#کاچی_زعفرانی #قویماخ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کاچی_زعفرانی #قیماق بچه ها یه نکته بگم اول،قبل از طرز تهیه که خیلی دقت کنین ، کاچی با همون قیماق با تمام آسونیش یه نکاتی داره که اگه رعایت نشه کاچی تبدیل به حلوا میشه😅 در مقدار و اندازه مواد خیلی باید دقت کنین ، این اندازه و مقداری که من براتون گذاشتم کاملاااا اوکی هست گه اگه به همین منوال رعایت کنین و جلو برین یه کاچی زعفرونی خیلی خوشمزه و خوش عطر خواهین داشت😊 کاچی باید طبع گرم داشته باشه بخاطر همین همونطور که توی عکس ها دیدین من یکم نبات هم بهش اضافه کردم یعنی هم نبات میشه بهش زد هم شکر ، یا کلا نبات،مقدار هاشو میتونین نصف نصف کنین. کاچی رو بهش ادویه هم اضافه میکنن که من نزدم اینجا چون خواهرم دوس نداره و ادویه نمیخوره. ادویش هم از چیزایی که طبع گرم داره تشکیل میشه،که به اسباب کاچی یاط همون ادویه کاچی معروفه و در عطاری ها میشه تهیه کرد. 📌مواد لازم برای ۳کاسه کاچی ای که در عکس میبینید : برای شهد👇 یک لیوان شکر سه و نیم لیوان آب یک سوم لیوان گلاب نبات زعفران آبکرده،غلیظ باشه بهتره 📌طرز تهیه شهد شکر و آب رو بزارین روی شعله گاز تا حل بشه،یه جوش ریز که زد ، نبات هارو بهش اضافه کنین و بعد گلاب و زعفران ، بعد شعله گاز رو خاموش کنین و بزارین کنار. 📌مواد لازم برای کاچی👇🏻 آرد گندم یک لیوان روغن کنجد یک لیوان 📌طرز تهیه آرد رو تفت میدیم چند دقیقه تا خامیش گرفته بشه، فقط چون کاچی زعفرانی هست نزارین رنگ آرد نخودی بشه یا تغییر کنه ، بعد از تفت خوردن الک میکنیم،بعد روغن رو اضافه میکنیم و چند دقیقه ای تفت میدیم و حالا شهد رو در سه مرحله اضافه میکنیم(نکته ی مهم اینکه اینجا در این مرحله شعله گاز خیلیییی کم باشه) شهد که اضافه شد اونقد هم بزنین تا روان و شفاف بشه،داخل کاچی رو با مغزی جات میتونین پر کنین یا تریینش کنین،نوش جان😊masi_lifestyle ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سیبزمینی_لیمویی🥔🍋🥔🍋 📌مواد لازم سیب زمینی ۷۰۰ گرم روغن ۲ قاشق غذاخوری سیر خرد شده ۱ قاشق مربا خوری زردچوبه ۲ قاشق غذاخوری جعفری تازه ۲۰ گرم شوید یا پیازچه تازه ۲۰ گرم آب یک عدد لیمو ترش بزرگ نمک به میزان لازم فلفل چیلی ۱ قاشق غذاخوری 📌سیب زمینی ها رو خوب شسته و از وسط نصف میکنیم سعی کنید از سیب‌زمینی هایی با سایز کوچک استفاده کنید اونا رو در قابلمه می ریزیم و روی آن را با آب جوش می پوشانیم به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه روی حرارت قرار می دهیم و بعد روی آبکش میریزیم تا آبش بره روغن رو در تابه ریخته روی حرارت متوسط بعد سیر و به مدت یک دقیقه تفت میدیم و زردچوبه و نمک و آبلیمو اضافه میکنیم و بعد هم سیب‌زمینی‌های آبکش شده را اضافه میکنیم به مدت ۵ تا ۷ دقیقه روی حرارت متوسط سرخ میکنیم و هم میزنیم بعد از روی حرارت برداشته با جعفری پیازچه و شوید تازه و فلفل چیلی اون رو تزیین میکنیم. 🌸khoshmazehjat97 🌸nadiashealthykitchen .com کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

اگر شيريني خوشمزه و راحت بدون تخم مرغ وبي دردسرميخواين خودشه👇🏻👇🏻 #شيريني_فساييf 📌مواد لازم ارد : ٣٥٠ گرم روغن جامد(نيمه جامد) ؛ ١٥٠ تا١٦٠ گرم پودرقند ؛ ١٦٠ گرم پودرهل ؛١/٢ ق چ زرده تخم مرغ براي رومال شيريني؛يك عدد كنجدسفيد،سياهدانه،پودرگردوويابادام براي روي شيريني (مغزهاخرددرشت) 📌طرزتهيه فرروي ١٦٠ درجه ي برقي ويا١٨٠ درجه ي گازي روشن شود. روغن هم دماي محيط ياهمون روغن نيمه جامدروباپودرقند٣ دقيقه باهمزن بزنين ،تاصاف ويكدست ورنگش روشن بشه ،همزن روبذارين روي دوركندواردروكم كم اضافه كنين ،(٢ دقيقه) خميرروبادست جمع كنين ،(نيازبه استراحت نداره) خميروبه قطرنيم سانت روي ميزكاربين دونايلون بازكنين وباكاتركوچك ،قالب بزنين ودرسيني فرگذاشته وروي شيرينياروبازرده رومال كنين وروشوكنجدوياخرفه ويامغز گردو بادام خردشده بزنين. سيني روداخل فرپيش گرم بذارين به مدت ٢٠ تا٢٥ دقيقه تاروي شيريني زرين بشه نكته : دستوراصلي نان فسايي مقداري هم اردنخودچي داره ،چون شبيه به نخودچي ميشه نزدم وهمه رواز اردسفيداستفاده كردم وهم اينكه رنگ شيريني كدرميشه . واينكه معمولا خميرروازچرخ گوشت ردمي كنن ولي بازم نيازي به چرخ گوشت نشد.باهمزن مشكل چرخ گوشت هم حل شد. روي هرشیرینی رو میتونین گردو،بادام، كنجد،خرفه .اصل شيريني باخرفه و كنجد تزيین کنید اين شيريني داخل ظرف درداروجاي خنك يك ماه ماندگاري داره. دستور از فلورای عزیز 💢feloooraa ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دمنوش_سیب_دارچین به خاطر رایحه ی دلنشینی که داره بسیار آرامش بخش و برای رفع خستگی مناسب است. سیب را به چهار قسمت تقسیم نموده و دانه های آن را خارج کرده و به همراه پوست سیب و یک تکه چوب دارچین در داخل قوری  انداخته و به آن آب اضافه میکنیم. (اگه دوست داشته باشید میتونید دونه هل هم اضافه کنید) لازم است که حدود ۳۰ دقیقه یا بیشتر دم بکشد تا سیب کاملا پخته شود. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔴دوستان زیادی سوال میپرسن که ترازو ندارن و اینکه میشه تبدیلش کنید و به پیمانه بگید عزیزان نمیشه اینکار رو کرد شیرینی حساسه و باید دقیق اندازه گیری بشه و حتما حتما ترازو تهیه کنید. بله قشنگا این شیرینی ارد لازم نداره خیلی سوال شده ارد نداره کره نداره خیر ندارهههههههههه کاغذ روغنی هم لازمه و سینی رو چرب نکنید خراب میشه کارتون😊 #گردویی 📌زرده تخم مرغ 2 عدد، وانیل 1/8 قاشق چایخوری، پودر شکر 70 گرم، اب لیمو ترش 1/4 قاشق چایخوری، گردو نگینی خرد شده 120 گرم 📌فر رو با دمای 160 درجه از قبل گرم کنید کف سینی کاغذ بندازید و کنار بزارید. زرده ها رو به همراه وانیل و پودر شکر با دور متوسط همزن بزنید تا رنگش سفید بشه اب لیمو ترش و گردو رو اضافه کنید و با لیسک یا قاشق مخلوط کنید 📌از مواد اندازه یه قاشق چایخوری و با کمی فاصله تو سینی بچینید و اگه دوست داشتید روش پودر پسته بپاشید و شیرینی ها رو به مدت 10 تا 12 دقیقه در فر بپزید بیشتر نزارید بمونه چون میسوزه بعد از خارج کردن از فر و سرد شدن کامل از کاغذ جدا کنید ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کدو_حلوایی 🌹اينم دستورش👇 كدو هارو پوست كندم وشستم و توى تابه چيدم و روش شيره ى انگور و كمى دارچين با يك ليوان آب ريختم و درب تابه رو گذاشتم با حرارت ملايم تا بپزه و ابش خشك بشه، چند بارى هم موقع پخت زير و رو كردم تا دو طرف سرخ بشه. نكته ى مهم اينه كه ابش كاملا خشك بشه و دو طرف كاملا سرخ بشه... روش كمى ارده و گردو بريزيد و سرو كنيد🤗 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🌸در این سال نو… 🍀یادمان باشد که زیبایی‌های کوچک را دوست بداریم، حتی اگر در میان زشتی‌های بزرگ باشند! 🍀یادمان باشد که دیگران را دوست بداریم آنگونه که هستند، نه آنگونه که می‌خواهیم باشند! 🍀یادمان باشد که هرگز خود را از دریچه نگاه دیگران ننگریم؛ که ما اگر خود، با خویشتن خویش آشتی نکنیم، هیچ کس نمی‌تواند ما را با خود آشتی دهد! 🍀یادمان باشد که خودمان با خودمان، مهربان باشیم؛ زیرا شخصی که مهربان نیست، نمی‌تواند با دیگران مهربان باشد. 🍃برایتان در آغازین روز سال نو و در این فرصت نو، شوری نو برای ساختن و بهتر زیستن، آرزومندم🍃 عیدتون مبارک🌹🌹🌹 ╭┄✵1⃣3⃣9⃣9⃣✵┄╮ @ashpazbashiii

#نان_بالن_بازلاما_خانگی🥟🥟 کاری از 👈caggifood ترجمه 👈ashpazi.ba.shima رسپی همراه با ویدئو آموزشی در پست بعدی❌👇👇👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نان_بالن_بازلاما_خانگی #کلیپ_آموزشی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نان_بالن_بازلاما_خانگی🥟🥟 کاری از 👈caggifood ترجمه 👈ashpazi. ba. shima سلام دوستای گلم، امروز براتون آموزش نان خانگی دارم، در این شرایط بحرانی خیلیا ترجیح میدن که در خانه نان تهیه کنن، به امید روزی که همه چی به حالت عادیش برگرده🤲 👈لیوان استفاده شده ۲۰۰ میلی لیتر است. 📌مواد لازم (برای ۱۱-۱۲ عدد) ۱ بسته ۴۲ گرمی خمیر مایه تازه (جایگزین ۲ ق غ پودر خمیر مایه خشک فوری) ۳ لیوان+۴ ق غ شیر ولرم (۶۴۰ میلی لیتر) ۲ ق غ سر خالی شکر ۲ ق م نمک ۲ ق غ روغن مایع ۶ لیوان+۲/۳ لیوان آرد (کلا ۱ کیلو گرم) 📌طرز تهیه برای تهیه خمیر اگر از خمیر مایه تازه و یا خمیر مایه خشک فوری استفاده میکنید، همه مواد را به ترتیبی که در فیلم میبینید داخل ظرف ریخته و ورز دهید (اگر از خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید، باید حتما قبل از شروع کار خمیر مایه را فعال کنید، به اینصورت که اول خمیر مایه را داخل مقداری از مخلوط شیر ولرم و شکر بریزید(برای فعال کردن خمیر مایه فقط مقداری از همان شیر و شکری که در دستور نوشته شده استفاده و در ظرف را ببنیدید تا چند دقیقه خمیر مایه فعال شود و سطحش حباب حباب شود، سپس بقیه شیر و نمک و روغن و آرد را اضافه کرده و ورز دهید) خمیر بسیار نرمی است و کمی هم به دست میچسبد. روی خمیر را بپوشایند و حدود ۱ ساعت استراحت دهید تا عمل آید. خمیر را به ۱۱ یا ۱۲ چانه تقسیم کنید و چانه ها را گرد کنید و هر چانه را روی میز کار آرد پاشی شده با وردنه باز کنید فقط دقت کنید زیاد با وردنه روی خمیر فشار نیاورید. هر خمیر را به بزرگی بشقاب دسر خوری یا میوه خوری باز کنید. خمیر های باز شده را روی کاغذ روغنی قرار دهید و نان ها را داخل تابه تفلون روی حرارت متوسط بپزید. 👈برای پختن، از اولین خمیری که باز کردید شروع کنید. 👈برای پف دار شدنش هر ۸-۱۰ ثانیه یک بار نان را برگردانید. در صورت دلخو‌اه میتوانید با کره سرو کنید. نوش جان😍 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پاپ_كورن_مرغ خوشمزه سينه يا فيله مرغ رو بصورت مکعبی برش میزنیم و واسه چند ساعت در نمك و فلفل سیاه پیاز آبلیمو پاپریکا مزه دار میکنیم(ترکیبات دلخواه) بعد از زمان طی شده در سه ظرف به ترتیب آرد سفید.تخم مرغ و آرد سوخاری میریزیم ... حالا مرغها رو یکی یکی به آرد سفید آغشته میکنیم و سپس در تخم مرغ و در نهایت در ظرف سوم به پودر سوخاري آغشته میکنیم و در روغن داغ سرخ میکنیم و یا( بچينين روي سيني فر روشون اسپري روغن بزنين و بذارين توي فر با دماي ٢٠٠ درجه به مدت ٢٠ تا ٢٥ دقيقه) به همين راحتي ☺️ 🛑 من به تخم مرغ نمک و زعفرون هم میزنم(میتونید به جای تخم مرغ از شیر پرچرب استفاده کنید) 🛑آرد سوخاری رو با پودر سیر.نمک.فلفل و سبزی معطر مخلوط کنید که طعم دار باشه 🔻leila__lifestyle ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii