🔝 #توپک_مرغ #کلیپ_آموزشی واقعیت اینه که من برای درست کردن این ترکیب ، هرچی ادویه دارم رو میذارم کنار دستم و بسته به حال و هوا ، از هر کدوم میریزم توش. به عبارت دیگه: در ریختن ادویه ها سخت گیر نباشید. ادویه های جایگزین و پیشنهادیم: پودر تخم گشنیز، پودر پاپریکا و پودر پیاز هست. پودر سیر و زنجفیل قطعا همیشه هستن. جوز هندی رو هم به میزان خیلی خیلی کم توصیه میکنم چون به شدت طعمش رو به سمت غذاهای #فست_فودی و صنعتی! نزدیک میکنه. جوز هندی یکی از ادویه های رایج در ترکیبات #سوسیس و #کالباس هست. برای تمیز در اومدن توپکها حتما دستتون رو با کمی آب مرطوب کنید. من از پودر پانکو فلفلی استفاده کردم... که برای منِ فلفل خور هم خیلی خیلی تند بود. توی مرحله سرخ شدن: دو تا توپک توی قابلمه روغن هست. یکیش آغشته به تخم مرغ و آرد و پودر پانکو و یکی هم فقط تخم مرغ و آرد. پودر پانکو قطعا به کرانچی شدن و ترد شدن توپک ها خیلی کمک میکنه. نوشته های روی فیلم واضح هست. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

#سوسیس_بندری 😋🤗 خواهشا نگید وای #سوسیس نخورید؛ سالی یکی دوبار هیچ مشکلی پیش نمیاره 😉😅 جاتون خالی بعد چند وقت خیلی چسسسبید 🤗😋 ♨️پياز را به صورت خلال خرد كرده و با كمي روغن سرخ مي كنيم. نمك و فلفل و زردچوبه را به آن اضافه ميکنیم. سيب زميني هم درصورت تمایل به صورت چهارگوش هاي كوچك خرد كرده وسرخ مي كنيم میزاریم کنار. سوسيس را به صورت حلقه اي يا به شكل ديگر خرد كرده و سرخ مي كنيم، حالا تمام مواد را مخلوط كرده با مقدار لازم رب گوجه كمي تفت مي دهيم. اگه دوس داشتید مي تونيد فلفل دلمه اي هم سرخ كرده به اين مخلوط اضافه کنید. ما سیب زمینی رو کنار غذا سرو میکنیم.

#سوسیس با طعم برلین سوسیس کاری (Currywurst) یکی از غذاهای معروف شهر برلین سوسیس با ادویه ی کاری است که در فرهنگ آلمانی از اهمیت بسیاری برخوردار است. سفر به این شهر بدون خوردن این غذای ساده ،ارزان و چشیدن طعم بی نظیر آن کامل نمی‌شود. ♨️سوسیس را در ابتدا بخارپز کرده و سپس به صورت حلقه حلقه یا کامل سرخ می‌کنند و به همراه سس کچاپ و پودر کاری مزه‌دار می‌کنند و با سیب ‌زمینی سرخ کرده سرو می‌ کنند. فروشندگان خیابانی ،کافه ها و حتی رستوران‌ ها، این غذای لذیذ و سریع را برای مسافران و علاقه‌مندان بطور سرپایی طبخ می‌کنند. خوردن این اسنک باحال در کنار شلوغی شهر مزه خاصی دارد. شاید ندونید سوسیس با پودر کاری عجب چیز توپی می شه حتمأ امتحان کنید👍 ‌ #ادویه_کاری Curry powder ادویه‌ای است که معمولاً در آشپزی هندی کاربرد دارد و معمولاً ترکیب چند پودر با یک دیگر است. با پیشرفت ارتباطات و آگاهی مردم از فرهنگ و تمدن دیگر جوامع در اکثر کشورها از این ادویه در تهیه غذاهای مختلف و در پخت غذاهایی که نیاز به ادویه خاص ندارند، استفاده می شود. ♨️ترکیبات اصلی زردچوبه، گیشنیز، زیره، شنبلیله و فلفل قرمز است. 💁‍♀azin_cook ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سوسیس سيب_زميني تنوري 😍 از ashpazi_khebreha روزتون بخير😍 با این روش تنوری دیگه از سیب زمینی سرخ کرده استفاده نمی کنید😉 ۴ الی ۵ عدد #سيب_زميني رو با پوست خوب بشوريد و با آب بريزيدشون داخل قابلمه و روي شعله زياد بذاريد تا جوش بياد بعد شعله رو متوسط كنيد و و به مدت ۱۰ دقیقه اجازه بدید که بجوشه. وقتي كمي خنك شد مثل تصوير برش بزنيد. فر رو با دويست درجه روشن كنيد. سيب زمينيها و سوسیس های خرد شده رو در يك كاسه بريزيد حالا پنج الی شش قاشق روغن مايع(روغن زیتون خوشمزه تر میشه )، دو ق چایخوری پودر سیر ، دو ق چایخوری سبزي خشك معطر دلخواه( مثل آویشن )، یک قاشق چایخوری پاپریکا و كمی پنیر پارمزان بهش اضافه و خوب مخلوط كنيد.سپس در سيني فر بريزيد وبيست دقيقه بذاريد بپزن. وقتي یک طرفشون برشته شد زير و روشون كنيد و دوباره بيست دقيقه داخل فر بذاريد تا خوب ترد و برشته بشن و بعد با سس دلخواهتون سرو كنيد.نوش جان 🌹 اگر در سینی فر از کاغذ روغنی استفاده کنید بسیار بهتر است ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕 #سوسيس مرغ مواد لازم: گوشت چرخ كرده مرغ فيله 400 گرم تخم‌مرغ یک عدد آب سرد 5 قاشق غذاخوري روغن 3 قاشق غذاخوري پودر تخم گشنيز یک قاشق چای‌خوری نمك یک‌دوم قاشق غذاخوري فلفل سياه یک‌دوم قاشق چاي‏خوري پودر شنبليله خشك یک‌هشتم قاشق چای‌خوری پودر سير یک‌چهارم قاشق چاي‏خوري شيرخشك 3 قاشق غذاخوري پودر نشاسته 4 قاشق غذاخوري پودر زنجبيل یک‌چهارم قاشق چاي‏خوري وكيوم سوسيس 5/1 متر در 5 سانتی‌متر قيف يكبارمصرف یک عدد طرزتهیه: ابتدا همه مواد بالا را در كاسه ريخته خوب مخلوط كرده و ورز مي‏دهيم. از مواد در قيف يكبارمصرف ريخته، سر قيف را بريده و داخل وكيوم كرده و با چسب نواري اتصال اين دو را محكم مي‏كنيم. قيف را فشار داده تا مواد داخل وكيوم شود. سر و ته وكيوم را گره زده 10 سانت 10 سانت جدا كرده با نخ محكم گره مي‏زنيم. اندازه سوسيس مي‏تواند به دلخواه خودتان باشد. سوسيس‌ها را به مدت 20 دقيقه در آب در حال جوش قرار داده سپس درآورده وكيوم را جدا كرده و سوسيس‌هاي نيم‌پز را داخل روغن سرخ مي‏كنيم. فوت كوزه‌گري: مي‌توانيم 3 قاشق غذا‏خوري پنير پيتزا و 2 قاشق غذا‏خوري فلفل دلمه‌اي ريز شده به آن اضافه كنيم. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii 💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕

#سوسیس خونگی دیگه از بیرون نخریاااااااا........ درست کردن سوسیس خونگی خیلی راحته میگی نه فیلم تا آخر ببین😊 مواد لازم: سینه و ران مرغ ۶۰۰ گرم تخم مرغ دو عدد نشاسته ذرت چهار ق غ سیر چهار حبه ادویه ها شامل:نمک.زردچوبه.فلفل سیاه.تخم گشنیز.پاپریکا.جوزهندی.آویشن.زیره روغن دو ق غ یخ بیشتر از نیم پیمانه مواد مخلوط کنید بریزید روی سلفون یا کاور مخصوص سوسیس رول کنید هواش بگیرید دو سرش محکم گره بزنید و لای فویل بپیچید و بذارید در آب در حال جوش به مدت ۴۵ دقیقه بعد بذارید کامل خنک شه و یه شب تا صبح بذارید تو یخچال و بعدم نوش جان کنید ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

واسه وقتایی که وقت نداری، حرف نداره🤩🤩 ▫️مواد مورد نیاز: سه عدد تخم مرغ نمک و فلفل سیاه و پودر سیر و پاپریکا نصف قاشق چایخوری ۵ قاشق غذاخوری ماست یک قاشق چایخوری بکینگ پودر ۴ قاشق غذاخوری آرد سفید یک پیمانه #ژامبون خرد شده یا #سوسیس خرد شده یک پیمانه فلفل دلمه نگینی شده یک پیمانه پیازچه خرد شده ▫️به جای ژامبون، #مرغ آبپز و ریش ریش شده هم میشه ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii