#نكات_ريز_ژله🍮🍮🍮 کف #ظرف_سرو_ژله را قبل از منتقل کردن ژله به آن کمی خیس کنید. تا اگر ژله داخل ظرف كج برگردانده شد بتوان براحتی آن را جابجا كرد. یه دنیا #اشپزی و #ترفند😍👇 🆔 @ashpazbashiii

#ترفند کتلت خوشمزه✅ 🔸برای تهیه کتلت و یا کوفته قلقلی به جای آرد استفاده از پودر نان باگت در خوشمزه تر شدن و تردی موثر است. 🔸همچنین جهت غلیظ کردن خورشتها در زمانهایی که وقت کمی دارید. یه دنیا #اشپزی و #ترفند😍👇 🆔 @ashpazbashiii

#حدیث📖 امام علی (ع) فرمودند: اگر شب هنگام کسی را مشغول گنـاه دیدی فردا به آن چشم نگاهش مکن ...! شاید سحرگاه توبه کرده باشد و تو نـدانـی! عزیزان شبتون خوش💕 💟 @ashpazbashiii

🌼صبح شد☀️ 💚زندگی در میزند 🌼مهربانی ، شوق ، شادی 💚پشت در منتظر است 🌼باز کن پنجره را 💚که خداوند زشوقِ 🌼من و تو می خندد سلاااااام خوشگلا صبحتون بخیر😍 💟 @ashpazbashiii

🔝 سینی #فینگرفود به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 ببینید چی براتون ‌اوردم 😍😍😍 این سینی شامل پنج نوع #فینگرفود هست که از ردیف اول👇👇👇 رول ژامبون و پنیر کاناپ ژامبون پاچینی بابا غنوش کاناپ کوکو #رول_ژامبون ابتدا نون تست(تاریخ به روز باشه)اطرافش که برشته و سفت هست رو میبریم بعد با وردنه نازک میکنیم سپس یک ورق ژامبون هم اندازه نون میبریم و روش قرار میدیم و بعد یک عدد پنیر پیتزای ورقه ای روی ژامبون بعد هم خیلی آروم رول کرده و با خلال چوبی فیکس میکنیم و همه رو آماده و کنار میزاریم. بعد یک عدد تخم مرغ رو همراه نمک و پودر سیر ؛ فلفل سیاه با چنگال میزنیم تا از لختگی در بیاد بعد رول ها رو به ترتیب ابتدا در آرد سفید بعد تخم مرغ و بعد پودر سوخاری میغلتونیم و در روغن فراون و داغ سرخ میکنیم. #کاناپ_ژامبون ابتدا نون تست رو با قالب فلزی به هر شکلی که دوست دارید قالب بزنید بعد با همون قالب ژامبون پنیر گودا رو هم قالب بزنید بعد نون تست رو کمی روش سس مایونز بمالید و روش پنیر و در اخر ژامبون را روی هم قرار بدید و با خلال چوبی که با گوجه گیلاسی و زیتون تزئین کردین فیکس کنید. ردیف سوم #پاچینی کتف مرغ رو گوشتهاش رو خیلی اروم از بالای استخون کتف جدا کنید و به قسمت پایین کتف روی هم قرار بدید و چند ساعت در آب پیاز و فلفل سیاه و ابلیمو بخوابونید تا طعم دار بشه بعد ابتدا در آرد سفید سپس تخم مرغی که از قبل با چنگال زدیم و آرد سوخاری بغلتونید و در روغن فراوان سرخ کنید بعد هم روی دستمال آشپزخونه بزارید تا روغن اضافیش خارج بشه و در اخر هم سر استخون رو برای زیبایی با ی کوچولو ورق الومینیوم بپوشونید. #باباغنوش چتد تا بادمجون رو تنوری کنید و همراه یکی دو حبه سیر رنده شده و دو ق غ ارده و دو ق غ رب انار و کمی ابلیمو و نمک و فلفل داخل غذا ساز بریزید تا کاملا با هم مخلوط بشه و در اخر کمی جعفری خرد شده بهش اضافه کنید و داخل تارت بریزید. #کاناپ_کوکو سبزی کوکوی تازه و خیلی ریز خرد شده رو طبق همون دستور کوکوی معمولی درست میکنیم کمی روغن داخل تابه نچسب میریزیم و مایه کوکو رو داخل روغن داغ میریزیم یک طرفش که سرخ شد بر میگردونیم و قالب میزنیم و دوباره داخل تابه قرار میدیم تا سرخ بشه بعد هم نون تست رو قالب میزنیم و روی هم قرار میدیم وبا خلال چوبی فیکس میکنیم. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #کبه_لبنانی #غذاهای_ملل #کلیپ_آموزشی به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #کبه_لبنانی #غذاهای_ملل 📝مواد لازم برای تهیه این غذای بامزه ی جذاب سه پیمونه برنجو بدون روغن و با یه سیب زمینی متوسط و نمک و فلفل و زردچوبه گذاشتم تا کته شد و دم کشید تقریبا(خیلی نیاز نیست دم بکشه تا تهدیگ شه فقط درحدی که نرم شه و سیب زمینی ها پخته شده باشه) فکر کنم حدودا نیم ساعت. حین پخت برنج مواد میانیو درست میکنین که شامل پیاز و سیر و گوشت چرخ کرده و جعفری و ادویه هست. بعد که برنج پخت میذاریم کنار تا خنک شه تقریبا و بعدا با دست ورز میدیم تا شبیه ی خمیر یک دست بشه. طبق فیلم مواد میانیو وسط برنج میزاریم و در اخر حدودا یک ربع سرخ میکنیم تا طلایی بشه و نوش جان. هرچی بیشتر سرخ کنین ترد تر میشه. 🔴این غذا هرچی تند تر باشه بهتره. پس تا میتونین فلفل بزنین تا حدی که مجازه😉 🔴من یه مهمون داشتم که زرشک دوست نداشت برای همین مواد رو دوقسمت کردم ولی با زرشک خیلی خوبه😋 🔴تا میتونین روغن کم بریزین تا مواد میانی چرب نباشه چون موقع پیچیدن روغن پس میده و جالب نیست و پیچیدن کپه ها مشکل میشه. 🔴اصل مواد #کپه این هست. شما میتونین چیزایی که دوست دارین اضافه کنین مثل گردو ، کشمش با انواع خلال بادام و پسته یا اینکه حتی رب اضافه کنید. 🔴من داخل روغنی که میخواستم سرخ کنم هم فلفل زدم تا بازم روی ترد کپه ها مزه دار باشه. 🔴سیب زمینی باعث چسبندگی بیشتر میشه باشه بهتره. اگرم نباشه مشکلی نیست. 🔴برای راحتی کار میتونین برنجو یا چرخ کنین یا با گوشتکوب برقی له کنین ولی من با دست اینکارو کردم که بگم با کمترین شرایط هم میشه درست کرد غذاهارو. ولی باید زورتون زیاد باشه. 📝مواد لازم برنج سه پیمانه سیب زمینی متوسط یک عدد گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم جعفری خرد شده ۴ تا ۵ ق غ ادویه شامل زردچوبه و فلفل و نمک به میزان دلخواه زرشک سه ق غ من با این مواد ۱۶ تا کبه درست کردم که اگه همشونو گرد درست کنین بیشتر هم‌ میشه. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #باسلوق_شیره_انگور #باسلوق_دوشاب 📝مواد لازم نشاسته گل یک لیوان آب سرد 4 لیوان دوشاب یا شیره انگور 1/5 لیوان گلاب یا عرق بادرنجبو نصف لیوان ♨️طرز تهیه نشاسته + آب سرد را مخلوط کنید تا کاملا یکدست و روان شود. شیره ی انگور را اضافه کرده و روی شعله ی ملایم گاز قرار دهید. اگر حس کردین موادتون کم شیرینه میتونین یه مقدار دیگه شیره انگور اضافه کنین. با مفتول دستی مدام هم بزنید. تا اینکه به غلظت فرنی برسد. در مرحله آخر گلاب یا عرق بادرنجبویه را اضافه کنید. شعله پخش کن را زیر قابلمه قرار داده و همراه با دمکنی یک ربع الی بیست دقیقه فرصت دهید تا باسلوقتان با شعله خیلی خیلی کم دم بکشد و بوی خامی آن از بین رود. مواد را داخل ظرف مورد نظر ریخته و با گردو تزئین کنید. بعد چند ساعت که خوب خنک شد برش بزنین و بعد آماده نوش جان کردنه😊 به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #زیره_پلو ♨️دستور پخت👇👇👇 برای این پلو دو تا ران مرغ رو با یه پیاز کامل زردچوبه فلفل دارچین و نمک گذاشتم پخت. مرغ ک پخت پیاز دراوردم ۲ تا لیوان برنج شسته شده رو با یه سیب زمینی نگینی خرد شده به مرغ اضافه کردم اگه ابش کم بود بازم آب بریزید نمک و روغن و ادویه پلویی اضافه کنید و ۲ ق زیره هم بریزید درشو بذارید تا دم بکشه😋 غذا ک اماده شد چند قاشق زعفرون دم کرده و یه قالب کره بهش بزنین و نوش جان😍 به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

#ترفند_آشپزی✅ برای جلوگیری از خشک شدن برنج هنگام گرم کردن در مایکروفر ، یک تکه یخ روی آن بگذارید تا با آب شدن یخ ، رطوبت لازم برای گرم شدن فراهم شود😉 یه دنیا #اشپزی و #ترفند😍👇 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #بادمجان_حلقوی_گوجه فرنگی سیاه 📝مواد لازم بادمجان : به میزان لازم گوشت چرخکرده : 300 گرم گوجه فرنگی : 500 گرم پیاز : 1 عدد نمک و زرد چوبه : به میزان لازم ♨️طرز تهیه ابتدا بادمجان ها رو شسته و از وسط نصف میکنیم و به وسیله دو تا چوب که در قسمت پایین بادمجون قرار میدیم برش میزنیم (به خاطر اینکه تا ته برش نخوره) و بعد از برش قسمت سیاه بادمجان ها حالا بادمجان ها رو برمیگردونیم و اینبار به صورت کج برش میزنیم و به وسیله خلال دندون دو طرف رو وصل میکنیم. سپس یک عدد پیاز رو نگینی خرد کرده و در پیاز تفت میدیم و نمک و زردچوبه رو هم با پیاز تفت داده و سپس گوشت چرخکرده رو اضافه میکنیم تا کاملا سرخ شود بعد گوجه فرنگی ها رو شسته و برای چند دقیقه داخل آب جوش قرار بدید تا پوست اش به راحتی جدا بشه بعد داخل میکسر ریخته و کاملا میکس میکنیم و به مواد گوشتی مون اضافه کرده تا کاملا مواد گوشتی مون جا بیفته. بعد بادمجان ها رو در تابه قرار داده و دو طرف بادمجان ها رو سرخ میکنیم بعد از مواد گوشتی مون در قسمت برش هایی که زدیم قرار میدیم. نوش جان😍 به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii