#دسر_شکلاتی با کیک رولت: طرز تهیه موس شکلات: (قبل از هر چیزی بگم که سری بعدی میخوام موس رو بدون تخم مرغ درست کنم ،نتیجه ش خوب شد باهاتون به اشتراک میزارم😊) شكر سه چهارم پيمانه زرده تخم مرغ ٤عدد پودر كاكائو دو ق سوپخوري وانيل كمي-كره ١٥گرم-نسكافه يك ق س آب يك دوم پيمانه پودر ژلاتين يك و يك دوم ق س خامه فرم داده يك پيمانه سفيده تخم مرغ دو عدد ♨️ابتدا زرده ها را با نصف شكر با همزن همزده،بعد پودر كاكائو و وانيل و كره را اضافه كرده،#نسكافه را در اب سرد ريخته و به همراه ژلاتين بروش بن ماري روي كتري حل كرده،بعد از حل شدن،به مواد زرده اضافه كرده بعد این مواد رو مجدد برای چند لحظه(حدود ۵دقیقه) روی بخار کتری گذاشته و مرتب همزده تا زرده ها از حالت خامی در بیان، سفيده ها را كامل با همزن زده تا فرم بگيرد بعد باقي شكر رو اضافه و كمي همزده، بعد خامه را اضافه كرده يك دور همزده بعد با مواد زرده مخلوط كرده ، نیمی از مواد موس رو داخل قالب ریخته میزاریم توی یخچال تا نیم بند رو به سفت شدن ،بشه باید حواستون باشه و مرتب به یخچال سر بزنید وقتی نیم بند شد دو بسته کیک رولت رو طبق عکسی که هایلایت شده روی مواد قرار میدیم و بعد باقی مواد رو میریزیم و میره داخل یخچال برای سه الی چهار ساعت تا زمانی که دسر کامل ببنده . . 💢ashpaziie_modern ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دسر_عربی👌 .یه نکته اینکه این ترافلای ژیگولی پیگولی و مروارید و اینارو نریزین رو دسر آب میشن 😑 ببینین قالبتون چقدر گنجایش داره به همون نسبت مواد اولیه رو چند برابر کنین شیر 2 لیوان کرم کارامل 1 بسته پودر نسکافه 1 قاشق غذاخوری پر شکر 2 تا 4 قاشق غذاخوری( من 3 قاشق ریختم) پودر ژلاتین 1 قاشق غذاخوری پر+ نصف قاشق غذاخوری خامه صبحانه 200 گرم یا یک بسته بیسکوییت پتی بور 15 عدد شیر رو در ظرف بریزید و پودر کرم کارامل رو به همراه شکر+ نسکافه به شیر اضافه کنید و پودر ژلاتین رو روی شیر بپاشید و کمی صبر کنید تا اسفنجی بشه بعد ظرف رو روی حرارت ملایم قرار بدید در حدی که شکر و پودر ژلاتین و پودر کرم کارامل و #نسکافه در شیر حل بشن. بعد از روی حرارت بردارید و بلافاصله بیسکوییت پتی بور رو در شیر خورد کنید به همراه خامه. بعد مواد رو در میکسر بریزید تا صاف و یکدست بشه. مایه رو در قالب چرب شده بریزید، قالب رو در یخچال بذارید تا دسر ببنده 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii