تاسوعا آسمان تکیه به دستان تو دارد عباس💓مرغ دل خــــانه در ایوان تو دارد عبــاس💓دوستان کربلایی عزاداری شما قبول باشه ، تاسوعای حســــینی برشما خوبان تسلیت باد😔 ╭┄✵🏴🏴🏴✵┄╮ @ashpazbashiii

به رسم ادب هر روز سلامی کنیم بر سرور شهیدان عالم ، حسین بن علی(ع) اَلسَّلامُ عَلَى الْحُسَیْنِ وَ عَلى عَلِىِّ بْنِ الْحُسَیْنِ وَ عَلى اَوْلادِ الْحُسَیْنِ وَ عَلى اَصْحابِ الْحُسَیْنِ سلام همراهان عزیزم 🏴 عزاداریاتون قبول ، به احترام فرارسیدن تاسوعا و عاشورای حسینی کانال تا چهارشنبه تعطیل میباشد❣ان شاءالله چهارشنبه مجددا در خدمت شما عزیزان خواهیم بود. منو از دعای خیرتون بی نصیب نذارید. هر #دستور آشپزی که میخواین از کانال سرچ کنید. ╭┄✵⬛️⬛️⬛️✵┄╮ @ashpazbashiii

اَلسَّلامُ عَلَى الْحُسَیْنِ وَ عَلى عَلِىِّ بْنِ الْحُسَیْنِ وَ عَلى اَوْلادِ الْحُسَیْنِ وَ عَلى اَصْحابِ الْحُسَیْنِ 🍃🌼زندگیتون پراز بهترین ها 🍃🌼بهترین دورهمی ،بهترین دلخوشی 🍃🌼بهترین لبخند،بهترین شادی 🍃🌼بهترین عبادت 🍃🌼بهترین زندگی رو داشته باشی 🍃🌼 #سلام_صبحتون_بخیر ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ╭┄✵💖💖💖✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #کاچی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #کاچی 🌸این اندازه برای 6 نفر هست🌸 📝مواد لازم آرد سفید گندم یک لیوان نبات آسیاب شده 3/4 لیوان(یا شکر یا عسل)(من شکر زدم) روغن حیوانی یا جامد نصف لیوان کره یه بسته 100 گرمی آب 4 لیوان گلاب نصف لیوان زعفران دم کرده مقدار لازم عرق هل نصف فنجان(اختیاری) عرق دارچین نصف فنجان(اختیاری) خلال بادام و پسته خیس کرده(مقدار لازم . اختیاری) پودر هل یک قاشق چای خوری پودر دارچین مقدار لازم (مقدار روغن و کره رو میتونید کمتر کنید مشکلی پیش نمیاد) ♨️طرز تهیه نبات کوبیده شده یا شکر را با آب روی حرارت می گذاریم بجوشد. تا زمانی که شکر یا نبات حل بشه کافیه. زیاد نجوشونید. سپس اگر لازم بود آن را از صافی رد کنید. زعفران و پودر هل و گلاب و عرق هل و دارچین را به آن اضافه می کنیم و آن را کنار می گذاریم. روغن و کره را در یک قابلمه ریخته ، پس از ذوب شدن روغن آرد را کم کم اضافه می کنیم. بعد با قاشق چوبی آن را مرتب به هم می زنیم. شعله را ملایم کرده و به هم زدن آن ادامه می دهیم تا رنگ آرد طلایی شود و به رنگ دلخواهتون دربیاد. بعد قابلمه را از روی حرارت برمی داریم شربت آماده شده را کم کم به آن اضافه می کنیم با همزن دستی مرتب به هم می زنیم تا مایع صاف و یک دست شود. خلال بادام و پسته را هم اضافه میکنیم و ظرف را مجدداً روی حرارت ملایم قرار می دهیم و دم میگذاریم تا کاچی جا بیفتد. میتونید مقدار روغن و کره رو کمتر کنید. این مقدار شیرینیش اندازه است. اگه دوست داشتید شما بیشترش کنید. مواردی هم که نوشتم اختیاری میتونید حذف کنید. اگر سفت شد میتونید بهش آب جوش کم کم اضافه کنید. هرچقدر ارد رو بیشتر تفت بدید کاچی تیره تر میشه. 💁maman. sepehr ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #نون_تستی_باسالاد_فتوش ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #نون_تستی_با_سالاد_فتوش ♨️یک عدد پياز را ریز خرد کنید و با مقدار كمي روغن تفت ميديم ویک عدد سينه مرغ (من از فیله ی مرغ استفاده کردم)رو بصورت نگيني و مكعبي خرد ميكنيم و با پياز تفت ميديم بعد ادويه جات رو اضافه ميكنيم(زرد چوبه ، پودر پاپريكا، پودر فلفل سياه)همه رو تفت ميديم. نصف فلفل دلمه اي نگيني خردشده و يك هويج كوچيك نگینی شده و نصف لیوان كنسرو ذرت و دو قاشق غ جعفری خرد شده اضافه ميكنيم و تفت ميديم و نمک را بهش اضافه میکنیم در تابه را میزاریم تا موادمون پخته بشه. در این فاصله ظرف مورد نظر رو كمي چرب ميكنيم بعد نون تست رو كف ظرف ميچينيم توي اين فاصله پنير ورقه اي موزارلا روي نون تست ها مي چينيم و بعد مواد پخته شده رو روي پنيرها ميذاريم بعد مقدار كمي پنير موزارلا رنده شده و در آخر نون تست روي مواد ميذاريم. در آخر مقداری سس بشامل غلیظ شده روي نون تست بزنيد و در آخر مقدار پنير موزارلا كم چرب بريزيد و توي فر بذاريد و شعله بالا و پایین فر را همزمان روی درجه ۱۷۰ روشن و بمدت ۱۵ دقیقه. #سالاد_فتوش 📝مواد لازم 1/4 کاهو نصف استکان نعنای خردشده نصف استکان جعفری خردشده 2عدد خیار 1 عدد گوجه فرنگی بزرگ 4 عدد تربچه 1/2 قرص نان عربی (یا لواش یا پیتا) 📝مواد لازم برای تهیه سس 4قاشق غذاخوری روغن زیتون 1/4 استکان آبلیمو تازه یا سرکه ی بالزامیک 1 قاشق چایخوری نمک 1 قاشق چایخوری سماق 1 قاشق غذاخوری رب انار ♨️سبزیجات رو به قطعات نه خیلی کوچک خرد کنید. نان را به قطعات کوچک مربعی یا مثلثی ببرید و یا در روغن سرخ کنید یا کمی روغن روش اسپری کنید و داخل فر بدارید. و در آخر روی سالاد بریزید. #سس👈 تمام مواد لازم برای سس را مخلوط کنید و خوب هم بزنید و در آخر روی سالاد بریزید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #سیبزمینی_شکم_پر ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #سيب_زميني_شكم_پر 📝مواد لازم سيب زميني گوشت چرخ شده قارچ فلفل دلمه اي زرشك جعفري تخم مرغ ادويه جات رب و آبليمو (ميزان مواد دلخواه) ♨️طرز تهيه ابتدا داخل ظرفي آب ميريزيم ميزاريم سيب زميني ها بپزن مقداري نمك اضافه ميكنيم تا سيب زميني ها وا نرن خوب يكدست بپزن. مرحله بعد مقداري پياز خلال ميكنيم داخل روغن با ادويه خوب تفت ميديم تا طلايي بشن بعد گوشت اضافه ميكنيم گوشت تفت ميديم تا طلايي شد. بعد يك مقدار آب ميريزيم تا گوشت كاملا پخته بشه وقتي گوشت خوب پخت بهش قارچ نگيني و فلفل دلمه نگيني اضافه ميكنيم حدود بيست دقيقه كه خوب مواد پخته بشن مرحله بعد مواد كه پخت بهش رب وآبليمو نمك و فلفل ميزنيم خوب مواد تفت ميديم. بعد جعفري ريز شده و زرشك اضافه ميكنيم مرحله بعد كه سيب زميني ها خوب پخت رنده ميكنيم بهش يك عدد تخم مرغ مقدار كمي نمك و فلفل ميزنيم خوب ورز ميديم تا يكدست بشه. بعد مقداري آب داخل ظرف ميريزيم كف دست مرطوب ميكنيم مقداري سيبزميني رو كف دست پهن ميكنيم مقداري مواد داخلش ميريزيم مدل پيراشكي مواد ميبينديم. بعد كه مواد بستيم ميتونيد بهش آروم فرم بديد شبيهه كتلت درستش كنيد بعد با برس روي مواد تخم مرغ بزنيد البته خيلي كم بعد داخل روغن نسبتا داغ سرخ كنيد خوب كه سرخ شد برش گردونيد اون طرف تا خوب طلايي بشه. نكته❗️حتما كف دستتون مرطوب كنيد تا راحتتر مواد فرم بديد. حتما قبل گذاشتم مواد داخل روغن روي سيب زميني رو تخم مرغ بزنيد البته خيلي كم اين كار باعث ميشه هم مواد پف كنه هم وا نره. روغن هم نسبتا داغ باشه اوايل كه سيب زميني شكم پر داخل تابه گذاشتيد يكم شعله زياد كنيد بعد كم كنيد تا آروم پخته بشه. من براي اين غذا هشت عدد سيب زميني ٤٠٠ گرم گوشت يك عدد تخم مرغ مقداري قارچ يك عدد فلفل دلمه كوچيك مقداري جعفري و زرشك استفاده كردم تعداد سيب زميني شكم پر بيشتر شد من چند نمونه براي عكس گذاشتم. 💁forough_manochehri ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii