روی نون رو مثلثی برش میزنم و خمیر داخلش رو خالی می کنم . توش رو با روغن زیتون طعمدار شده با آویشن و پودرپاپریکا و فلفل سیاه چرب میکنم . بعد پنیر پارمژان رو میریزم و بعد با مخلوط گوشت و سبزیجات پر میکنم و دوباره روش رو پنیر میپاشم و میذارم توی فر ، اگر فر ندارین ، بپیچیدشون لای فویل و توی ماهیتابه قرارشون بدین قد پنج دقیقه نه بیشتر . میشه حتی بدون توی فر گذاشتن هم سروش کرد . 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کاچی_زعفرانی آرد چهارقاشق غذاخوری شکر هشت ق غ روغن یا کره ذوب شده هشت ق غ گلاب چهار ق غ آب سرد سه لیوان زعفران به مقدار کافی آرد الک شده و کره رو توی قابلمه ریخته و بیست دقیقه تفت میدیم تا خامی آرد از بین بره و بعد سه لیوان آب سرد رو اضافه کرده و تند تند هم میزنیم تا گوله گوله نشه و بعد شکر و زعفران رو اضافه کرده و درب قابلمه رو میذاریم و چهل دقیقه زمان میدیم تا غلیظ بشه و در ده دقیقه آخر گلاب رو اضافه کرده و بعد از ده دقیقه خاموش میکنیم و توی ظرف سرو ریخته و با گردو و دارچین تریین کرده و نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

بچه ها پیتزا فوری رو من به این شکل درست میکنم: روی نون تست سس کچاپ میزنم،پنیر پیتزا،کالباس،پنیر پیتزا،قارچ،فلفل دلمه ای رنگی برشای نازک گوجه فرنگی،زیتون و ریحون هم میتونین بریزین، گذاشتم داخل فر ۱۸۰ درجه حدود یک ربع تا پنیرش طلایی بشه... (میتونین اطراف نون تست که خشک هست رو برش بدین) 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کرپ_ژامبون یا #رول_کرپ تخم مرغ یک عدد آرد یک لیوان شیر دو لیوان شکر یک ق چ نمک یک ق چ مرغ پخته یا ژامبون و پنیر ورقه ای گودا همه مواد کرپ رو مخلوط کنید . ماهیتابه رو روی حرارت بذارید تا داغ بشه. کمی چرب کنید. از مواد کرپ یک ملاقه بردارید داخل تابه بریزید و ماهیتابه رو بچرخونید تا همه جای تابه پر شه. وقتی طلایی شد برگردونید تا سمت دیگه هم سرخ شه. بعد که خنک شد ، روش ژامبون و پنیر گودا بذارید و رول کنید و به فاصله یک بند انگشت برش بزنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

شامی مخصوص طرز تهیه: ابتدا سیب زمینی، پیاز و سیر را رنده می کنیم. با گوشت و زرد چوبه و نمک و فلفل با هم مخلوط می کنیم و برای چند دقیقه ورز می دهیم. داخل ماهیتابه روغن مایع ریخته، شعله را زیاد می کنیم تا روغن حسابی داغ شود. شامی ها را درست کرده داخل روغن هر طرف را حدود ده دقیقه سرخ می کنیم. برای کنار غذا، گوجه_فرنگی ها را حلقه ای برش زده، داخل روغن باقیمانده همراه با نمک، فلفل، زردچوبه و آبغوره 😂😂 سرخ می کنیم. این غذا می توانید با نون یا پلو سرو کنید. نوش جان 😄 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#خورش_داود_پاشا داود پاشا یک غذای ترکیه اییه که با ذائقه ما خیلی جوره درست کنید و لذتش رو ببرید. ۳۰۰گرم گوشت چرخ کرده رو با یک پیاز رنده شده و ۱قاشق آرد نخود چی و نمک و فلفل و یک نوک قاشق دارچین مخلوط کنید و به اندازه گردو قلقلی کنید در روغن تفت می دهیم.یک پیاز رو رنده کنید و سرخ کنید به اون یک قاشق نعنا خشک اضافه کرده و کمی تفت می دهیم ۱لیوان آب ریخته به همراه ۲قاشق رب انار و کوفته ها رو بهش اضافه می کنیم و با حرارت کم ۱ساعت بپزد .نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

سه تا تخم مرغ یک لیوان شکر کمی وانیل را پنج دقیقه میزنیم تا کرم رنگ و کشدار شود.سپس نصف لیوان روغن میریزیم و مخلوط میکنیم و بعد یک لیوان ماست شیرین بدون آب.بعد از همزدن دولیوان آردو که با سه ق چ دارچین یک ق چ بکینگ پودر الک شده اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم داخل قالبو کاغذ روغنی میندازیم نصف مواد کیک میریزیم روش برشهای سیب رو میچینیم و باقی موادو رو سیبها میریزیم و خوب صاف میکنیم و چند بار قالبو به زمین میزنیم تا هواش گرفته بشه بعد داخل فر از قبل گرم شده با دمای صدو هشتاد درجه میپزیم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#فرنی . . چهار لیوان شیر و چهار قاشق آرد برنج ایرانی و چهار قاشق شکر رو ریختم تو قابلمه و گذاشتم رو حرارت و مرتب هم زدم اواسط پخت دو قاشق گلاب هم ریختم و هم زدن رو ادامه دادم تا فرم بگیره بعد تو ظرف سرو یک لایه فرنی یه لایه موز اسلایسی و بیسکوییت ساقه طلایی خورد شده و گردو ریختم و مجدد روش فرنی و گردو و پودر دارچین. هم داغ سرو میشه هم سرد. من سرد سرو میکنم. . 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دسر_جو_دو_سر جو دو سر پرک ۶ قاشق غذا خوری(سرپر نباشه) آب ۳ لیوان گلاب یک سوم لیوان شیر خشک نیدو غليظ حل شده در آب یک لیوان شکر ۶ قاشق غذا خوری طرز تهیه: یک لیوان آب جوش رو داخل جو دوسر پرک بریزید و نیم ساعت بگذارید،بعد دو لیوان آب دیگه رو بهش اضافه کنید و‌ بذارید روی حرارت و هم بزنید تا لعاب بندازه،حالا شکر را اضافه کنید و هم بزنید و بعد شیرغلیظ (شير خشک و آبجوش رو حل کنید به اندازه یک لیوان)و گلاب رو اضافه کرده و هم بزنید و و‌ بذارید کمی بجوشه و داخل ظرف بریزید. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کاچی زعفرانی برای این یه بشقاب تقریبا گود من سه قاشق غذا خوری ارد گندم ریختم و حدودپنجاه گرم کره شش قاشق سوپ خوری شکر و پنج لیوان اب نصف قاشق هل و نصف استکان گلاب ژعفران هم اب شده نصف استکان اول ارد رو خوب سرخ میکنید با کره مثل حلوا بعد هل رو اضافه میکنیم بعد شربت رو و میزاریم تا بجوشه و غلیظ بشه خوبی کاچی اینه مثل حلوا اندازه نداره اب و شکرش.. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#باقلوا با پودينگ مواد لازم براي تهيه پودينگ : 1ليتر شير /1 عدد زرده تخم مرغ / 2ق غ خ آرد / 2ق غ خ نشاسته / از يك ليوان دو انگشت كمتر شكر/ 1ق چ خ وانيل / 1بسته خمير باقلواحالا همه مواد رو توي قابلمه ميريزيم و مرتب هم ميزنيم تا ببنده و قوام بگيره، بعد داخل يك تابه 150 گرم كره و ي كم روغن مايه ميريزيم و اب ميكنيم و بعد از صافي رد ميكنيم ، حالا اول خمير لايه لايه پهن ميكنيم وروي هرلايه كره ميماليم تا هفت لايه بعد از پودينگي كه اماده كرديم بينش ميريزيم و دوباره هفت لايه روي اون ميزاريم و اين كارو ادامه ميديم تا اتمام خمير و پودينگمون و دراخر روش كاملا كره ميماليم و برش ميديم و بعد ميزاريم داخل فر كه ازقبل با دماي 180 درجه گرم كرديم تازمانيكه روش سرخ بشه ودراخر وقتي از فر درمياريم شربت خنك شده رو ميريزيم روي باقلواي داغ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii