eitaa logo
🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
25.9هزار دنبال‌کننده
44.2هزار عکس
28.6هزار ویدیو
35 فایل
﷽ کانال تعرفه تبلیغات 👇👇👇 http://eitaa.com/joinchat/958005253C7b007905c9
مشاهده در ایتا
دانلود
🍉🍉🍉 کاری ازدوست هنرمندashpazi_ba_afra سلام دوستان عزیزم این پست رو سیو کنید و برای دوستان ارسال کنید🤗 و شب یلدا حتما درست کنید، ابتدا تابه ی مورد نظر رو چرب کنید و روی گاز با حرارت ملایم بذارید تا تابه گرم بشه بعد سه عدد تخم مرغ، یک لیوان شکر، نوک ق چ خ وانیل رو قشنگ با همزن به مدت تقریبا 5 دقیقه هم میزنیم تا قشنگ پف کنه و کشدار بشه این مرحله خیلی مهمه بعد نصف لیوان روغن و دو سوم لیوان هم شیر رو اضافه میکنیم و مجددا هم میزنیم بعد 2 لیوان آرد و یک ق چ خ بکینگ پودر رو الک میکنیم حتما الک کنید نه به خاطر اینکه چیزی داخل آرد باشه الک کردن باعث میشه تا هم گلوله های داخل آرد رفع بشه و هم اینکه به بافت کیک کمک میکنه بعد آرد رو آروم آروم به مواد اضافه میکنیم و هم میزنیم سعی کنید با لیسک یا با چنگال چون اگه بخواین با همزن آرد رو هم بزنید پف کیکتون می‌خوابه بعد مواد رو به دو قسمت مساوی تقسیم کنید یک قسمت رو کنار بذارید و رنگ خوراکی قرمز اضافه کنید و نصف دیگه رو به دو قسمت تقسیم کنید یک قسمت رو کنار بذارید و به قسمت دیگه رنگ خوراکی سبز اضافه کنید رنگ خوراکی رو تا جایی اضافه کنید که به رنگ دلخواه شما برسه حالا مواد سبز رنگ رو برداشته و روی مرکز تابه میریزیم بعد مواد سفید رنگ رو باز روی مرکز تابه و وسط مواد سبز رنگ میریزیم و مواد قرمز رنگ رم همینطور یعنی روی مرکز تابه و وسط مواد سفید رنگ میریزیم حالا روی درب تابه مون دمکنی میذاریم و میذاریم با شعله ی متوسط به مدت نیم ساعت کیکمون آماده بشه، شعله پخش کن هم حتما بزارین، بعد از نیم ساعت کیک رو نگاه کنید یک خلال دندان یا سیخ چوبی رو داخل کیک فرو کنید اگه مواد به سیخمون نچسبید آماده شده و بذارید کیک کمی سرد بشه بعد با شکلات چیپسی یا اشکی کیکمون رو به شکل دانه های هندوانه تزیین میکنیم فقط نذارید خیلی سرد بشه که شکلات‌ها بهش نمیچسبن 😊 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii
هنر دوست عزیزمون mary.food.mood موادلازم تخم مرغ 4 عدد ارد دو پیمانه نسکافه یک قاشق غذاخوری پودر کاکائو یک قاشق غذاخوری شکر یک پیمانه شیر نصف پیمانه روغن مایع نصف پیمانه بیکینگ پودر یک ق غ وانیل نو‌ک ق چ نمک یک پنس طرزتهیه اول کار یه قاشق از ارد کم کنید و‌جاش یه قاشق غذاخوری پودر کاکائو اضافه کنید و بعد بیکینگ پودر و‌کمی نمک و‌همه رو باهم الک کنید و کنار بزارین داخل شیر یه قاشق نسکافه بریزین و مخلوط کنید و کنار بزارین سفید و زرده تخم مرغ را جدا کرده، سفیده رو حسابی میزنیم تا پف کنه و از ظرف نریزه، بعد شکر، زرده و وانیل رو با همزن میزنیم تا کاملا مخلوط بشن و زرده کمی روشنتر و کشداربشه، حالا روغن مایع رو اضافه و هم میزنیم سپس مخلوط شیر و نسکافه رو اضافه مجددا هم میزنیم حالا مخلوط آرد الک شده رو در سه مرحله به مواد اضافه میکنیم و اروم با لیسک در یک جهت هم میزنیم در آخر سفیده رو اضافه می کنیم خیلی اروم بصورت دورانی هم میزنیم (فقط زیادی هم نزنید که پفش بخوابه) حالا قالب مورد نظر رو‌چرب کرده و ارد پاشی می کنیم یا از کاغذ روغنی استفاده میکنیم و مایه کیک رو داخلش میریزیم قالب رو در فر از قبل گرم شده با درجه 180 به مدت 45 دقیقه میزاریم (این دما و زمان بستگی به فرتون داره) دوستان یه مطلبی هم بگم برای دوستانی که میخوان اکثر کیکهایی که دستوراتش رو‌گذاشتم یا خودتون دارید میتونید هم درست کنید ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii
کیک پختم ،چه کیکی،از این راحتتررررر وسریعترررر وخوشمزززه تر نداریم بهونه ای هم نداره ،بدون همزن برقی،بدون فرررر در مدت کوتاهی یه کیک بینظیر شکلاتی داریم مواد لازم تخم مرغ 3عدد شکر 1لیوان شیر 1لیوان روغن مایع 1استکان ترک آرد 2لیوان پودر کاکایو 3قاشق عذاخوری وانیل 1/4قاشق چایخوری بکینگ پودر 10گرم ابتدا مواد یخچالی رو به دمای محیط رسونده ارد وپودر کاکایو وبکینگ پودر را سه بار الک میکنیم داخل یک کاسه تخم مرغ ها را به همراه شکر ووانیل با همزن دستی میزنیم تا کمی شکر حل شده ورنگش روشن تر بشه بعد به ترتیب روغن مایع وشیر را اضافه کردم وبا همزن مخلوط کردم ودر آخر مواد خشک الک شده را اضافه کرده ومخلوط کرده تا گلوله ای از آرد باقی نماند قالب میان تهی را چرب وآرد پاشی کرده ومواد کیک را داخلش میریزیم یک قابلمه که داخلس آب ریختیم وروی حرارت گذاشتیم تا بجوش آمده را،درب قابلمه رو برداشته وقالب کیک را داخلش قرار داده ویک دمکنی روی درب آن گذاشته ودر قابلمه رو بسته وبا حرارت کم میزاریم مدت تقریبی 40تا45دقیقه تا پخت کیک انجام شود بعد از پخت کیک وخنک شدن آن از قالب بیرون آوردم وروش گاناش ریختم وسرو کردم.... ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii
آرد: دو لیوان شکر: یک لیوان تخم مرغ: دو عدد ماست یک لیوان بکینگ پودر: دو ق چ وانیل: یک چهارم ق چ من با نصف دستور درست کردم برای تهیه کیک قاشقی ابتدا تخم مرغ و شکرو وانیل رو باچنگال را به خوبی هم بزنید سپس آردو بکینگ پودر و را با یکدیگر مخلوط نموده به تخم مرغ و شکر به آرامی اضافه نمایید و با چنگال هم بزنید. سپس ماست را اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید تا مخلوط یک دستی ایجاد گردد. در این مرحله از طرز تهیه کیک قاشقی, درون ماهیتابه ای روغن به مقدار لازم بریزید و بگذارید روی حرارت ملایم کمی داغ شود.اگر حرارت زیاد باشه قبل پختن سرخ میشه و داخلش خام میمونه سپس از مواد کیک با قاشق بردارید و درون روغن بیاندازید من برای تمیز در اومدن کیک هام قالب استیل رو چرب کردم داخل تابه گذاشتم تا داغ بشه بعد از مایه کیک بردارین و داخلش بریزین نباید خیلی بریزین که کیک ضخیم بشه چون ممکنه داخلش خمیر بشه حرارت باید ملایم باشه تا کیکها کامل مغز پخت بشه وقتی کیک رو داخل تابه ریختین وقتی روش حباب زد و روش سفت شد میتونید برگردونین من دستکش پارچه ای دست کردم و به آرومی قالب رو برداشتم و گذاشتم طرف دیگه سرخ بشه حتما باید حباب بزنه و روش سفت بشه و شل نباشه بعد که دو طرف سرخ شد روی دستمال بزارین تا روغن اضافی اش گرفته بشه این کیکها سریع آماده میشه ولی کم شیرینه میتونید وقتی از روغن درآوردین توی شکر بغلتونین یا داخل شیره زعفرونی بندازین من خودم روش شکلات آب شده ریختم که خیلی عالی شد. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii
8.47M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
😍😋 تو قابلمه درست میشه برای درست کردنش احتیاج داریم به: ۱لیوان شکر ۱لیوان روغن ۱لیوان شیر ۳تا تخم مرغ پودر کارامل ۱/۵لیوان آرد ۱/۵ ق چ بکینگ پودر تمام مراحل توی فیلم مشخصه که شیر و شکروروغن رو با هم مخلوط میکنیم یکدست که شد پودر کارمل رو اضافه میکنیم و هم میزنیم تا یکدست بشه و ۱لیوان از مواد رو کنار میزاریم برای روی کیک،بعد تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه میکنیم و هم میزنیم بعد آرد و بکینگ پور رو الک میکنیم و اضافه میکنیم و هم میزنیم با لیسک،قابلمه رو چرب میکنیم مواد رو داخلش میریزیم،در و دمکنی میزاریم و شعله پخش کن میزاریم روی شعله ملایم و یک ساعت تایم میدیم تا آماده بشه،آماده که شد برش میدیم و موادی که کنار گذاشتیم رو روی کیک میریزیم و نوش جان میکنیم🌱🌱🌱 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii
8.47M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
😍😋 تو قابلمه درست میشه برای درست کردنش احتیاج داریم به: ۱لیوان شکر ۱لیوان روغن ۱لیوان شیر ۳تا تخم مرغ پودر کارامل ۱/۵لیوان آرد ۱/۵ ق چ بکینگ پودر تمام مراحل توی فیلم مشخصه که شیر و شکروروغن رو با هم مخلوط میکنیم یکدست که شد پودر کارمل رو اضافه میکنیم و هم میزنیم تا یکدست بشه و ۱لیوان از مواد رو کنار میزاریم برای روی کیک،بعد تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه میکنیم و هم میزنیم بعد آرد و بکینگ پور رو الک میکنیم و اضافه میکنیم و هم میزنیم با لیسک،قابلمه رو چرب میکنیم مواد رو داخلش میریزیم،در و دمکنی میزاریم و شعله پخش کن میزاریم روی شعله ملایم و یک ساعت تایم میدیم تا آماده بشه،آماده که شد برش میدیم و موادی که کنار گذاشتیم رو روی کیک میریزیم و نوش جان میکنیم🌱🌱🌱 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii
🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
‍ ✅كيك بدون فر😋 ✍مواد لازم ارد :دوپيمانه به اضافه يك دوم پيمانه سرخالي شير :يك پيمانه روغن:يك دوم پيمانه تخم مرغ:سه عدد شكر:يك پيمانه وانيل :نصف قاشق چاي خوري بكينگ پودر :يك قاشق مربا خوري پر پودر كاكائو:يك قاشق غذاخوري پر 🍜طرز تهیه قالب مورد نظر رو چرب وارد پاشي كنيد ارد اضافي رو بگيريد. قابلمه بزرگ در حدي كه قالب راحت توش جا بشه بهتره كه از جنس رويي باشه روي حرارت بزاريد تا گرم بشه شكر وتخم مرغ ووانيل رو با دور متوسط ودر انتها با دور تند هفت دقيقه بزنيد تا كاملا حجيم وپف دار بشه حالا دور همزن رو كم كنيد روغن رو اضافه كنيد يك دقيقه بزنيد شير رو به همراه ارد كه با بكينگ پودر از قبل سه بار الك كرديد به تناوب در دو مرحله اضافه كنيد وبه ارامي مخلوط كنيد نصف مايه كيك رو داخل قالب بريزيد وبقيه مايه رو با پودر كاكائو مخلوط وروي مايه سفيد بريزيد . قابلمه كه گرم شد يه سه پايه فلزي داخلش قرار بديد وقالب رو بزاريد روش ودرب قابلمه رو هم دمكني گذاشته ودرب قابلمه رو ميبنديم واجازه ميديم با حرارت متوسط رو به پايين به مدت چهل وپنج دقيقه تا يكساعت بپزه با خلال چك كنيد اگر پخته بود قالب رو از قابلمه در بياريد وكيك رو روي قفسه سيمي برگردونيد تا خنك بشه سپس با گاناش يا شكلات ذوب شده تزيين كنيد ونوش جان. 🍰 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii
15.11M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
از این کیک آسون ترم مگه داریم😍 بدون شکر و روغن و شیر اونم تو قابلمه🤗 🔺️موادلازم : ۱لیوان آرد (قنادی یا ارد نانوایی ) ۳تا تخم مرغ نصف ق م وانیل ۱ ق م خوری پر بیکینگ‌مودر سه چهارم لیوان شیره انگور (یا شیره خرما ، توت و....) 🔺️طرز تهیه: تخم مرغ هارو به همراه وانیل هم میزنیم تا کرمی و کشدار بشه بعد شیره رو بهش اضافه میکنیم و کمی هم میزنیم ، دراخر هم ارد و بیکینگ‌پودر و اضافه میکنیم و کاملا مخلوط میکنیم. کف قابلمه رو با کمی روغن و ارد کاملا چرب میکنیم و مواد رو میریزیم. شعله پخش کن و دمکنی حتما بزارید ، قطر قابلمه من ۲۰ سانته. حرارت و کم میکنید به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه زمان میخواد تا بپزه. اگر داخل فر میزارید با دمای ۱۶۰ به مدت ۲۰ دقیقه کافیه این کیک فوق العاده خوش بافت و خوشمزه س امیدوارم که درست کنید و لذت ببرید😍 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii
و همزن تخم مرغ دو عدد شکر دوسوم پیمانه وانیل یک چهارم ق چ ارد یک پیمانه پودر کاکائو یک ق سرپر روغن مایع یک سوم پیمانه مایعات یک سوم پیمانه من ترکیب شیر و گلاب زدم بکینگ پودر یک ق م اول ارد و بکینگ پودر رو پودر کاکائو زو الک کنید کف تابه یا قابلمه رو کاغذ روغنی بزارید و چرب کنیدمواد رو آماده کنید شعله پخش کن بزارید و شعله رو روشن کنید تا گرم بشه تو ظرفی تخم مرغ و وانیل و شکر رو مخلوط و با همزن دستی چند دقیقه بزنید بعد روغن و شیر و اضافه کنید یکدست شد مخلوط ارد الک شده رو اضافه کنید و بریزید توی تابه و سرش دمکنی بزارید و ببندید و اجازه بدید بپزه ۲۵ تا ۳۵ دقیقه با خلال چک کنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii
8.47M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
😍😋 تو قابلمه درست میشه برای درست کردنش احتیاج داریم به: ۱لیوان شکر ۱لیوان روغن ۱لیوان شیر ۳تا تخم مرغ پودر کارامل ۱/۵لیوان آرد ۱/۵ ق چ بکینگ پودر تمام مراحل توی فیلم مشخصه که شیر و شکروروغن رو با هم مخلوط میکنیم یکدست که شد پودر کارمل رو اضافه میکنیم و هم میزنیم تا یکدست بشه و ۱لیوان از مواد رو کنار میزاریم برای روی کیک،بعد تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه میکنیم و هم میزنیم بعد آرد و بکینگ پور رو الک میکنیم و اضافه میکنیم و هم میزنیم با لیسک،قابلمه رو چرب میکنیم مواد رو داخلش میریزیم،در و دمکنی میزاریم و شعله پخش کن میزاریم روی شعله ملایم و یک ساعت تایم میدیم تا آماده بشه،آماده که شد برش میدیم و موادی که کنار گذاشتیم رو روی کیک میریزیم و نوش جان میکنیم🌱🌱🌱 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii