🔝 من اومدم با طرز تهیه جوجه چینی خوشمزه و بی نظیر که برای مهمونی هاتون هم میتونید سروش کنید و به نظر من خیلی به صرفه ست. تمام این جوجه چینی هایی که توی عکسه از یک عدد سینه ی مرغ استفاده شده. یک عدد سینه ی مرغ رو نواری نازک برش دادم و بعدش تقریبا نزدیک ۲۰ تیکه مرغ نواری داشتم. #جوجه_چینی 🍗🍗🍗 دو عدد تخم مرغ زرده و سفیده رو جدا کنید یک لیوان ما الشعیر بدون طعم اگر دوست نداشتید از لیموییش هم میتونید استفاده کنید. آرد به میزان لازم ممکنه یک لیوان و یا بیشتر ببره یک لیوان شیر + یک قاشق چایخوری بکینگ پودر و یک قاشق چایخوری پر پودر خمیر مایه. اول یک لیوان شیررو ولرم کنید بعد خمیر مایه رو اضافه کنید. سفیده رو بزنید تا سفید و ابری بشه بعد زرده رو اضافه کنید یک دقیقه هم بزنید و بعد ما الشعیر رو بریزید و باز هم بزنید تا کاملا مخلوط بشه. (توی پف خمیر این هم زدن ها تاثیر داره) خمیر مایه و شیر رو به این مایه اضافه و بکینگ پودر رو هم بریزید و در نهایت آرد رو کم کم اضافه کنید و هم بزنید. اونقدر آرد بریزید تا مثل ماست همزده تقریبا شل بشه. توی یخچال قرار بدید تا حدود یک ساعت استراحت کنه. (اگه مایل باشید میتونید ادویه های دلخواهتون رو به این خمیر اضافه کنید). در این مدتی که خمیر توی یخچاله میتونید فیله ها رو آماده کنید و یا سینه مرغ رو مثل فیله درازا ببرید و با دوحبه سیر رنده شده ، آبلیمو ؛ نمک ؛ فلفل سیاه ؛ فلفل قرمز و پودر تخم گشنیز و هر ادویه ی دیگه ای که دوست دارید مزه دار کنید ، همه رو با هم مخلوط کنید تا مزه دار بشه. وقتی مزه دار شد ، مرغ رو دونه دونه توی خمیر بزنید و بعد توی روغن داغ سرخ کنید شعله رو اول زیاد که روغن داغ بشه و بعد ملایم کنید تا مرغ مغز پخت بشه. درنهایت روی دستمال بزارید تا روغنش کشیده بشه.. در کنارش میتونید پیاز حلقه شده (و حتی قارچ رو) رو به این مواد بنیه که مرغ ها رو بهش آغشته کردیم بزنید و توی روغن سرخ کنید. اگه حوصله این مراحل رو هم ندارید میتونید از پودر های جوجه چینی آماده که تو فروشگاه ها هست استفاده کنید (قبلا امتحان کردم و کیفیتشون خوب بوده ، مارکش یادم نیست👌). به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #جوجه_چينی بدون تخم مرغ با سس تارتار 📝مواد لازم فيله مرغ  آرد سفید به میزان لازم(دو لیوان) بیکینگ پودرنصف قاشق چایخوری دلستر ساده یک لیوان آب نصف لیوان نمک فلفل پودر سیر(به مقدار دلخواه) زعفران دم کرده غلیظ دو قاشق غذاخوری ♨️طرز تهیه سینه مرغ را به شكل فیله درمی ‌آوردم و به تکه های دراز برش زدم تكه هاي مرغ را با کمی زردچوبه،فلفل قرمز و سیاه، آبلیمو و نمک و یک پیاز خلالی شده کاملا آغشته کردم و گذاشتم حدود دو ساعت مزه دار شود. در يه کاسه آب و دلستر را با هم مخلوط کرده، سپس نمک و و پودرسیر و زعفران اضافه کردم ، در این مرحله بسته به تمایل خود می توانید مقداری فلفل قرمز نیز به این مواد اضافه کنید. سپس كم‌كم آرد را به مخلوط اضافه کردم تا جایی كه غلظت خمیر مانند غلظت حلیم شود و خوب توجه كنيد بكينگ پودر به مواد اضافه كنيد و خيلي اروم هم بزنيد و سه چهار دوره هم بزنيد كافيه تا اثر پفش كم نشود. تکه های مرغ آماده را در این مواد غلطوندم و در روغن داغ درون ظرفی گود انداختم. ميتونيد با همين دستور بجاي مرغ از ميگواستفاده کنید. #سس_تارتار خیار شور ۳ عددکوچک خرد شده آب لیمو یک چهارم یک عدد سس مایونز ۲۰۰ گرم پیاز خرد شده نصف یک عدد کوچک ‌جعفری ‌ريزخردشده دو ق.غ نمک و فلفل به میزان لازم...همه مواد رو باهم مخلوط كردم. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #جوجه_چینی 📝مواد لازم تخم مرغ 2 عدد بیکینگ پودر 1قاشق چایخوری ادویه به دلخواه من از فلفل، پودر سیر و کمی آویشن استفاده کردم نمک و زعفران آرد 2 پیمانه دلستر بدون طعم یک پیمانه ♨️طرز تهیه ابتدا دو عدد تخم مرغ رو با همزن میزنیم ادویه و نمک، بیکینگ پودر و زعفران را اضافه میکنیم، سپس‌ دلستر و آرد را افزوده‌ کاملاً مخلوط می کنیم. سینه ی مرغ رو از قبل به صورت نواری برش می دهیم و با نمک و پیاز و آب لیمو مرینت می کنیم و به مدت یک ساعت در یخچال استراحت می دهیم. بعد مواد خمیر بنیه رو آروم با فیله های مرغ مخلوط می کنیم و در روغن داغ و شناور سرخ میکنیم، قارچ و پیاز رو هم میشه با همین مواد مخلوط و سرخ کنید. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

#جوجه_چينی بدون تخم مرغ با سس تارتار 📝مواد لازم فيله مرغ آرد سفید به میزان لازم(دو لیوان) بیکینگ پودرنصف قاشق چایخوری دلستر ساده یک لیوان آب نصف لیوان نمک فلفل پودر سیر(به مقدار دلخواه) زعفران دم کرده غلیظ دو قاشق غذاخوری ♨️طرز تهیه سینه مرغ را به شكل فیله درمی‌آوردم و به تکه های دراز برش زدم .تكه هاي مرغ را با کمی زردچوبه،فلفل قرمز و سیاه، آبلیمو و نمک و یک پیاز خلالی شده کاملا آغشته کردم و گذاشتم حدود دو ساعت مزه دار شود. در يه کاسه اب ودلستر را با هم مخلوط کرده، سپس نمک و و پودرسیر و زعفران اضافه کردم ، در این مرحله بسته به تمایل خود می توانید مقداری فلفل قرمز نیز به این مواد اضافه کنید. سپس كم‌كم آرد را به مخلوط اضافه کردم تا جایی كه غلظت خمیر مانند غلظت حلیم شود. و خوب توجه كنيد بكينگ پودر به مواد اضافه كنيد و خيلي اروم هم بزنيد و سه چهار دوره هم بزنيد كافيه تا اثر پفش كم نشود. تکه های مرغ آماده را در این مواد غلطوندم و در روغن داغ درون ظرفی گود انداختم ميتونيد با همين دستور بجاي مرغ از ميگواستفاده کنید. #سس_تارتار خیار شور: ۳ عددکوچک خرد شده آب لیمو یک چهارم یک عدد سس مایونز۲۰۰ گرم پیاز خرد شده ريز نصف یک عدد کوچک جعفری: ‌ريزخردشده دو ق.غ نمک و فلفل به میزان لازم... همه مواد رو باهم مخلوط كردم. 💁‍♀sharmin8920 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

یه #بشقاب خوشمزه😍 #ایده_پذیرایی🌸🍃 #جوجه_چيني بدون تخم مرغ با سس تارتار فيله مرغ آرد سفید به میزان لازم(دو لیوان) بیکینگ پودرنصف قاشق چایخوری دلستر ساده یک لیوان آب نصف لیوان نمک فلفل پودر سیر(به مقدار دلخواه) زعفران دم کرده غلیظ دو قاشق غذاخوری 📌سینه مرغ را به شكل فیله در می‌آوردم و به تکه های دراز برش زدم. تكه هاي مرغ را با کمی زردچوبه،فلفل قرمز و سیاه، آبلیمو و نمک و یک پیاز خلالی شده کاملا آغشته کردم و گذاشتم حدود دو ساعت مزه دار شود در يه کاسه اب ودلستر را با هم مخلوط کرده، سپس نمک و و پودرسیر و زعفران اضافه کردم ، در این مرحله بسته به تمایل خود می توانید مقداری فلفل قرمز نیز به این مواد اضافه کنید. سپس كم‌كم آرد را به مخلوط اضافه کردم تا جایی كه غلظت خمیر مانند غلظت حلیم شود. و خوب توجه كنيد بكينگ پودر به مواد اضافه كنيد و خيلي اروم هم بزنيد و سه چهار دوره هم بزنيد كافيه تا اثر پفش كم نشود تکه های مرغ آماده را در این مواد غلطوندم و در روغن داغ درون ظرفی گود انداختم. ميتونيد با همين دستور بجاي مرغ از ميگو استفاده کنید #سس_تارتار خیار شور: ۳ عددکوچک خرد شده آب لیمو یک چهارم یک عدد سس مایونز۲۰۰ گرم پیاز خرد شده ريز نصف یک عدد کوچک جعفری: ‌ريزخردشده دو ق.غ نمک و فلفل به میزان لازم...همه مواد رو باهم مخلوط كردم. 💁‍♀sharmin8920 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

negin .foodstories #جوجه_چینی طرز تهیه:👩🏻‍🍳 ۱۰ عدد فیله مرغ رو با ۱ عدد پیاز و ۴حبه سیر ، نمک،فلفل سیاه،آویشن،پاپریکا پول بیبر(پاپریکای تند) و آب نصف ۱ عدد لیمو ترش همه رو با هم مخلوط میکنیم. روشو با سلفون پوشونده و تقریبا ۵ ساعتی استراحت میدیم. توی کاسه بزرگ سفیده تخم مرغ رو از زرده جدا کرده سفیده رو تا زمانی که کف کنه میزنیم. زرده رو اضافه کرده و به آرامی هم میزنیم. نمک،فلفل سیاه، پاپریکا، آویشن ،پودر سیراضافه کرده سپس۲/۳ پیمانه آرد رو در دو مرحله اضافه کرده هر بار به آرامی خوب مخلوط میکنیم. محلول زعفران دم شده هم اضافه میکنیم و تا زمانی که موادمون به این غلظتی که توی کلیپ میبینید برسه بهش به ارامی آب اضافه میکنیم. فیله های مرغ رو یک به یک توی مواد میغلطانیم. در روغن که از قبل داغ شده با شعله ملایم سرخ میکنیم تا کاملا مغز پخت و طلایی بشه. برای تهیه سس سفیدش من از ماست چکیده و ماست معمولی به همراه فلفل سیاه،نمک و شوید خشک شده پودر شده ۲ حبه سیر رنده شده و مقداری آبلیموی تازه استفاده کردم شما میتونین بهش مقداری هم سس خردل بزنید ولی بنظرم اینجوری ساده خوشمزه تره😊 این سس با این غذا خیلی عالی میشه👌🏾 امیدوارم که درست کنین و از طعم بینظیرش لذت ببرین خوش باشین❤️ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#جوجه_چینی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#جوجه_چینی #سس_تارتار ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

این غذای خوشمزه و‌راحت رو از صفحه زیبای مریم جون درست کردمmary.food.mood شما هم امتحان کنید خوشمزست بخصوص اون سس پر کالریش 😅 #جوجه_چینی با #سس_تارتار مواد لازم فیله مرغ آرد سفید به میزان لازم بیکینگ پودرنصف قاشق چایخوری دلستر ساده یک پیمانه آب یه لیوان نمک فلفل پودر سیر به میزان لازم طرزتهیه سینه مرغ را به شكل فیله درمی‌آوریم یا از فیله ی مرغ استفاده کنید فیله ها رو با آبلیمو و نمک و یک پیاز حلقه شده (من از اب پیاز استفاده کردم) و زعفران کاملا آغشته می کنیم و می گذاریم حدود دو ساعت مزه دار شود (اینسری از ماست و نمک و فلفل و اویشن و لیمو ترش استفاده کردم که البته ماست یکمی ظاهرش رو تغییر میده) در یه کاسه اب ودلستر را با هم مخلوط کرده، سپس بیکینگ پودر ونمک و پودرسیر به آنها اضافه کنید، در این مرحله بسته به تمایل خود می توانید مقدار ی فلفل قرمز نیز به این مواد اضافه کنید. سپس كم‌كم آرد را به مخلوط اضافه می‌كنیم تا جایی كه غلظت خمیر مانند غلظت حلیم شود. فیله های مرغ رو در این مواد بغلطانید و در روغن داغ درون ظرفی کاملا گود بیندازید. اگر چندتا سرخ کردین و روغن سرد شد صبر کنین دوباره داغ بشه بعد بندازین وگرنه پف نمیکنه. یه جورایی سرخ کردنش مثل بامیه و دونات میمونه هم روغن خیلی داغ باشه هم اینکه کاملا روی تیکه های مرغ یا میگو رو بپوشونه در غیر اینصورت به نتیجه ی مساعد نمیرسیم و اون پفی که انتظار داریم شکل نمیگیره #سس_تارتار خیار شور آب لیموی تازه كمي سس مایونز پیازچه تخم‌مرغ آب‌پز سیر: یک حبه جعفری نمک و فلفل به میزان لازم • خیار شور را رنده كنید و آبش را بگیرید. • پیازچه را ساطوری خرد كنید. • تخم‌مرغ را رنده كنید (استفاده از تخم‌مرغ، اختیاری است). • همه مواد را با هم مخلوط كنید توصیه میکنم در غذاهای جوجه ای، ‌سوخاری، بجای استفاده از پیاز از آب پیاز استفاده کنید . برای سرخ کردن #سیب_زمینی اول داخل قابلمه اب ریختم گذاشتم روی گاز وقتی جوش اومد سیب زمینیهای خورد شده همراه با کمی نمک اضافه کردم و پنج دقیقه گذاشتم در همون حالت جوش بمونه بعد آبکش کردم وقتی کمی ابش کشیده شد داخل کمی روغن سرخش کردم ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#جوجه_چینی 🍗 😋 🔸۱۰ عدد فیله مرغ رو با ۱ عدد پیاز و ۴حبه سیر ، نمک،فلفل سیاه،آویشن،پاپریکا پول بیبر(پاپریکای تند) و آب نصف ۱ عدد لیمو ترش همه رو با هم مخلوط میکنیم. روشو با سلفون پوشونده و تقریبا ۵ ساعتی استراحت میدیم. توی کاسه بزرگ سفیده تخم مرغ رو از زرده جدا کرده سفیده رو تا زمانی که کف کنه میزنیم. زرده رو اضافه کرده و به آرامی هم میزنیم. نمک،فلفل سیاه، پاپریکا،آویشن ،پودر سیراضافه کرده سپس۲/۳ پیمانه آرد رو در دو مرحله اضافه کرده هر بار به آرامی خوب مخلوط میکنیم. محلول زعفران دم شده هم اضافه میکنیم و تا زمانی که موادمون به این غلظتی که توی کلیپ میبینید برسه بهش به ارامی آب اضافه میکنیم. فیله های مرغ رو یک به یک توی مواد میغلطانیم. در روغن که از قبل داغ شده با شعله ملایم سرخ میکنیم تا کاملا مغز پخت و طلایی بشه 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#جوجه_چینی قسمت اول مواد لازم سینه مرغ:۴۰۰ گرم نمک،فلفل،پاپریکا و پودر پیاز آرد:۱ پیمانه تخم مرغ:۲ تا بکینگ پودر:۱ بسته(۲قاشق چایخوری) آب گاز دار (۱ پیمانه) روغن سرخ کردنی طرز تهیه: مرغ رو با نمک و فلفل و پاپریکا و‌پودر پیاز مزه دار کن و بزار یک ساعت یخچال دوتا تخم مرغ رو یکم بزن، آرد، بکینگ پودر و نمک اضافه کن بهش آب گاز دار یا ماشعیر بدون طعم اضافه کن و هم بزن تا به غلظت فیلم برسه. مرغ هارو بزن توی مواد آردی بعد توی روغنی ک با حرارت متوسط گرم شده سرخ کن تا خوب سرخ بشه و مغز پخت نوش جان❤️ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#جوجه_چینی🍗🍗🍗 قسمت دوم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii