بچسبه و نایلون بندازید و روی نایلون رو هم چرب کنید پودر ژلاتین و سه ق غ آب رو مخلوط و کنار بگذارید. نشاسته+ یک پیمانه آب مخلوط کنید تا نشاسته کاملا در آب حل بشه بعد شکر و پودر ژله قرمز رو اضافه و کمی مخلوط کنید و روی حرارت ملایم مدام هم بزنید تا غلیظ بشه ،حالا مخلوط ژلاتین رو باهاش مخلوط کنید و از حرارت بردارید کمی که از داغی افتاد در قالب بریزید و بذارید یخچال تا کمی سفت بشه. ژله آلوورا رو هم با همین شیوه آماده کنید و بعد نصفشو روی لایه ی قرمز بریزید و بذارید فریزر تا کمی ببنده ، بعد به نصف دیگش یک قطره رنگ سبز ژله ای اضافه کنید و بریزید روی لایه ی سفید و یک شب بذارید یخچال سپس از قالب خارج کنید و روی میز کار آرد بپاشید و به سایز دلخواه برش بزنید و کاملا به آرد اغشته کنید تا بهم نچسبن ، دراصل مخلوط پودر نشاسته و پودر قند یا پودر نارگیل استفاده میشه ولی من فقط آرد زدم ، خیلیم عالی شد. درظرف دربسته ، ۲۴ ساعت در محیط وحداقل یک هفته دریخچال میشه نگهداری کنید فقط خوب بهش آرد بزنید نکته❗️حرارت حتما باید ملایم باشه. شکر دستورو کمتر نکنید. وقتی منتظرین تا لایه ی سفید ببنده، اگه قسمت سبز رنگ سفت شد کمی رو حرارت بگذارید تا روون بشه. #ویژه_شب_یلدا🍉🍉🍉 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #باسلوق #راحت_الحلقوم #دسر ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #باسلوق 📝مواد لازم نشاسته گندم ۱لیوان(همون سفید دون دونا البته بصورت پودر هم هست. نشاسته گل هم بهش میگن) آب سرد ۲لیوان شکر ۱لیوان پودرژلاتین ۱ونیم ق غ گلاب نصف لیوان عرق هل نصف ق غ کره یا روغن مایع ۱ق غ ♨️اول از همه آب رو روی نشاسته ریخته و میزاریم خوب حل بشه از صافی رد میکنیم تا دونه های حل نشده ازش جدا بشن. حالا شکر رو بهش اضافه میکنیم و روی حرارت میزاریم و با حرارت کم ۳دقیقه هم میزنیم در این مرحله گلاب و عرق هل رو اضافه میکنیم و مرتب هم میزنیم. پودرژلاتینی رو که داشتیم داخل نصف لیوان آب بنماری کرده اونم به موادمون اضافه میکنیم و مرتب هم میزنیم تا موادمون غلیظ و شفاف بشه و نشاسته خوب بپزه(هر چی آرومتر و با حرارت کمتر بپزه بعدا باسلوق خوب کش میاد). دست ازش برندارین چون گلوله میشه. وقتی مواد کاملا سفت شد و مثل حلوا وسط قابلمه جمع شد روغن یا کره رو بهش اضافه کرده و خوب مخلوطش میکنیم تا روغن به خوردش بره. حرارت رو خاموش کرده اجازه میدیم کمی خنک بشه مقداری از مواد برداشته به شکل دلخواه درآورده و داخل پودر نارگیل انداخته و میغلتونیم و یک تیکه گردو روی اون میزاریم همه باسلوق ها که آماده شدن چند ساعت میذاریمش یخچال تا خوب خودشو بگیره. #راحت_الحلقوم #باسلوق_ژله_ای ♨️یک لیوان نشاسته گل (همین نشاسته دون دون سفیدا منظورمه یا پودرش)با دولیوان آب مخلوط کردم گذاشتم کنار تا نشاسته ته نشین بشه و اون اب ترش و بدبوی نشاسته جدا بشه بعد آروم اب روی نشاسته رو خالی کردم نشاسته رو داخل قابلمه ریختم دولیوان اب. یک لیوان شکر. ۴تا ۵ق غ پودر ژله دلخواه.۲ق غ گلاب. نوک ق چ جوهرلیمو بهش اضافه کردم. روی حرارت ملایم گذاشتم و مرتب هم زدم ولش نکنید چون ته میگیره. نیم ساعت زمان برد تا نشاسته کاملا سفت شده ومثل حلوا وسط قابلمه جمع شد ۱ق غ کره بهش اضافه کردم هم زدم حرارت رو خاموش کردم. ته مرغ خوری پیرکس یا هر ظرفی که دارین مستطیله آرد پاشیدم موادم رو روی ارد ریختم با پشت قاشق صافش کردم دوباره روی مواد آرد پاشیدم با کف دستم کمی فشرده و صافش کردم. ظرف رو بمدت ۱ساعت داخل یخچال گذاشتم بعدم دراوردم با چاقو آروم به شکل دلخواه برش زدم و داخل ظرف چیدم.میتونید بجای آرد از پودرنارگیل یا نشاسته ذرت استفاده کنید این باسلوق ها طعم همون ژله ای رو میدن که استفاده کردین اگر رنگش خوب نبود همون اول میتونید مقداری رنگ خوراکی استفاده کنید. 💁royaaaa777 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #راحت_الحلقوم😋 📝مواد لازم نشاسته:یک فنجان شکر:5/1 فنجان جوهر لیمو: یک قاشق چ اب :3فنجان پودر نارگیل:نصف فنجان پودر پسته:یک قاشق س ♨️طرز تهیه نشاسته را در 2 فنجان آب سرد حل کرده,می گذاریم ته نشین شود,سپس اب روی ان را بر میداریم و بقیه را در قابلمه می ریزیم,3 فنجان اب به نشاسته اضافه کرده و با شکر و جوهر لیمو روی حرارت ملایم قرار میدهیم, مرتب ان را به هم میزنیم تا مایع بپزد,طوریکه از دیواره ی قابلمه جدا شود و مثل توپ در وسط ظرف قرار گیرد. در قالب کم عمقی کمی پودر نارگیل ریخته و مایع راحت الحلقوم را روی ان میریزیم و بقیه پودر نارگیل را روی مایع میریزیم ,سپس با دست ان را در کف قالب پهن میکنیم و می گذاریم تا کاملا خنک شود. سپس با قیچی ان را به صورت مربع یا مستطیل یا لوزی برش داده و برش ها را در بقیه پودر نارگیل می غلتانیم,راحت الحلقوم ها را در ظرفی چیده و روی انها پودر پسته می پاشیم. تذکر‼️ 👈در صورت تمایل میتوانید به جای پودر نارگیل از ارد استفاده کنید. 👈2-برای معطر کردن راحت الحلقوم می توانید از کمی گلاب استفاده کنید. #راحت_الحلقوم😋 کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #راحت_الحلقوم #کلیپ_آموزشی #ویژه_شب_یلدا 🍉🍉🍉 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #راحت_الحلقوم #باسلوق_ژله_ای نمیشه که #شب_یلدا باشه و باسلوق ژله ای نباشه اصن راااه نداره. سه سوته هم حاضر میشه اونقدر بچه ی خوبیه ، مااااه. من مثل پف پفی هندوانه ای لایه هاشو ریختم ولی مثل شکلات یلدایی پارسالم یک لایه نازک سفید هم اضافه کردم تا هندوانه ای تر بشه ، دقت کنید لایه ی قرمز باید ضخیم تر باشه فرقشم با باسلوق اینه که باسلوق روغن داره، طعم نشاسته ای داره ولی راحت‌الحلقوم یا باسلوق ژله ای روغن نداره ، طعمش میوه ای و بافتش نرم و پاستیلیه ، من یه تغییرم تو دستورش دادم و به دستور یک قاشق مرباخوری ژلاتین اضافه کردم عااالی عاشقش میشین. 📝مواد لازم برای حدود۸۰۰ گرم راحت الحقوم یک بسته ژله قرمز + یک پیمانه سرخالی شکر+نصف پیمانه نشاسته گل+ یک پیمانه آب سرد+(یک قاشق مرباخوری پودر ژلاتین + سه قاشق غذاخوری آب سرد) یک بسته ژله آلووا+نصف پیمانه نشاسته گل+ یک پیمانه سرخالی شکر+ یک پیمانه آب+( یک ق مربا خوری پودر ژلاتین + سه قاشق غذاخوری آب) ♨️طرز تهیه یک ظرف (۱۸ در ۱۲) رو چرب کنید تا نایلون بهش بچسبه و نایلون بندازید و روی نایلون رو هم چرب کنید پودر ژلاتین و سه ق غ آب رو مخلوط و کنار بگذارید. نشاسته+ یک پیمانه آب مخلوط کنید تا نشاسته کاملا در آب حل بشه بعد شکر و پودر ژله قرمز رو اضافه و کمی مخلوط کنید و روی حرارت ملایم مدام هم بزنید تا غلیظ بشه ،حالا مخلوط ژلاتین رو باهاش مخلوط کنید و از حرارت بردارید کمی که از داغی افتاد در قالب بریزید و بذارید یخچال تا کمی سفت بشه. ژله آلوورا رو هم با همین شیوه آماده کنید و بعد نصفشو روی لایه ی قرمز بریزید و بذارید فریزر تا کمی ببنده ، بعد به نصف دیگش یک قطره رنگ سبز ژله ای اضافه کنید و بریزید روی لایه ی سفید و یک شب بذارید یخچال سپس از قالب خارج کنید و روی میز کار آرد بپاشید و به سایز دلخواه برش بزنید و کاملا به آرد اغشته کنید تا بهم نچسبن ، دراصل مخلوط پودر نشاسته و پودر قند یا پودر نارگیل استفاده میشه ولی من فقط آرد زدم ، خیلیم عالی شد. درظرف دربسته ، ۲۴ ساعت در محیط وحداقل یک هفته دریخچال میشه نگهداری کنید فقط خوب بهش آرد بزنید نکته❗️حرارت حتما باید ملایم باشه. شکر دستورو کمتر نکنید. وقتی منتظرین تا لایه ی سفید ببنده، اگه قسمت سبز رنگ سفت شد کمی رو حرارت بگذارید تا روون بشه. #ویژه_شب_یلدا🍉🍉🍉 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#راحت_الحلقوم زعفرانی و پسته پودر نشاسته١/٢ پيمانه آب ١/٢ پيمانه شكر ٣٧٥ گرم آرد ذرت ١٠٠ گرم پسته ٥٠ گرم پودر ژلاتين ٢٥ گرم اسانس دلخواه و رنگ خوراكي  همه مواد را با هم مخلوط كرده روي حرارت ملايم به مدت ٢٠ تا ٣٠ دقيقه گذاشته تا غليظ شود بعد رنگ و اسانس دلخواه را اضافه كرده داخل يك پيركس ٢٠ سانتي سلفون انداخته چرب كرده مقداري پودر قند و پودر نشاسته ذرت روي سلفون ريخته مواد را رويش ريخته كنار گذاشته تا ببندد.وقتي بست برش داده دوباره داخل مخلوط پودر قند و نشاسته مي غلطانيم. من به جای اسانس از دو ق غ گلاب و زعفران استفاده کردم ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#راحت_الحلقوم ✍مواد لازم: نشاسته 1 فنجان شکر 1/5 فنجان جوهر لیمو 1/4 قاشق چایخوری آب 3 فنجان پودر نارگیل 1/2 فنجان پودر پسته 1 قاشق سوپخوری ✍طرزتهیه: نشاسته را در 2 فنجان آب سرد حل کرده ، می گذاریم ته نشین شود. سپس آب روی آن را بر می داریم و بقیه را در قابلمه می ریزیم. 3 فنجان آب به نشاسته اضافه کرده و با شکر و جوهر لیمو روی حرارت ملایم قرار می دهیم. مرتب آن را به هم می زنیم تا مایع بپزد، طوریکه از دیواره ی قابلمه جدا شود و مثل توپ در وسط ظرف قرار گیرد. در قالب کم عمقی کمی پودر نارگیل ریخته و مایع راحت الحقوم را روی آن میریزیم و بقیه پودر نارگیل را روی مایع می ریزیم سپس با دست آن را در کف قالب پهن می کنیم و می گذاریم تا کاملاً خنک شود. سپس با قیچی آن را به صورت مربع یا مستطیل یا لوزی برش داده و برش ها را در بقیه پودر نارگیل می غلتانیم راحت الحلقوم ها را در ظرفی چیده و روی آنها پودرپسته می پاشیم. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#راحت_الحلقوم رنگی خیلی آسون و خوشمزه و سریع درست میشه من کمی عجله ای درست کردم برای همین ساده برش زدم ،میتونید قالب هم بزنید. مواد لازم نشاسته گل 1/2پ شکر 1 پ پودر ژله یک بسته، من از پودر ژله زغال اخته استفاده کردم که عالی بود. آب سرد 1و1/2پ گلاب 1/2پ نشاسته را درون آب سرد ریخته تا حل شود از صافی رد میکنیم بعد پودر ژله وشکر وگلاب را اضافه کرده وهم میزنیم روی حرارت ملایم قرار داده ومرتب هم میزنیم تا غلیظ شود ،ونیازی نیست خیلی سفت شود .شبیه مسقطی تقریبا ، بعد روی سلفون در ظرف پیرکس ریخته به مدت 4 ساعت درون یخچال قرار میدهیم بعد برش زده درون پودر نارگیل یا نشاسته ذرت میزنیم، من یک قاشق پودر ژلاتین هم با یک چهارم آب سرد بن ماری کردم ودر آخرین مرحله پخت اضافه کردم که خیالم راحتتر باشه. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#راحت_الحلقوم مواد لازم پودر نشاسته 2 ليوان شكر 2 ليوان گلاب 8 ق غ جوهر ليمو 1 ق چ پودر ژله انار 8 ق غ آب 2 ليوان كره 4 ق غ آرد بميزان لازم طرز تهیه ابتدا نشاسته را با كمي آب مخلوط كرده ميزاريم تا نشاسته ته نشين بشه اونوقت اب رويه نشاسته را تماماجمع كرده بيرون ميريزيم حالا 2 ليوان آب دوباره روي نشاسته ريخته همراه شكر،جوهر ليمو،پودر ژله،گلاب همرو با هم خوب مخلوط كرده ميزاريم روي حرارت ملايم مرتب هم ميزنيم تا مثل حلوا سفت بشه و وسط قابلمه جمع بشه حدودا نيم ساعت زمان ميبره در اخر كره را اضافه كرده همزده از رو حرارت برميداريم. كف ظرف پيركس را چرب كرده و مواد را داخل ظرف ريخته با پشت قاشق يا دست سطح مواد را صاف كرده داخل يخچال بمدت 2 ساعت قرار ميدهيم بعد بشكل دلخواه يا برش زده يا قالب ميزنيم بعد داخل ارد ميغلطونيم و داخل ظرف سرو قرار ميدهيم. #مناسب_شب_يلدا 🍉🍉🍉 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#راحت_الحلقوم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii