سلام عزیزای دلم گفتم امروز یه لازانیا درست کنم البته خیلی چرب و چیلیش نکردم،اگر همیشه لازانیارو با کوشت چرخکرده خوردین، لازانیای مرغ و اسفناج را که خیلی خوشمزست یه بار امتحانش کنید. #لازانیا_مرغ_و_اسفناج لازانیا ۱۰ ورق اسفناج ۲۵۰گرم مرغ ۱ سینه قارچ ۲۰۰ گرم نمک و فلفل و زردچوبه مقداری پیاز ۱ عدد پنیر خامه ای ۱۵۰ گرم پوره سیر ۱ حبه پنیر پیتزا مقدار لازم #مواد_سس_بشامل: کره ۳۰ گرم آرد ۱ قاشق غذاخوری شیر ۱/۵لیوان نمک و فلفل مقداری پوره سیر ۱ حبه خامه مقداری ♨️طرز تهیه ابتدا اسفناج ها راشسته میریزیم در قابلمه مقدار کمی آب اضافه کرده و میزاریم تا پخته بشه،بعد مواد میانی را حاضر میکنیم به این صورت که طبق استوری ها میبینید پیاز داغ میگیریم و بعد بهش فیله های مرغ را که خلالی برش دادیم را اضافه میکنیم و پوره سیر و نمک و فلفل و زردچوبه، وقتی کاملا فیله ها پخت به اسفناج های پخته که هیچ آبی ندارن اضافه میکنیم و بعد قارچ های اسلایس شده و همه مواد را با هم مخلوط میکنیم و اجازه میدیم آب مواد کاملا کشیده بشه، بعد از اون بهش پنیر خامه ای را اضافه کرده میزان کمتر یا بیشتر ریختنش دست خودتونه و بعد از آن میزاریم روی شعله ملایم تا مواد با هم تفت بخره در این فاصله سس بشامل را درست میکنیم که حواستون باشه خوشمزگیش تاثیر داره توی لازانیا اول کره را آب کرده و بعد آرد را باهاش تفت میدیم و شیر و نمک و فلفل و پوره سیر را اضافه میکنیم و میزاریم روی شعله ملایم تا قوام بیاد در این مرحله صبور باشید و شعله را زیاد نکنید بعد از قوام آمدن و از حرارت افتادن بهش خامه را اضافه میکنیم ، حالاااا در مرحله آخر،کف ظرفی که میخوایم لازانیا را سرو کنیم ابتدا سس بشامل/برگه لازانیا جوشانده یا پیش پخت که در آب ولرم نرم شدن/سس بشامل/ مایه مرغ و اسفناج/پنیر پیتزا ؛ این مراحل را به ترتیب انجام میدیم تا مواد تمام بشه میره توی فر ۱۸۰ درجه و طبخ میشه. 🛑پخت و سرخ زیادی اسفناج ،اون ها را تلخ میکنه. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نان_سنتی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

سلام قشنگا🌹 تو این اوضاع خودتون تو خونه نون بپزین خیلی بهتره😍هم سرگرم میشین هم از سلامتش مطمئنید❤️ #نان_سنتی_دریافود تخم مرغ: دوعدد(یکی از زرده ها رو واسه رومال بردارید) شکر؛یک قاشق غذاخوری(تا سه قاشق غذاخوری جا داره اضافه بشه در صورت تمایل) شیر ولرم؛یک پیمانه ویک چهارم پیمانه خمیر مایه؛یک قاشق مرباخوری پر بهبود دهنده؛یک قاشق چایخوری سرخالی روغن مایع؛شش قاشق غذاخوری نمک:یک قاشق مرباخوری سرخالی آرد؛به مقدار لازم(تا چهارصد گرم ارد دم دستتون باشه) ♨️راجب خمیر مایه یه توضیح بدم دوستان اگه از خمیر مایه فوری استفاده میکنید واز سالم بودنش مطمئنید نیازی نیست جدا عمل بیارید (در غیر اینصورت شیر ولرم وشکر رو مخلوط خمیر مایه روش بپاشید درب ظرف رو بزارید مثل عکس دوم اگه عمل اومد اوکیه) داخل یه ظرف گود یه مقدار از ارد رو میریزیم وسطش رو گود میکنیم بهبود دهنده ونمک رو دور ارد میپاشیم ووسط گودی تخم مرغ وروغن وخمیر مایه عمل اومده رو میریزیم وشروع به خمیر گیری میکنیم ابتدا برای مخلوط کردن از قاشق چوبی یا لیسک استفاده کنید بهتره که از قاشق وظرف فلزی استفاده نشه وقتی حالت خمیری ایجاد شد روی یه سطح صاف ارد پاشی کنید خمیر رو بزارید وشروع به ورز دادن با کف دست کنید خمیر رو چنگ نزنید با کف دست مالش و ورز بدید (مرحله درست ورز دادن در کیفیت نهایی نان بی تاثیر نیست) ده دقیقه خوب ورز بدید سپس خمیر رو داخل ظرف چرب شده قرار بدید وروی خمیر رو پوشانده ودر جای گرم یکساعت استراحت بدید حجم خمیر بعداستراحت کاملا دوبرابر میشه واز قسمت ته خمیر رو که بلند میکنید حالت تار عنکبوتی وکشدار داره خمیر شما اماده هست پف خمیر رو با مشت گرفته وخیلی کم ورز بدید به قطعات دلخواه کاتر وبه شکل دلخواه فرم بدید ودر سینی فر که کمی چرب وارد پاشی کردید بچینید با فاصله حتما وروی خمیر رو با پارچه نازک ده دقیقه بپوشانید سپس برای رومال هم میتونید زرده رو با کمی وانیل مخلوط وبا برس روی خمیر بکشید وهم اگر دوست دارید مثل مال من حالت برشته داشته باشه زرده رو با یک قاشق مرباخوری ارد ویک قاشق غذاخوری روغن مخلوط وبا برس روی نان رومال کنید من روی بعضی از خمیرا شوید خشک ورازیانه ریختم بعضیا کنجد وتخم خرفه ودر فر از پیش گرم شده با دمای صد وهشتاد به مدت بیست الی بیست وپنج دقیقه پخت کنید (ظرف اب جوش فراموش نشه جهت رطوبت فر) ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

دیگه زشته با ژله و سالاد شیرازی از مهمونا پذیرایی کنیم 😬 یکم‌ خلاقیت به خرج‌ بده با هزینه کم کلی ایده پذیرایی یاد بگیر 🌸🍃 چاره کارت این کاناله 👇👇 http://eitaa.com/joinchat/1408172050Cee42ed7a13 #مهمونات_رو_شگفت_زده_کن 😅

#زن ک نباید همش با برنج و مرغ ور بره😒😕 _از وقتی اینجا رو دارم دیگ تکراری نیستم 😁💃 #کلی ایده و چیزای تازه و خوشمزه یاد گرفتم ک نگو 🙈😜 /شوهرم همش قربون صدقم میره/😎✌️ http://eitaa.com/joinchat/1408172050Cee42ed7a13 کلی دسر #بدون_فر_و_همزن🚫🚫 😻

#نان_لواش آرد ۲۵۰ گرم نمک ۱ ق چ بکینگ‌پودر ۱ ق غ جوش شیرین ۱ق چ پودر شکر ۱ق غ ماست ۱/۵ ق غ روغن ۱ ق غ آب ۱/۲ پیمانه ♨️همه مواد به جز آب باهم مخلوط میشه آب رو کم کم اضافه میکنیم تا خمیر شکل بگیره ممکنه آب کمتر یا بیشتر مصرف بشه خمیرو ورز میدیم تا صاف و یکدست و لطیف بشه داخل ظرف چرب شده ۲ الی ۳ ساعت استراحت میدیم بعد از استراحت از خمیر چونه های مساوی میگیریم وبا وردنه باز میکنیم هرچی نازکتر باشه بهتره روی بالشتک گذاشتم و روی ساج گذاشتم تا بپزه اگر بالشتک ندارین با وردنه خمیرو توی تابه داغ بندازین بعد از آماده شدن کامل با کره رومال میکنیم ❌❌من با همین دستور درست کردم و در مورد جایگزینی ها اطلاع ندارم🙈🙈🙈❌ این دستور از پیج fereshte .ghorbanii هست❤️ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#برگر_مرغ ♨️اول از همه به مقداری سینه مرغ چرخ شده نیاز داریم واسه هر برگر تقریبا صد و پنجاه تا دویست گرم بعلاوه یه پیاز خیلی کوچیک رنده شده و اب گرفته و اگه داشتین مقداری برگ پیازچه ریز خورد شده و نمک و فلفل و زعفرون و پاپریکا و کمی گلپر و خیلی کم سماق همه موادو مخلوط کنید. تابه گریل رو داغ کنید و با کمی روغن چرب کنید دستتونو خیس کنید و موادو به شکل برگر یا استیک کف دستتون درست کنید و بزارید توی تابه داغ بعد حرارت رو کم کنید یک طرفش که پخت پشت و روش کنید و اجازه بدید اون سمتشم سرخ بشه بعد از پخت یه نارنج بچلونید روش خیلی خوشمزش میکنه نوش جان👌 🔻istgahe_shekam ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پرپر_پلو نگم براتون از خوشمزگیش که عالیه😋 ♨️من برا درست کردنش یه سینه مرغ رو با پیاز ، آبلیمو، فلفل، پودر زنجبیل، نمک و زردچوبه پختم بعد پخت ریش ریش کردم اما خیلی ریز نه یه دونه پیاز درشت رو خلالی کردم تفت دادم هویج رو هم رشته رشته کردم یا رنده کنید با پیاز ها تفت دادم ،زرشک رو اضافه کردم آخر سر هم مرغ ها رو با زعفرون ریختم پلو هم دم کردم به همین آسونی🙂 ان شاالله درست کنید و لذت ببرین😍 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

❌ پشت پرده حضور نیروهای جهادی در بیمارستان‌ها! ⛔️ رازهایی که می‌خواهند فاش نشود! ‼️پرستاران چه چیزهایی را بر ملا کردند؟! #دعوای_یک_پرستار_با_شهید_آینده

عکسی که میبینید، یک وعده ی #رژیمی و یک غذای سالم و خوشمزس. دستورش: يك چهارم سينه ي مرغ رو با نمك و فلفل و پياز آبپز كنيد(هشتاد كالري).بعد ريش ريش كنيد و بدون روغن در تابه بريزيد،يك تا دو ق مرباخوري رب گوجه فرنگي(یا سس باربکیو)+فلفل قرمز+پودر سير+دو ق از آب مرغ اضافه كنيد و هم بزنيد تا روي شعله ملايم آبش تبخير و مرغ مزه دار بشه. حالا داخل كاسه مقداري كاهوي خرد شده بريزيد،روش يدونه كدو سبز كوچیک (خرد شده) +يكم فلفل دلمه اي قرمز(يا هر رنگي كه دوست داريد)+يكم گشنيز+مرغ مزه دار شده+نصف ليوان لوبياي پخته شده(كاملا بدون روغن،شصت كالري) بذاريد. با ليموي تازه و نمك و فلفل سرو كنيد و نوش جونتون😊 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#اسلایس_مربایی 📌مواد لازم تخم مرغ🥚 ۴ عدد ارد ۲۵۰ تا ۳۰۰ گرم کره ۱۵۰گرم شکر ۱۵۰ گرم وانیل ۱ ق چ پودر هل یا عصاره هل ۱ ق چ بکینگ پودر ۱ ق م مارمالاد یا مربا به میزان لازم 📌مواد رویه اسلایس کره ۱۰۰ گرم آرد ۱۵۰ گرم شکر ۱۰۰ گرم وانیل ۱/٢ق چ کره را از یخچال بیرون گذاشته تا کاملا نرم بشه بعد با شکر و وانیل و هل ۵ دقیقه با همزن میزنیم تا کاملا پوک بشه تخم مرغ ها رو یکی یکی به مواد اضافه کرده و هر کدوم را ۲ دقیقه با همزن میزنیم ارد و بکینگ پودر را ۳ با الک کرده تو چند مرحله اضافه کرده و خوب مواد را مخلوط میکنیم. خمیر تقریبا چسبناکی به دست میاد داخل قالب را کاغذ روغنی انداخته خمیر را داخل قالب به ارومی پهن میکنیم کمی روغن به پشت قاشق میزنیم و اروم اروم خمیر را به تمام سطح قالب پهن کرده تا یک دست و صاف بشه. برای رویه اسلایس کره و ارد و شکر و وانیل را با هم مخلوط کرده تا مثل خورده نون بشه. روی خمیر را مارمالاد یا مربا مورد نظرتون را ریخته و صاف و یک دست میکنیم من از سس آلبالویی که قبلا اموزش دادم استفاده کردم ولی شما به ذائقه خودتون از هر مربا یا مارمالاد میتونید استفاده کنید. روی مارمالاد ها رو از خمیرهای پودر شده میریزیم و سینی را داخل فر از قبل گرم شده با درجه ۱۸۰ به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه گذاشته ۵ دقیقه هم گریل را روشن میکنیم تا سطح اسلایس کمی طلایی بشه. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

pasta jubmo shells😋😋😋 جونم براتون بگه كه اين مدل پاستا كه اسمش "جامبو شلز" ه و من برندِ ايرانيشو گرفتم يه دو ماهي ميشد كه گوشه ي كابينت جا خوش كرده بود و اقبال نصيبش نميشد كه برم سراغش، تا امروز! اگه بدون پنير پيتزا و با يك مقدارِ كم پنيرِ پارمسان آمادش كنيد دقيقا انگار داريد ماكاروني ميل ميكنيد و زمانه پختش توي ماكروويو هم كمه؛ و اگر پر پنيرش كنيد دقيقا طعمش شبيهه لازانيا ميشه. من هردو جوره شو امتحان كردم و تو خونمون با پنيره فراوون بيشتر ازش استقبال شد😊 و چون پنيرو چند ساعت بيرون از فريزر گذاشتم تقريبا تا نيم متر و حتي شايد بيشتر كش اومد غذامون😅 اين هم عكسه اون مدليه كه با يه مقداره كم پنير پارمسان توي ماكروويو آماده شده. دستورش هم اينه: دقيقا مواده ماكارونيتون كه كاملا سليقه اي هستش رو آماده كنيد. من سيرو فلفل دلمه اي هم ميزنم. بعد از پختنه پاستاها داخلشونو با مواد پر كنيد. توي ظرفتون سسه گوجه و سير كه آماده كردين رو بريزيد و پاستاهارو بچينيد روي سس و پنير پارمسان يا پيتزا بريزين روشو سلفون بكشيد و چندتا سوراخه ريز روش بزنيد. بعد بذارين توي ماكروويو. من با قدرتِ ماكروي نهصد وات حدود پنج شش دقيقه گذاشتم تا پنير پيتزا آب بشه، بعدش گريلو هم زدم كه روش طلايي شه 😇 سالاد هم تركيبه پياز،زيتون، فلفل دلمه اي هاي رنگي، ذرت و نخودفرنگيه كه با سس سركه بالزاميك محشري ميشه واسه خودش😋 از دوست کدبانومون: fatemehbostaak ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii