فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#خورشت_قیمه_بادمجان
#گوشت : ۸۰۰ گرم
#لپه : ۱ پیمانه
#بادمجان متوسط: ۶ عدد
#پیاز بزرگ: ۲ عدد
#گوجه_فرنگی بزرگ: ۵ عدد
#رب_گوجه : ۲ قاشق غذاخوری
#آب_غوره : ۱/۲ استکان یا ۶ قاشق غذاخوری
#نمک ، #فلفل_سیاه و #زردچوبه : به مقدار لازم
بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو😘
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
#کنسرو_قارچ
#بلاننچ_کردن_قارچ
#فریز_کردن_قارچ
سه کیلو #قارچ رو تمیز بااسکاج شستم و اصلا قبلش نخیسوندم قارچ رو و به دلخواهم خورد کردم و سی لیوان آب رو (اندازه لیوان دسته دار فرانسوی) گذاشتم جوش که اومد یک پیمانه و نیم #آبلیمو یا #سرکه_سفید اضاف کردم و پنج ق غ پررر #نمک اضاف کردم و گذاشتم باز آب جوشید قارچ رو ریختم توی آب در حال جوش و سر قابلمه رو گذاشتم روش حالت نیمه باز و تایم گرفتم پنج دقیقه و بعد از آب درآوردم و گذاشتم کامل هم قارچها و هم آب سرد شدن و بعد ریختم توی شیشه و بعد از همون آب ریختم روش و سرشو محکم بستم و گذاشتم یخچال تا سه ماه قابل نگهداری توی یخچاله و موقع استفاده با یه قاشق تمیز ازش درمیاریم،
از همین روش هم برای بلانچ و فریز کردن استفاده میکنیم و فقط وقتی آبکش کردیم سریع میریزیم توی آب سرد یخکی که پختش سریع متوقف بشع و بعد از دو دیقه و آبکش میکنیم و فریز میکنیم.
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
#چیکن_برگر #مرغ_برگر 😋😋
📝 #مواد_لازم:
#120 گرم گوشت سینه مرغ چرخ شده
#2 قاشق سوپخوری پیاز رنده شده
#2 قاشق سوپخوری مغز كرفس ریز خرد شده
#یك چهارم پیمانه پودر سوخاری
#3 تا 4 قاشق سوپخوری روغن مایع یا روغن زیتون
#2 قاشق سوپخوری روغن زیتون
#1 قاشق سوپخوری آب لیموی تازه
#یك قاشق سوپخوری سرخالی برگ ترخان خرد شده
#نمك و فلفل به اندازه كافی
#دو عدد نان همبرگری
✍ #طرز_تهیه_چیکن_برگر #مرغ_برگر:
گوشت مرغ، پیاز، كرفس، نیمی از پودر سوخاری، روغن زیتون، آب لیمو، ترخان، نمك و فلفل را در ظرف گودی بریزید و با یك چنگال خوب هم بزنید تا مخلوط شوند. با دست كمی ورز دهید. به دو قسمت تقسیم كرده هر یك را به صورت یك دایره به قطر حدود یك سانتی متر درآورده و دو طرف آن را در پودر سوخاری بزنید. برگرها را در روغن داغ شده در تابه ای نچسب سرخ كنید تا طلایی شوند. هر دو سوی آنها را با حرارت متوسط حدود دو تا سه دقیقه سرخ كنید. برگرها را در نان همبرگری با سس دلخواه و كاهو یا خیارشور و گوجه فرنگی سرو نمایید.
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
#شکلات_بامیوه_شکری 😋😋
📝 #مواد لازم (10 نفر):
#شکلات سفید رنده شده 270 گرم
#کره کاکائو 12 گرم
#شیر عسلی 150 گرم
#پوست پرتقال رنده شده 1 عدد
#خلال پسته 50 گرم
#میوه شکری 75 گرم
#زنجبیل شکری 20 گرم
#نمک 1 پنس
✍ #طرز_تهیه_شکلات_با_میوه_شکری:
1- همه مواد را در قابلمه ای ریخته (به جز میوه شکری و زنجبیل و خلال پسته)وروی حرارت ملایم قرار میدهیم تا حدی که شکلات آب شود.
2- بعد بقیه مواد را ریخته وهم میزنیم واز روی حرارت برمیداریم ودر قالب ناودانی یا هر قالبی که دوست داشتید میریزیم ودر یخچال قرار میدهیم تا ببندد بعد برش داده ونوش جان کنید
✅ #نکات:
میوه شکری و زنجبیل شکری در آجیل فروشی ها و کره کاکائو در قنادی ها موجود است.
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii