#شیرینی_عسلی كره(روغن صاف): ۱۵۰ گرم پودرقند(پودرشكر): ۸۰ گرم تخم مرغ: ۱ عدد زرده تخم مرغ: ۱ عدد هل: ۱/۴ قاشق چایخوری ماست: ۱/۲ قاشق غذاخوری بکینگ پودر: ۱/۲ قاشق چایخوری آردبرنج: ۱۵۰ گرم آرد: ۱۵۰ گرم عسل: ۱۰۰ گرم شکلات: ۱۰۰ گرم ( سوربن کاله، کارات یا بلکولاد) نوتلا و پودر پسته: برای تزئین ♨️کره و پودرقند رو با همزن به قدری می زنیم که یکدست بشه، حدود یک دقیقه، نیاز به همزدن بیشتر نیست، تخم مرغ و زرده به همراه هل اضافه می کنیم و دوباره به اندازه یکدست شدن هم می زنیم. بعد ماست و بکینگ پودر رو اضافه می کنیم و مجدد هم می زنیم. آرد برنج رو الک می کنیم و به مواد اضافه می کنیم، بعد آرد رو الک می کنیم و به مواد اضافه می کنیم. خمیر رو با دست جمع می کنیم و حدود یک ساعت تو یخچال استراحت می دیم. اگر الان خمیر یه کم چسبندگی داشت بعد از استراحت رفع می شه. خمیر رو به ضخامت ۲-۳ میلیمتر باز می کنیم و با کاتر قالب می زنیم و تو فر برقی با دمای ۱۶۵ درجه سانتیگراد و مدت ۱۰-۱۲ دقیقه پخت می کنیم. موقع پخت حتما چک کنید تا وقتی یه کم زیرش تغییر رنگ داد از فر خارج کنید. بعد از خنک شدن یه کوکی رو داخل شکلات ذوب شده می کنیم و می زاریم تا سفت بشه و پشت کوکی دیگر با قیف عسل می ریزیم و هر دو تا کوکی رو بهم ساندویچ می کنیم و با نوتلا و پودر پسته تزئین می کنیم. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

به نظر من مربا کامکوات یکی از خوشمزه ترین و خوش عطر تربن مرباهاست حتما امتحان کنید مطمنا دوست خواهید داشت #مربای_کامکوات🍊🍊 📌مواد لازم : میوه کامکوات : نیم کیلو شکر : 450گرم آب : 3 لیوان آب لیمو : 2 قاشق غذاخوری 📌طرز تهیه: برای تهیه این مربا باید تلخی این میوه رو از بین ببرید اول کامکواتهای رو شسته و حلقه حلقه کرده به نظر این روش خیلی بهتره از روش هایی که کامکوات ها رو به صورت درسته و یا از وسط نصف کنیم. پس کامکوات ها رو حلقه حلقه برش میزنیم و هسته ها رو در میاریم و حالا مقداری آب رو داخل قابلمه بجوشونید وکامکواتهارو داخلش بریزید وچند دقیقه بجوشه وبعد در صافی بریزید و روش آب سرد بریزید. دو بار اینکارو انجام بدید تا تلخی میوه کاملا گرفته بشه در مرحله آخر میوه ها رو در ظرف یخ وآب بریزید تا حالتشون رو از دست ندن و حالا شکر و آب رو روی حرارت قرار بدین و بزارید تا کمی قوام بیاد. بعد کامکواتها را داخلش اضافه کنید و برای یکساعت روی حرارت ملایم بجوشانید در اواخر پخت میبینید که میوه ها شفاف شدن بعد آب لیمو تازه رو به مربا اضافه کرده و چند جوش که زد خاموش کنید وبزارید یک شب تا صبح داخل قابلمه بمونه وبعد منتقل کنید داخل ظرف در بسته ودر یخچال نگهداری کنید نوووش جون ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ #واویشکای_مرغ 📌موادلازم سینه مرغ : یک عدد (حدود 300 گرم) پیاز بزرگ خلالی شده : یک عدد فلفل دلمه ای خرد شده : نصف یک عدد گوجه فرنگی خرد شده : یک عدد فلفل سبز قلمی خرد شده : 3 عدد زعفران : مقداری آب لیمو ترش تازه : مقداری نمک ، فلفل و روغن : به میزان لازم 📌طرز تهیه واویشکای مرغ سینه مرغ را 2 سانتی خرد کنید. پیازهای خلالی را در روغن تفت دهید . سبک که شد مرغ را اضافه کنید و بگذارید سرخ شود. فلفل قلمی را اضافه کنید و کمی تفت دهید. فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی، نمک، فلفل و زعفران را اضافه کنید و در آخر آب لیمو را برای طعمدار کردن بزنید. حرارت را خاموش کنید .غذا را در ظرف بکشید و سرو کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#جوجه_ترش😋 ♨️فیله ی مرغ نیم کیلو. سبزی شامل جعفری گشنیز چوچاق خالواش دویست گرم. گردو پنجاه گرم. روغن زیتون نصف پیمانه. رب انار ترش دو قاشق. آبلیمو یک قاشق. نمک و فلفل به مقدار لازم. پیاز یک عدد. اول سبزی هارو ریز خورد میکنیم. گردو رو آسیاب میکنیم با روغن زیتون و رب انار و نمک و فلفل قاطی میکنیم تا یه سس غلیظی به دست بیاد. پیاز رو درشت خرد میکنیم و با سس مخلوط میکنیم. فیله هارو خورد میکنیم و در سس میخوابونیم به مدت یک ساعت تا طعم سس به خرد مرغ بره. سیخ چوبی رو از قبل خیس میکنیم. جوجه ها رو به سیخ میکشیم و در تابه ی حاوی کره و روغن سرخ میکنیم. یا روی منقل کباب میکنیم. نوش جان ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کوکوی_فلفل_دلمه_ای_رنگی از هر رنگ فلفل دلمه ای دوتا برداشتم【سبز و زرد و قرمز و نارنجی】کاملا ساتوری شون کردم...روی دستمال آشپز خونه پهن کردم تا آب نداشته باشن. ده دوازده تا ساقه ی پیازچه رو با چند پر تره و دوحبه سیر و یک هویج کوچک و یک سیب زمینی متوسط توی غذا ساز ریختم و کاملا خرد کردم ...فلفل دلمه ای ها رو به این موادم اضافه کردم. سه تا تخم مرغ و دو قاشق آرد سفید و نمک و فلفل سیاه و قرمز و زردچوبه و آویشن اضافه کردم و یک قاشق هم آرد سوخاری داخلش ریختم وکاملا مخلوط کردم و توی روغن داغ سرخشون کردم. این غذا رو با سس تند میل کنین و حتما داغ سروشود .. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ته_انداز_مرغ_زعفرانی😋 ♨️تکه های مرغ رو از یکی دو ساعت قبل با نمک و زعفرون و کمی فلفل و لیمو ترش تازه و فلفل دلمه ای و کمی روغن زیتون و پیاز خلال شده مزه دار کردم و داخل یخچال گذاشتم برنجی رو که از قبل خیس کردم رو آبکش میکنم و کمی زنده تر بر میدارم مرغ های مزه دار شده رو که حتما خلال های پیاز رو ازش جدا کنید کف قابلمه که کمی روغن ریختم میچینم بعد جاهای خالی رو با سیب زمینی های خلال شده درشت میپوشونم بعد برنج آبکش شده رو روی آن میریزیم (من برنجم رو زعفرونی کردم)و با ته قاشق فشار میدم و سطح برنج رو صاف میکنم و روی آن رو مخلوط از کره و زعفرون میریزم (آب احتیاج نداره )قابلمه رو روی شعله پخش کن و با شعله کم به مدت تقریبا یک و نیم ساعت میزاریم بپزه .سطح روی برنج رو هم به سلیقه خودتون میتونین از زرشک تفت داده شده استفاده کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_نرم بهمراه #کرم_نسکافه و خامه ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_نرم بهمراه #کرم_نسکافه و خامه 📌برای کیک: ۲ تخم مرغ همدمای اتاق ۱ پیمانه شکر ۱ پیمانه بعلاوه ۲ قاشق غذاخوری آرد ۱/۲ پیمانه آب ولرم ۱ قاشق غذاخوری بیکینگ پودر وانیل 📌برای کرم: ۲ پیمانه شیر ۱ونیم قاشق غذاخوری آرد ۲ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت یا گندم ۳ قاشق غذاخوری پر، شکر وانیل ۱ قاشق مرباخوری کره ۱ قاشق مرباخوری نسکافه ۱ونیم قاشق غذاخوری آب گرم نصف بسته، پودر کرم شانتی یا مقداری خامه قنادی 📌برای خیس کردن کیک: ۱/۲ پیمانه شیر ۱ قاشق مرباخوری نسکافه ۱ قاشق غذاخوری آب گرم 📌برای روی کیک: خامه قنادی فرم گرفته گردو یا فندق خرد شده و پودر نارگیل 📌برای کیک، تخم مرغ ها و شکر رو خوب با همزن هم بزنین تا خامه ای شه ،آب رو اضافه و مخلوط کنین ،در طرف دیگه ، آرد، نمک و بیکینگ پودر رو مخلوط و الک کنین و اضافه کنین و خیلی کم با همزن هم بزنین یا با لیسک زیرورو کنین 📌داخل قالب ۲۴ سانتیمتری که چرب کردین و کاغذ روغنی گذاشتین بریزین و در فر از قبل گرم شده ۱۷۰ درجه بپزین تا خلال چوبی از وسط کیک تقریبا تمیز خارج شه. 📌برای کرم، شیر، آرد، نشاسته و شکر رو داخل قابلمه بریزین و روی حرارت ملایم مدام هم بزنین تا غلیظ شه بعد از روی حرارت بردارین و کره و وانیل رو اضافه و مخلوط کنین و بعد ازینکه کاملا سرد شد نسکافه رو داخل آب گرم حل کنین و اضافه کنین و بعد خامه قنادی یا کرم شانتی اضافه کنین و ۵ دقیقه اینا با همزن هم بزنین. 📌بعد ازینکه کیک سرد شد، داخل همون قالب، برای خیس کردنش، همه چیو مخلوط کنین و با قاشق روی کیکو خیس کنین.بعد روش کرم بدین و بعدازینکه کمی خودشو گرفت، روش خامه فرم گرفته بمالین و یک شب در یخچال بزارین. روز بعد از قالب دربیارین و تزیین کنین. 📌نکته: میتونین برای تهیه کیک، از روش زرده و سفیده جدا استفاده کنین این کیک روغن نداره ولی میتونین یکی دو قاشق بزنین. 💢ashpazi_zahrabanoo ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#آش_رشته_زمستونی😋😋اگه هوس کردید امروز درست کنید تو این هوای سرد حسابی میچسبه😋😋 ✍✍✍✍مواد لازم برای آش رشته سنتی سبزی مخصوص آش (تره. جعفري. اسفناج. گشنيز. نعنا. شوید) فلفل سبز تند در صورت تمایل. رشته آش یک چهارم بسته نخود اش 1/2 لیوان لوبيا چيتي 1/2 لیوان عدس برنج نصف لیوان یک عدد پیاز 10 عددسیر 20 عددکشک نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم نعناع خشك 1 قاشق غذاخوری ✍✍✍✍طرز تهیه نخود اش و لوبیا چیتی را از شب قبل در اب خیس دهید و تا روز بعد چند بار اب ان را تعویض کنید (برای از بین بردن نفخ حبوبات این کار لازم است). در قابلمه ای بزرگ 3- 5 لیوان اب بریزید. سپس نخود و لوبیا چیتی‌ای که از شب قبل خیس کرده بودید در ان بریزید و با حرارت ملایم بگذارید نیم پز شود ( نرم شود ). سپس عدس و برنج را اضافه کنید. پیاز و سیر را خرد کنید و در روغن سرخ نمایید تا طلایی شوند. 1 ساعت پس از ریختن عدس نصف سیر داغ و پیاز داغ را به حبوبات اضافه کنید. سبزی ها را خرد کنید و همزمان با ریختن سیر و پیاز سبزی ها را نیز اضافه کنید. سپس بگذارید مواد بپزند ( در قابلمه را نگذارید تا سبزی ها بد رنگ نشوند ). پس از چند ساعت ( بسته به حرارت و نوع مواد زمان پخت متغیر میباشد ) که آش با حرارت ملایم جا افتاد میتوانید رشته ها را اضافه کنید پس از 20 دقیقه کشک ، نمک و فلفل را بریزید و کمی مخلوط کنید اما مراقب باشید رشته ها له نشوند. 5 دقیقه پس از اضافه کردن کشک آش را از روی حرارت بردارید. 💢somaiehperbod ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کوکی براونی اول از همه بگم که این کوکی به شدت نرم و خوشمزه اس اما برای اینکه بخواین نرم در بیاد اول که خمیر رو نباید خیلی ورز بدین دوم نباید زیاد بزارینش توی فر همون 11 دقییقه براش کافیه و بهتره از مواد مرغوب برای تهیش استفاده کنین خب دیگه بریم سراغ رسپی 🔺️🔺️ مواد لازم : 200 گرم شکلات تلخ 60٪ 125 گرم کره 150 گرم شکر 2 تخم مرغ بزرگ 130 گرم آرد (دوصفر یا عادی) 3 قاشق غذاخوری پودرکاکائو تلخ 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر یه پنس نمک شکلات و کره رو روی حرات خیلی کم بزارین تا ذوب بشن بعد بزارینشون کنار تا خنک شه تخم مرغ و شکر رو 5 دقیقه با همزن برقی بزنین سپس شکلات و کره ی ذوب شده رو بهش اضافه کنید. آرد الک شده و پودر کاکائو و بیکینگ پودر و یه پنس نمک رو اضافه و خوب مخلوط کنید بعد با یه قاشق اسکوپ بستنی یا قاشق عادی از خمیر بردارین و پهن کنین بدون اینکه خمیر رو ورز بدین شکلات چیپسیا رو بهش اضافه کنید و 10 الی 11 دقیقه توی دمای 180 درجه بزارین تا بپزه. بعد که از فر درش اوردین نیم ساعت بزارین استراحت کنه بعد میل کنید‌‌ ‌ ‌ 🌸Author: @sprinklesdress 🌸 ترجمه توسط پیج 🌸@ashpazi.majlesii🌸 کپی ترجمه ها فقط با تگ و منشن بدون تغییر کپشن🌸 ‌ ‌ ‌🌸دوستان ممنون ميشم اگه كارى مورد پسند واقع شد صلواتى نثار روح اموات کنید.‌‌ ‌

‌ #خوراک_گوشت_با_سس_قارچ 🍲 ‌ مواد لازم👇 گوشت چرخ کرده ۶۰۰ الی ۷۰۰ گرم تخم مرغ ۱ عدد آرد سوخاری نصف فنجان شیر شیر نصف استکان پودر پیاز ۱ ق چ پودر سیر ۱ ق چ نمک ۱ ق چ _فلفل سیاه نصف ق چ روغن ۲ ق غ قارچ ۲۰۰ گرم پیاز ۱ عدد آب گوشت(عصاره گوشت) ۱ پیمانه آرد برنج ۱ ق غ جعفری خرد شده ۲ ق غ طرز تهیه👇 ابتدا در یک کاسه به گوشت،تخم مرغ، شیر ،آرد سوخاری و ادویه ها (پودر سیر وپیاز،نمک و فلفل) را اضافه کرده و حسابی ورز دهید تا همه مواد با هم ترکیب شوند سپس در دستتان گوشت ها رو به شکل شامی فرم بدید. در ماهیتابه روغن را اضافه کرده و دو طرف گوشت رو سرخ کنید تا طلایی شود و کنار بگذارید. سپس پیاز را تفت داده و کمی که طلایی شد، قارچ ها رو اضافه کنید و به آن آرد برنج را اضافه کرده و تفت دهید. سپس گوشتها و آب گوشت را اضافه کنید و در ظرف را گذاشته،با حرارت کم بگذارید برای ۱ ساعت کامل گوشت پخته و سس غلیظ شود، سپس شامی ها را از روی حرارت برداشته و با جعفری خرد شده تزیین و سرو کنید،نوش جان‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii